Калькулятор расчета монолитного плитного фундамента тут obystroy.com
Как снять комнату в коммунальной квартире здесь
Дренажная система водоотвода вокруг фундамента - stroidom-shop.ru

Сладкое Архив

Смотреть записи в: Сладкое

Секреты вкусного бисквита

Сен 20, 2014 Категории: Сладкое 0 Комментариев
Сен 20, 2014 0

Удачным торт будет тогда, когда его коржами будет мягкий, пышный, хорошо пропеченный бисквит. Многие хозяйки отказываются печь бисквит, потому что считают этот вид выпечки капризным. Однако если учесть маленькие кулинарные секреты, то испечь бисквит сможет даже кулинар-новичок.

Самым важным моментом становится подбор продуктов для выпечки. Бисквит будет удачным, если брать только свежие яйца. Кроме того, при отделении белков от желтков следует следить, чтобы белки остались чистыми, без примеси желтков. Даже маленькая капля может испортить выпечку. Также следует тщательно насухо вытереть посуду, в которой хранятся белки, а затем будут взбиваться.

Муку нужно обязательно дважды просеять. Тогда корж будет пышным. Муку следует вводить порционно, при этом тесто вымешивается венчиком или силиконовой лопаткой очень аккуратно.

Для более нежной и пышной выпечки часть муки (обычно одну треть) следует заменить крахмалом. Форму для выпечки не следует смазывать всю. Нужно промазать только дно, а бортики должны оставаться сухими. После выпечки нужно ножом пройтись вдоль бортиков, а затем извлечь бисквит на плоское блюдо. Если торт готовится по какому-то важному поводу, то не забудьте купить бокалы для шампанского, эта выпечка сочетается с пьянящим игристым напитком.

До того, как форму с тестом отправлять в духовку, следует ее хорошо разогреть. Кроме того, пока выпечка находится внутри, то до окончания срока готовки категорически нельзя открывать дверцу духовки. Если поторопиться, то бисквит опадет. Перед тем как отправить тесто на выпечку следует формой постучать по столу, это позволит тесту равномерно распределиться, а бисквит не будет вздуваться.

Готовый бисквит следует оставить в духовке для остывания, для этого духовка выключается, дверца открывается. Затем бисквит нужно вынуть из формы и обернуть пергаментной бумагой. Так его следует оставить на сутки, тогда при разрезании корж не будет крошиться.

Если нужно получить аромаритизованную выпечку, то в тесто добавляется немного миндальной, лимонной, ванильной, апельсиновой эссенции или цедра цитрусовых. Также можно добавлять кокосовую стружку.

Для классического бисквита нужно взять: 4 яйца, ложку разрыхлителя и по 150 г сахара и муки. Выпекается такой бисквит при температуре 180С примерно сорок минут. В этом рецепте белки можно не отделять, а взбивать яйца целиком.

Пирог с ароматными грушами и заварным кремом

Авг 31, 2014 Категории: Сладкое 0 Комментариев
Авг 31, 2014 0

Свежий аромат, нежный сладкий вкус и большое количество полезных веществ делают груши важным продуктом для здорового рациона. Особенность этих фруктов состоит в том, что несмотря на сладость плодов в груше мало сахаров. А вот антиоксидантов и витаминов содержится в большом количестве. В частности, в плодах много микроэлементов, особенно йода и железа. Еще там много органических кислот, фитонцидов, пектинов, флавонидов, клетчатки.

Плоды подходят для приготовления различных блюд, но самой ароматной и нежной получается выпечка. Именно груши дают пирогам тот восхитительный аромат. Не верите? Тогда приготовьте вкусный пирог с восхитительным заварным кремом.

Для приготовления пирога потребуются такие продукты:

Стакан муки (примерно 200 грамм),

Пачка масла сливочного (можно заменить маргарином),

Стакан сахара,

Пять куриных яиц,

Два стакана молока (примерно 400 мл),

Ложка разрыхлителя,

400 грамм груш (сорт не важен),

Ложка ванильного сахара (можно взять щепотку ванилина),

Ложка крахмала,

Ложка муки для крема,

Лимонный сок (он потребуется если вместо разрыхлителя взять соду).

Приготовление.

Мало нужно из холодильника предварительно вынуть и оставить, чтобы оно приобрело мягкость. Затем все масло растирается с половиной сахара. Взбивать смесь следует так, чтобы она превратилась в однородную массу. В эту массу постепенно добавить яйцо и два желтка. Белки далее не будет использованы, поэтому их можно использовать при приготовлении другого блюда.

В готовую смесь постепенно добавляется мука (муку предварительно нужно смешать с разрыхлителем или с ложкой соды и лимонным соком).  Готовое тесто следует выложить в подготовленную форму (лучше взять силиконовую). Выпекается пирог примерно сорок минут при средней температуре 180 С. Затем корж следует остудить.

Груши нарезаются кубиками. Чтобы кубики не потемнели их следует взбрызнуть лимонным соком. Пока пирог стынет нужно приготовить крем.

2 яйца взбиваются с остальным сахаром. Затем добавляется крахмал и мука. Молоко следует вскипятить и аккуратно ввести яичную смесь. Потом добавляется ванилин (или ванильный сахар). Крем держится на огне до загустения.  Готовый крем нужно слегка остудить.

Этот крем выливается на корж. Поверху укладываются груши. Дополнительно можно украсить кокосовой стружкой, шоколадной стружкой или орехами. До подачи пирог следует охладить.

Сладкий яблочный штрудель

Авг 07, 2014 Категории: Сладкое 0 Комментариев
Авг 07, 2014 0

Даже если вы раньше не сталкивались с необходимостью печь пироги, а многие название выпечки вам не знакомы, можно попробовать испечь вкусный штрудель. Ведь на его приготовление уйдет мало времени, а выпечка настолько вкусная, что от нее не останется ни крошки. Впрочем, в сезон яблок как раз и стоит начинать учится готовить.

Готовится штрудель из дрожжевого слоеного теста. Можно купить готовое магазинное тесто, а можно его самостоятельно приготовить. Если вам ближе второй вариант, то начнем приготовления с теста.

На полкилограмма муки нужно будет взять:

7 г дрожжей сухих или свежих 20 г,

Стакан молока,

80 г сахара,

Пачку маргарина,

Соль, ванилин, лимонная цедра (ароматизаторы добавляются по вкусу).

Маргарин следует размягчить, молоко слегка подогреть, муку просеять. Сахар нужно смешать с ванилью или лимонной цедрой.

Дрожжи растворяются в теплом молоке. Затем к ним добавляется 50 г маргарина. Потом всыпается сахар и добавляется мука. Тесто следует слегка вымешать и оставить, чтобы оно подошло.

Готовое тесто раскатывается платом. На него укладывается пласт мягкого маргарина. Лепешка складывается и слегка раскатывается. Затем складывается еще раз и отправляется в холодильник. Такое действие (раскатка, складывание, охлаждение) повторяется два раза. Тесто готово.

Для приготовления штруделя нужно взять 450 г теста. А также будут нужны:

Шесть яблок,

100 г орехов (их предварительно следует порубить),

100 г изюма,

Немного корицы, имбиря, ванилина, мускатного ореха,

Две ложки сахара,

Мороженое и сахарная пудра для подачи пирога.

Приготовление.

Если приготовлено замороженное тесто, то его следует разморозить. Если только что приготовленное, то можно сразу приступать к раскатке.

Из теста раскатывается прямоугольный тонкий пласт. В таком состоянии нужно оставить тесто, пока начинка готовится.

Яблоки очищаются от кожуры и семечек. Затем их нужно нарезать небольшими кубиками. Изюм следует промыть и дать лишней воде стечь. Сахар следует смешать со всеми пряностями.

На пласте теста раскладываются яблоки. По краям следует оставить несколько сантиметров теста в нетронутом состоянии. Затем укладываются грецкие орехи и слой изюма. Всю эту начинку нужно посыпать подготовленным сахаром.

Пласт теста аккуратно сворачивается в рулет. Выпекается штрудель при средней температуре 180С примерно 35 минут. Пирог нужно остудить, посыпать пудрой и подавать с мороженым.

Приготовление варенья в мультиварке

Июл 26, 2014 Категории: Сладкое 0 Комментариев
Июл 26, 2014 0

С помощью мультиварки вы можете не просто приготовить сытный ужин, но и сделать отменное варенье. Специально для вас мы создали три рецепта, для приготовления которых нужно приложить минимум усилий.

Яблочное варенье с апельсинами

Вам понадобится:

-2 кгкрасных яблок,

-1 –1.5 кгкоричневого сахара,

-1 кгапельсинов,

-чайная ложка корицы,

-пять горошинок черного перца,

-гвоздика.

Рецепт приготовления:

Для начала нужно тщательно помыть яблоки, после чего высушить и избавить от кожуры. Нарезать их дольками. Затем провести ту же операцию с апельсинами.

Яблоки с сахаром поместить в мультиварку и поставить режим «выпечка» на полчаса. Если за это время смесь не закипела, то нужно добавить еще десять минут.

После того, как содержимое мультиварки закипит, нужно перемешать яблочные дольки лопаткой, добавить сверху оставшиеся ингредиенты и поставить на режим «тушение» на час. Когда варенье приготовится, его надо разложить по банкам, добавляя в каждую банку горошинку перца.

Джем из малины с фундуком.

Вам понадобится:

-2 кгмалины,

-1 –1,5 кгсахара,

-крупный стручок ванили,

-полтора стакана рубленого фундука.

Рецепт приготовления:

С помощью блендера измельчить малину и перетереть через ситечко. В мультиварку положить размельченную малину, стручок ванили, предварительно порезанный на части и сахар. Поставить все на 20-30 минут в режим «тушение» с открытым клапаном. Тем временем пожарить на сковородке фундук и просеять через ситечко от шелухи. Добавить фундук в мультиварку и готовить 15-20 минут. Получившийся джем разлить по баночкам, добавляя в каждую кусочек ванили.

Клюквенный и вишневый джем с корицей

Вам понадобится:

-2 кгвишни (перед приготовлением нужно очистить от косточек),

-1 кгклюквы (подойдет и замороженная),

-3 кгкоричневого сахара,

-пара чайных ложек с корицей.

Рецепт приготовления:

Для начала положите в мультиварку все подготовленные вами ингредиенты. Поставьте режим «Выпечка» на полчаса. Если за это время содержимое не вскипело, добавьте еще 15-20 минут. Осторожно убрать пенку при ее появлении.

После этого включить режим тушения и поставить на час. Не забудьте перемешать варенье через тридцать минут после установки «Тушения».

Когда варенье приготовится, разлейте его по банкам. Срок хранения – 2 месяца.

Если вы будете делать все в соответствии с инструкцией, варенье выйдет вкусным и сытным.

Вкусный и красивый Зукотто

Июл 26, 2014 Категории: Сладкое 0 Комментариев
Июл 26, 2014 0

В нашей стране мало людей, которые были бы в курсе, что такое зукотто. А вот в Италии, напротив, мало кого отыщешь, кто не знает об этом вкусном и привлекательном десерте. Это торт, который визуально похож на купол. Его начали готовить ещё с шестнадцатого века кондитеры Флоренции. Увы, мы не знаем, кто его автор.

Готовится блюдо достаточно долго, суммарно почти восемь часов, но оно того стоит. Отдельно готовится, непосредственно, зукотто, а отдельно – с применением ликёра «Амаретто», готовится его пропитка. Для начала мы берём некоторое количество тёмного шоколада и рубим в крошку средних размеров. Обжариваем фундук и миндаль на сковородку, не давая им пригореть. Затем рубим их в крошку.

Режем небольшими кусочками зефир. Часть сливок отливаем отдельно, часть взбиваем с сахарной пудрой, пока не выйдет пена. Туда же добавляются крошки ореха и шоколада. Берём ещё шоколад и топим на водяной бане, добавляя предварительно отложенные сливки. Взбитые сливки делим надвое, в одну часть добавляем зефир, в другую – растопленный шоколад.

Берём форму сферического типа и застилаем пергаментом, смазанным маслом. Хорошо вырезать бисквитный кружок по форме дна. Также из бисквита вырезаются треугольники, что размещаются по бокам. Далее всё сбрызгиваете пропиткой, что выходит из смеси коньяка и «Амаретто». По поверхности бисквита распределяются сливки и зефир, всё ставится на полчаса в холодильник. Внутрь формы выкладываются сливки с шоколадом, всё накрывается бисквитом, что остался, далее всё ставится в холодильник часов на шесть, переворачивается на блюдо, обмазывается остатками шоколада и охлаждается в холодильнике ещё час. После этого вкусное блюдо готово.

Страницы:«12345678910...30»