Калькулятор расчета монолитного плитного фундамента тут obystroy.com
Как снять комнату в коммунальной квартире здесь
Дренажная система водоотвода вокруг фундамента - stroidom-shop.ru

Чаи Архив

Смотреть записи в: Чаи

Самый бодрящий напиток

Мар 31, 2018 Категории: Чаи 0 Комментариев
Самый бодрящий напиток
Мар 31, 2018 0

История и развитие напитка, который мы знаем как кофе, различны и интересные, вовлекающие случайные возникновения, политическая интрига, преследование богатства и власти. Согласно одной истории, эффект кофейных бобов на поведении был замечен пастухом овец из Каффы, Этопии по имени Kaldi. Он заметил, что овцы стали гиперактивными после еды красных «вишен» от определенного дерева. Пастух попробовал немного красных «вишен», и был скоро столь же сверх-активен как его стадо. Когда это увидел монах, стал ругать Kaldi за то, что он ел «фрукты дьявола. » Однако монахи скоро обнаружили, что эти фрукты от солнечного зеленого дерева могли помочь им бодрствовать.

Другая легенда дает нам название для кофе или «кофе мокко».

Аравиец был выслан в пустыню с его последователями, чтобы умереть от голодания. В отчаянии, Омар сделал так, чтобы его друзья отварили и съели фрукты от неизвестного дерева. Мало того, что бульон экономил силы, но и их выживание было взято как религиозный признак жителями самого близкого города Мокко. Дерево и его напиток называли «кофе мокко».

Первоначально деревья кофе росли естественно в Эфиопии, но когда пересаживались в Аравию, были монополизированы ими. Однако раннее использование кофе имело бы небольшое обращение сегодня. Племя Galla из Эфиопии использовало кофе, но не как напиток. Они отваривали бобы в жире животных как их единственный источник пищи. Турки были первой страной, которая приняла это как напиток, турки часто добавляли специи, типа гвоздики, корицы, кардамона и аниса к вареву.

Кофе был ввезён намного позже странам вне Аравии, жители которой полагали, что это было деликатесом и охраняли еготайну, как будто они были главными секретными военными планами. Транспортировка деревьев из Мусульманских наций запрещалась правительством. Фактическое распространение кофе было начато незаконно. Один араб по имени «Ромовая баба Бадан» занялся контрабандой бобов к некоторым горам около Майсура и Индии, и сделал ферму там.

В начале этого столетия, потомки тех оригинальных деревьев были найдены, все еще растя плодотворно в Эфиопии. Кофе, как полагали, некоторые христиане был напитком дьявола. Римский папа Винсент III услышал это и решил испытать. Он наслаждался этим так, что окрестил кофе, говоря, что «кофе настолько восхитителен! , была даже жалость позволить неверующим иметь исключительное использование кофе. » Кофе сегодня выращивается и преобладает во всем мире, это — одна из немногих зерновых культур, которые мелкие фермеры в странах третьего мира могут с пользой экспортировать.

О растворимом кофе

Фев 19, 2018 Категории: Чаи 0 Комментариев
О растворимом кофе
Фев 19, 2018 0

В России открыты тысячи кофеен и отделов по реализации кофе на вынос. Однако растворимый кофе занял прочное место на кухнях наших соотечественников. Об этом говорят продажи. Растворимый кофе продается в таких огромных объемах, о каких ритейлеры зернового продукта могут лишь мечтать. А все из-за несложности приготовления такого кофейного напитка и достаточно большого срока хранения.

Вероятно, культура потребления натурального зернового кофе еще недостаточно сформировалась. Ведь так просто сделать чашечку растворимого кофе, который придает бодрости в утренние и послеобеденные часы (в вареном кофе кофеина меньше, чем в растворимом).

Нельзя говорить, что растворимый кофе — это побочный продукт кофейного производства. Дорогой растворимый сублимированный кофе изготавливают исключительно из сорта робуста. А вот в составе недорогого порошкового кофе могут быть и другие компоненты. Сублимированный кофе наиболее полезен, так как является сухим экстрактом кофейных зерен (идентичен по химическому составу с молотым кофе).

Солидные производители дорогого сублимированного кофе пытаются ароматизировать свой продукт кофейными маслами. Но пока далеко не продвинулись в своих экспериментах. А вот вкус и запах дешевого растворимого кофе уже ничем не перебьешь. От порции гранулированного кофе потребителю нечего ожидать, кроме порции кофеина.

Кофе. Польза и удовольствие

Фев 17, 2018 Категории: Чаи 0 Комментариев
Кофе. Польза и удовольствие
Фев 17, 2018 0

Всем давно известно, что чашечка свежего кофе способно подарить человеку порцию бодрости. Но если злоупотребить данным напитком, то у человека могут проявиться такие качества, как тревожность, усталость и вялость. Все дело в том, что кофеин похож на вещество аденозин. Если аденозина накопится в организме предельное количество, то человек захочет пойти поспать. То есть постоянное, ежедневное потребление кофе сводит на нет его бодрящую функцию.

Многие спортсмены пьют перед началом тренировки кофе или употребляют кофеин в виде пилюль. Кофеин расщепляет жир и подстегивает сердечную мышцу. Да и болевой синдром после физической нагрузки не так сильно проявляется.

Для тех, кому нужно в короткий срок восстановить свои силы для продолжения работы, предлагается воспользоваться следующей хитростью: работник пьет чашку кофе и уходит в дальнюю комнату отдыхать на полчаса. За это время кофеин подействует на мозг и человек сможет продолжить продуктивно трудиться до окончания смены.

Кофеин содержится не только в самом кофе. Много этого вещества и в обычном чае. Однако кофеин из чая высвобождается не столь стремительно. Поэтому этот напиток воздействует на организм мягко и более длительное время.

Если по медицинским причинам вам нельзя пить много кофе, то можно растянуть одну большую кружку на весь день. Ведь кофе вкусен как горячий, так и прохладный.

Хлеб вашему дому, или нюансы приготовления домашнего хлеба

Ноя 10, 2017 Категории: Чаи 0 Комментариев
Ноя 10, 2017 0

Испечь ароматный, румяный, пышный хлеб – это и вызов собственному кулинарному опыту, и тревожное ожидание результата, и ощущение восторга, когда безликое тесто как по волшебству превращается в аппетитную плетенку, фокуччу, булку. Но главное – это возможность гордо подать его на стол, за которым собралась вся семья.

Замес

Совет 1. При замесе влажного теста на стенках миски остаются его следы, которые, подсыхая, превращаются в ломкие кусочки и попадают в тесто. Переложите тесто в чистый контейнер с крышкой, смазанный растительным маслом или слегка присыпанный мукой. Очень удобны прямоугольные контейнеры: во-первых, в них проще складывать тесто слоями, а во-вторых, в холодильнике они занимают меньше места, чем круглые.
Совет 2. Старайтесь подсыпать на рабочую поверхность ровно столько муки, сколько необходимо, чтобы тесто не прилипало. Излишки муки препятствуют правильной формовке теста и делают его грубее.

Расстойка и брожение

Совет 1. На любом этапе работы с тестом, будь то брожение, формовка, отлежка или расстойка, берегите его от заветривания. Контейнер (миску) с тестом закрывайте крышкой, а заготовки на столе – плотной пищевой пленкой либо влажной полотняной салфеткой.

Совет 2. Комнатной считается температура +22-24 градуса, именно при такой тесто должно бродить. Если на кухне теплее, все процессы в тесте ускоряются, если прохладнее – замедляются. Так что можно сократить или, наоборот, растянуть время приготовления хлеба. Например, если поставить контейнер с тестом в духовку с включенной лампочкой, чтобы получить +28-30 градусов, это даст вам фору в 20 минут. Для противоположного результата оставьте тесто в холодильнике при +5-8 градусов на 8-24 часа.

Совет 3. Работаете с несколькими кусочками теста? Последовательно выкладывайте их на стол и затем берите для работы в той же последовательности. Таким образом, у каждой заготовки будет достаточно времени отдохнуть, а клейковина успеет расслабиться.

Совет 4. Если тесто перестает слушаться, например, сжимается при растягивании или раскатывается, прикройте его пленкой и оставьте в покое на 5-10 минут. Натяжение клейковины ослабнет, и тесто снова станет податливым.

Выпекание

Совет 1. В электрической духовке при выпечке хлеба установите режим «верх + низ» без обдува. Сдобные булочки и плетенку выпекайте в режиме «верх + низ» с обдувом.
Совет 2. Если на противне выпекаете сразу несколько изделий, располагайте их ка можно дольше друг от друга. Тогда они не слипнутся при расстойке и выпечке. Кроме того, между изделиями будет циркулировать горячий воздух, что позволит им подрумяниться и протечь равномерно.
Совет 3. Чтобы испечь качественный подовый хлеб, понадобится специальный камень для выпечки. Кроме того, на начальном этапе необходимо создать в духовке пар. Без этого можно обойтись, если выпекать хлеб в жаровне, чугунном котелке, гусятнице, казанке из литого алюминия или даже в таджине.

Важно, чтобы у посуды была плотно прилегающая крышка, которую можно поставить в духовку. За время разогрева духовки жаровня хорошо накапливает тепло и затем равномерно и долго передает его хлебной заготовке. Благодаря плотно прилегающей крышке влага, испаряющаяся из теста, конденсируется и оседает на поверхность заготовки. Увлажненная поверхность теста становится эластичной, что позволяет хлебу хорошо подняться в начале выпечки.

Как пекли настоящий хлеб наши предки?

Окт 31, 2017 Категории: Чаи 0 Комментариев
Окт 31, 2017 0

Наши предки считали хлеб святой пищей. Он был признаком благополучия в доме и оберегом для всей семьи. Недаром с этим кулинарным изделием связано так много поверий и обычаев. Сегодня же, хлеб доступен всем и каждому. Прилавки магазинов и супермаркетов пестрят изобилием хлебобулочных изделий, но есть ли там настоящий хлеб, такой, как наши прабабушки выпекали? На этот вопрос трудно ответить. Современные технологии не предусматривают изготовления того кулинарного совершенства, который пекли наши предки. Рецепты значительно упрощены и изменены до неузнаваемости.

Как пекли настоящий хлеб наши предкиНекоторые гурманы и домохозяйки предпочитают печь домашние хлебобулочные изделия, в рецепт которых входят дрожжи, мука и другие ингредиенты, в зависимости от собственных предпочтений. Булки с использованием этого компонента получаются вкусные, делать их не сложно. Выпечка выходит мягкой и ароматной, но во времена наших предшественников дрожжей не было. Они тоже пекли отличный хлеб, только как?

Обратившись к древним истокам, можно узнать, что лучшие сорта хлеба изготавливались без использования дрожжей. Основой теста является закваска. Ее готовили из муки цельного пшеничного зерна, ячменя, овса, хмеля и солода. Этим объясняется тот фактор, что от хлеба не полнели, а даже наоборот. Именно он являлся одним из наиболее ценных источников аминокислот, клетчатки, ферментов и других полезных веществ.

Процесс выпечки хлеба для каждой семьи был настоящим ритуалом. Готовили ее примерно раз в неделю. Для приготовления использовалась мука пшеничная грубого помола, мука овсяная, ржаная и, конечно же, закваска. У каждой семьи был свой, бережно хранимый и передаваемый из поколения в поколение рецепт.

Пекли хлеб только в раскаленной печи. Кто в формах, а кто и вовсе «на поду». В хорошо выметенной печи дно присыпали мукой и выкладывали его прямо туда. Вот отсюда и выражение «с пылу с жару». Испеченные булки сбрызгивали водой и накрывали белым полотенцем, чтобы выстоялся. Такой хлеб получался пышным, ароматным и очень полезным. Кушая его, люди всегда отлично себя чувствовали, не болели, были полны сил и энергии.

Возвращаться к рецептам предков или нет — это, конечно, личное дело каждого человека. Можно продолжить употреблять булки из прилавков, а можно попробовать что-то изменить в своей жизни. Не зря ведь древнеславянская пословица гласит: «Хлеб всему голова».

Страницы:1234567...36»