Калькулятор расчета монолитного плитного фундамента тут obystroy.com
Как снять комнату в коммунальной квартире здесь
Дренажная система водоотвода вокруг фундамента - stroidom-shop.ru

Закуски Архив

Смотреть записи в: Закуски

Соте из куриного мяса с миндальным соусом

Фев 14, 2018 Категории: Закуски 0 Комментариев
Соте из куриного мяса с миндальным соусом
Фев 14, 2018 0

Существует довольно много вариантов приготовления такого вкусного блюда, но, наиболее часто оно готовится из овощей. Можно также приготовить замечательное соте из куриного сочного мяса, обжаренного до лёгкой румяной корочки.

Итак, для приготовления соте из куриного мяса с миндалём и кокосовым молоком понадобятся такие компоненты, как:

— пальмовый сахарный песок (35 г);

— молоко кокосовое (одна баночка);

— филе курицы (350 г);

— мёд цветочный (25 г);

— соевый густой и сладкий соус (75 мл);

— карри паста (25 г);

— миндальные орехи, очищенные (56 г);

— свежий корень петрушки (одна штука);

— чесночный зубец крупный (одна штука);

— кипячёная вода (210 мл);

— измельчённый карри (6 г);

— измельчённая куркума (6 г).

Сначала почистить дольку чеснока и свежий корень петрушки, затем взбить оба компонента блендером, в ёмкость с ароматной массой влить половину порции кокосового молока в достаточном количестве, добавить карри, насыпать куркуму.

Помимо этого, в посуду с ароматной смесью добавить мёд и немного соевого соуса, перемешать тщательно все, после этого, кусками среднего размера нарезать куриное филе, оставить их часа на два в приготовленном маринаде.

Пока куриное филе маринуется, можно заняться приготовлением миндального ароматного соуса, для этого подготовить кастрюлю небольшого размера, в неё влить остатки молока, добавить карри пасту.

Хорошенько все перемешать и прогревать все до тех пор на тихом огне, пока не появится очень сильный пряный аромат, добавить в достаточном количестве кипячёную воду, остатки соевого сладкого соуса, насыпать пальмовый сахар и измельчённый миндаль. На самом тихом огне варить миндальную смесь до того состояния, пока она не уварится наполовину.

Затем подготовить несколько деревянных небольших шампуров и нанизать на них маринованные куриные кусочки, затем до полной готовности готовить их на гриле, после чего подавать с миндальным ароматным соусом.

Смалец яблочный датский

Фев 03, 2018 Категории: Закуски 0 Комментариев
Смалец яблочный датский
Фев 03, 2018 0

Вообще, смальцом называет очень сытная закуска, которая относится к датской деревенской кухне, а представляет собой такое закусочное блюдо жир, который вытапливается предварительно из сала свиного без прожилок. Далее в жир дополнительно добавляются какие-то специи по своему вкусу, а также дополнительные компоненты, например, яблоки, а подают такую закуску с кусочками черного или белого хлеба.

Смалец по-датски часто готовят деревенские хозяйки в больших количествах, так как такая закуска спасает при внезапном появлении гостей. Помимо этого, в датских деревнях используют смалец для лечения заболевания легких, а также для смягчения кашля.

Итак, для приготовления смальца яблочного по-датски по деревенскому рецепту понадобятся такие компоненты как:

— каменная соль мелкого помола (на свой вкус);

— свиное сало (1,3 кг);

— яблоко очень сладкое и крупное (одна штука);

— репчатый лук крупный (четыре штуки);

— измельченный майоран (три ст. ложки).

Сначала свиное сало без прожилок нарезать тоненькими брусочками, причем, предварительно сало рекомендуется немного подморозить, чтобы оно нарезалось гораздо легче.

Далее от шелухи следует очистить все луковицы и маленькими кусками нарезать их, что же касается яблока, то предварительно его нужно промыть, удалить специальным устройством или просто тонким ножом сердцевину и срезать кожицу, мякоть этого плода натереть крупно.

Большую сковородку поставить на тихий огонь, прогреть ее хорошенько, затем в нее выложить нарезанное сало и при периодическом помешивании вытапливать, причем, процессе перемешивания рекомендуется дополнительно прижимать этот измельченный продукт ко дну лопаткой. Как только шкварки подрумянятся, необходимо выложить в сковородку весь измельченный лук, добавить необходимое количество майорана, а также тертую яблочную смесь, посолить по вкусу и при постоянном помешивании продолжить готовку.

Как только шкварки приобретут средне-коричневый оттенок, необходимо убрать с плиты сковороду, и приготовленный смалец с яблочной массой переложить в чистые стеклянные баночки небольшого размера. Как только приготовленный яблочный смалец, приготовленный по-датски, остынет полностью, для дальнейшего хранения убрать его в любое прохладное место.

По своему усмотрению в яблочный смалец дополнительно добавить можно тимьян, сушеный розмарин, измельченный чеснок, перец или тмин.

Острая маринованная капустная закуска на зиму

Янв 15, 2018 Категории: Закуски 0 Комментариев
Острая маринованная капустная закуска на зиму
Янв 15, 2018 0

Маринованная острая капустная закуска станет прекрасным дополнением в дальнейшем для пикников на свежем воздухе, а также для повседневного стола. Можно также использовать такую маринованную острую закуску из капусты и в качестве прекрасного дополнения к праздничным основным блюдам.

Для приготовления маринованной острой капустной закуски на зиму понадобятся следующие компоненты:

— вода (три литра);

— столовый 9%-й уксус (половина стакана);

— белокочанная капуста (одна штука);

— сахар (одна ст. ложка);

— морковь сочная (1,2 кг);

— соль среднего помола (три ст. ложки);

— свекла (две штуки);

— стручковый чили перчик (одна штука);

— чеснок молодой крупный (одна головка);

— перец черный, а также лист лавровый (на свое усмотрение);

— зелень свежая огородная, например, петрушка кудрявая и укроп (по своему усмотрению).

С кочерыжки удалить все листья белокочанной капусты, затем их выложить в самую большую кастрюлю, варить в воде так, как будто планируется готовить голубцы.

На терке натереть нужно самую сочную, очищенную предварительно, морковку, соединить ее с рубленой зеленью и измельченным молодым чесночком.

Как только все капустные листья сварятся, нужно будет удалить самые жесткие толстые части, затем развернуть листы на столе и разложить в каждом из них равными порциями овощную начинку. Приготовить рулетики точно так же, как и на голубцы, далее очень плотно выложить их в кастрюлю. После рулетиков выложить также в кастрюлю и стручковый перчик чили, теперь остается только приготовить правильно маринад, а для этого в свободную небольшую кастрюльку влить отфильтрованную воду, затем добавить перчик черный, лист лавровый, песок сахарный, а также каменную соль и столовый уксус.

Дождаться, когда такой рассол закипит, залить им капустные рулетики, под гнет поставить эту посуду, затем при комнатной температуре оставить дня на два.

После того как капустные рулетики будут полностью приготовлены, можно оставшиеся листья капусты нарезать квадратами большого размера, после этого натереть свеклу и добавить ее к остаткам сырой морковки. Сложить в подготовленную большую банку свеклу и остатки морковки, туда же выложить квадраты капусты. Положить в эту же банку четыре чесночных зубца, влить остатки ранее приготовленного рассола. Посуду со свеклой и нарезанной капустой тоже нужно поставить под гнет, затем отправить в прохладное какое-то место.

Варианты приготовления бутербродов

Дек 28, 2017 Категории: Закуски 0 Комментариев
Варианты приготовления бутербродов
Дек 28, 2017 0

Трудно представить наш стол, праздничный или просто утренний, без бутербродов. Быстрые в приготовлении, не требующие каких-то особенных продуктов, они могут быть сытным перекусом, легкой закуской и украшением праздничного стола. Какие бутерброды можно сделать? Какой бывает основа бутерброда?

Можно сделать одинарный бутерброд, в основе которого кусочек хлеба или гамбургер, для которого в круглой булочке делается надрез.

Для праздничного стола хороши маленькие бутерброды-канапе, бутерброды на шпажках и тарталетки (в специально испеченных формочках из теста).

Хлеб может быть белым или черным, с вкусовыми добавками или пресным, а можно взять и сдобную булочку. Хотите — поджарьте его в тостере или на сковородке со сливочным маслом.

Что положить на бутерброд?

Переведя «бутерброд» с немецкого языка, мы узнаем, что это хлеб с маслом. И действительно, на многие бутерброды масло намазывают или натирают на терке, после того, как предварительно заморозили.

Если бутерброды мясные — сверху можно положить любое отварное, запеченное, или копченое мясо, язык, колбасы, ветчину, сало.

Если сырные — любые виды сыров.

Причем, сыр может быть нарезан тонкими кусочками или, наоборот, толстыми, такими же, как хлеб. А можно его натереть на терке и смешать с майонезом или любым другим соусом и использовать в виде пасты.

Среди любимых — и рыбные бутерброды.

Тут все ограничивается только вкусом хозяйки.

Праздничные столы редко обходятся без бутербродов с икрой. Незаменимая закуска — бутерброды со слабосоленой семгой, лососем или любой красной рыбой. Но и у простых бутербродов со шпротами или селедкой есть масса поклонников.

Хороши бутерброды и с копченой рыбой, и отварной.

Трудно себе представить бутерброд без овощей.

Овощи можно положить и в сыром и в консервированном виде. Мелко порезанные, или аппетитными кусочками, они возбуждают аппетит и своим видом, и цветом, и вкусом. Помидоры, красный и желтый перец, зеленый огурец, оливки, лимон и многое другое, освежают бутерброд, обогащают вкусовую гамму.

И, как же обойтись без зелени при украшении бутербродов?

Бутерброды будут эффектнее выглядеть на листах салата, украшенные веточками укропа, петрушки, базилика и любой другой зелени.

Не забудем и про соусы.

Что, как не соус, добавит пикантности во вкус и поможет украсить бутерброд. Это может быть грибной соус, сметано-майонезный, томатный, приготовленный своими руками или готовый, купленный в магазине. Хотите — полейте им бутерброд, а сверху посыпьте нарезанной зеленью, или намажьте его между слоями.

Совсем не обязательно искать готовые рецепты. Придумайте свои сочетания продуктов в бутербродах. Удивите своих друзей, гостей и близких.

Фантазируйте, и комплименты и восторги вам обеспечены.

Вяленые томаты

Дек 24, 2017 Категории: Закуски 0 Комментариев
Вяленые томаты
Дек 24, 2017 0

Вы хотите побаловать себя изысканным деликатесом – приготовьте вяленые помидоры. Это очень вкусное блюдо, его можно как есть просто так, так и так и приготовить из них омлет или салат с брынзой, зеленью и оливковым маслом. Это очень вкусно, вы наверняка приготовите такие помидоры еще не один раз.

Для приготовления вяленых помидоров понадобятся нижеприведенные продукты:

• Два килограмма томатов. Для этих целей идеально подойдут помидоры «Черри» или просто не очень крупные мясистые, но не слишком сочные томаты.

• Две чайные ложки без верха молотого черного перца

• Три столовые ложечки оливкового масла

• Пять ч. л. сахара. Даже если томаты кажутся сладкими, все равно используйте сахар, после вяления они станут заметно кислее

• Три ч. ложечки соли

• По одной столовой ложке прованских трав и сухого орегано

• Пучок свежей петрушки

• Чеснок по вкусу

Приступим к приготовлению. Первым делом томаты нужно хорошенько вымыть под холодной водой и просушить. Если вы используете помидоры «Черри», просто разрежьте их на две половинки, если же просто не очень большие томаты – разрезайте овощи на четыре части. При помощи ложки удалите из овощей семена и сок. Теперь вам пригодится противень. Его нужно выстелить специальной бумагой для запекания. После этого выкладываем на него помидоры срезов вверх, так из них будет лучше испаряться влага. Выкладывайте томаты в один слой, иначе они не завялятся, как следует. Теперь осталось только равномерно посыпать их солью, сахаром, перцем и травами, сверху сбрызнуть оливковым маслом. Температура в духовом шкафу устанавливается на сто восемьдесят градусов. Весь процесс вяления томатов весьма продолжительный — длится примерно четыре часа. Один существенный нюанс, дверца духовки должна быть немного приоткрыта (буквально на сантиметр), для этого достаточно между дверцей и корпусом духовки подложить кулинарную лопатку. Дверцу обязательно нужно приоткрыть для того, чтобы влага из духовки испарялась.

Готовые вяленые томаты переложите в стеклянную банку, на дно которой положите измельченный чеснок, зелень петрушки и немного оливкового масла. Банку с томатами немного потрясите для равномерного распределения всех ингредиентов. Хранится такой продукт в холодильнике на протяжении одной недели, но, как правило, они заканчиваются значительно быстрее. Если вы хотите увеличить срок хранения, добавьте к томатам столовую ложку бальзамического уксуса.

Приятного аппетита и кулинарных вам шедевров.

Страницы:«1234567...20»