Калькулятор расчета монолитного плитного фундамента тут obystroy.com
Как снять комнату в коммунальной квартире здесь
Дренажная система водоотвода вокруг фундамента - stroidom-shop.ru

Рецепты Архив

Смотреть записи в: Рецепты

Незабываемый вкус — мясо по-французски

Дек 01, 2012 Категории: Жаркое 0 Комментариев
Дек 01, 2012 0

Аромат свежеприготовленного мяса вызывает нежные воспоминания, когда вся семья собиралась за столом, а мама подавала вкусные ароматные кушанья. Семья дружно принималась за трапезу, а выходной день всегда проходил торжественно и запоминался на долго. Сегодня наступил сумасшедший ритм жизни. Иногда бывает очень трудно остановиться хоть на одну минутку. Но это не повод, чтобы отказывать своим домочадцам во вкусной домашней еде. Например: в мясе по-французски.

Рецепт приготовления этого вкусного блюда довольно прост. Это на первый взгляд, кажется, что все сложно, но если приготовить блюдо хоть один раз, то лиш тогда понимаешь, что стать кулинаром просто. Для приготовления любого вкусного блюда нужно только несколько вещей: кастрюля, сковорода, руки и хороший аппетит. Если учесть, что французы известны как большие гурманы, то блюда их кухни имеют изысканный вкус. А готовятся они довольно быстро и легко.

Чтобы приготовить это удивительное блюдо, следует отправиться в магазин или на рынок и купить необходимые ингредиенты: телятину (пол килограмма), грибов (грамм 300), лук (4 головки), твердого сыра (200 грамм), майонез. Думаю, что соль и перец на кухне всегда найдутся, ну а если нет, то и их стоить прикупить.

А теперь приступаем к готовке. В приготовленную сковороду или форму для выпечки выкладываем, поперченное и посоленное предварительно, мясо. Соли и перца нужно добавить по собственному вкусу. На мясо накладываем порезанный кольцами лук. Поверх лука надо расположить порезанные грибы. Всю эту красоту обильно смазываем майонезом, а потом покрываем толстым слоем тертого сыра. Сыр лучше всего натереть на крупной терке.  Приготовленное, таким образом, блюдо отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.

Итальянские изыски на сладкое

Ноя 30, 2012 Категории: Сладкое 0 Комментариев
Ноя 30, 2012 0

Солнечная Италия, словно, воплощенное вдохновение, стала родиной величайших художественных, культурных и, что неудивительно, кулинарных шедевров. Сегодня мы поговорим об итальянской десертной классике, список которой возглавляет, конечно же, Его Величество Тирамису! Большинству он известен, как посыпанное шоколадной пудрой угощение, но лимонные и клубничные разновидности лучше посыпать сахарной пудрой.

За честь называться его прародиной бьются сразу три итальянские области: пьемонтский Турин, тревизо из Венето и тосканская Сиена. Говорят, название этого десерта восходит к итальянской фразе, которую дословно можно перевести, как «подними меня наверх». И все, кто хотя бы раз наслаждался его божественным вкусом, единогласно заявляют, что это – именно тот гурманский изыск, который действительно способен поднять на вершину блаженства.

Для чего, конечно же, стандартной школьной программы (это при условии, что вам выпало такое редкое счастье учить в школе именно итальянский) недостаточно. Действительно хорошо понять и изучить этот исключительно яркий, эмоциональный и красивый язык, на котором говорили великие Леонардо, Рафаэль и Микеланджело, на котором создавали свои шедевры Данте, Боккаччо и Петрарка можно лишь основательно подойдя к процессу.

Но, вернемся к нашему десерту. По рецепту вам понадобятся три белка, четыре желтка, 450гр кофе, 500гр маскарпоне, 300гр савоярди, 100гр сахара и 20гр какао. Варится крепкий кофе без сахара и оставляется до остывания. Белки следует взбить в половине сахара, а во второй нужно растереть желтки. В желтки вводится маскарпоне, а затем добавляется масса взбитых белков и перемешивается. Печенье савоярди обмакивается в кофе с обоих сторон и укладывается слоем плотно в форму. На него выкладывается половина крема, после чего еще слой печенья и еще слой крема. После чего сверху десерт посыпается какао-порошком и ставится в холодильник на 4 часа.

А теперь несколько советов, чтобы ваше тирамису получилось идеальным. Крем должен быть очень густым, и для него маскарпоне лучше, конечно, купить готовым, но можно и самостоятельно приготовить по рецепту из 40%-х сливок. При желании в сваренный кофе можно добавить пару ложек марсалы (алкоголь), но это не обязательно.

Европейская кухня – сочетание кухонь мира

Ноя 28, 2012 0

Обычно, понятие  европейская  кухня употребляют, чтобы сопоставить, либо сравнить, или противоположить  ее  восточным кухням из разных стран. Однако единого значения,  охватывающего европейские блюда в единое целое, не существует. На самом деле – это смесь всевозможных рецептурных изысков из разных стран, зачастую совершенно непохожих.

Туманный Альбион

Неизменно в Англии на завтрак принято подавать яичницу с беконом, грибами, помидорами, сосисками, колбасой, после чего записать все чаем с тостом, покрытым апельсиновым джемом. После часа, ланч. Обед в пять вечера, а ужин в восемь. Традиционные пудинги, тушеное мясо, запеченные овощи, мясные стейки, картофельные запеканки и т.д.

Кухня Франции

Считается самой утонченной и изысканной  среди других. Французы, к приготовлению блюд, относятся как к настоящему искусству. Очень часто для приготовления яств используют ликеры, вина и коньяки. Особенно в составе маринадов и соусов. Часто используемые специи лук порей, розмарин, эстрагон.

Кухня средиземноморья

Отличается изобилием свежих овощей и фруктов, множеством рыбы и рыбопродуктов. Оливковое масло и оливки, ежедневно присутствуют на столе блюд. В основном блюда готовятся в отварном виде или на гриле. Обилие столового вина, и разнообразные макаронные изделия.

Кухня Германии

Известна во всем мире своими вкусными  сосисками в сочетании с тушеной капустой. Немцы любят всякие колбаски, сосиски, сардельки и т.д. А еще шницели, отбивные, бифштексы и множество других мясных блюд. Рыбные блюда в основном отварные или тушеные. Много овощей и бобовых  на гарнир, а также густые супы-пюре. Известный всем штрудель на десерт. И,  конечно же,  пиво, да, немцы большие любители пива!

Кухня Болгарии

Насыщена продуктами, приготовленными на слабом огне. Специи используют очень дозировано. Очень употребляем белый хлеб, свежие овощи и фрукты. Множество блюд готовятся в горшочках, это традиционно. Блюда болгарской кухни сочетают в себе европейские и азиатские нотки.

История салата и секреты его приготовления

Ноя 26, 2012 Категории: Салаты 0 Комментариев
Ноя 26, 2012 0

Существует мнение, что нет ничего проще, чем приготовить салат. Накрошить все в тарелку, заправить майонезом или маслом и салат готов. По мнению большинства с такой задачей может справиться каждый. При этом только некоторые знают, как возникло это блюдо. А ведь салатам уже более двух тысяч лет.

Впервые салаты стали готовить древние римляне. Первые блюда были из сырых овощей, а, в качестве заправки, использовались уксус, соль, перец и мед. Эта традиция приготовления перекочевала затем во Францию. Но там салаты видоизменились. Их стали готовить из огородной зелени и предназначалось такая овощная смесь  как  гарнир к мясу. Немного позже к этой смеси стали добавлять огурцы, а затем и другие овощи.

Только в начале 19-го века салат стал отдельным блюдом и его состав качественно изменился. Салаты начали готовить не только из простых овощей, но стали уже добавлять корнеплоды. Для салатов уже использовать не только сырые, а и  вареные корнеплоды и овощи. В 19-ом веке в ассортимент используемых продуктов были добавлены мясо, рыба, грибы, яйца.

Так получилось блюдо, которое нам знакомо и без которого мы не представляем себе ни одного праздника. У каждой хозяйки есть несколько рецептов её фирменных салатов. Кроме того, каждый салат готовится по своему рецепту, который получается в результате смелых экспериментов. Только не стоит забывать об основных правилах приготовления салатов:

Продукты всегда должны сочетаться с заправкой.

Солить салаты следует перед подачей на стол, если в рецепте не указано другое.

Зеленые салаты готовятся перед употреблением, их нельзя готовить впрок.

Не стоит подавать салат перед молочными блюдами.

Многие салаты (из пряной зелени, зеленых овощей и др.) не солят вообще.

Ну и какое же новогоднее меню может быть без салатов.

Тушёные мидии, приготовленные в хересе

Ноя 24, 2012 Категории: Закуски 0 Комментариев
Ноя 24, 2012 0

Если вам по душе горячие закуски, не содержащие в себе большое количество калорий, а также вы являетесь поклонником испанской кухни – или просто хотите её, наконец, попробовать – то это блюдо просто обязано прийтись вам по душе. Тем более что его приготовление не отличается какой-либо исключительной сложностью.

Итак, для начала возьмём мидии, причём без створок. Трети килограмма более чем хватит. Затем промоем их. На сковородку нальём немного растительного масла, прогреем его, и затем обжарим мелко-мелко нарубленный зубчик чеснока, пока он не станет приятного золотистого оттенка. Далее к нему добавим петрушку, предварительно нарубленную – одной ложки будет более чем достаточно. Теперь переходим к хересу. Он нужен нам в сухом виде. Что касается его количества, то будет достаточно семидесяти грамм. Его мы добавляем туда же, куда ранее добавляли и петрушку. Затем всё солим и перчим, ориентируясь, при этом, исключительно на свой вкус.

Переходим к главному компоненту – добавляем на сковороду, собственно, мидии, затем тушим под крышкой примерно пять минут. Разумеется, не забываем регулярно помешивать. После этого выкладываем мидии на блюдо, поливаем их соусом, что образовался в ходе процесса их тушения. Вообще таких мидий обычно подают горячими, но и при подаче холодными они будут не менее вкусными.

В итоге получаем не только вкусную испанскую закуску, но и полезное по своей сути блюдо – ведь мидии очень даже полезны. Они улучшают работу вашей печени, улучшают мыслительный процесс, благотворно воздействуют на глаза, также они улучшают пищеварение в целом, усиливают иммунитет, и вообще тонизируют организм. Так что закуска выходит хоть простая относительно приготовления, но по своей сути – очень даже непростая, а исключительно полезная.

Страницы:«1...110111112113114115116117»