Салаты Архив

Салат с кускусом и овощами. Насыпать кускус в емкость и залить таким количеством горячего овощного бульона, чтобы он был выше уровня этой крупы. Немного разрыхлить вилкой кускус и емкость накрыть пленкой или крышкой минут на десять. Огурцы салатные промыть и разрезать вдоль, удалить все семена и нарезать мякоть кубиками. Лук батун промыть и нарезать очень мелко, порубить свежую зелень кинзы и мяты. Готовый кускус опять разрыхлить и переложить в большой салатник, добавить измельченный батун, огурцы, рубленую зелень, соль, зерна граната, перец и оливковое масло. Перемешать аккуратно все компоненты, накрыть салат крышкой или пленкой и подавать к столу через два часа.

Салат «Грибная поляна»

Салат грибная поляна – это очень вкусное блюдо и отличный вариант для праздничного стола. Мясо и грибы очень хорошо сочетаются, а пармезан придаст блюду пикантные нотки.

Рецепт приготовления

Говядину нужно хорошо промыть и выложить в кипящую подсоленную воду. Варим мясо в течение одного часа и вынимаем. Выкладываем мясо на блюдо и ждем, пока оно остынет. В это время открываем банку с грибами и отделяем несколько грибов. Они пригодятся для украшения салата. Остальные шампиньоны нужно нарезать маленьким кубиками. Говядину также нужно нарезать небольшими кубиками. Зелень промываем, обсушиваем и измельчаем. Твердый сыр нужно натереть на мелкой терке. После этого выкладываем все ингредиенты в миску. Вливаем майонез, солим, перчим и перемешиваем. Готовый салат нужно выложить в салатник, густо посыпать зеленью и украсить целыми грибочками. Выносим салат на холод, чтобы он настоялся.

Салат оливье со слабосоленой семгой

Ингредиенты, которые нам будут нужны для приготовления салата:

1. Две столовые ложки майонеза;
2. Два яйца;
3. Два маринованных огурца;
4. Две моркови;
5. Две картофелины;
6. 50 грамм зеленого консервированного горошка;
7. 100 грамм сёмги слабосолёной.

Картофель, морковь и яйца нужно отварить, потом после того, как все будет сварено, далее нужно будет все это порезать кубиками, плюс к этому нарезать маринованные огурцы и вареные яйца. Далее сложить все порезанные ингредиенты в блюдо, добавить горошек, нарезанную кубиками семгу и майонез.
Блюдо почти готово, нам остается только все смешать и охладить немного, после чего можно смело наполнять салатницу салатом, при этом украсив его веточкой петрушки. Это не помешает никому, даже наоборот всем понравится, ведь нужно как-то создать праздничную атмосферу за столом.
Вот и все, готовое блюдо можно подавать к праздничному столу! Приятного аппетита!

Салат с овощами и фрунчезой
Смешанные овощи 1 банка.
Большой баклажан 1 шт.
Соус соевый.
Чеснок 2 зубка.
100 грамм лапши.

Баклажаны нарезаются на полоски приблизительно по 1 см в ширину, а в длину 2 см, посолить больше обычного, так как далее их нужно будет отжать, чтобы убрать лишний сок, а соль также выйдет, добавляем перец, а также другие любимые специи. Даем этой смеси постоять 2 часа.
Лапша заливается кипятком. Вода сливается с овощей, и они выкладываются в кастрюлю, также убираем воду с приготовленной лапши, и добавляем ее к овощам. В эту смесь выдавливаем чеснок, и добавляем соус сои, а также специи.

С баклажан удаляется вода, и они хорошенечко отжимаются, и обжариваются маленькими порциями до красивого коричневого оттенка, они также добавляются ко всем ингредиентам. 1/3 ст. масла сильно раскаляется на сковородке, до появления дымка, после перемешивается, и оставляется на 30 минут, после еще раз тщательно смешиваем и несем на стол.

Салат с омлетом и шампиньонами

Шампиньоны нужно нарезать, и обжарить на масле растительном. Лук нарезается на тоненькие полукольца и также необходимо их обжарить только отдельно от грибов.
Для того чтобы приготовить омлет, потребуется 3 яйца хорошенько взбить с маленьким количеством молока, а после добавить приготовленный бульон. Все хорошенько взбиваем, и тонким слоем выливаем на хорошо разжаренную сковороду. Омлет обжаривается с двух стон.

Для салата понадобится два тоненьких омлета. Приготовленный омлет нужно нарезать на полоски. Все ингредиенты смешиваются вместе и к ним добавляется майонез. Попробуйте приготовленное блюдо, если будет нужно, только после этого добавьте небольшое количество соли. А после салата можно подать на ваш прекрасный стол тушеную картошку. Ведь второе это очень важное блюдо на праздничном столе или просто в повседневном обеде. Приятного аппетита вам и вашим друзьям!!!!
Салат с тресковой печенью

Ингредиенты:

* Яйца 4 шт.
* Пару соленых огурчиков.
* Маринованная черемша.
* Печень трески 1 баночка.
* Луковица 1 шт.
* Перец.
* Приправа салатная.
* Соль.

Приготовление.

Для начала необходимо поставить воду, чтобы она закипела, а после отправить вариться туда яйца, приблизительно на 10 минут. Лук нарезается как можно мельче, и немного пассируется.
Далее берем печень трески, и отпечатываем ее, мякоть разминаем вилочкой, до однородного состояния, сок выливать не нужно, смесь должна получиться очень нежной. Огурчики необходимо нарезать мелко, а также черемшу. Капуста китайская нарезается также достаточно мелко. Все хорошенько смешивается, и также добавляем перец и соль. Тщательно все перемешиваем, чтобы все ингредиенты смешались.
Ни майонез, ни масло добавлять не нужно, так как жир уже присутствует в печени, и если добавить еще, то это будет лишним.

Картофельный салат. Этот салат нельзя отнести к разряду праздничных. Скорее – наоборот. Его можно кушать в любой день, поскольку компоненты этого салата довольно простые, впрочем, как и его приготовление. Этим салатом можно сразу убить двух зайцев: если к вам решила зайти в гости большая компания или просто у вас большая семья (человек 6), то такой салат хорош, поскольку содержит в себе картофель (а он очень питательный) и выглядит «нарядно», как хороший салат.

Что для картофельного салата потребуется: молодой картофель (700г), оливковое масло (60г), лимонный сок (15г), ложка горчицы, 1 красная луковица, 1 перчик чили, 350г вкусных сосисок, 125г вареной свеклы, 4 стебля сельдерея, зелень – укроп и петрушка, перец и соль.
Сварите картофель в кожуре до готовности. Затем очистите от кожуры, порежьте колечками средней толщины и положите в салатницу. Готовим соус. Для этого хорошо перемешайте лимонный сок с оливковым маслом. Добавьте горчицу (1 чайную ложку), мелко порезанный лук и чили (сердцевину удалите!). Соусом залейте горячую картошку, перемешайте. Сосиски сварите, и порежьте кубиками. Вареную свеклу натрите на крупную терку. Сельдерей тоже порежьте небольшими кусочками. Все перемешайте. Такой картофельный салат нужно подавать горячим, украсив зеленью.

Салат из печени трески с сыром

Запаситесь одной банкой печени трески (сорт обязательно высший), сварите четыре яйца, очистите четыре картофеля, возьмите кусок сыра.
Картофель делаем «в мундире», т.е. очищаем после того, как сварим, режем кубиками. Перемешиваем с уже порубленными яйцами, печенью трески и мелко нарезанным лучком, в конце добавляем наш сыр, который предварительно натираем на терку среднюю. Добавляем масла с банки из-под трески, майонез нам не нужен. Можно добавить зелени. Салат получится очень пикантным.

Салат из крабовых палочек с сухариками-гренками

Очень необычный салатик, и довольно-таки бюджетный вариант. Однако гостей обязательно заинтересуют ингредиенты. В качестве последних выступят: яйца в количестве четырех штук, оливки (без косточек), твердый сыр в количестве трехсот граммов, чеснок – 2 зубчика, одна крабовая палочка большого размера, сухарики из белого хлеба обжаренного, половина лимона, немного майонеза.
Крабовые палочки лучше не замороженные, охлажденные. Нарежьте их кусочками, также сделайте и с яйцами, перемешайте, добавьте оливки, сыр потертый, при помощи мелкой терки. На конечном этапе приготовления добавьте горсть гренок, заправьте полученный салат майонезом, добавьте сок лимона. Лучше заправку сделать за полчаса до подачи блюда на стол.

Наступила весна, хочется быть красивой и здоровой, чтобы радоваться пробуждающей природе. Чтобы пробудить свою естественную красоту и энергию стоит воспользоваться знаниями народной медицины и приготовить полезные и необычные весенние салаты. По своим лечебным свойствам они ничем не уступают таблеткам.

1.Салат из одуванчиков.

Для приготовления такого необычного салата понадобятся:

Большой пучок свежих листьев одуванчика (с растений, на которых нет цветов) хорошо промыть и замочить в соленной воде на 20 минут, промыть и нарезать. Редиска, зелень укропа и петрушки, зеленый лук, перец, оливковое масло и чайная ложка лимонного сока тоже пойдут в салат. Можно добавить крутое яйцо. Солить не нужно.
Такой салат очень полезен именно в весеннее время – стимулирует работу печени и желчного пузыря. Обладает отличным желчегонным свойством. Употреблять салат из одуванчиков желательно утром вместо завтрака. В обед такой салат необходимо съесть до основного блюда. Один месяц употребления такого салата поможет забыть о болях в подреберье на целый год!

2. Салат из петрушки и лопуха

Пучок молодых листочков лопуха хорошо промыть теплой водой, погрузить в кипяток на 3-4 минуты, затем откинуть на сито. Пучок петрушки, листья лопуха, свежий чеснок (все растение) нарезать, добавить по вкусу растительное масло или сметану, специи.
Листья лопуха оказывают противовоспалительный, желчегонный эффект. Действуют как легкое послабляющее средство. Кроме того, листья лопуха прекрасно чистят кожу от угрей, фурункулов и даже экземе.

3. Салат из пастушьей сумки

Около 100 гр пастушьей сумки промыть и нарезать. Добавить 1 крутое яйцо, один средний помидор и один огурец. Заправить можно нежирной сметаной. Специи по вкусу.
Пастушья сумка обладает кровоостанавливающим эффектом. Эта почти забытая травка рекомендована людям с легочными, почечными, желудочно-кишечными и геморроидальными кровотечениями. Но в первую очередь она облегчает состояние женщин при менструальных болях и обильных кровотечениях.
В детстве каждый человек пробовал все травы и растения на вкус. Жевал то, что растет под ногами и этим, сам того не ведая, обеспечивал себя всеми витаминами и микроэлементами, дарил себе хорошее самочувствие. На смену этой бесшабашной жизни, с возрастом, приходят понимания слов «не мытое», «микробы» и так далее. Человек изолирует себя, меняя природные дары на разработки химической промышленности. Насколько это правильно, каждый может решить сам.

Завтрак — основа дня. Мы с детства слышим от наших мам эти слова. И они, конечно же, правы. Завтрак должен быть сытным, но при этом не очень тяжёлым, если вам нужно быть активными весь день и предстоит много работать. Если нет времени перед работой варить кашу или готовить сытный омлет, перекусите утренним салатом, который насытит вас до обеда без риска переедания.

Состав его таков:

• четыре свежих огурчика,
• сто тридцать граммов сыра,
• немного листьев зелёного салата (латук или айсберг),
• зелёный лук и укроп,
• сто граммов сметаны и
• немного соли.

Огурцы и сыр потрите на крупной тёрке (по отдельности разумеется). Зелёный салат нужно тонко нарезать, а не щипать как обычно с ним поступают. Зелень лука и укропа измельчить ножом. Сперва в тарелку высыпьте слой тёртого сыра, затем покройте его слоем тёртых огурцов. Теперь залейте сметаной и украсьте рубленной зеленью. Посолить можете его сверху в конце, либо перед тем как залить сметаной. Можете завтракать, приятного аппетита!