Калькулятор расчета монолитного плитного фундамента тут obystroy.com
Как снять комнату в коммунальной квартире здесь
Дренажная система водоотвода вокруг фундамента - stroidom-shop.ru

Закуски Архив

Смотреть записи в: Закуски

Острая маринованная капустная закуска на зиму

Янв 15, 2018 Категории: Закуски 0 Комментариев
Острая маринованная капустная закуска на зиму
Янв 15, 2018 0

Маринованная острая капустная закуска станет прекрасным дополнением в дальнейшем для пикников на свежем воздухе, а также для повседневного стола. Можно также использовать такую маринованную острую закуску из капусты и в качестве прекрасного дополнения к праздничным основным блюдам.

Для приготовления маринованной острой капустной закуски на зиму понадобятся следующие компоненты:

— вода (три литра);

— столовый 9%-й уксус (половина стакана);

— белокочанная капуста (одна штука);

— сахар (одна ст. ложка);

— морковь сочная (1,2 кг);

— соль среднего помола (три ст. ложки);

— свекла (две штуки);

— стручковый чили перчик (одна штука);

— чеснок молодой крупный (одна головка);

— перец черный, а также лист лавровый (на свое усмотрение);

— зелень свежая огородная, например, петрушка кудрявая и укроп (по своему усмотрению).

С кочерыжки удалить все листья белокочанной капусты, затем их выложить в самую большую кастрюлю, варить в воде так, как будто планируется готовить голубцы.

На терке натереть нужно самую сочную, очищенную предварительно, морковку, соединить ее с рубленой зеленью и измельченным молодым чесночком.

Как только все капустные листья сварятся, нужно будет удалить самые жесткие толстые части, затем развернуть листы на столе и разложить в каждом из них равными порциями овощную начинку. Приготовить рулетики точно так же, как и на голубцы, далее очень плотно выложить их в кастрюлю. После рулетиков выложить также в кастрюлю и стручковый перчик чили, теперь остается только приготовить правильно маринад, а для этого в свободную небольшую кастрюльку влить отфильтрованную воду, затем добавить перчик черный, лист лавровый, песок сахарный, а также каменную соль и столовый уксус.

Дождаться, когда такой рассол закипит, залить им капустные рулетики, под гнет поставить эту посуду, затем при комнатной температуре оставить дня на два.

После того как капустные рулетики будут полностью приготовлены, можно оставшиеся листья капусты нарезать квадратами большого размера, после этого натереть свеклу и добавить ее к остаткам сырой морковки. Сложить в подготовленную большую банку свеклу и остатки морковки, туда же выложить квадраты капусты. Положить в эту же банку четыре чесночных зубца, влить остатки ранее приготовленного рассола. Посуду со свеклой и нарезанной капустой тоже нужно поставить под гнет, затем отправить в прохладное какое-то место.

Варианты приготовления бутербродов

Дек 28, 2017 Категории: Закуски 0 Комментариев
Варианты приготовления бутербродов
Дек 28, 2017 0

Трудно представить наш стол, праздничный или просто утренний, без бутербродов. Быстрые в приготовлении, не требующие каких-то особенных продуктов, они могут быть сытным перекусом, легкой закуской и украшением праздничного стола. Какие бутерброды можно сделать? Какой бывает основа бутерброда?

Можно сделать одинарный бутерброд, в основе которого кусочек хлеба или гамбургер, для которого в круглой булочке делается надрез.

Для праздничного стола хороши маленькие бутерброды-канапе, бутерброды на шпажках и тарталетки (в специально испеченных формочках из теста).

Хлеб может быть белым или черным, с вкусовыми добавками или пресным, а можно взять и сдобную булочку. Хотите — поджарьте его в тостере или на сковородке со сливочным маслом.

Что положить на бутерброд?

Переведя «бутерброд» с немецкого языка, мы узнаем, что это хлеб с маслом. И действительно, на многие бутерброды масло намазывают или натирают на терке, после того, как предварительно заморозили.

Если бутерброды мясные — сверху можно положить любое отварное, запеченное, или копченое мясо, язык, колбасы, ветчину, сало.

Если сырные — любые виды сыров.

Причем, сыр может быть нарезан тонкими кусочками или, наоборот, толстыми, такими же, как хлеб. А можно его натереть на терке и смешать с майонезом или любым другим соусом и использовать в виде пасты.

Среди любимых — и рыбные бутерброды.

Тут все ограничивается только вкусом хозяйки.

Праздничные столы редко обходятся без бутербродов с икрой. Незаменимая закуска — бутерброды со слабосоленой семгой, лососем или любой красной рыбой. Но и у простых бутербродов со шпротами или селедкой есть масса поклонников.

Хороши бутерброды и с копченой рыбой, и отварной.

Трудно себе представить бутерброд без овощей.

Овощи можно положить и в сыром и в консервированном виде. Мелко порезанные, или аппетитными кусочками, они возбуждают аппетит и своим видом, и цветом, и вкусом. Помидоры, красный и желтый перец, зеленый огурец, оливки, лимон и многое другое, освежают бутерброд, обогащают вкусовую гамму.

И, как же обойтись без зелени при украшении бутербродов?

Бутерброды будут эффектнее выглядеть на листах салата, украшенные веточками укропа, петрушки, базилика и любой другой зелени.

Не забудем и про соусы.

Что, как не соус, добавит пикантности во вкус и поможет украсить бутерброд. Это может быть грибной соус, сметано-майонезный, томатный, приготовленный своими руками или готовый, купленный в магазине. Хотите — полейте им бутерброд, а сверху посыпьте нарезанной зеленью, или намажьте его между слоями.

Совсем не обязательно искать готовые рецепты. Придумайте свои сочетания продуктов в бутербродах. Удивите своих друзей, гостей и близких.

Фантазируйте, и комплименты и восторги вам обеспечены.

Вяленые томаты

Дек 24, 2017 Категории: Закуски 0 Комментариев
Вяленые томаты
Дек 24, 2017 0

Вы хотите побаловать себя изысканным деликатесом – приготовьте вяленые помидоры. Это очень вкусное блюдо, его можно как есть просто так, так и так и приготовить из них омлет или салат с брынзой, зеленью и оливковым маслом. Это очень вкусно, вы наверняка приготовите такие помидоры еще не один раз.

Для приготовления вяленых помидоров понадобятся нижеприведенные продукты:

• Два килограмма томатов. Для этих целей идеально подойдут помидоры «Черри» или просто не очень крупные мясистые, но не слишком сочные томаты.

• Две чайные ложки без верха молотого черного перца

• Три столовые ложечки оливкового масла

• Пять ч. л. сахара. Даже если томаты кажутся сладкими, все равно используйте сахар, после вяления они станут заметно кислее

• Три ч. ложечки соли

• По одной столовой ложке прованских трав и сухого орегано

• Пучок свежей петрушки

• Чеснок по вкусу

Приступим к приготовлению. Первым делом томаты нужно хорошенько вымыть под холодной водой и просушить. Если вы используете помидоры «Черри», просто разрежьте их на две половинки, если же просто не очень большие томаты – разрезайте овощи на четыре части. При помощи ложки удалите из овощей семена и сок. Теперь вам пригодится противень. Его нужно выстелить специальной бумагой для запекания. После этого выкладываем на него помидоры срезов вверх, так из них будет лучше испаряться влага. Выкладывайте томаты в один слой, иначе они не завялятся, как следует. Теперь осталось только равномерно посыпать их солью, сахаром, перцем и травами, сверху сбрызнуть оливковым маслом. Температура в духовом шкафу устанавливается на сто восемьдесят градусов. Весь процесс вяления томатов весьма продолжительный — длится примерно четыре часа. Один существенный нюанс, дверца духовки должна быть немного приоткрыта (буквально на сантиметр), для этого достаточно между дверцей и корпусом духовки подложить кулинарную лопатку. Дверцу обязательно нужно приоткрыть для того, чтобы влага из духовки испарялась.

Готовые вяленые томаты переложите в стеклянную банку, на дно которой положите измельченный чеснок, зелень петрушки и немного оливкового масла. Банку с томатами немного потрясите для равномерного распределения всех ингредиентов. Хранится такой продукт в холодильнике на протяжении одной недели, но, как правило, они заканчиваются значительно быстрее. Если вы хотите увеличить срок хранения, добавьте к томатам столовую ложку бальзамического уксуса.

Приятного аппетита и кулинарных вам шедевров.

Домашние заготовки: морковка хрустящая маринованная

Дек 22, 2017 Категории: Закуски 0 Комментариев
морковка хрустящая маринованная
Дек 22, 2017 0

На зиму заготовить можно самые разнообразные овощи, в том числе и морковку, а использовать ее можно не только в составе с другими компонентами, но также и отдельно.

Так, к примеру, для зимнего сезона приготовить можно замечательную маринованную хрустящую морковку, которую можно будет ставить на стол в качестве очень приятного бонуса к каким-то основным блюдам.

Итак, для приготовления морковки хрустящей маринованной на зиму понадобятся такие компоненты, как:

— песок сахарный неароматизированный (по своему усмотрению);

— сочная морковка среднего размера (1,6 кг);

— соль среднего помола каменная (по своему усмотрению);

— крупная головка чеснока (одна штука);

— уксус столовый (на свое усмотрение);

— черный перчик (на свой вкус).

Промыть сначала морковку, затем ее тщательно очистить и соломкой не слишком тонкой нарезать, выложить ее в дуршлаг, после чего обдать немного подсоленным крутым кипятком.

Далее приготовить нужно будет рассол, а для него выбирать следует компоненты с учетом количества банок, а это значит, что на одну емкость в 1/2 литра понадобится соль среднего помола (6 г), а также уксус столовый (26 г), вода отфильтрованная (210 мл), песок сахарный (6 г).

Отфильтрованную воду влить в эмалированную или другую кастрюлю, вслед за ней насыпать каменную соль, а также песок сахарный. Дождаться того момента, когда вода начнет закипать, добавить после этого еще и столовый уксус в определенном количестве. Потом еще раз до кипения довести содержимое, после чего приготовленный рассол перелить равными порциями в банки.

Чесночок почистить, разложить его равными порциями в банки, добавить черный перчик горошком, затем распределить в эти же емкости бланшированную морковку. Влить тоже равными порциями приготовленный рассол для морковки, а после этого все банки с овощами по отдельности в течение 25 минут нужно обязательно простерилизовать. После того как емкости с их содержимым будут простерилизованы, их очень осторожно нужно будет перевернуть, затем дополнительно проверить, насколько плотно закрыты банки с морковкой.

Все заготовки из морковки маринованной хрустящей следует поставить до определенного времени в самое прохладно место (как можно дальше от естественного освещения). Если банка с такой маринованной хрустящей морковкой открыта, то ее хранить можно не дольше одной недели.

Если такая домашняя заготовка приготовлена была по всем правилам, то соломка из морковки получается очень хрустящей и довольно вкусной.

Огурчики в рисовом уксусе и васаби

Дек 09, 2017 Категории: Закуски 0 Комментариев
Огурчики в рисовом уксусе и васаби
Дек 09, 2017 0

Огуречная закуска хороша тем, что она универсальна, ее можно ставить на стол вместе с различными мясными блюдами, обжаренной, а также запеченной рыбкой. Закуску из огурчиков готовить можно по-разному, причем, вкус полученного легкого блюда будет зависеть от тех компонентов, которые планируется использовать в качестве маринада или заправки.

Так, к примеру, самым непривычным способом приготовления легкой огуречной закуски является маринование огурчиков в рисовом уксусе и васаби. Такие компоненты придадут будущей закуске некоторую нотку экзотичности, сделают огурчики более пикантными и необычными по вкусу.

Приготовить такую оригинальную огуречную закуску можно из остатков васаби, а если в доме не нашлось рисового уксуса, то заменить его можно будет более привычным белым винным аналогом.

В любом случае, при использовании всех вышеуказанных компонентов вы получите невероятно вкусные огурчики по-азиатский, а закуска хороша еще и тем, что на ее приготовление уйдет не более двадцати минут.

Итак, для приготовления пикантной огуречной закуски в азиатском стиле понадобятся такие компоненты как:

— соус густой соевый, например, «Киккоман» (половина ч. ложки);

— огурчики отборные свежие (620 г.);

— крупная морская соль (одна ч. ложка);

— васаби (одна ч. ложка);

— тростниковый сахарный песок (одна ст. ложка с горкой);

— рисовый или белый винный уксус (две ст. ложки).

Для приготовления такой огуречной закуски нужно будет использовать только самые отборные, лучшие огурчики, которые сначала необходимо промыть, после чего разложить на полотенце и подсушить хорошенько. Обсушенные плоды тоненькими кружочками нарезать и переложить в большую пиалу или небольшой салатник.

Далее, в ту емкость, где находятся измельченные огурчики, следует насыпать морскую крупную соль, все перемешать, оставить минут на десять, затем пересыпать нарезанные овощи в дуршлаг. Оставить в дуршлаге нарезанные овощи с солью еще минут на пять, а по прошествии этого времени огурчики промыть в холодной воде, руками отжать и переложить в какую-то чистую посуду.

Теперь нужно приготовить заправку для пикантной огуречной закуски, а для этого в другой свободной посуде соединить нужно рисовый или винный белый уксус, а также густой соевый соус, насыпать тростниковый сахарный песок. Дополнительно в эту же заправку добавить еще и васаби, все взбить и перелить пикантную смесь в посуду с нарезанными огурчиками. Еще раз перемешать приготовленную закуску и можно ставить ее в качестве приятного дополнения к каким-либо основным блюдам.

Страницы:1234567...18»