Калькулятор расчета монолитного плитного фундамента тут obystroy.com
Как снять комнату в коммунальной квартире здесь
Дренажная система водоотвода вокруг фундамента - stroidom-shop.ru

Закуски Архив

Смотреть записи в: Закуски

Ароматное филе, запеченное в рукаве

Апр 08, 2014 Категории: Закуски 0 Комментариев
Апр 08, 2014 0

Сохранить сочность куриному филе при запекании помогает кулинарный рукав. При этом не только сохраняются все соки, но и мясо приобретает неповторимый аромат и особенный вкус. Также следует добавить, что в рукаве блюда получаются намного полезнее, чем при любом другом способе готовки.

Для приготовления 600 г куриного филе потребуются следующие продукты:

Четыре средние картофелины,

8 головок брюссельской капусты,

Один болгарский перец,

Чеснок,

Орегано,

15 ягод барбариса (сушеных),

Специи и растительное масло,

Лимонный сок.

Приготовление.

Вначале нужно правильно разрезать куриное филе. Для этого следует разрезать мясо против волокон и формировать средние по размеру кусочки.

Чеснок нужно очистить и пропустить через пресс. В небольшой миске нужно смешать измельченный чеснок, орегано, лимонный сок (чтобы сока было больше и его легче было выжать, то лимон следует до разрезания поместить на несколько минут в кипяток и только затем начинать отжимать сок). Эту смесь следует  накрыть и оставить на полчаса для настаивания.

Тем временем нужно очистить картофель и разрезать его на четыре части. Перец очищается от семян и  нарезается полукольцами. Брюссельская капуста, если будет использоваться замороженный вариант овоща, размораживается до приготовления.

В миске следует смешать нарезанное филе, ломтики картофеля, полукольца перца, брюссельскую капусту, барбарис, специи, подготовленный маринад и растительное масло. Все это нужно тщательно перемешать и поместить в рукав. Затем рукав герметично завязывается и укладывается на противень.

При 190 С блюдо запекается минут сорок. После выпечки блюду нужно дать время настоятся и только затем можно развязывать рукав.

Рагу перекладывается на тарелку. Посыпается зеленью и подается с соусом.

Ароматная запеканка со шпинатом и куриным филе

Апр 04, 2014 Категории: Закуски 0 Комментариев
Апр 04, 2014 0

Запеканки для хозяек стали отличным способом за короткое время приготовить вкусное блюдо, которым можно сразу накормить многих домочадцев. Кроме того, если запеканку готовить в красивой форме, то так с формой ее можно подавать к столу.

Для приготовления запеканки используют разные продукты. Причем различными могут быть как основные компоненты, так и начинки. Хотя в большинстве случаев готовят запеканки из картофеля.

Для данного рецепта нужно подготовить:

600 грамм картофеля,

Морковки – 100 грамм,

Три средних куриных яйца,

Соль,

200 грамм свежего  куриного филе,

Шпината – 150 грамм (этот ингредиент можно заменить молодой крапивой, зеленью репы, зеленью горчицы),

Молотый перец,

Сливочное масло (его потребуется грамм 50).

Приготовление.

Морковку и картошку следует очистить и сварить до готовности (можно по отдельности, а можно вместе). Воду следует слить и овощи сразу превратить в пюре. На помощь придет специальный пресс или блендер, что вам удобнее. В пюре нужно добавить соль (этот ингредиент добавляется по вкусу, но не следует пересаливать пюре).

Куриное филе нужно превратить в фарш. Выручит в этом случае мясорубка или блендер. Также можно мелко нарезать мясо, но перемолотый продукт даст необходимую сочность готовой запеканке.

Шпинат также следует измельчить. Предварительно его нужно опустить в кипяток на несколько минут и затем высыпать шпинат в дуршлаг для того, чтобы вся вода стекла и только затем шпинат пюрируется. Шпинат с куриным фаршем смешивается.

В форму, смазанную маслом, выкладывается слой фарша со шпинатом. Затем идет слой картофеля с морковью. Запеканка разравнивается и на ее поверхность следует уложить куски масла.

Выпекается блюдо при 190 С минут сорок. Готовая запеканка сразу подается на стол. Украсить зеленью можно готовое блюдо.

Капуста, приготовленная по-грузински в маринаде с хреном

Мар 20, 2014 Категории: Закуски 0 Комментариев
Мар 20, 2014 0

Капуста, приготовленная по грузинскому рецепту, обязательно будет носить название мжаве, независимо от  ингредиентного состава, который был использован непосредственно в ходе приготовления. В списке так называемых обязательных продуктов также находится свекла (сырая, либо в вареном виде), морковь, зелень.

Говоря о вкусовых качествах этого блюда, стоит сказать, что в нем никогда не доминировали сладкие нотки, скорее даже напротив вкус является достаточно соленым с явным преобладанием ноток остроты.

Для приготовления традиционного блюда капуста по-грузински с использованием хрена нужно приобрести следующие ингредиенты:

  • Капуста;
  • Свекла;
  • Хрен (достаточно 3-х корешков);
  • Острый перец (не менее 2-х стручков);
  • Петрушка;
  • Вода (для приготовления рассола);
  • Масло (лучше растительное);
  • Сахар;
  • Уксус (для рассола);
  • Соль.

Последовательность приготовления:

  1. Капусту нарезаем мелким кусочками;
  2. Хрен измельчаем таким образом, чтобы образовалась мелкая стружка;
  3. Свеклу нарезаем тоненькими колечками, затем по тому же принципу измельчаем острый перец (в качестве дополнительного ингредиента можно использовать чеснок, но это опять же по желанию, если вы намерены получить более острый, пикантный вкус и насыщенный аромат);
  4. Приступаем к приготовлению рассола, в ходе чего разогреваем на огне воду, чтобы в ней можно было легко растворить кристаллики соли  сахара;
  5. Добавляем в прокипяченную воду растительное масло и повторно (второй раз) доводим смесь до кипения;
  6. Горячий рассол выливаем в посудину с капустой (это может быть обычный бутыль) потому туда же отправляем остальные овощи и уксус;
  7. После полного остывания жидкости, помещаем бутыль с капустой, приготовленной по грузинскому рецепту в холодильник, полностью, исключая вероятность так называемого «теплого» брожения (не создаем для этого соответствующих условий).

Популярный рецепт: фаршированные баклажаны

Мар 17, 2014 Категории: Закуски 0 Комментариев
Мар 17, 2014 0

Многие кухни мира содержат блюда из баклажанов. Этот овощ вкусен и полезен. Готовят баклажан по-разному. Его можно запекать, готовить на гриле, тушить, делать из него икру, использовать в качестве гарнира и ингредиента ассорти.

Стоит отметить, что этот  привычный овощ на Востоке считается одним из продуктов, который способствует долголетию. Баклажан благотворно влияет на сердечнососудистую и пищеварительную системы. При заболеваниях почек и проблемах со стороны ЖКТ баклажан становится одним из самых популярных продуктов в лечебных диетах.

Баклажан – это такой овощ, который в сыром виде не употребляют.  При этом его ценность не снижается при обработке. В приготовленном баклажане присутствуют пектины и витамины в больших количествах, а также много полезной клетчатки.

Особенно вкусные блюда получаются, если баклажан сочетается с сыром. Одним из популярных вкусных рецептов мы и хотим поделиться. Минимальное количество ингредиентов, а также факт, что на приготовление уходит мало времени, делает этот рецепт привлекательным в глазах домохозяек и тех занятых людей, у которых не хватает совершенно времени на приготовление сытных полезных блюд.

На 300 грамм баклажан нужно взять:

Два яйца,

30 г масла,

50 г сыра.

Приготовление.

Баклажаны следует помыть, потом  срезать плодоножки и затем разрезать продольным срезом на две одинаковые части. Из плодов удаляются семечки и сердцевина, затем «лодочки» слегка отвариваются в подсоленной воде.

Начинка готовится так: Сыр на терке натирается и смешивается с маслом. Затем в смесь добавляются измельченные вареные яйца.

«Лодочки» наполняются начинкой, укладываются на противень и отправляются на выпекание. При температуре 200 С готовятся баклажаны минут пять.  Готовое блюдо можно сразу подавать на стол.

Crubeens – оптимальный вариант закуски к пиву

Мар 16, 2014 Категории: Закуски 0 Комментариев
Мар 16, 2014 0

Блюдо именуемое, как «Crubeens» многие привыкли классифицировать как блюдо, отражающее лучшие ирландские традиции в кулинарии. Не зависимо от рецептуры (допускаются многочисленные интерпретации данного рецепта) и ингредиентного состава, Crubeens всегда подается под пиво. И дело не в обычной прихоти, а скорее в неком традиционном ритуале. Поскольку еще в XIX веке хозяйки готовили Crubeens в канун празднования Дня св. Патрика, который и по сей день считается покровителем Ирландии. Помимо угощений и пивных вечеринок в этот день устраивались грандиозные шествия. Жители городов наряжались в костюмы лепреконов, танцевали и веселились. Crubeens по сей день не теряет своей актуальности и по-прежнему подается фактически во всех местных пабах Ирландии к пиву.

Ингредиентный состав:

  • Свиные ножки;
  • Лук (желательно репчатый)
  • Петрушка (обязательно свежая);
  • Морковь;
  • Лавровый лист;
  • Яйца;
  • Черный перец (желательно в виде горошка);
  • Соль;
  • Панировочные сухари;
  • Растительное масло.

Последовательность приготовления:

  1. Свиные ножки тщательно отмываем, затем удаляем оставшиеся щетинки (даже если они пренебрежимо малы, и практически незаметны);
  2. Перед тем, как отправить ножки вариться закручиваем каждую из них в обычную марлю, кончик которой связываем между собой (в противном случае ножки во время варки попросту развалятся);
  3. Периодически снимаем пену, которая образовывается посредством кипения, и устраняем ее из кастрюли, это позволит сделать ваш бульон прозрачным;
  4. Добавляем целую луковицу в бульон, затем морковь, предварительно нарезанную крупными кусочками, лавровый лист, петрушку (целые веточки), перец;
  5. Продолжаем варить еще примерно 3-и часа на медленном огне;
  6. Достаньте ножки  остудите их (не разматывая марлю);
  7. Смешайте панировочные сухари с взбитыми яйцами в одной тарелке;
  8. Снимаем марлю и аккуратно (поочередности) смазываем каждую ножку яйцами, затем дополнительно обмакиваем ее в сухарях;
  9. Поливаем ножки сверху разогретым растительным маслом, затем помещаем в духовку.
Страницы:«123456789...17»