Калькулятор расчета монолитного плитного фундамента тут obystroy.com
Как снять комнату в коммунальной квартире здесь
Дренажная система водоотвода вокруг фундамента - stroidom-shop.ru

Сладкое Архив

Смотреть записи в: Сладкое

Русские национальные сладости и десерты

Мар 06, 2018 Категории: Сладкое 0 Комментариев
Русские национальные сладости и десерты
Мар 06, 2018 0

Сладости и десерты в русском обеде подавали после основных блюд. Основным сладким лакомством на Руси всегда был мед. Во всех его разновидностях и ипостасях. Различали мед светлый (самотек), сотовый, топленый. Мед мог быть липовым, кипрейным, малиновым, гречишным, вересковым.

Всевозможные муссы, желе и кремы пришли в русскую кухню извне, и истинно русскими лакомствами не считаются.

Традиционно русскими сладким десертами были кисели, леваши, пастила, печеные яблоки, печеные груши, смоквы и варенья, цукаты.

Сладкие кисели, ягодные или фруктовые, в русской кухне появились с появлением картофеля и картофельного крахмала. Изначально это были очень густые кисели. Варили их на основе свежих фруктов – летом, из варенья или соков – зимой. Варили кисель и из отвара шиповника или сухарей, из молока, и даже из чая.

Интересный десерт из ягод – леваш, — также был широко распространен в России. Леваш готовили из ягод смородины, земляники, черники, малины. Их варили, протирали сквозь сито. Затем проваривали второй раз уже в патоке. Затем сладость размазывали по доске и сушили у огня или на солнце. Готовый десерт снимали с доски и скатывали трубочкой.

Пастилу готовили примерно так же, как и леваш, но сушили ее в разогретой печи. Традиционную пастилу готовили из яблок, но она могла быть и ягодной, и овощной.

Печеные яблоки или груши и в современном застолье займут свое почетное место. Запекать их можно с изюмом и с орехами, с добавлением меда или любого другого сладкого соуса.

Варенье изначально варили на меду. Предварительно ягоды опускались на несколько минут в кипяток, а затем уваривались в медовом сиропе. Отличалось русское варенье наличием в нем целых кусочков.

Смоква по вкусу и густоте напоминает пастилу или мармелад. Смокву иногда называют сухим вареньем. Готовят смокву из фруктов. Их измельчают, слегка пастеризуют, добавляют сахар и уваривают до состояния плотного пласта, который легко отделяется от посуды. Сушат смокву в открытой прогретой духовке несколько часов. Готовое лакомство режут на кубики или полоски.

К сухому варенью можно отнести и цукаты. Они пользовались большой популярностью у богатых купцов и русской аристократии. Для приготовления цукатов использовались практически все распространенные ягоды и фрукты.

Главным десертом пасхального стола была, конечно же, творожная пасха. Благодаря обилию комбинаций из сухофруктов или цукатов, существует огромное множество рецептов этого праздничного лакомства.

Как приготовить нежный творожный пирог с манкой и сочной малиной

Мар 04, 2018 Категории: Сладкое 0 Комментариев
Как приготовить нежный творожный пирог с манкой и сочной малиной
Мар 04, 2018 0

В домашних условиях из таких простых продуктов, как манная крупа и творог можно приготовить замечательный простой пирог, а для того, чтобы он получился еще более приятным по вкусу, рекомендуется в него добавить малину.

Итак, для приготовления нежного творожного пирога с манкой и малиной понадобятся такие компоненты как:

— мелкомолотая соль (на свой вкус);

— маргарин самого лучшего качества или сливочное масло (170 г);

— яйцо сырое куриное (одна штука);

— мука мелкомолотая пшеничная (310 г);

— песок сахарный (85 г).

Кроме того, для творожного пирога с манкой и малиной нужно будет подготовить такие компоненты как:

— свежезамороженная малина (470 г);

— лимонная цедра тертая (из одного крупного лимона);

— пудинг порошковый ванильный (один пакетик);

— песок сахарный мелкий (190 г);

— крупа манная (80 г);

— разрыхлитель (один пакетик);

— масло сливочное мягкое (84 г);

— творог домашний средней жирности (760 г);

— яйца куриные сырые крупные (пять штук).

Все компоненты из первого списка выложить в самую большую миску, вымесить из них песочное тесто, которое следует скатать в шар, затем укутать пищевой пленкой. Оставить свежеприготовленное песочное тесто минут на тридцать в любом теплом месте, а в это время можно включить духовой шкаф, чтобы он хорошенько прогрелся. Выложить тесто на большой противень с низкими стенками и прямо в нем раскатать по всему периметру, затем минут на пятнадцать поставить в духовку и запекать при 175 градусах.

Как только корж для творожного пирога полностью будет готов, переложить его на решетку и хорошенько остудить, растопить в огнестойкой посуде в микроволновке необходимое количество сливочного масле, затем немного остудить. В духовке увеличить температуру на двадцать градусов, прогреть ее хорошенько, после этого поставить на стол посуду, в которой соединить следует лимонный сок, а также мелко натертую цедру, яичные желтки, мелкий сахарный песок и перетертый творог. Все вышеназванные компоненты очень тщательно перемешать, затем миксером на самой малой скорости взбить. Насыпать в приготовленную творожную смесь необходимое количество манной крупы, добавить разрыхлитель и порошковый пудинг, все еще раз взбить на той же самой скорости. Отдельно взбить охлажденные сырые белки до появления устойчивой и очень крепкой пены, затем понемногу ввести в творожно-манную смесь вместе с малиной, перемешать осторожно, чтобы не повредились ягоды. Перелить приготовленную творожно-манную начинку с малиной на ранее приготовленный корж, хорошенько распределить и продолжить процесс запекания пирога при той же самой температуре еще полчаса.

Как только творожный пирог с манкой и малиной приготовится, необходимо полностью остудить его, украсить сверху сахарной пудрой и подавать к столу.

Быстрый пирог с нектаринами

Мар 02, 2018 Категории: Сладкое 0 Комментариев
Быстрый пирог с нектаринами
Мар 02, 2018 0

Если вдруг вам захотелось приготовить к чаю что-то быстрое и лёгкое на вкус, а времени у вас не так много, этот вариант как раз для вас. Этот пирог готовится очень быстро, он нежный на вкус и очень аппетитный.

Для него потребуются следующие продукты:

нектарины или персики- 8 шт.;

мука стакан;

сахар 130г;

яйца 3 шт.;

слив. масло 140 грамм;

молоко 60 мл;

разрыхлитель один пакетик;

соль одна щепотка;

ванилин один пакетик;

ягоды, мята для украшения.

Сначала начинаем взбивать яйца с сахаром в пышную массу, потом нужно добавить туда же размягчённое сливочное масло, не прекращая и дальше взбиваем. Потом выливаем туда же тёплое молоко и продолжаем взбивать в массу.

Затем добавляем в эту массу остальные ингредиенты: муку, просеянную с разрыхлителем, ванилин и щепотку соли. Смазываем форму маслом, выливаем туда получившееся тесто. Сверху выкладываем нарезанные дольками нектарины или персики, а также ягоды и мяту.

Разогреваем духовку предварительно до 180 градусов и начинаем выпекать пирог, он должен выпекаться 45 минут, через трмдцать минут выпекания нужно посыпать его сахаром. Пирог получается нежным и ароматным, он подойдёт как для чаепития в кругу семьи, так и для праздничного застолья.

Нежные брауни с шоколадом и каштанами

Фев 25, 2018 Категории: Сладкое 0 Комментариев
Нежные брауни с шоколадом и каштанами
Фев 25, 2018 0

В магазинах очень часто продаются каштаны уже очищенные, а из них можно приготовить большое количество замечательных блюд.

Так, к примеру, можно добавить измельченные каштаны в тесто для приготовления нежных шоколадных брауни, в этом случае десерт будет по вкусу напоминать трюфельный изысканный торт, а не простенькое десертное блюдо.

Итак, для приготовления нежных шоколадно-кофейных брауни понадобятся такие компоненты как:

— песок сахарный коричневый мелкий (85 г);

— молоко самой высокой жирности (128 г);

— очищенные каштаны (260 г);

— куриные сырые яйца (пять штук);

— горький черный шоколад (230 г);

— сливки самой высокой жирности (128 мл);

— масло несоленое сливочное (195 г).

Желательно приобретать уже очищенные каштаны, а купить их можно в любом крупном магазине в кондитерских отделах.

Подготовить кастрюлю небольшого размера с толстым дном, в нее влить жирные сливки и достаточное количество молока, затем выложить каштаны, предварительно очищенные, после этого на среднем огне довести молочную смесь до закипания.

С огня убрать посуду, после этого остудить совсем немного содержимое и блендером пробить каштаново-молочную массу.

Подготовить какую-то жаростойкую миску, в нее выложить сливочное масло и кусочки шоколада, в микроволновке растопить, причем не стоит забывать о периодическом помешивании этих компонентов, иначе они подгорят.

Подготовить две одинаковые небольшие емкости, в одну из которых выложить сырые белки, а в другую переложить желтки. До глянцевых и устойчивых пиков взбить охлажденные сырые белки, в процессе взбивания в эту емкость следует добавить половину порции мелкого сахарного песка.

После этого посуду с белковой смесью на некоторое время отставить в сторону, подготовить желтки, в емкость с ними тоже добавить остатки сахарного песка, затем до кремовой нежной консистенции, пышности и белого цвета взбивать эти компоненты миксером.

Как только желтковая смесь побелеет и будет доведена до необходимой консистенции, соединить ее с молочно-каштановой массой, продолжить процесс взбивания на той же скорости.

Выложить в приготовленную массу белковую смесь и перемешать очень аккуратно лопаткой, затем тесто для будущих шоколадно-каштановых брауни выложить в прямоугольную форму и поставить минут на сорок в духовой шкаф, запекать при температуре, равно 175 градусам.

Как только брауни шоколадно-каштановые приготовятся, их поверхность станет глянцевой и аппетитной, немного потрескается, а внутренняя часть останется очень нежной.

Запеканка легкая творожная с абрикосами и тыквой

Фев 23, 2018 Категории: Сладкое 0 Комментариев
Запеканка легкая творожная с абрикосами и тыквой
Фев 23, 2018 0

Запеканка творожная является достаточно популярным блюдом, которое никогда не надоест. А все дело в том, что состав запеканки постоянно можно менять, благодаря этому, вкус такого блюда будет все время меняться.

Так, к примеру, можно приготовить замечательную легкую творожную запеканку с абрикосами и тыквой, которая станет отличным дополнением к чаю.

Итак, для приготовления запеканки легкой творожной с абрикосами и мякотью тыквы понадобятся такие компоненты как:

— крупа манная самого лучшего качества (три ст. ложки);

— мякоть тыквы (на свое усмотрение);

— сметана густая (на свой вкус);

— куриные сырые яйца (две штуки);

— творог домашний средней жирности (340 г);

— консервированные абрикосы (на свой вкус);

— поваренная соль (на свой вкус);

— яблоко сладкое очень крупное (две штуки);

— тростниковый песок сахарный (на свой вкус).

Полностью очистить от семян, кожуры и волокон тыквенную мякоть, затем не очень мелко ее натереть, далее промыть самые сладкие яблоки и у них срезать кожицу, а также сердцевину. Как только яблоки будут очищены, их нужно крупно натереть, для того, чтобы яблочная масса не потемнела, желательно ее полить небольшим количеством лимонного сока.

Растереть домашний творог, который должен быть не очень жирным, выложить его в глубокую посуду, добавить тыквенную мякоть, тертые яблоки, сахарный песок тростниковый, немного соли, насыпать манную крупу. Разбить в эту же посуду куриные яйца, добавить кусочки консервированных абрикосов, перемешать очень аккуратно все.

Подготовить круглую емкость для запекания и изнутри обильно ее смазать маслом, после этого дополнительно присыпать манной крупой, выложить творожно-тыквенную массу с кусочками абрикосов, разровнять лопаткой хорошенько и сметаной смазать верх. Прогреть духовку и запечь в ней творожную запеканку с тыквой и абрикосами при 180 градусах, затем минут через тридцать подавать к столу.

Страницы:«12345678...36»