Вкусные домашние пироги

18 октября 2014 г.

Ароматный пирог с плавлеными сырками.

Ингредиенты:

Пол ложечки соли,

Ложка сахара,

3 яйца,

Ложка горчицы,

3 плавленых сырка,

7 ложек муки,

Разрыхлителя 1,5 ч.л.,

4 ложки кефира,

Сушеные овощи.

Приготовление.

Яйца следует тщательно взбить с солью и сахаром. Сырки разминаются до однородного состояния вилкой. Затем сыр добавляется к яйцам, смесь еще раз взбивается. Далее постепенно вводится кефир, горчица, приправы. В эту смесь вводится мука с разрыхлителем.

Полученное тесто выливается в форму. Сверху тесто присыпается овощами. Выпекается пирог примерно полчаса, если температура в духовке 180º.

Сырный пирог.

Ингредиенты:

Ложка масла,

200 г грюйера,

Стакан молока,

Муки 30 г,

4 яйца,

Мускатный орех,

Специи,

Миндальная мука.

Приготовление.

Масло растапливается в сотейнике, к нему добавляется мука. Смесь слегка обжаривается. При помешивании вводится молоко. Смесь варится примерно 5 минут, пока не загустеет. По отдельности взбить белки и желтки. Сваренную смесь добавить желтки, специи, мускатный орех. Затем нужно ввести взбитые белки и сыр. Полеченное тесто аккуратно выливается в форму. Выпекается пирог при температуре 160º примерно 20 минут.

Слоеный пирог с вкусной начинкой.

1 яйцо,

Упаковка слоеного теста,

30 г кунжута,

100 г сыра,

80 г оливок,

100 г стручковой фасоли,

Зелень.

Приготовление.

Слоеное тесто нужно разморозить и затем разрезать на 4 полоски. Стручковую фасоль следует обжарить, сыр натереть.

По центру полоски выкладывается слой сыра, слой фасоли, слой оливок и затем зелень. Каждая полоска сворачивается рулетом. В форму рулеты выкладываются по спирали, чтобы получился один пирог. Эту заготовку нужно взбитым яйцом смазать и посыпать кунжутом. Выпекать пирог следует минут 20 при 180º.

Пирог с беконом и картофелем.

Ингредиенты:

6 ложек муки,

100 г масла,

4 шт. картофеля,

Соль,

Луковица,

150 г бекона,

1 желток.

Приготовление.

Мука смешивается с солью. К ней вливается постепенно стакан воды и из этого следует замесить тесто. Тесто затем должно полчаса отдохнуть.

Картофель следует нарезать тонкими кружочками, луковичку полукольцами, бекон полосочками.

2/3 теста раскатывается в форме круга. Эта лепешка отправляется в форму, там нужно еще сформировать бортики (на 0,5 см выше стенок формы). На лепешку укладывается слой картофеля, затем кольца лука и бекон. Каждый слой посыпается специями. Второй раскатанной лепешкой закрывается пирог, защипывают края. При 180º выпекать час.