Рецепты Архив

Для приготовления сытного и аппетитного борща потребуется:

200 грамм фасоли сухой (лучше взять сорт «пинто»),

Четыре картофелины,

Капусты 300 г,

Телятины (филе) 400 грамм,

Две небольшие морковки,

Одна большая или две маленькие свеклы,

Лука 200 г,

300 г томатов консервированных (выбирать нужно в собственном соку),

Чеснок и  лист лавровый,

Перец нужно взять горошком и соль.

Перед приготовлением борща нужно вечером замочить фасоль. Тогда фасолины разбухнут, вберут в себя нужное количество влаги и быстрее сварятся. Воду, в которой была фасоль, выливают, бобы промывают и немного отваривают.   Фасоль часто используется в разных рецептах, в частности рецепты борщей тоже встречаются с  бобовыми овощами, и в них приготовление фасоли проходит подобным образом.

Мясо промывают и нарезают брусочками (небольшими). Затем мясо укладывается в кастрюлю и заливается холодной водой. Воды нужно взять около двух литров. После того, как кастрюлю поместили на огонь, в бульон добавляются все  специи и соль. После закипания нужно обязательно снять пену и около часа варить мясо на медленном огне.

Очищенный картофель нарезается кубиками и отправляется в бульон вместе с фасолью. Борщ при этом должен вариться еще минут 20.

Свекла, морковь и лук тем временем очищаются и измельчаются привычным способом. Лук нарезается кубиками, а коренья натираются на крупной терке.

На раскаленную сковородку наливается растительного масла несколько ложек, затем добавляется лук, слегка обжаривается. К луку добавляются коренья. Затем на сковородку добавляются измельченные томаты и все немного тушится. Тем временем в бульон добавляют нашинкованную капусту. После капусты (через 10 минут) добавляют тушеные овощи и чеснок. Доводят бульон до кипения и отставляют. Подают борщ с гренками, зеленью и сметаной.

Много изысканных блюд имеет французская кухня. Изюминкой кухни становятся блюда на основе мяса. Сегодня предлагаем приготовить удивительного «лимонного цыпленка». Его вкус и аромат не оставит равнодушным гурманов и ценителей хорошей кухни. Подавать такого цыпленка лучше с красным вином. Красивое и вкусное блюда станет украшением праздничного стола, за которым собираются друзья.

Готовится цыпленок быстро. А чтобы сэкономить время, которое тратится на приготовление блюд, стоит обратить внимание на  кухонных помощников. В частности, кухонные комбайны Одесса станут хорошими  и надежными помощниками на кухне.

Для цыпленка нужно взять:

600 г грудки куриной (филе)

150 г черри помидоров

Стебель лука-порей

Одну луковицу

Лимон

Сироп кленовый 170 г

Чеснок

Специи (в частности ямайский перец)

Морскую соль

Оливковое масло

Вначале нужно приготовить маринад для цыпленка. В отдельной посуде смешивается оливковое масло, кленовый сироп (по количеству равен маслу), лимонный (свежо выжатый) сок. В смесь добавляется соль, специи, горький перец и измельченный чеснок. Можно использовать блендер, чтобы смесь была ровной.

Куриная грудка режется на порционные кусочки  и укладывается в маринад на два часа. Блюдо с мясом убирается на это время в холодильник.

Готовое филе обжаривается на раскаленной сковородке с обеих сторон. Примерное время готовки около 15 минут.

Форма для запекания хорошо смазывается маслом сливочным. В форму укладывается цыпленок. Затем туда же отправляются целые  помидорки черри, колечки лука и лука-порея. Посыпается мясо морской молью и ямайским перцем. Затем вливается весь кленовый сироп (что остался после маринада).

Духовой шкаф разогревается до средней температуры 180 градусов. В него ставится форма, и цыпленок выпекается около получаса.