Калькулятор расчета монолитного плитного фундамента тут obystroy.com
Как снять комнату в коммунальной квартире здесь
Дренажная система водоотвода вокруг фундамента - stroidom-shop.ru

Сладкое Архив

Смотреть записи в: Сладкое

Крем десертный сливочный с ванилью и медом

Май 24, 2018 Категории: Сладкое 0 Комментариев
Май 24, 2018 0

Нежнейший сливочный крем можно приготовить без повода, а также в честь какого-либо события, а подавать это лакомство можно в качестве отдельного сладкого блюда, а также как прослойку для какой-либо бисквитной выпечки. Можно также просто намазать кремовую нежнейшую массу на кусочки мягкого и душистого хлеба, затем подавать с чаем.

Ингредиенты:

— стручок ванили (одна штука);

— жирные сливки (230 мл);

— сырые желтки яичные (шесть штук);

— высококачественный цветочный мед (четыре ст. ложки);

— цельное молоко (120 мл).

В кастрюльку небольшого объема влить жирные сливки, прогреть их немного, затем добавить молоко, перемешать и довести смесь до кипения на умеренном огне.

В самой глубокой посуде соединить цветочный мед с сырыми желтками, тщательно все взбить блендером, затем очень тонким и острым ножом вскрыть ванильный стручок, сделав на нем продольный надрез.

Соскрести из ванильного стручка ароматные семена и добавить их в медово-желтковую смесь, следом влить горячие сливки с молоком, продолжить процесс взбивания еще минуты три.

Приготовленную кремовую массу равными порциями распределить по керамическим формочкам, поставить эти небольшие емкости на противень, а его, в свою очередь, отправить в прогретый духовой шкаф. В противень влить такое количество горячей воды, чтобы она закрывала треть высоты формочек. Запекать десертный сливочный крем с ванилью и медом в течение четверти часа при 185 градусах, затем остудить, украсить на свой вкус и подавать лакомство к столу.

Ананасовое десертное блюдо с шоколадом и мороженым

Май 22, 2018 Категории: Сладкое 0 Комментариев
Май 22, 2018 0

Ананас достаточно часто используется для приготовления самых разных десертов, так, к примеру, из этого фрукта можно приготовить отличное десертное блюдо с шоколадом и мороженым.

Итак, для приготовления ананасового десертного блюда с шоколадом и мороженым понадобятся такие компоненты, как:

— тёртый шоколад (три ст. ложки);

— мороженое сливочное (четырнадцать шариков);

— ананас сочный крупный (одна штука);

— песок сахарный (одна ст. ложка);

— коньяк лучшего качества (85 мл);

— изюм тёмный и не очень крупный (три ст. ложки).

От кожуры сначала очистить один ананас, затем ломтиками небольшого размера нарезать его, тёмный промытый изюм пересыпать в мисочку и влить туда же подслащённую тёплую воду, добавить одну ложку хорошего коньяка.

Подготовить прозрачный салатник среднего размера, выложить в него все шарики мороженого, добавить набухший ароматный тёмный изюм, что же касается кусочков ананаса, то их переложить необходимо временно в отдельную посуду.

Оставшийся коньяк прогреть до комнатной температуры, перелить в небольшую металлическую посуду и поджечь, сразу же вылить горящий алкоголь в посуду с нарезанным ананасом, затем перемешать и выложить фрукт в коньячной поливке в салатник, присыпать тёртым шоколадом приготовленный десерт и подавать к столу.

Сметанно-смородиновое желе и рецепт его приготовления

Май 09, 2018 Категории: Сладкое 0 Комментариев
Сметанно-смородиновое желе и рецепт его приготовления
Май 09, 2018 0

Это освежающее сметанное желе с сочной смородиной идеально подойдет для небольшого праздника в летний день.

Ингредиенты:

— тертая цедра (из половины крупного лимона);

— натуральный йогурт смородиново-малиновый (160 г);

— рислинг вино (210 мл);

— спелая черная смородина (240 г);

— цветочный жидкий мед (три ст. ложки);

— гранулированный желатин (28 г);

— песок сахарный (полторы ст. ложки);

— жирные сливки (210 г).

В сотейник влить кипяченую воду (две ст. ложки), добавить цветочный мед, затем перемешать все и поставить емкость с медовой смесью на малый огонь, затем прогреть, насыпать быстрорастворимый гранулированный желатин, перемешать. Прогревать медов-желейную смесь до тех пор, пока желатиновые гранулы не растворятся, перелить ее в подготовленную миску, затем отправить в холодильную камеру.

Как только медовое желе застынет полностью, нарезать его небольшими кубиками, подготовить еще одну кастрюльку, в нее влить вино, в течение трех минут уваривать его на тихом огне. Убрать эту посуду с огня, остудить немного вино, насыпать в него еще гранулированный желатин (одна ч. ложка), перемешивать до тех пор, пока гранулы не начнут полностью растворяться.

Остатки желатина пересыпать в мисочку, затем добавить прохладную кипяченую воду (75 мл), перемешать и оставить, чтобы гранулы разбухли, затем поставить посуду с желатиновой массой на огонь и прогреть. Как только желатиновая масса станет однородной, отставить емкость с ней в сторону, затем в миске соединить ягодный натуральный йогурт и сметану, насыпать сахарный песок, взбить эти ингредиенты миксером, влить тоненькой струйкой желатиновую смесь, при этом нельзя прекращать процесса помешивания.

В эту же массу насыпать лимонную тертую цедру, выложить черную смородину, затем перемешать хорошенько все, но не взбивать, приготовленный сметанно-смородиновый десерт переложить равными порциями в глубокие маленькие мисочки, которые нужно отправить в морозильную камеру минут на пять.

Как только сметанно-смородиновый десерт застынет, на него вылить винно-желейную смесь, затем поставить на два часа в холодильную камеру.

Как только сметанно-смородиновое желе полностью застынет, на несколько секунд поставить мисочки с этим десертом в посуду с горячей водой. Затем опрокинуть десерт на плоское большое блюдо, убрать мисочки, а приготовленное лакомство украсить нарезанным медовым желе и листиками свежей мяты, можно также использовать также в качестве украшения веточки с ягодами.

Тарт яблочный в пряной медовой заливке и рецепт его приготовления

Апр 29, 2018 Категории: Сладкое 0 Комментариев
Тарт яблочный в пряной медовой заливке и рецепт его приготовления
Апр 29, 2018 0
Этот открытый пирог со сладкими яблоками получается удивительно сочным и необычайно вкусным благодаря особой, тягучей медовой заливке.

Итак, для приготовления тарта яблочного в медовой заливке понадобится набор из таких ингредиентов как:

— крупные сочные яблоки (три штуки);

— измельченная корица (одна щепотка);

— просеянная мука высокосортная пшеничная (230 г);

— бутоны кулинарной гвоздики (две штуки);

— масло сливочное, предварительно охлажденное (120 г);

— цветочный мед жидкий (230 г);

— орешки любые измельченные (одна горсть);

— лимон среднего размера (одна штука);

— молоко охлажденное (три ст. ложки);

— мелкий песок сахарный (56 г);

— мелкомолотая соль (одна щепотка);

— сырые крупные яйца куриные (четыре штуки).

Сначала замесить для яблочного тарта нужно рубленое тесто, а для этого просеять в широкую миску муку пшеничную, добавить в нее кусочки сливочного масла и совсем немного соли. Затем порубить все ингредиенты большим кухонным ножом до образования крошки, в полученной песочной рубленной массе создать небольшое углубление и в него влить охлажденное молоко, добавить одно яйцо сырое куриное. Замесить тугое тесто и часа на полтора отправить его в холодильную камеру для дальнейшего охлаждения, упаковав предварительно в полиэтиленовый пакет.

Тесто раскатать в тоненький круглый пласт и выложить его в форму среднего диаметра, в нескольких местах наколоть, затем приступить к приготовлению яблочной начинки. Достаточное количество самых сладких и очень крупных яблок промыть и нарезать тоненькими дольками. Выложить эти яблочные дольки на пласт теста в форме поплотнее, затем поставить тарт минут на пятнадцать в хорошо прогретую духовку, запекать при двухстах градусах.

Пока в духовом шкафу запекается яблочный тарт, для него можно сделать тягучую медовую заливку, а для этого промыть тщательно лимон и срезать аккуратно у него тоненько цедру, отжать из мякоти весь сок.

Цедру как можно мельче натереть и насыпать в посуду среднего размера, влить свежеотжатый сок, добавить измельченную корицу и молотую гвоздику, влить ароматный мед.

Взбить тщательно сырые куриные яйца и влить яичную массу к остальным компонентам, после этого блендером тщательно все взбить и залить этой пряной медовой смесью яблочную начинку. Поставить обратно в духовой шкаф тарт с яблоками и продолжить процесс запекания до 160 градусов в течение получаса.

Как только до полного окончания готовки останется минут десять, присыпать орешками приготовленный яблочный тарт и немного вдавить их в медовую заливку. Поставить яблочный тарт в медовой пряной заливке обратно в духовой шкаф, затем продолжить процесс запекания еще в течение десяти минут.

Манговый Эстерхази

Апр 12, 2018 Категории: Сладкое 0 Комментариев
Манговый Эстерхази
Апр 12, 2018 0

Австрийский торт Эстерхази уже давно входит в золотую коллекцию кондитеров. Классический рецепт появился в 1847 стараниями одного из поваров, служившего одноименному семейству, а через несколько лет стал крайне популярен у европейской знати.

Особенностью десерта стали коржи «Дакуаз», это тесто без использования пшеничной муки, его основа – взбитые яичные белки и миндальная мука. В качестве прослойки идет сливочный крем, украшение торта тоже характерное, по белой глазури рисуют тонкие шоколадные свирлы.

Немного отступив от классической рецептуры можно получить совершенно новый потрясающий торт, способный удивить самого изысканного гурмана.

Что потребуется для коржей:

7 яичных белков

200г сахарной пудры

250г миндальной муки

Щепотка соли

3ст л муки

Сливочное масло для пергаментной бумаги.

Для крема:

450-500г творожного сыра

200г сахарной пудры

500мл сливок для взбивания

500мл пюре манго

Для глазури и украшения:

Плитка темного шоколада

Половина плитки белого шоколада

Миндальные лепестки

Приготовление

Для теста взбить холодные яичные белки с сахарной пудрой и солью в крепкую пену, как для меренги, добавить муку и миндальную муку, аккуратно лопаткой перемешать массу.

На пергаментной бумаге нарисовать карандашом нужную форму, смазать листы холодным сливочным маслом и слегка присыпать мукой. На бумажный лист выложить несколько ложек теста, разровнять лопаткой, слой должен быть 2-2,5мм. Выпекать коржи в разогретой до 140-150 градусов духовке до золотисто-коричневого цвета. Получается в среднем 5-6 коржей, это зависит от диаметра формы.

Пока коржи выпекаются, готовим крем. Творожный сливочный сыр взбить с пудрой и сливками в пышную массу, добавить пюре манго. Часть пюре (2-3 ложки) отложить.

Сборка и украшение торта. Готовые остывшие коржи прослоить манговым кремом, верхний корж смазать манговым пюре, бока торта смазать кремом, поставить в холодильник на пару часов. Тем временем приготовить глазурь, растопить на водяной бане или в микроволновке шоколад, белый и темный по отдельности. Готовый торт полить темным шоколадом, белый шоколад перелить в корнетик , нарисовать от центра торта тонкую спираль. Горячим ножом от центра провести тонкие линии, получатся легкие свирлы, характерное украшение торта Эстерхази.

Вполне можно и заменить манговое пюре на другое, банановое, абрикосовое, персиковое, таким образом каждый раз у вас будет новый, необычный и восхитительный торт. Приятного чаепития.

Страницы:1234567...35»