Почему могут спускать колеса авто смотрите тут kamael.com.ua
Как снять комнату в коммунальной квартире здесь
Дренажная система водоотвода вокруг фундамента - stroidom-shop.ru

Рецепты Архив

Смотреть записи в: Рецепты

История салата и секреты его приготовления

Ноя 26, 2012 Категории: Салаты 0 Комментариев
Ноя 26, 2012 0

Существует мнение, что нет ничего проще, чем приготовить салат. Накрошить все в тарелку, заправить майонезом или маслом и салат готов. По мнению большинства с такой задачей может справиться каждый. При этом только некоторые знают, как возникло это блюдо. А ведь салатам уже более двух тысяч лет.

Впервые салаты стали готовить древние римляне. Первые блюда были из сырых овощей, а, в качестве заправки, использовались уксус, соль, перец и мед. Эта традиция приготовления перекочевала затем во Францию. Но там салаты видоизменились. Их стали готовить из огородной зелени и предназначалось такая овощная смесь  как  гарнир к мясу. Немного позже к этой смеси стали добавлять огурцы, а затем и другие овощи.

Только в начале 19-го века салат стал отдельным блюдом и его состав качественно изменился. Салаты начали готовить не только из простых овощей, но стали уже добавлять корнеплоды. Для салатов уже использовать не только сырые, а и  вареные корнеплоды и овощи. В 19-ом веке в ассортимент используемых продуктов были добавлены мясо, рыба, грибы, яйца.

Так получилось блюдо, которое нам знакомо и без которого мы не представляем себе ни одного праздника. У каждой хозяйки есть несколько рецептов её фирменных салатов. Кроме того, каждый салат готовится по своему рецепту, который получается в результате смелых экспериментов. Только не стоит забывать об основных правилах приготовления салатов:

Продукты всегда должны сочетаться с заправкой.

Солить салаты следует перед подачей на стол, если в рецепте не указано другое.

Зеленые салаты готовятся перед употреблением, их нельзя готовить впрок.

Не стоит подавать салат перед молочными блюдами.

Многие салаты (из пряной зелени, зеленых овощей и др.) не солят вообще.

Ну и какое же новогоднее меню может быть без салатов.

Тушёные мидии, приготовленные в хересе

Ноя 24, 2012 Категории: Закуски 0 Комментариев
Ноя 24, 2012 0

Если вам по душе горячие закуски, не содержащие в себе большое количество калорий, а также вы являетесь поклонником испанской кухни – или просто хотите её, наконец, попробовать – то это блюдо просто обязано прийтись вам по душе. Тем более что его приготовление не отличается какой-либо исключительной сложностью.

Итак, для начала возьмём мидии, причём без створок. Трети килограмма более чем хватит. Затем промоем их. На сковородку нальём немного растительного масла, прогреем его, и затем обжарим мелко-мелко нарубленный зубчик чеснока, пока он не станет приятного золотистого оттенка. Далее к нему добавим петрушку, предварительно нарубленную – одной ложки будет более чем достаточно. Теперь переходим к хересу. Он нужен нам в сухом виде. Что касается его количества, то будет достаточно семидесяти грамм. Его мы добавляем туда же, куда ранее добавляли и петрушку. Затем всё солим и перчим, ориентируясь, при этом, исключительно на свой вкус.

Переходим к главному компоненту – добавляем на сковороду, собственно, мидии, затем тушим под крышкой примерно пять минут. Разумеется, не забываем регулярно помешивать. После этого выкладываем мидии на блюдо, поливаем их соусом, что образовался в ходе процесса их тушения. Вообще таких мидий обычно подают горячими, но и при подаче холодными они будут не менее вкусными.

В итоге получаем не только вкусную испанскую закуску, но и полезное по своей сути блюдо – ведь мидии очень даже полезны. Они улучшают работу вашей печени, улучшают мыслительный процесс, благотворно воздействуют на глаза, также они улучшают пищеварение в целом, усиливают иммунитет, и вообще тонизируют организм. Так что закуска выходит хоть простая относительно приготовления, но по своей сути – очень даже непростая, а исключительно полезная.

Прекрасное блюдо для холодов: жаркое с креветками из курицы

Ноя 23, 2012 0

Это блюдо японской кухни довольно несложно и быстро готовится прямо в электрокастрюле или на электроплитке и представляет собой замечательно согревающее жаркое, которое можно эффектно приготовить непосредственно на столе.

Для него вам понадобиться из расчета на четыре порции 400гр грудок на косточках или куриных бедрышек, восемь больших креветок, 200гр лапши-удон, четыре грибочка шиитаке с обрезанными ножками, полпучка китайской капусты нарезанной кусками по 3см, три луковицы-порей, нарезанной диагонально полосками толщиной по одному см, 150гр тофу, нарезанного кубиками по 3см и 300гр лапши-ширатаки, сваренной в течение двух минут, которую надо разделить на две части. Для бульона варим отдельно 4стакана на тунце и комбу, шесть ст.ложек сухого белого вина или саке, две ст.ложки соевого соуса, четыре ч.ложки мирина, две ч.ложки соли.

Курица режется кусками по 3-4см, креветки чистятся, а лапша-удон варится на пару минут меньше, чем рекомендовано на упаковке, затем ее надо откинуть на дуршлаг и промыть. Все для бульона кипятится в электрокастрюле, туда же кладется курица и проваривается около трех минут со снятием пенки. Затем туда всыпают остальные ингредиенты, кроме лапши-удон, и варят пять минут.

Кушать блюдо надо так: гости самостоятельно накладывают себе жаркое из кастрюли, а когда оно закончится, удон выкладывается в оставшийся бульон, доваривается и съедается вместе с бульоном как суп с лапшой.

Страницы:«1...107108109110111112113114