Ежедневные продукты Архив

Бобовые культуры на нашем столе частые гости. Но если фасоль и горох постоянно там появляются, то чечевица не заслужено исключается из ежедневного меню. А ведь этот продукт полезен и уникален. Существуют три вида чечевицы. Зеленый сорт подходит для приготовления салатов и мясных блюд. Коричневую чечевицу используют в рецептах супов, запеканок и разных тешенных блюд. Красная чечевица используется в блюдах азиатской кухни.

На вопрос – почему следует употреблять чечевицу? Существует несколько ответов. А именно:

1. В процессе роста чечевица не накапливает в себе нитратов, пестицидов, нитритов и токсинов. Поэтому она  является экологически чистой.

2. Чечевица – низкокалорийная. Это значит, что ее можно включать во все диеты и диетические меню. Стоит отметить, что при содержании в 100 г всего 300 кал, в этих же ста граммах содержится воды —  14 г, сложных углеводов — 50 г, 25 г белка и жира всего лишь 1 г. Все этого говорит одно – чечевицы, для того чтобы насытиться, нужно очень мало.

3. Высокое содержание железа и фолиевой кислоты  в чечевице позволяет использовать ее  как их источник. Также в чечевице много витамина В, калия и кальция.

4. Все знают, что бобовые нужно долго варить. Но чечевица не требует длительного приготовления, в отличие от всех других бобовых.

5. Чечевицу относят к лечебным продуктам. Блюда на основе чечевицы  рекомендовано употреблять больным с мочекаменной болезнью, при проблемах с сердечнососудистой системой,  при осложнениях с ЖКТ, сахарном диабете, коликах, язвенных болезнях и пр. Большое количество  калия делает чечевицу незаменимым продуктом  для кроветворения.

6.  Если в рацион беременной включать чечевицу, то это благотворно влияет на состояние беременной и развитие плода.

7. Чтобы быть в тонусе, нужно трижды в неделю употреблять чечевицу.

Все знают, что пить можно только качественную воду. Однако каждый потребитель имеет свои предпочтения и свои особые желания. А широкий ассортимент фильтров позволяет выбрать самую подходящую модель, если знать на что именно следует обратить внимание при поиске  бытовых фильтров.

Вначале определить нужно точное количество питьевой воды, которое потребляется ежедневно. При этом учитывается все: вода на приготовление пищи, чая и т.д.  Статистика утверждает, что в среднем на человека уходит 3 литра воды в сутки. Это значит, что в среднем нужно оборудование, способно обеспечить каждого домочадца 100 литрами чистой воды.

Затем следует обратить внимание на вид фильтра. Каждый вид имеет свой ресурс работы.

Кувшинные фильтры  позволяют получить воду в довольно ограниченном количестве. Поэтому их приобретают для поездок на дачу, или если нужно готовить еду одному человеку – например, ребенку. Обычно такой фильтр до смены картриджа  позволяет получить 300 л чистой воды.

Насадки на кран имеет невысокую стоимость и простой способ очистки. Они удобны тем, что их легко монтировать и также легко снимать.

Настольные системы обладают более сложной системой картриджей и позволяют получить 1500 литров воды. Они могут входить в систему водопровода или для фильтрации обустраивается отдельная ветвь.

Самые функциональные системы имеют несколько подсистем. Они подключаются к водопроводу и позволяют не только получать чистую воду, но и способны эту воду обогащать полезными элементами. Минусом таких систем становится их стоимость, кроме того, такие систему нужно отдельно монтировать и приглашать специалиста для сервисного обслуживания.

Какой именно их этих фильтров выбирать решает потребитель, но стоит учитывать факт, что  чем функциональнее фильтр, тем  чище будет вода.

Румяные блинчики могут служить десертом, закуской и основным блюдом. Если соблюдать рецептуру, последовательность замешивания теста и приготовления, запастись терпением, то блинчики получатся красивыми и вкусными. Однако у опытных кулинаров существуют собственные секреты, которые позволяют упростить приготовлению блюда.

Традиционно для блинов используется пшеничная мука, однако можно блины печь с других сортов муки. В частности, используют гречневую муку. Причем ее используют в качестве добавки, а не в качестве главного ингредиента. Такие блины приобретают особый ореховый вкус.

На полках магазинов можно встретить блинную муку, имеющую в своем составе дополнительные ингредиенты, позволяющие получить более вкусную и пышную выпечку. Также используется кукурузная, рисовая, гороховая, ржаная мука и крахмал. Главным секретом вкусных блинов становится не сорт и вид муки, а просеивание ее перед замесом теста. Только просеивать нужно непосредственно перед приготовлением, тогда мука обогатиться воздухом.

Чтобы блины были пышные, нужно перед введением в тесто яиц их тщательно взбить. При этом белки лучше взбивать отдельно от желтков. Яичную массу вводить нужно постепенно и аккуратно. Также следует помнить, что для блинов, которые затем будут фаршироваться, нужно брать больше яиц, чем написано в рецепте, тогда блины будут более тугими, и не будут рваться.

В качестве жидкости используется молоко или вода. При этом блинчики на молоке вкуснее, но блинчики на подсоленной воде выпекать легче. Если используется кефир, то нужно в тесто добавить соду и выпекать блины нужно сразу после приготовления теста.

Если в тесто добавить несколько ложек ароматного алкоголя (ром, коньяк, ликер, вино и пр.), то блинчики будут более пышными и будут обладать особым ароматом и вкусом.

Хотя многие так и не привыкли до конца к тому, как резво вошли в нашу жизнь суши, тем не менее, популярность этого блюда высока как никогда. Вкусные и лёгкие, суши прекрасно сочетают рис и рыбу, а потому полюбились столь многим. Но вот только о суши люди знают лишь поверхностно, потому важно хотя бы минимальным образом разобраться во всём том многообразии, что может быть предложено любому гурману.

Первая классификация суши осуществляется по составу. Это могут быть обычные суши, что сочетают в себе мясо, рыбу или сыр, а также иные ингредиенты. Также это могут быть вегетарианские суши, что содержат лишь овощи, но не мясо или рыбу. Также можно выделить десертные суши, которые, как правило, основываются на фруктах. Также можно выделить горячие и холодные суши, разделив их по методу подачи.

Также имеются разные подвиды суши, некоторые из которых мы и перечислим. Во-первых, это нигири-суши, которые похожи на колобок из риса с кусочком рыбы или же иного морепродукта. Также он может быть в виде трубочки из нори с начинкой. Маки-суши – это уже то, что у нас принято называть скорее роллами, то есть это рулеты, которые нарезаны на небольшие дольки, которые едят с соусом, имбирем или васаби. Их тоже имеется до пяти различных разновидностей.

Далее идут оси-суши, что готовятся с применением особых прямоугольных форм, куда выкладывается начинка, покрывается рисом и придавливается. Далее идёт тираси, то есть этакий суши-салат, где рис перемешивается с ингредиентами иного толка. Нарэ-суши – это ферментированный продут, который готовится долго, выдерживаясь в бочках. Ну и, наконец, шарообразные темари-суши – шары из риса и рыбы, что делаются с применением специальных формочек. Даже если вы готовите суши с трудом, эти вы сможете приготовить без каких-либо существенных проблем.

Появление в меню высоких кухонь сыра с плесенью окутано легендами. Одна из легенд гласит, что молодой пастух, который пас овец у деревни Рокфор, решил пообедать овечьим сыром и хлебом. Но вдруг он увидел красавицу и, позабыв о пище, отправился ее догонять. Когда он вернулся, легенда утверждает, что это было спустя несколько месяцев, сыр покрылся нитями плесени и от этого получил необычный вкус и аромат. Так появился сыр рокфор.

Чтобы полностью насладиться пищей, нужно обладать здоровыми зубами. Специалисты из стоматологического центра «Мичуринский» придут на помощь когда появляются проблемы с зубами или когда нужно провести отбеливание зубов юзао, для этого в клинике находится современное оборудование. Уютная атмосфера, профессионализм, высококачественные материалы – главные преимущества центра.

А если обратится к истории, то первые отзывы о сыре с плесенью упоминаются еще в трактатах писателей до нашей эры.  Однако стоит отметить, что название рокфор может иметь только тот сыр, вызревающий в пещерах провинции Руэг, где когда-то пастушок бросил свой сыр. Поэтому настоящий рокфор намного дороже аналогичных по производству сыров.

Если говорить о плесени, то для созревания сыра отвечает вид грибков Penicillium roqueforti. Именно этот вид грибков делает сыр немного соленым и острым. Правда запах этих грибков довольно специфический и далеко не каждый гурман любит его.  Также нужно учитывать, что не только плесень, но и качество молока и влажность влияет на вкус каждого сорта.

Еще одни сорт сыра с плесенью – Горгонзола. Его производят в Италии в провинции Ломбардия и Пьемонт. Итальянский сыр, в отличие от рокфора французского, изготавливается из молока коров. Также плесень уже другая – вида Penicillium glaucum. А к ней присоединяется Streptococcus thermophilus, а также микроорганизмы Lactobacillus bulgaricus.

В Англии производят стилтон. Он изготавливается из пастеризованного молока.

Кроме своего необычного вида сыр с плесенью имеет свои особенности подачи. До подачи сыр должен согреется до комнатной температуры, и подавать такой сыр нужно с танинными винами, фруктами, крекерами и хлебцами.