Почему могут спускать колеса авто смотрите тут kamael.com.ua
Как снять комнату в коммунальной квартире здесь
Дренажная система водоотвода вокруг фундамента - stroidom-shop.ru

Чаи Архив

Смотреть записи в: Чаи

Как правильно варить черный кофе?

Янв 03, 2017 Категории: Чаи 0 Комментариев
Янв 03, 2017 0

Как правильно варить черный кофеКофе в последнее время завоевывает сердца по всему миру. Многие люди не представляют себе рабочий день без чашечки кофе с утра. Кто-то ценит кофе не просто как средство пробуждения, но и как изысканный напиток, который не зазорно предложить хорошим друзьям и нежданным гостям. В любом случае, одним только выбором качественного, ароматного кофе по своему вкусу не гарантируешь радость его употребления. Кофе нужно уметь готовить.

Существует потрясающее количество различных рецептов, с добавками и ингредиентами, с хитростями, с определенными пропорциями кофе и воды, разной последовательностью приготовления. Кроме того, как и с любым другим кулинарным шедевром, с кофе можно экспериментировать и сочинять свой, индивидуальный рецепт. Однако разумеется, необходимо учитывать ряд правил и особенностей, чтобы в ходе экспериментов не испортить дорогой напиток.

Прежде всего, нужно задуматься о том, в чем варить черный кофе. Есть несколько способов – варка в специальной машине, кофеварке, варка на раскаленном песке и варка в турке. Последний способ применяют чаще всего, потому что, с одной стороны, приготовление кофе с помощью турки не обременяет необходимостью искать и хранить где-то песок, с другой стороны, он выходит гораздо вкуснее и ароматнее, чем в доступных для покупки кофеварках. Выбор хорошей турки тоже не простое дело.

Турка, или «джезва», как она называется на родине, старинный инструмент приготовления кофе по-турецки, а так же используется в рецептах кофе по-восточному, да и во многих других. Есть и традиционная армянская джезва – срджеп. Как бы то ни было, чаще всего используют медную турку, так как считается, что она лучше всего подходит для сохранения вкуса. Лучше выбрать турку с зауженным горлышком. Это позволит сохранить ароматические качества кофе.

Сам кофе предпочитают молоть непосредственно перед заваркой. Уже молотый кофе лучше употребить в течение недели-полторы с момента помола, после этого срока, какой бы ни была непроницаемой упаковка, кофе станет постепенно терять свои качества. Однако и кофе в зернах хранить долго не рекомендуется. После обжарки он сохраняет свои вкусовые качества около месяца.

В разных рецептах можно найти два главных различия, которые поделят их на два своеобразных вида: заливать молотые зерна горячей или холодной водой? На самом деле это вопрос именно рецепта, в зависимости от воды кофе получит тот или иной вкус. Гурманы также считают, что использовать кипяченую воду не следует, и отдают предпочтение высокогорной талой и колодезной воде. Однако какую бы именно воду вы ни использовали, абсолютно точно не следует допускать кипячения напитка. В том или ином случае он только доводится до кипения, и турка немедленно снимается с плиты. Понять, когда следует убрать огонь, не так сложно. Во время готовки кофе, на поверхности образуется своеобразная корочка, когда кофе закипает, сначала появляются пузыри, а затем она лопается, выпуская аромат. Именно этого прорыва корочки и не стоит допустить, иначе кофе перестанет быть таким вкусным.

На счет добавления ингредиентов, сахара, молока – нет единого решения, в разных рецептах их кладут либо в начале, до варки, либо после, когда кофе уже разлит по чашкам. Так же, в зависимости от рецепта, кофе может несколько раз доводиться до кипения перед употреблением, турку убирают с конфорки, дают ему охладиться и нагревают снова. Главное правило – обязательно разогревать его только на медленном огне. Допускается в начале готовки, чтобы ускорить процесс, выставить на средний или большой огонь, но доводиться до готового состояния напиток должен только при слабом огне на маленькой конфорке, соответствующей размеру турки.

Если соблюдать все эти особенности и правила, не забывать следить за процессом и использовать качественные продукты и посуду, вы без сомнения сможете сварить непревзойденный напиток по любому рецепту, или же придумать свой способ приготовления.

Калорийность кофейных напитков

Янв 03, 2017 Категории: Чаи 0 Комментариев
Янв 03, 2017 0

Калорийность кофейных напитковЧто из себя представляет обычный кофе, который мы пьем?

Кофейные наптки следует рассматривать как десерт, нежели то, что мы можем употреблять каждый день. Согласитесь, есть торт каждый день было бы очень тяжело. Давайте же посмотрим, что из себя представляет кофе, который вы так любите пить

Сколько калорий может добавить к вашей диете обычный кофе? Чем вкуснее и слаще напиток — тем больше калорий он может вам «подарить» — особенно, когда вы пьете кофе со взбитой верхушкой (молоко, сливки и т.д.)

Дополнительные 200 калорий в день могу стоить вам приблизительно 9-10 кг лишнего веса в год. Стоит ли игра свеч?

Если вы не отказываете себе в удовольствии побаловать себя очередной чашечкой кофе — знайте, сколько калорий вы себе можете «зарабатывайте» прежде чем браться за очередную чашку кофе. Вам не нужно совсем бросать пить кофе, если вы сами этого не хотите. Просто попробуйте немного изменить ваши заказы кофе, чтобы это было более разумным в плане калорий

Вот вам несколько подсказок:

1. Черный кофе — Это не тот кофе, из-за которого вы можете набрать вес. Однако, различные добавки к этому кофе способствуют набору лишнего веса. Вы можете контролировать количество добавок в кофе — просто попросите черный кофе и добавки к нему на рядом с чашкой на тарелке. Дальше уже вам решать, как пить кофе: с добавками, или без
2. Взбитые сливки — Не нуждаются в представлении. Все их любят за их нежный и сладкий вкус. Ну кто устоит перед соблазном заказать себе это сладкое чудо поверх кофе? Думаю, люди, которые читают эту статью смогут устоять перед соблазном.
Да потому, что отказавшись от взбитых сливок вы можете снизить калорийность вашего напитка до 80 — 130 калорий за чашку.
3. Сироп без сахара — Как правило, почти во всех кофейных магазинчиках есть данный сироп. Он не добавляет лишних калорий или жира вашему напитку
4. Шоколад — Одна столовая ложка шоколадного сиропа — это 50 калорий. Некоторые кофейные напитки с шоколадом содержат столько калорий, сколько 1/4 чашки (1/4 чашки = 4 столовые ложки = 200 калорий). Облегченная версия шоколадного сиропа дает примерно 1/2 калорий.
5. Молоко — Употребляйте молоко с пониженным содержанием жира или вовсе обезжиренное вместо сливок, когда делаете заказ. Это поможет вам созранить до 140 калорий.

Вот вам табличка калорийности некоторых кофейных напитков:

калорийность напитков

НапитокПорцияКалорийность
Карамельный Фраппучино без сливок16 жидких унций280
Карамельный Фраппучино со сливками16 жидких унций430
Только Карамельный Фраппучино16 жидких унций260
Кофе Латте, обезжиренное молоко16 жидких унций165
Кофе Латте, цельное молоко16 жидких унций260
Кофе Американо16 жидких унций15
Кофе Мокаччино, цельное молоко, со взбитыми сливками16 жидких унций400
Кофе Мокаччино, обезжиренное молоко, взбитые сливки16 жидких унций330
Мокаччино, обезжиренное молоко, без сливок16 жидких унций220
Мокко-Фраппучино со взбитыми сливками16 жидких унций570
Мокаччино, белый шоколад, обезжиренное молоко, взбитые сливки344
Капучино, цельное молоко16 жидких унций150
Капучино, обезжиренное молоко16 жидких унций100

 

Уникальные свойства красного египетского чая

Дек 15, 2015 Категории: Чаи 0 Комментариев
Дек 15, 2015 0

Доказано, что чай является самым  популярным напитком. При этом  в каждой стране существуют уникальные традиции употребления и приготовления этого ароматного приятного полезного напитка. И хотя существует огромное количество различных сортов чаю, удивительными уникальными лечебными свойствами обладают только некоторые сорта. К таким полезным напиткам относится египетский чай.

Этот сорт чая имеет несколько разновидностей: зеленый, желтый, бедуинский и красный. Хотя все эти разновидности полезны, самым ценным сортом считается красный (каркаде). Этот вид чая приобрести можно в любом продуктовом магазине.

Свое название сорт чая получил за уникальный цвет. Он изготавливается из ароматных лепестков Суданской розы (по-другому из цветов гибискуса). Подают этот напиток в жару, он превосходно утоляет жажду.

На родине каркаде различают два вида этого чая: Луксорский и Асуанский. При этом Асуанский – это нераскрывшиеся бутоны, а Луксорский – это измельченные эти бутоны.

О пользе этого превосходного напитка у нас узнали недавно, а в Египте этот лечебный напиток уже давно  считался панацеей. Египтяне верили, что в зависимости от способа приготовления красного чая он может исцелить от всех болезней. Например, холодный напиток прекрасно понижает давление, а горячий чай наоборот, способен быстро поднять давление.

Присутствие лимонной кислоты в цветах гибискуса наполняют напиток антибактериальными свойствами. В чае содержаться уникальные витамины, укрепляющие сосуды. Еще полезные компоненты этого чая  благотворно влияют на все органы мочеполовой системы и отлично защищают печень от вредного агрессивного воздействия алкоголя и жирной пищи.

Каркаде становится уникальным напитком, который превосходно тонизирует и позволяет нормализировать работу мозга. После употребления этого напитка мысли становятся ясными и повышается работоспособность. Напиток отлично выводит вредный холестерин. Он прекрасно успокаивает нервную систему и отлично нормализует обмен веществ. При головных болях различных интоксикациях, включая алкогольные, этот чай способе быстро избавить от неприятных явлений и вернуть отличное самочувствие.

Несмотря на полезные качества чая этого сорта его употреблять не рекомендуется людям с язвами и гастритами, повышенной кислотностью, а также с хроническими заболеваниями почек.

Оригинальные рецепты травяного чая

Окт 28, 2014 Категории: Чаи 0 Комментариев
Окт 28, 2014 0

Травяной чай – это полезный целебный напиток. Готовить чай можно с разных трав, причем он готовится или исключительно из целебных трав, или с добавлением обычного черного чая. Предлагаем несколько вариантов.

Напиток, с добавлением листьев черной смородины.

Это напиток обладает антивирусным, антимикробным, успокаивающим, тонизирующим действием. Листья смородины сдержат полезные вещества, кроме того, эти листья легко собирать и несложно сушить. Сушеные листья следует вручную измельчить, высыпать в банку и плотно закрыть крышкой. Так листья можно хранить без потери ценных компонентов до весны.

Для приготовления напитка нужно смешать листья смородины с черным чаем (3:1). Заваривать эту смесь следует в 0,5 л воды. Настаивается чай примерно двадцать минут.

Если для приготовления напитка используются свежие листья, то к ним можно добавить свежую мяту или чабрец.

Липовый напиток.

Душистые цветки липы обладают удивительным нежным ароматом. Чай из этих соцветий стал уже традиционным напитком в межсезонье, когда нужно поддержать организм. Чтобы сохранить все полезные свойства липы следует хранить цветы в полотняных мешочках или же в керамических емкостях. Пластик и стекло не подходят для хранения соцветий липы.

Аромат липового чая напоминает аромат свежего меда. Цвет напитка зависит от количества и качества соцветий, он может быть желтым, золотым, бронзовым, бурым, красным. Этот напиток обладает разным полезным действием. В частности, он отлично справляется, если необходимо стабилизировать температуру. Еще он обладает высоким потогонным, мочегонным, отхаркивающим действием. Липовый чай успокаивает нервную и сердечнососудистую систему. Он снимает раздражительность, однако если чай пить в больших количествах, то он может стать причиной бессонницы.

Готовится чай просто: нужно залить соцветия кипятком, укутать заварник и так оставить его на 20 минут. Пьют чай с медом, вареньем, сахаром.

Лавандовый чай.

Этот удивительный напиток помогает снять приступы тошноты, головные боли, нервную возбудимость. Цветы лаванды источают приятный аромат, который успокаивает, несет умиротворение.

Для приготовления напитка используют сушеные цветы. Две ложки цветков заливают стаканом кипятка. Чай должен в течение десяти минут настояться. Пьют его горячим. Можно в готовый напиток добавлять по вкусу сахар или мед.

Семь рецептов ароматного домашнего кофе

Окт 26, 2014 Категории: Чаи 0 Комментариев
Окт 26, 2014 0

Вкус и аромат кофе зависит от многих факторов. Базовый вкус формируют зерна. Поэтому гурманы выбирают определенные зерна для определенных напитков. В частности, зерна с глубоким вкусом и кислинкой растут в Южной и Центральной Америке. Зерна с пряными нотками выращивают в Аравии и Африке. А самые оригинальные ценные сорта кофе выращивают на тихоокеанских островах.

Еще вкус и аромат зависит от метода обработки зерен, причем каждый производитель может использовать несколько методов, это позволяет получать разные сорта кофе.

Но зерна составляют только базу напитка, а его аромат и вкус зависит от добавок, которые наполняют готовый кофе необыкновенным вкусом и божественным ароматом. В отличие от кофеен домашний кофе варят по классическому рецепту. Он выглядит так: нужно взять перемолотые зерна, затем их залить очищенной водой. Потом кофе доводится до кипения (снять с огня нужно за несколько секунд до момента закипания), затем его нужно процедить и можно наслаждаться чашечкой свежесваренного кофе. Однако не все знают, что существует много рецептов варки кофе, которые позволят наполнить напиток новыми нотками и полезными свойствами.

Рецепт №1.

За основу берется классический способ приготовления кофе. Только на огне напиток держится дольше. Нужно ставить и снимать с огня турку несколько раз, причем каждый раз нужно размешивать пенку. Достаточно трех раз, чтобы получился оригинальный ароматный напиток.

Рецепт №2.

Наполнить кофе бархатным вкусом поможет сливочное масло. Половинку ложечки масла нужно добавлять в процессе варки.

Рецепт №3.

В турку нужно добавить молотый кофе и пол ложечки тростникового сахара. Эту смесь нужно прогреть без воды. Когда сахар немного карамелизируется, можно добавлять воду. Такой сахар придаст напитку неповторимый аромат и необычайную сладость.

Рецепт №4.

Молотый кофе нужно прокалить в турке, а затем добавить воду. Это придаст новую нотку ежедневному напитку.

Рецепт №5.

Пряные нотки напитку можно добавить с помощью корицы, имбиря, мускатного ореха. Эти измельченные пряности нужно размешать с молотым кофе. Смесь следует прогреть и только затем добавлять воду.

Рецепт №6.

Турку с кофе и холодной водой следует поставить на сильный огонь. Этот способ позволяет добиться более мягкого и насыщенного вкуса.

Рецепт №7.

Избежать процеживания можно с помощью холодной воды. Нужно добавить ложку воды в готовый напиток, тогда вся гуща осядет на дно.

Страницы:«12345678...35»