Калькулятор расчета монолитного плитного фундамента тут obystroy.com
Как снять комнату в коммунальной квартире здесь
Дренажная система водоотвода вокруг фундамента - stroidom-shop.ru

Сладкое Архив

Смотреть записи в: Сладкое

Шоколадный торт-эскимо. Самый быстрый рецепт

Дек 17, 2020 Категории: Сладкое 0 Комментариев
шоколадный торт эскимо
Дек 17, 2020 0

Рецепт:
⦁ Яйца 4 шт
⦁ Сахар 180 гр
⦁ Вода 100 мл
⦁ Мука 130 гр
⦁ Разрыхлитель 1 чайная ложка
⦁ Какао 2-3 ложки
Крем:
⦁ Яйца 2 шт
⦁ Сахар 60 гр
⦁ Сгущёнка 0,5 стакана
⦁ Ваниль
⦁ Мука 3 ст. ложки
⦁ Молоко 250 мл
⦁ Сливочное масло 250 гр
Для пропитки:
⦁ Молоко 200 мл
⦁ Сахарная пудра 2 ст. ложки
Глазурь:
⦁ Какао 3 ст. ложки
⦁ Сахар 3 ст. ложки
⦁ Сметана от 3-5 ст. ложек
⦁ Сливочное масло 50 гр

Достать сливочное масло из холодильника. Оно должно стать мягким.

Духовку разогреваем до 180 градусов.

Белки отделить от желтков. Белки взбиваем, желтки взбиваем с сахаром.
В желтки с сахаром добавить 100 мл воды, смешать. Добавить эту смесь в белки и перемешать все на медленной скорости или руками.
В емкость через сито добавляем муку, разрыхлитель, какао.
Перемешиваем все силиконовой лопаточкой до однородности.
Тесто отправляем в разъемную форму диаметром 22 см, дно которой выложено бумагой для выпечки
Духовка разогрета до 180 градусов и отправляем выпекаться корж где-то на 30 минут. Обязательно проверить деревянной палочкой степень пропеченности коржа.

Крем

Два яйца выливаем в сковородку. Добавляем полстакана сахара и полстакана сгущенного молока. Добавляем ваниль и муку. Все непрерывно перемешиваем с помощью венчика. Постепенно добавляем молоко. На среднем или маленьком огне варим все при непрерывном помешивании. Когда крем свахтился немного, уменьшаем огонь. Крем готов, если вы проводите по центру сковороды силиконовой лопаточкой и он с краев стекает, но разъединенные края не соединяются. Комочки можно потом перебить при помощи погружного блендера.
Крем должен полностью остыть и быть холодным

В теплое молоко добавляем 2 столовые ложки сахарной пудры. Перемешиваем до растворения сахарной пудры.

Ножом проходимся по краям формы для выпекания, отделяя корж от формы. Открываем. Пергамент не убираем! Разрезаем корж напополам. Корж должен быть влажным внутри. Пропитываем жидкостью корж.

Взбиваем размягченное сливочное масло. Продолжая взбивать, добавляем к нему по ложечке наш заварной крем.

На бумагу для выпечки выкладываем верхнюю половину коржа. Ставим кондитерское кольцо. Выкладываем на корж крем, разравниваем. Кладем нижний корж с пергаментом пергаментом наверх.
Отправляем в холодильник на ночь или на 2-3 часа хотя бы. Только потом убираем бумагу для выпечки.

Ножом отделяем торт от кондитерского кольца.

Делаем помадку. Все игредиенты ставим на огонь, помешиваем, доводим до полного соединения в однородную массу. Увеличиваем и доводим до небольшого закивания на дне кастрюли. Сразу выключаем. Остужаем. Глазурь должна остаться теплой.

Наносим глазурь на торт.

Домашний джем из лука с горьким шоколадом и рецепт его приготовления

Сен 10, 2018 Категории: Сладкое 0 Комментариев
Сен 10, 2018 0

Из лука-шалота и горького шоколада можно приготовить замечательный домашний джем, который рекомендуется подавать с запеченной говядиной.

Ингредиенты:

— гречишный мед (15 г);

— крупный лук-шалот (восемь головок);

— виноградное масло (38 мл);

— уксус темный бальзамический (14 мл);

— горький шоколад (28 г);

— высококачественное пиво темное разливное (120 мл);

— тростниковый сахарный песок (65 г);

— крупный чернослив мягкий (пять штук).

Почистить лук-шалот и разрезать луковицы на четвертинки, поставить на плиту сковороду, влить в нее немного масла. Положить в сковородку четвертинки лука, тушить их в горячем масле в течение десяти минут.

Распарить промытый чернослив, нарезать его полосками и переложить в сковородку, добавить гречишный мед, насыпать тростниковый сахар, влить темное пиво и бальзамический уксус, перемешать все, довести содержимое до медленного кипения.

Далее тушить лук в медовом соусе в течение двадцати минут на тихом огне при периодическом помешивании, как только луковый джем станет густым, добавить в него рубленый горький шоколад.

Перемешать джем из лука-шалота еще раз, накрыть сковородку крышкой и оставить ее на плите минут на десять.

Хорошо перемешать джем, распределить его по маленьким чистым баночкам и убрать на хранение в холодильную камеру.

Нежнейший торт для взрослых и детей

Сен 06, 2018 Категории: Сладкое 0 Комментариев
Нежнейший торт для взрослых и детей
Сен 06, 2018 0

Выбор торта на любой праздник — задача непростая, однако, если у вас ограничен бюджет для заказа хорошего натурального торта или подрастает маленький ребенок, которому не рекомендуется есть сладкую начинку торта из магазина, то всегда можно приготовить данное угощение своими руками. Данный торт примечателен тем, что составляющие продукты безвредны и относительно натуральные. И самое главное, он готовится без использования духовки и затраты на него минимальные.

В список ингредиентов входят:

печенье «Кухмастер» (продается в большинстве супермаркетов России) — 2 шт.;

детский творог или йогурт (с любым предпочитаемым вкусом, для маленьких детей рекомендуется брать популярные творожки «Агуша», «Тема» и т.д.) — минимум 500 г.;

бананы — 5 шт.;

Виноград (фрукты для украшения можно выбирать любые в зависимости от предпочтений).

Важно: для того, чтобы торт получился максимально нежным и тающим во рту, нужно готовить его лучше всего вечером, за ночь до праздничного события или как минимум за 5-6 часов до подачи.

Инструкция по приготовлению:

В качестве подставки для угощения можно использовать ровную доску для резки или плоское блюдо, ширина и длина которых зависит от того, какого размера должен получится торт. Размер торта определяется самостоятельно, в зависимости от того в какой форме выкладывается печенье. В данном случае, торт будет в виде прямоугольника.

Сам процесс готовки не вызывает сложностей, с задачей может справится даже ребенок.

На доску выкладывается печенье одним слоем в прямоугольной форме, но, осторожно, благодаря его составу, оно обладает довольно хрупкой структурой и может легко сломаться. Далее сверху слой покрывается йогуртовым или творожным кремом, желательно обильно и равномерно. Следующим слоем идут бананы, порезанные на круглые кусочки и затем снова выкладывается печенье и по кругу повторяются слои из крема и банана. Такой торт из печенья легок тем, что все слои ложатся прямо друг на друга и не требуется подгонять размеры слоев, как это бывает в некоторых случаях с коржами.

Самый последний верхний слой также покрывается кремовой массой и затем украшается виноградом или другими фруктами по желанию. Готовое блюдо обмазать со всех сторон кремом, и поставить в холодильник на 5-6 часов. Это угощение придется по вкусу и взрослым, и детям, особенно на детских праздниках, и самое главное, оно не содержит никаких вредных для здоровья добавок.

Горячий шоколад, как напиток богов или слабость аристократии!

Авг 03, 2018 Категории: Сладкое 0 Комментариев
Авг 03, 2018 0

История:

История гласит, что в тысяча восемьсот сорок шестом году в Британии, мистер Фрай явил всем первую плиту шоколада. Однако такое событие, к сожалению, явило спад на приготовление напитка из шоколада. Поэтому в наше время, не каждый из живущих людей на планете, может похвастаться тем, что хотя бы раз пробовал настоящий напиток из горячего шоколада.

Если же углубляться в историю, то громкие слова о божественном напитке на деле имеют под собой весьма прочные аргументы и события. Так во времена племени Майя горячий шоколад считался священным напитком, и пить его могли лишь посвященные. В его состав на тот момент входили перец чили, бобы какао, а также священная вода. Конечно, такая ядерная смесь не идет ни в какое сравнение с тем, что придумали европейцы, познавшие и усовершенствовавшие его. Так ингредиенты рецепта претерпели следующие изменения, вместо перца добавляли сахар, при этом разогревая все это, для того чтобы напиток имел улучшенную растворимость и по истине приятный вкус.

Однако не одним вкусом и заманчивым названием знаменит этот напиток, ведь в нем совмещено немалое количество различных витаминов и полезных веществ. Считалось, что с его помощью можно поднять жизненный тонус, улучшив при этом свое настроение. Также он влиял и на улучшение памяти и всей умственной деятельности и мог даже помочь при сердечных заболеваниях. Наверняка именно по этой причине, вплоть до девятнадцатого века, его считали лекарством!

Советы начинающим кулинарам шоколадного ремесла:

Заручившись целью приготовить самостоятельно в домашних условиях этот непревзойденный напиток, вам не обязательно нужно искать бобы какао или чистейший источник шоколада. Для этого может подойти даже вполне обычный плиточный шоколад, с тем лишь условием, что он не будет содержать различных примесей и генетически модифицированных организмов (гмо).

За жидкую основу вашего кулинарного шедевра можно взять как обычную воду, так и её смесь в определенных пропорциях с молоком. Помимо этого в жидкую основу может входить даже алкоголь, мороженное или определенные специи, но все это добавляется лишь с условием ваших личных вкусовых качеств и предпочтений.

Само приготовление можно описать, как процесс расплавки и дальнейшего размешивания ингредиентов. Главное при процессе расплавки не допускать кипения. Поэтому чаще всего для приготовления шоколадного напитка используют водяную баню. Обычно это делается следующим образом: на плиту ставится кастрюля, вода в ней доводится до состояния кипения, затем в неё ставится кастрюлька поменьше, при этом газ убавляем до минимума и с помощью помешиваний готовим наш божественный напиток.

Формула приготовления горячего шоколада:

Для того чтобы приготовить две порции горячего шоколада, вам потребуется двести грамм черного шоколада и пятьдесят миллилитров молока. Молоко следует нагревать до температуры в пятьдесят градусов по Цельсию, предварительно разломив на маленькие дольки плитку шоколада. Затем, поместив кастрюлю с молоком на водяную баню, неспешно понемногу, добавляем наши небольшие дольки шоколада в молоко и тщательно все это размешиваем. Важно, ни в коем случае не нужно доводить ваш напиток до состояния кипения, его следует лишь разогреть!

Сливовый крамбл (английская выпечка) и рецепт его приготовления

Июн 15, 2018 Категории: Сладкое 0 Комментариев
Сливовый крамбл и рецепт его приготовления
Июн 15, 2018 0

Сразу хотелось бы сказать о том, что готовится такой крамбл очень просто, а для его приготовления нужно использовать не измельченный бисквит, а крошку обычного белого хлеба.

Ингредиенты:

— порошковый ванилин (на свой вкус);

— несоленое масло сливочное размягченное (три ст. ложки);

— коричневый мелкий сахарный песок (три ст. ложки);

— хлеб белый (180 г);

— сочные темные сливы самых сладких сортов (1,2 кг).

Подготовленную небольшую, но достаточно глубокую форму для запекания смазать небольшим количеством сливочного масла, затем промыть сливы и разделить на половинки, удалить косточки. Переложить сливовые половинки в форму для запекания, сверху присыпать смесью из ванильного порошка и коричневого сахарного песка.

Кусочки белого хлеба при помощи блендера измельчить до состояния мелкой крошки, влить в посуду с измельченным хлебобулочным изделием заранее растопленное сливочное масло, перемешать все.

Далее хлебно-масляную смесь вылить равномерно на слой из сливовых половинок, поставить форму со сладкой заготовкой в духовой шкаф и в течение сорока минут запекать при 170 градусах.

Как только нежный сливовый крамбл будет готов, слегка остудить и подавать с небольшой порцией сливочного или ванильного мороженого.

Страницы:1234567...36»