Рецепты Архив

Смотреть записи в: Рецепты

Куриные грудки «на скорую руку»

Май 30, 2013 Категории: Жаркое 0 Комментариев
Май 30, 2013 0

Ингредиенты:

Филе грудки – 4шт

Ветчина – 4ломтя

Сыр – 4ломтя

Оливковое масло – 2ст.л.

Итальянские травы – 1ст.л.

Мука – 1ст.л.

Перец

Руккола – 300гр

Черри – 100гр

Соль

Бальзамический уксус – 1ст.л.

Кедровые орехи – 3ст.л.

На филешках делаем глубокие надрезы, которые натираем солью-перцем. Вкладываем в них по ломтя сыра и ветчины и скрепляем надрезы зубочистками. Мука смешивается с травами и в ней панируется филе, после чего оно обжаривается в масле до корочки на сковородке, которую в конце следует накрыть крышкой и уже таким образом довести грудки до готовности. Руккола моется, высушивается и выкладывается по тарелкам, на нее кладутся разрезанные на половинки черри и все вместе поливается уксусом с маслом, а также присыпается орешками.

Если вы перейдете на этот сайт, вы узнаете еще массу рецептов блюд, которые готовятся исключительно просто и не утомительно из самых простых ингредиентов. Относительно же описанного рецепта подавать его следует так. Готовые грудки выкладываются рядом с оформленным салатом на тарелки. К ним можно подать имбирь с соевым соусом. Кстати, это сочетание неплохо подходит не только к курице с зеленью, но и к рыбе, причем особенно удачно с ним будет сочетаться пангасиус или треска. Также подобный маринад можно сдобрить рисовым вином и луком и им можно как поливать готовое блюдо, так и мариновать в нем до обжаривания и птицу, и рыбу. Еще целые куриные грудки, как, впрочем и рыбу небольшого размера целиком, это может быть сибас или дорадо, неплохо запечь после такого маринада в фольге со сладким перчиком, морковкой и луком. Блюдо получится легким и диетическим, оно быстро готовится и исключительно простое в исполнение, а кроме того великолепно подойдет в качестве закуски ко многим спиртным и слабоалкогольным напиткам.

Ароматный торт с медом и орехами

Май 28, 2013 Категории: Сладкое 0 Комментариев
Май 28, 2013 0

Чтобы приготовить этот удивительно вкусный торт нужно подготовить следующие продукты:

-по стакану дробленых орехов и сахара,

— муки — около 2 стаканов,

-соду или разрыхлитель – ложку,

— стакан не полный  меда,

-4 яйца.

Для крема нужно подготовить.

-две ложки крахмала,

-полстакана сахара,

-молоко – 400 мл,

-один желток,

-масло сливочное,

-ванилин.

Приготовление торта начинают с коржей. Для этого орехи обжаривают на сковороде и еще дополнительно измельчают. В отдельной посуде сахар  взбивается с яйцами, причем каждое яйцо добавляется по очереди.

К теплому меду добавляют муку, яйца, соду,  орехи и замешивают густое тесто.

Помещают тесто в холодильник на ночь. Даже если времени нет, то все равно тесто должно быть в холодильнике хоть несколько часов. Это главное правило для теста с медом.

Подготовленные формы для выпечки предварительно немного прогревают, чтобы тесто хорошо растекалось по форме. Для каждого коржа нужно нанести в форму 5 ложек теста. Дать ему возможность растечься по форме и затем отправлять на выпечку.

В зависимости от диаметра форм получается 3 или 5 коржей. Готовые коржи аккуратно вынимаются и складываются по отдельности для остывания. И тем временем готовится крем.

В большой посуде взбивается крахмал, сахар, желток и немного молока до образования однородной смеси. Остальное молоко с ванилином нужно вскипятить в отдельной кастрюле. После закипания в молоко аккуратно и порционно добавляется взбитая смесь. Полученный крем нужно 4 раза довести до кипения при этом постоянно мешать его. Крем немного остудить и взбить с маслом до пышности крема.

Коржи перемазать и украсить по вкусу.

Замечательный быстрый рулетик «Сыроежкин»

Май 25, 2013 Категории: Закуски 0 Комментариев
Май 25, 2013 0

Для приготовления быстрого и необычайно вкусного закусочного блюда нам потребуются ингредиенты, которые чаще всего оказываются в холодильнике, либо, на крайний случай, в ближайшем магазине. Так что не стоит переживать о необходимости поиска «заморских деликатесов», чтобы полакомиться этим рулетиком.

Итак, понадобятся нам четыре яйца, четыре столовых л. майонеза и то же количество муки. Для начинки используем тройку плавленых сырков, граммов сто твердого сыра и то же количество ветчины вместе с парой зубков чеснока и пятью ложками майонеза (лучше низкокалорийного).

Для начала необходимо смешать яйца и майонез с мукой, взбить миксером либо блендером. Застелить противень или большую сковороду бумагой для выпечки, обмазать растительным маслом, после чего налить нашу омлетную смесь на пергамент, распределив ее равномерно по всей емкости. Тогда разогреем духовку до 250 градусов, и подрумяним наш омлет шесть-семь мин., после чего сменим температуру на среднюю и оставим тесто еще на 8-10 мин, до явного золотистого цвета.  За время выпекания можно приготовить начинку.

Нужно натереть на мелкой терке плавленые сырки (для этого лучше положить их в морозильную камеру на четверть часа и смочить водой саму терку). Дальше нужно измельчить чеснок и зелень, и нарезать ветчину тонкой соломкой. Тогда все ингредиенты перемешиваются с майонезом.

Омлет вынимаем из духовки, и, дав остыть, отделим от пергамента, он должен сниматься легко. Теперь на него нужно выложить начинку, скатать колбаской, упаковать в пищевую пленку, тогда отправить в морозилку. Для лучшего охлаждения и пропитки лучше оставить его на целый день, а тогда нарезать кусочками толщиной в полтора пальца. Подать его можно на листах салата, присыпанных зеленью.

«Лодочки» с индейкой из цуккини

Май 24, 2013 0

Эти вкуснейшие цуккини, фаршированные индейкой и овощами, не слишком сложно готовятся и, в принципе, довольно быстро – на все у вас уйдет менее часа. Рецепт рассчитан на четыре человека и подавать это блюдо можно как в качестве разнообразия в ежедневном питании, так и к праздничному столу, если цуккини соответствующе украсить. Кроме того блюдо довольно-таки диетическое и низкокалорийное, ведь в него входит нежирное мясо индейки, а в приготовлении не используются животные жиры.

Ингредиенты:

Цуккини – 4шт

Перец

Чеснок – 2зуб.

Олив.масло

Соль

Шампиньоны – 6шт

Фарш (индейка) – 150гр

Помидоры – 2шт

Петрушка

Булгур (киноа) – 100гр

Перец (красный)

Пармезан

Томатный соус – 250гр

Лук – 1шт

Итальянские специи.

Духовку нужно подогреть до 200-т градусов. Цуккини разрезается вдоль пополам, мякоть вынимается ложкой и она слегка нарезается. Половинки смазываются оливковым маслом, перчатся и солятся. После этого половинки запекаются десять минут. Масло разогревается в сковородке, на нем поджаривается порезанный мелко лук до прозрачности. После этого в него добавляются шампиньоны и чеснок также мелко порезанные. Тушить до готовности, после чего добавить порезанные помидоры и снова протушить. Булгур или киноа отваривается в соленой воде. Фарш обжаривается, пока не станет готовым. Крупа смешивается с фаршем и обжаренными овощами, приправляется итальянскими специями, петрушкой и красным перцем. Смесь разбавляется томатным соусом и все вместе на огне готовится пока не станет горячим. Еще раз солим-перчим. Цуккини фаршируем полученной начинкой и присыпаем тертым пармезаном, после чего запекаем еще четверть часа. Вот, ваши цуккини и готовы! Осталось выложить их на красивое блюдо, украсить томатным соусом и – приятного аппетита!

Груши в сливочной тянучке

Май 24, 2013 Категории: Сладкое 0 Комментариев
Май 24, 2013 0

Убежденные сладкоежки могут есть груши только так – обжаренными в сахаре и с прелестной сливочной тянучкой. Для приготовления двух порций будут нужны две тверденькие груши (чтоб не развалились при жарке), коричневый сахар – 150 граммов, сливки с жирностью 20% — четверть литра, коньяк – 50 граммов, для жарки – растительное масло, стручок ванили либо палочка корицы, черный перец на кончике ножа и листья мяты для декорирования.

Если к праздничному столу вы продумали каждое блюдо, но при этом случилось так, что в суете забыли о подарках для деток, присутствующих на празднике – не беда! Их можно заказать на сайте в интернете – быстро, удобно, всегда качественно!

Итак, нужно начать со сливочной тянучки. Нужно высыпать коричневый сахар на сковороду, составив всего пару ложек для будущей жарки груш, смочив его водой, и поставить карамель вариться при постоянном помешивании. Когда она загустеет, в нее вливаются сливки, очень осторожно, также при постоянном помешивании. Дальше нужно разрезать вдоль стручок ванили, чтобы ароматные семена вышли, положив его в кипящую тянучку (не нужно пугаться черных точек в тянучке, ведь это и есть семена). Дальше влить коньяк в полученную смесь, и когда капли с ложки не будут тягучими – значит, все готово и ее можно снять с огня. Тогда добавить в тянучку щепотку перца, перемешав и оставив для охлаждения.

Теперь очищаем груши, вырезаем сердцевинку, разрезаем на четыре части. Смазываем хорошо разогретую сковороду маслом (растительным), выкладываем туда груши и обжариваем на самом большом огне так, чтобы зарумянить бочки. Тогда всыпаем коричневый сахар, перемешиваем и дожидаемся его полного растворения в грушевом соке.

Дальше  поливаем сливочной тянучкой тарелку. Сверху выкладываем груши и украшаем мятой. Можно еще посыпать шоколадной крошкой.

Как вариант – можно сварить груши в сахарном сиропе, но делать это нужно не больше пяти минут.

 

Страницы:«1...114115116117118119120...142»