Калькулятор расчета монолитного плитного фундамента тут obystroy.com
Как снять комнату в коммунальной квартире здесь
Дренажная система водоотвода вокруг фундамента - stroidom-shop.ru

Закуски Архив

Смотреть записи в: Закуски

Овощи на зиму в итальянском стиле

Сен 27, 2014 Категории: Закуски 0 Комментариев
Сен 27, 2014 0

Каждая заботливая хозяйка делает на зиму различные заготовки. Ведь зимой ничто так хорошо не напоминает о летних деньках, как фрукты и овощи. Но диапазон воспоминаний можно расширить, например, оказавшись мысленно на песчаных итальянских пляжах. Каким образом? Очень просто. Какой продукт изначально наводит нас на мысли о солнечной Италии? Конечно же, это оливки. Добавив этот продукт в заготовки, вы сможете насладиться пикантным ароматом и необычным новым вкусом.

Подобная закуска станет, как правило, не только превосходным дополнением к любому гарниру, но и великолепным отдельным блюдом. Помимо отменного вкуса, закуска наделена массой полезных витаминов. С давних пор известно, что оливки наделены полезными качествами. В совокупности с другими овощами – это настоящая кладовая витаминов и минералов. К примеру, сладкий перец имеет в своем наборе витамин С, такой необходимый и незаменимый в зимние холода.

Чтобы приготовить овощную закуску «По-итальянски», вам потребуются следующие продукты: 2 банки оливок (желательно без косточек), 2 больших болгарских перца, 3 баклажана небольшого размера, 3 аналогичных кабачка, по 1 ч.л. орегано и тимьяна, 10 горошинок черного перца, 2 ст.л. поваренной соли, по 200 мл яблочного уксуса и воды.

Для рассола вам понадобятся следующие ингредиенты: ½ литра воды, по 1 ч.л. соли, сахара и 9-ти процентного уксуса, а также 150 мл растительного масла.

Для того чтобы никакие запахи не отвлекали от дел, вам поможет вытяжка Faber VALUE SL 4 2L W A60.

Первым делом беремся за баклажаны. Чтобы ликвидировать содержащуюся в них горечь, необходимо овощ измельчить и поместить на один час в подсоленную воду. Этим временем нарезаем кружочками кабачки и перец, затем, посолив и перемешав их, даем постоять примерно час.

Полежавшие определенное время овощи начинаем раскладывать в сухие банки, укладывая их слоями. Каждый уложенный слой пересыпаем различными сухими травами на свой вкус, добавляем специи и, конечно же, оливки.

Содержимое банок необходимо залить горячим рассолом. Для этого смешиваем все необходимые для этого составляющие и доводим до кипения. Залитые рассолом овощи стерилизуем в течение 15 – 20 минут. Необычная закуска, приготовленная в итальянском стиле, готова. Банки закрываем крышками и на сутки кутаем их во что-нибудь теплое. Чтобы овощи по-итальянски хорошо сохранились, закуску необходимо хранить в холодном месте.

Приятного аппетита!

Два вида рулетов

Сен 23, 2014 Категории: Закуски 0 Комментариев
Сен 23, 2014 0

Эти закуски прекрасно подойдут как к обеденному меню, так и для завтраков, а также для ужинов. Более того, рулетики можно брать с собой на работу для быстрых перекусов, давать с собой детям в школу, ведь в отношении сытности и питательности с ними мало что может сравниться.

С грибочками, ветчиной и сыром

Ингредиенты:

Хлеб (д/тостов) – 8шт

Лук – 1шт

Шампиньоны – 250гр

Петрушка – 1пуч.

Масло (слив.) – 3ст.л.

Тимьян – немного

Сыр (тв.) – 40гр (потереть)

Ветчина – 10полос

Молоко – 0,3ст.

Яйца – 2шт

Соль-перец

Сыр рикотта – 250гр

Приготовление: Масло разогреваем в сковородочке и обжариваем в нем меленько порезанные лук с шампиньонами минут пять (до мягкости). Петрушку рубим и всыпаем туда же, солим-перчим, закладываем тимьян, три минуты жарим и вынимаем тимьян. Рикотту часть обычного сыра и пару кусочков мелко порубленной ветчинки смешиваем, всыпаем в грибы и смешиваем. Яйца, молоко и остаток сыра взбиваем немного. Хлеб раскатываем скалкой, предварительно обрезав корочку. На его кусочки выкладываем пару ложек начинки, заворачиваем рулетики (шовчик — снизу) и придавливаем. Остаток масла топим в сковородке, окунаем рулетики во взбитое молоко с яйцами и сыром, но – быстро, пока не размок хлеб, заворачиваем их оставшейся ветчиной и обжариваем в сковородке на средней температуре до золотистости (минуты четыре).

Роллы с сосисками

Ингредиенты:   

Тесто (готовое, слоеное) – 500гр

Лук – 1шт

Фарш – 700гр

Петрушка – 1пуч.

Сухари – 50гр

Соль-перец

Яйцо – 1шт

Приготовление: Фарш представляет собой перекрученную свинину с панировкой, луком и петрушкой (цельное мясо без добавок может вытопиться из фарша и пропитать тесто, что нежелательно). Перчим-солим и скатываем колбаской, слегка обваливаем в муке. Тесто размораживаем и тонко раскатываем, режем пополам. Кладем колбаску из фарша на него и заворачиваем рулетиком. Переворачиваем шовчиком вниз, намазываем вхбитым яичком и разрезаем ножом-пилкой кусками, делая сверху крестообразные надрезы ножницами. Противень выстилаем пергаментом, выкладываем рулетики и выпекаем минут пятьдесят в духовочке на 200градусах.

Пляжные закуски для комфортного отдыха

Авг 16, 2014 Категории: Закуски 0 Комментариев
Авг 16, 2014 0

Отдых у воды всегда сопровождается повышенным аппетитом. Пляжные закусочные не являются отличным вариантом в данном случае, поэтому стоит приготовить закуски дома и просто взять их с собой. Эти закуски должны быть простыми, сытными и вкусными. Предлагаем несколько вариантов таких закусок.

Булочка с паштетом.

На две булочки следует взять 50 г масла, три яйца, ложку горчицы.

Яйца следует отварить. Затем желтки от белков нужно отделить. Желтки растираются с маслом, а белки следует порубить. В желтки добавляется горчица и рубленые белки. Паштет аккуратно перемешивается. Этим паштетом заполняется разрезанная булочка (мякиш можно вынуть или просто прижать). Еще можно добавить рубленую зелень или листья салата.

Ролл из лаваша.

В качестве начинки используется копченый лосось, руккола и огурец. Для намазки нужно взять ложку майонеза, ложку лимонной цедры, ложку рубленого укропа, немного лимонного сока. Все эти ингредиенты взбиваются с помощью блендера.

Лист лаваша покрывается намазкой. Затем послойно выкладываются тонко нарезанные продукты (лосось, руккола, огурец). Лаваш аккуратно сворачивается в ролл.

Салат в банке.

Эффектно выглядит греческий салат, когда все продукты выкладываются послойно. Перемешивать слои не нужно. Сам салат состоит из 8 слоев: огурцы, помидоры, оливки, зеленый перец, фиолетовый лук, красный перец, Фета. Для заправки нужно взять: лимонный сок, горчицу, соль, чеснок, оливковое масло, молотый перец.

Хлебные палочки.

На 100 г муки (общее количество муки может быть любым) нужно взять ложку оливкового масла и немного молока. Далее замешивается тесто, которое следует тонко раскачать и нарезать на полоски (5х20 см). На середину каждой полоски укладывается полоска моцареллы. Края полоски защипываются, а из заготовки следует сформировать палочку. Затем палочки нужно смазать оливковым маслом, посыпать пряностями, тертым твердым сыром. Противень с заготовками оставляется на полчаса для расстойки.  Выпекаются палочки минут двадцать.

Изумительное блюдо – лечо. Три рецепта консервации

Июл 29, 2014 Категории: Закуски 0 Комментариев
Июл 29, 2014 0

Для приготовления вкусного и питательного лечо не требует экзотических и заморских ингредиентов. При этом консервация получается вкусной, ее вкус и аромат похвалят даже гурманы.

С чесноком.

Ингредиенты:

1,5 кг перца болгарского,

Ложка соли,

2 кг помидор,

Пучок базилика,

2/3 ст. сахара,

40 мл уксуса,

10 зубчиков чеснока.

Приготовление.

Лечо можно готовить разными способами – резать овощи на куски или прокрутить все на мясорубке.

Помидоры измельчаются и помещаются в кастрюлю. Их нужно варить минут двадцать. Затем к томатам добавляется измельченный перец и чеснок. Приправляется смесь солью и сахаром. Через двадцать минут добавляется зелень и уксус. Еще пять минут следует варить лечо и затем разложить по банкам.

Острое.

Ингредиенты:

Перца болгарского 1,5 кг,

20 шт. горошка перца,

2 луковицы,

3 шт. перца чили,

2 кг томатов,

Ложка соли,

Полстакана сахара,

50 мл уксуса,

Сушеная кинза.

Приготовление.

Помидоры и лук нужно пропустить через мясорубку. Оба вида перца следует нарезать перьями. Подготовленные овощи смешать, переместить в кастрюлю и довести лечо до кипения. После этого добавить все специи, соль, уксус, сахар. Огонь уменьшается, и смесь варится примерно двадцать минут. При этом следует помешивать регулярно и следить за тем, чтобы эта смесь не пригорала.

Готовое лечо разливается по банкам. Этот рецепт подойдет для любителей острых закусок. Такое лечо идеально сочетается с жареным мясом, мясными блюдами гриль, а также подходит для приготовления домашней ароматной острой пиццы.

С хреном.

Ингредиенты:

По килограмму помидоров и перца,

50 г корня хрена,

Треть стакана сахара,

Ложка соли,

Полстакана уксуса.

Приготовление.

Помидоры вместе с хреном следует пропустить через мясорубку. Смесь выкладывается в глубокую кастрюлю и доводится до кипения. Через десять минут после этого нужно добавить нарезанный тонко перец, сахар, соль и уксус. При постоянном помешивании лечо варится еще пятнадцать минут. Затем его нужно заложить по банкам.

Если остроты будет мало, то можно дополнительно добавить чеснок или перец чили. Также для вкуса и аромата можно в лечо добавить кинзу, петрушку, тимьян.

Все эти блюда сразу можно подавать на стол, а можно отправлять в кладовку. Если предполагается длительное хранение, то раскладывать лечо нужно по банкам стерильным, а после того, как банки полностью остынут можно выносить их в кладовку.

Вкусная консервация из баклажан

Июл 25, 2014 Категории: Закуски 0 Комментариев
Июл 25, 2014 0

Салат с луково-томатным соусом.

Ингредиенты:

2 кг баклажан,

Пол килограмма лука,

Килограмм помидор,

Специи,

Масло и мука для обжарки и панировки баклажан.

Приготовление.

Баклажаны нарезаются кружками (не толще 0,5 см). Далее их нужно пересыпать солью и оставить на полчаса. Затем сок отжимается, кружки баклажан промываются и подсушиваются. Баклажаны посыпаются перцем, панируются в муке и обжариваются до характерной корочки.

Лук нарезается полукольцами. Затем он обжаривается. К луку добавляются очищенные и измельченные помидоры. Соус тушится до состояния однородности.

В стерилизованные банки слоями укладываются баклажаны и соус. Подготовленные банки следует 20 минут простерилизовать и только затем закатывать.

Рулеты из баклажан.

Ингредиенты:

2 кг среднеплодных баклажан,

800 г морковки,

10 зубчиков чеснока,

4 ложечки приправы (нужно взять для морковки по-корейски),

40 мл уксуса,

Соль,

Специи и масло для обжарки.

Приготовление.

Морковку следует очистить и натереть на терке. Затем к морковке добавляется измельченный чеснок и приправа. Полстакана масла нужно прокипятить, затем соединить с уксусом. Этой смесью следует залить морковку. Смесь нужно отставить на час, чтобы морковка пропиталась.

Баклажаны нарезаются тонкими пластинками. Каждая пластинка обжаривается на растительном масле отдельно. В полученные ломтики укладывается начинка (из морковки). Далее нужно аккуратно свернуть рулетики. Эти рулетики укладываются слоями в подготовленные банки. После этого банки с рулетиками следует стерилизовать полчаса и затем закатать крышками.

Баклажанная икра.

Ингредиенты:

Килограмм баклажан,

Две луковицы,

Две морковки,

Четыре болгарских перца,

Шесть ложек кинзы,

Специи и соль.

Приготовление.

Баклажаны следует очистить от кожицы. Затем плоды нарезаются кубиками. На  этом этапе баклажаны следует присолить и добавить специи. Потом смесь нужно обжарить на масле до готовности баклажан. Морковь натирается на терке. Лук режется кубиками, Перец нарезается мелкими квадратами. Все овощи по отдельности нужно обжарить до готовности.

В отдельной посуде все смешивается. Добавляется кинза и необходимые специи. Посуда накрывается крышкой и помещается в духовку. Затем включается огонь. Температура доводится до 180 С. При таких условиях икра готовится полчаса. Готовая икра раскладывается по банкам. Банки стерилизируются 25 минут и потом закатываются.

Страницы:«1234567...17»