Калькулятор расчета монолитного плитного фундамента тут obystroy.com
Как снять комнату в коммунальной квартире здесь
Дренажная система водоотвода вокруг фундамента - stroidom-shop.ru

Рецепты Архив

Смотреть записи в: Рецепты

Острый луково-томатный суп

Мар 31, 2013 0

Литр картофельного отвара из 2 картофелин,

Вода —  полтора литра,

800 г лука,

Сельдерея (корень),

Петрушки (корень),

Томаты консервированные  — 500 г (в собственном соку),

Пасты томатной 500 г,

Чашка фенхеля,

10 мм жгучего перца,

Зелень,

Соль,

Специи.

4,5 литра супа на выходе.

Приготовление.

Из двух картофелин готовится отвар. Кроме картофеля в отвар больше ничего не кладут. Затем нужно нарезать овощи. Все коренья следует нарезать соломкой. Также их на крупной терке можно натереть. Лук крошится на кубики.

На сковороду раскаленную с растительным маслом, которое входит, как основной ингредиент в обычные постные блюда, помещаются нарезанные овощи, коренья и четыре луковицы. Они пассируются до готовности.

Затем на средину сковородки добавляются измельченные томаты с соком, и смесь на большом огне остается еще на пару минут пассироваться. Затем все перемешивается, накрывается крышкой и на протяжении десяти  минут тушится. Огонь при этом уменьшают.

Наливают воду в кастрюлю и ее доводят до кипения. В кипяток вливают пассированные овощи  и коренья,  томатную пасту и картофельный  отвар (свежеприготовленный). На этом этапе нужно немного посолить суп.

Довести кастрюлю до кипения и заложить в нее нарезанный остальной лук, стебель сельдерея, фенхель. Суп варить нужно еще минут пять.

В готовый суп добавляется нарезанная зелень (около одного стакана), молотый перец, жгучий перец, лист лавровый. Суп готовится еще минуты три, пока лук «хрустеть» не начнет. Однако следует следить за супом, чтобы его не переварить.  При этом перец, специи, соль нужно добавлять малыми порциями, чтобы не испортить вкус супа.

Кастрюля снимается с огня и настаивается с закрытой крышкой на протяжении 20 минут.

В пост суп подается с соевым майонезом, вне поста – с плавленым тертым сырком или со сметаной.

Ленивые голубцы

Мар 30, 2013 0

Если у вас есть мультиварка, то можно быстро приготовить блюдо – ленивые голубцы. Есть два рецепта приготовления дано блюда. При первом варианте из мяса и капусты формируют шарики и тушат их, при втором варианте – тефтели тушатся с рубленой капустой. В любом случае получается вкусное и полезное блюдо.

Для голубцов нужно приготовить такие продукты: головку капусты, 600 грамм любого фарша (по вашему желанию), 100 грамм риса,  луковица, соль, яйцо и специи.

Из перечисленных продуктов готовится фарш для голубцов. В хорошо вымешанный фарш добавляется отварной рис, яйцо, нарезанный лук и половина головки нашинкованной капусты. Все компоненты перемешиваются и из фарша готовятся шарики. Чтобы шарики не потеряли форму, то их на полчаса нужно отправить в холодильник.

Отдельно готовится подливка. Для нее нужно взять два помидора, морковь, масло, чеснок, специи. Все овощи нарезаются и обжариваются в мультиварке. При этом установить режим выпечки на мультиварке. К обжаренным овощам добавляются шарики, все это заливается водой и мультиварку нужно переключить на режим – тушение. Голубцы готовятся 60 минут.

Также можно приготовить ленивые голубцы в виде рагу. Для данного рецепта понадобятся такие же ингредиенты. Однако в фарш не добавляется капуста. Нашинкованную капусту нужно добавить в овощи при обжарке. Дальше в овощи добавляются шарики, и блюдо готовится аналогично первому рецепту.

Еще есть рецепт, где не нужно лепить шарики. При этом для голубцов понадобятся такие же ингредиенты, только без добавления яйца. Технология приготовления несколько иная. В мультиварке обжаривается фарш и в него добавляется проваренный рис. Затем добавляются обжаренные овощи и все заливается 500 мл воды. Блюдо также тушится в режиме тушения не менее часа.

Пицца с курицей барбекю

Мар 29, 2013 Категории: Закуски 0 Комментариев
Мар 29, 2013 0

 

 

 

 

Ингредиенты:

Оливковое масло – 1ч.л.

Тесто д/пиццы – 250гр

Темный соус (д/барбекю) – 1ст.

Куриная грудка – 250гр

Перец

Копченый сыр (гауда) – 90гр

Сыр (моцарелла) – 90гр

Соль

Красный лык – 0,5головки

Кинза

Приготовление:

Противень нагреваем в духовке при 220 градусах полчаса в верхней позиции. Пергамент промазываем оливковым маслом, кладем на него тесто и формируем круглую форму пласта примерно 25см в диаметре. Тесто также промазываем оливковым маслом и накрываем другим пергаментом и оставляем для подъема на полчаса. В миске смешиваем соус барбекю и ложку оливкового масла. Куриную грудку кладем в форму, солим-перчим и намазываем соусом. Запекаем грудку двадцать минут. Охлаждаем и нарезаем кубиками. Если же готовить так пиццу вам сложно, то можно просто прибегнуть к такой услуге, как доставка пиццы. Тесто раскрываем и намазываем соусом с оставлением места по краешку, выкладываем на него курицу, затем сыры и красный лук. Перекладываем пиццу на прогретый противень и запекаем, пока не потает сыр, а корж не станет золотистого оттенка, примерно двадцать минут. Готовую пиццу следует посыпать мелко нарезанной кинзой.

Такую пиццу довольно просто и быстро готовить, она хороша в любую пору года и даже ее можно замораживать в еще не запеченном состоянии, чтобы потом можно было быстренько запечь. Идет же она как в виде закуски к любым блюдам, так и как отдельный пункт меню, и особенно она хороша к домашнему вину или пиву. При желании рецепт можно разнообразить смешав различные сорта мяса, или вовсе сделать ее не с курицей, а, к примеру, со свининой или ветчиной. Сыры по вкусу аналогично можно заменять другими сортами, которые вам больше нравятся, а вместо оливкового масла вполне подойдет и хорошее постное. Если же вы не любите кинзу, то посыпать сверху можно, к примеру, петрушкой.

Куриные крылышки с начинкой

Мар 26, 2013 0

Ингредиенты:

Куриные крылышки – 4шт

Свинина (порезанная мелко)

Креветки – 55гр

Зеленый лук – 3перышка

Чеснок – 2зубчика

Кориандр – 3корешка

Рыбный соус – 2ст.л.

Черный перец

Постное масло

Рисовая мука

Диппинг соус

Латук (лист)

Крылышки ломаются по суставам и вокруг косточки делается надрез, после чего кожа и мясо соскабливается с косточки, при этом кожа выворачивается, а мясо собирается отдельно. В итоге получается кожица, держащаяся на косточке, с вынутым между ними мясом, которое впоследствии нужно порубить вместе со свининой, примерно, чтобы в целом получилось 175гр массы. В нее нужно добавить лук и креветки, и после этого нафаршировать кожицу с косточками этой массой. Кориандр и чеснок толкутся в ступке, туда же вливается рыбный соус, перчится и крылышки заливаются получившимся маринадом на полчаса.

Специальную ступку и нужный для следующего этапа вок вы могли привезти как сувениры из тайланда фото которых, если необходимо, можно найти на сайтах, посвященных культуре и кухне Таиланда. Вок с постным маслом нагревается до 180градусов, крылышки обваливаются в рисовой муке и обжариваются в масле около четырех минут. После жарки крылышки выкладываются на салфетки, чтобы стек жир и накрываются. К блюду стоит подавать диппинг соус и при этом тарелки украшаются салатом латук.

Приготовленные таким образом крылышки считаются традиционным блюдом национальной кухни этой страны и они очень любимы европейцами за отсутствие такого эндемичного для тайской кухни обилия острых приправ и специфических ингредиентов. Причем они могут подаваться как отдельное блюдо в составе обеда, так и служить закуской, к примеру, к каким-то спиртным напиткам благодаря необычному вкусу, оригинально сочетающему мясное и рыбное начало.

Воздушная запеканка из творога «Неженка»

Мар 22, 2013 Категории: Сладкое 0 Комментариев
Мар 22, 2013 0

Творог – продукт исключительно универсальный. Он полезен для всех возрастов, для взрослых и детей, а ещё приятен тот факт, что число блюд, которые из него можно изготовить, просто-таки не поддаётся исчислению. Да и вкус постоянно, сколько бы вы ни готовили одно и то же блюдо, будет разным. Для примера можно привести очень воздушную и нежную запеканку, именуемую «Неженка». Вкус её постоянно будет немного отличаться, но всегда он будет неповторимым, радующим как вас, так и ваших детей.

Приступаем к приготовлению. Для этого берём три яйца, отделяем желтки и белки. Первые растираем с некоторым количеством сахара. Затем пару ложек манной крупы заливаем молоком и даём ей некоторое время набухнуть. Берём творог в количестве половины килограмма. Если он крупинками, то важно перемолоть его до однородной массы в блендере. Если это условие не будет выполнено, то воздушности запеканка может лишиться.

Отливает лишнее молоко у манки, добавляем её к творогу, туда же помещаем крахмал, яичную массу, а также некоторый объём растопленного сливочного масла. Перемешиваем всё исключительно тщательным образом. Теперь берём белки и вместе с солью их взбиваем до крайне густой пены. Теперь тщательно, но аккуратно перемешивает белковую массу с творожной – совершать при это лучше движения снизу вверх. Приступаем к выпечке. Берём двадцатисантиметровую форму и аккуратно выкладываем, предварительно посыпав форму сухарями, туда запеканку. Разогреваем духовку примерно до 180 градусов, затем помещаем форму туда минут на сорок. Вынимаем, несколько остужаем, чтобы запеканка немного опустилась, но не потеряла  воздушности. И ври блюдо готово. Вы можете полить его вареньем, а можете подавать прямо так – причём как в тёплом, так и в достаточно охлаждённом виде. Приятного вам аппетита.

Страницы:«1...117118119120121122123...138»