Почему могут спускать колеса авто смотрите тут kamael.com.ua
Как снять комнату в коммунальной квартире здесь
Дренажная система водоотвода вокруг фундамента - stroidom-shop.ru

Закуски Архив

Смотреть записи в: Закуски

Два вида рулетов

Сен 23, 2014 Категории: Закуски 0 Комментариев
Сен 23, 2014 0

Эти закуски прекрасно подойдут как к обеденному меню, так и для завтраков, а также для ужинов. Более того, рулетики можно брать с собой на работу для быстрых перекусов, давать с собой детям в школу, ведь в отношении сытности и питательности с ними мало что может сравниться.

С грибочками, ветчиной и сыром

Ингредиенты:

Хлеб (д/тостов) – 8шт

Лук – 1шт

Шампиньоны – 250гр

Петрушка – 1пуч.

Масло (слив.) – 3ст.л.

Тимьян – немного

Сыр (тв.) – 40гр (потереть)

Ветчина – 10полос

Молоко – 0,3ст.

Яйца – 2шт

Соль-перец

Сыр рикотта – 250гр

Приготовление: Масло разогреваем в сковородочке и обжариваем в нем меленько порезанные лук с шампиньонами минут пять (до мягкости). Петрушку рубим и всыпаем туда же, солим-перчим, закладываем тимьян, три минуты жарим и вынимаем тимьян. Рикотту часть обычного сыра и пару кусочков мелко порубленной ветчинки смешиваем, всыпаем в грибы и смешиваем. Яйца, молоко и остаток сыра взбиваем немного. Хлеб раскатываем скалкой, предварительно обрезав корочку. На его кусочки выкладываем пару ложек начинки, заворачиваем рулетики (шовчик — снизу) и придавливаем. Остаток масла топим в сковородке, окунаем рулетики во взбитое молоко с яйцами и сыром, но – быстро, пока не размок хлеб, заворачиваем их оставшейся ветчиной и обжариваем в сковородке на средней температуре до золотистости (минуты четыре).

Роллы с сосисками

Ингредиенты:   

Тесто (готовое, слоеное) – 500гр

Лук – 1шт

Фарш – 700гр

Петрушка – 1пуч.

Сухари – 50гр

Соль-перец

Яйцо – 1шт

Приготовление: Фарш представляет собой перекрученную свинину с панировкой, луком и петрушкой (цельное мясо без добавок может вытопиться из фарша и пропитать тесто, что нежелательно). Перчим-солим и скатываем колбаской, слегка обваливаем в муке. Тесто размораживаем и тонко раскатываем, режем пополам. Кладем колбаску из фарша на него и заворачиваем рулетиком. Переворачиваем шовчиком вниз, намазываем вхбитым яичком и разрезаем ножом-пилкой кусками, делая сверху крестообразные надрезы ножницами. Противень выстилаем пергаментом, выкладываем рулетики и выпекаем минут пятьдесят в духовочке на 200градусах.

Пляжные закуски для комфортного отдыха

Авг 16, 2014 Категории: Закуски 0 Комментариев
Авг 16, 2014 0

Отдых у воды всегда сопровождается повышенным аппетитом. Пляжные закусочные не являются отличным вариантом в данном случае, поэтому стоит приготовить закуски дома и просто взять их с собой. Эти закуски должны быть простыми, сытными и вкусными. Предлагаем несколько вариантов таких закусок.

Булочка с паштетом.

На две булочки следует взять 50 г масла, три яйца, ложку горчицы.

Яйца следует отварить. Затем желтки от белков нужно отделить. Желтки растираются с маслом, а белки следует порубить. В желтки добавляется горчица и рубленые белки. Паштет аккуратно перемешивается. Этим паштетом заполняется разрезанная булочка (мякиш можно вынуть или просто прижать). Еще можно добавить рубленую зелень или листья салата.

Ролл из лаваша.

В качестве начинки используется копченый лосось, руккола и огурец. Для намазки нужно взять ложку майонеза, ложку лимонной цедры, ложку рубленого укропа, немного лимонного сока. Все эти ингредиенты взбиваются с помощью блендера.

Лист лаваша покрывается намазкой. Затем послойно выкладываются тонко нарезанные продукты (лосось, руккола, огурец). Лаваш аккуратно сворачивается в ролл.

Салат в банке.

Эффектно выглядит греческий салат, когда все продукты выкладываются послойно. Перемешивать слои не нужно. Сам салат состоит из 8 слоев: огурцы, помидоры, оливки, зеленый перец, фиолетовый лук, красный перец, Фета. Для заправки нужно взять: лимонный сок, горчицу, соль, чеснок, оливковое масло, молотый перец.

Хлебные палочки.

На 100 г муки (общее количество муки может быть любым) нужно взять ложку оливкового масла и немного молока. Далее замешивается тесто, которое следует тонко раскачать и нарезать на полоски (5х20 см). На середину каждой полоски укладывается полоска моцареллы. Края полоски защипываются, а из заготовки следует сформировать палочку. Затем палочки нужно смазать оливковым маслом, посыпать пряностями, тертым твердым сыром. Противень с заготовками оставляется на полчаса для расстойки.  Выпекаются палочки минут двадцать.

Изумительное блюдо – лечо. Три рецепта консервации

Июл 29, 2014 Категории: Закуски 0 Комментариев
Июл 29, 2014 0

Для приготовления вкусного и питательного лечо не требует экзотических и заморских ингредиентов. При этом консервация получается вкусной, ее вкус и аромат похвалят даже гурманы.

С чесноком.

Ингредиенты:

1,5 кг перца болгарского,

Ложка соли,

2 кг помидор,

Пучок базилика,

2/3 ст. сахара,

40 мл уксуса,

10 зубчиков чеснока.

Приготовление.

Лечо можно готовить разными способами – резать овощи на куски или прокрутить все на мясорубке.

Помидоры измельчаются и помещаются в кастрюлю. Их нужно варить минут двадцать. Затем к томатам добавляется измельченный перец и чеснок. Приправляется смесь солью и сахаром. Через двадцать минут добавляется зелень и уксус. Еще пять минут следует варить лечо и затем разложить по банкам.

Острое.

Ингредиенты:

Перца болгарского 1,5 кг,

20 шт. горошка перца,

2 луковицы,

3 шт. перца чили,

2 кг томатов,

Ложка соли,

Полстакана сахара,

50 мл уксуса,

Сушеная кинза.

Приготовление.

Помидоры и лук нужно пропустить через мясорубку. Оба вида перца следует нарезать перьями. Подготовленные овощи смешать, переместить в кастрюлю и довести лечо до кипения. После этого добавить все специи, соль, уксус, сахар. Огонь уменьшается, и смесь варится примерно двадцать минут. При этом следует помешивать регулярно и следить за тем, чтобы эта смесь не пригорала.

Готовое лечо разливается по банкам. Этот рецепт подойдет для любителей острых закусок. Такое лечо идеально сочетается с жареным мясом, мясными блюдами гриль, а также подходит для приготовления домашней ароматной острой пиццы.

С хреном.

Ингредиенты:

По килограмму помидоров и перца,

50 г корня хрена,

Треть стакана сахара,

Ложка соли,

Полстакана уксуса.

Приготовление.

Помидоры вместе с хреном следует пропустить через мясорубку. Смесь выкладывается в глубокую кастрюлю и доводится до кипения. Через десять минут после этого нужно добавить нарезанный тонко перец, сахар, соль и уксус. При постоянном помешивании лечо варится еще пятнадцать минут. Затем его нужно заложить по банкам.

Если остроты будет мало, то можно дополнительно добавить чеснок или перец чили. Также для вкуса и аромата можно в лечо добавить кинзу, петрушку, тимьян.

Все эти блюда сразу можно подавать на стол, а можно отправлять в кладовку. Если предполагается длительное хранение, то раскладывать лечо нужно по банкам стерильным, а после того, как банки полностью остынут можно выносить их в кладовку.

Вкусная консервация из баклажан

Июл 25, 2014 Категории: Закуски 0 Комментариев
Июл 25, 2014 0

Салат с луково-томатным соусом.

Ингредиенты:

2 кг баклажан,

Пол килограмма лука,

Килограмм помидор,

Специи,

Масло и мука для обжарки и панировки баклажан.

Приготовление.

Баклажаны нарезаются кружками (не толще 0,5 см). Далее их нужно пересыпать солью и оставить на полчаса. Затем сок отжимается, кружки баклажан промываются и подсушиваются. Баклажаны посыпаются перцем, панируются в муке и обжариваются до характерной корочки.

Лук нарезается полукольцами. Затем он обжаривается. К луку добавляются очищенные и измельченные помидоры. Соус тушится до состояния однородности.

В стерилизованные банки слоями укладываются баклажаны и соус. Подготовленные банки следует 20 минут простерилизовать и только затем закатывать.

Рулеты из баклажан.

Ингредиенты:

2 кг среднеплодных баклажан,

800 г морковки,

10 зубчиков чеснока,

4 ложечки приправы (нужно взять для морковки по-корейски),

40 мл уксуса,

Соль,

Специи и масло для обжарки.

Приготовление.

Морковку следует очистить и натереть на терке. Затем к морковке добавляется измельченный чеснок и приправа. Полстакана масла нужно прокипятить, затем соединить с уксусом. Этой смесью следует залить морковку. Смесь нужно отставить на час, чтобы морковка пропиталась.

Баклажаны нарезаются тонкими пластинками. Каждая пластинка обжаривается на растительном масле отдельно. В полученные ломтики укладывается начинка (из морковки). Далее нужно аккуратно свернуть рулетики. Эти рулетики укладываются слоями в подготовленные банки. После этого банки с рулетиками следует стерилизовать полчаса и затем закатать крышками.

Баклажанная икра.

Ингредиенты:

Килограмм баклажан,

Две луковицы,

Две морковки,

Четыре болгарских перца,

Шесть ложек кинзы,

Специи и соль.

Приготовление.

Баклажаны следует очистить от кожицы. Затем плоды нарезаются кубиками. На  этом этапе баклажаны следует присолить и добавить специи. Потом смесь нужно обжарить на масле до готовности баклажан. Морковь натирается на терке. Лук режется кубиками, Перец нарезается мелкими квадратами. Все овощи по отдельности нужно обжарить до готовности.

В отдельной посуде все смешивается. Добавляется кинза и необходимые специи. Посуда накрывается крышкой и помещается в духовку. Затем включается огонь. Температура доводится до 180 С. При таких условиях икра готовится полчаса. Готовая икра раскладывается по банкам. Банки стерилизируются 25 минут и потом закатываются.

Маринады для рыбы: два вкусных рецепта

Июн 23, 2014 Категории: Закуски 0 Комментариев
Июн 23, 2014 0

Лето – пора, когда хочется отказаться от тяжелой мясной пищи и перейти на салаты и легкие закуски. А что может быть приятнее, чем кусочек красной соленой рыбки или малосольной сочной скумбрии, особенно, если они приготовлены дома с любимыми специями? Гренки из багета с ломтиком семги, вкуснейшие салаты, роллы и суши —  вот далеко не весь список блюд, в состав который входит соленая рыба. Чтобы этот деликатес вышел на славу и не разочаровал хозяйку, надо учесть несколько тонкостей и обязательно их соблюдать.

  • Во-первых, рыба, особенно красная, должна быть не замороженной, а хорошо охлажденной, в противном случае кусочки соленья не будут держать форму.
  • Во-вторых, солить можно не любую рыбку. Кроме красной подойдет сельдь, скумбрия, сайра, ставрида, а также сом, морской язык и телапия.
  • В-третьих, нужно выбирать только крупную не йодированную соль.

И, конечно, нужно выбрать подходящий рецепт и приложить немного усилий. Тогда можно будет насладиться нежным вкусом любимой рыбки и предложить ее родным и гостям.

Красная рыба под маринадом.

Для приготовления этой закуски понадобится любая красная рыба: горбуша, кета, форель или семга. Можно приобрести и ее филе, тогда кусочки можно будет подавать на стол, не опасаясь косточек. Далее следует приготовить маринад:

  1. Соль – 2 ст. ложки.
  2. Сахара – 1 ст. ложка.
  3. Лимон – половинка
  4. Перец душистый горошком.
  5. Укроп – несколько веточек.

Это количество продуктов необходимо для одного килограмма рыбы, которую нужно порезать порционными кусками. Далее в эмалированную посуду или банку выкладывают слой семги, или горбуши, посыпают смесью сахара и соли, разбрасывают горошинки душистого перца и поливают соком лимон. Так поступают с каждый следующим слоем. Посуду с рыбой отправляют в холодильник на 1 сутки.

Маринованная сельдь с морковью.

Очень нежная малосольная селедка с уже готовым гарниром, которую не стыдно подать на праздничный стол или просто на ужин с картофельным пюре.

На 2 очищенные от костей и кожи селедки понадобятся продукты для маринада:

  1. Соль – 2 ст. ложки.
  2. Лимон – половинка.
  3. Лук – 3 шт.
  4. Морковь – 1 шт.
  5. Лавровый лист – 5-6 шт.
  6. Молотый черный перец.

Филе рыбки порезать на полоски и уложить в банку или эмалированный судочек. Лук порезать кольцами и выложить вторым слоем поверх рыбы, затем разбросать несколько лавровых листиков, перец и полить лимонным соком. В последнюю очередь выложить слой тертой моркови. Подержать рыбу на холоде 2-3 суток.

Страницы:«1234567...17»