Напитки Архив

Доказано, что чай является самым  популярным напитком. При этом  в каждой стране существуют уникальные традиции употребления и приготовления этого ароматного приятного полезного напитка. И хотя существует огромное количество различных сортов чаю, удивительными уникальными лечебными свойствами обладают только некоторые сорта. К таким полезным напиткам относится египетский чай.

Этот сорт чая имеет несколько разновидностей: зеленый, желтый, бедуинский и красный. Хотя все эти разновидности полезны, самым ценным сортом считается красный (каркаде). Этот вид чая приобрести можно в любом продуктовом магазине.

Свое название сорт чая получил за уникальный цвет. Он изготавливается из ароматных лепестков Суданской розы (по-другому из цветов гибискуса). Подают этот напиток в жару, он превосходно утоляет жажду.

На родине каркаде различают два вида этого чая: Луксорский и Асуанский. При этом Асуанский – это нераскрывшиеся бутоны, а Луксорский – это измельченные эти бутоны.

О пользе этого превосходного напитка у нас узнали недавно, а в Египте этот лечебный напиток уже давно  считался панацеей. Египтяне верили, что в зависимости от способа приготовления красного чая он может исцелить от всех болезней. Например, холодный напиток прекрасно понижает давление, а горячий чай наоборот, способен быстро поднять давление.

Присутствие лимонной кислоты в цветах гибискуса наполняют напиток антибактериальными свойствами. В чае содержаться уникальные витамины, укрепляющие сосуды. Еще полезные компоненты этого чая  благотворно влияют на все органы мочеполовой системы и отлично защищают печень от вредного агрессивного воздействия алкоголя и жирной пищи.

Каркаде становится уникальным напитком, который превосходно тонизирует и позволяет нормализировать работу мозга. После употребления этого напитка мысли становятся ясными и повышается работоспособность. Напиток отлично выводит вредный холестерин. Он прекрасно успокаивает нервную систему и отлично нормализует обмен веществ. При головных болях различных интоксикациях, включая алкогольные, этот чай способе быстро избавить от неприятных явлений и вернуть отличное самочувствие.

Несмотря на полезные качества чая этого сорта его употреблять не рекомендуется людям с язвами и гастритами, повышенной кислотностью, а также с хроническими заболеваниями почек.

Травяной чай – это полезный целебный напиток. Готовить чай можно с разных трав, причем он готовится или исключительно из целебных трав, или с добавлением обычного черного чая. Предлагаем несколько вариантов.

Напиток, с добавлением листьев черной смородины.

Это напиток обладает антивирусным, антимикробным, успокаивающим, тонизирующим действием. Листья смородины сдержат полезные вещества, кроме того, эти листья легко собирать и несложно сушить. Сушеные листья следует вручную измельчить, высыпать в банку и плотно закрыть крышкой. Так листья можно хранить без потери ценных компонентов до весны.

Для приготовления напитка нужно смешать листья смородины с черным чаем (3:1). Заваривать эту смесь следует в 0,5 л воды. Настаивается чай примерно двадцать минут.

Если для приготовления напитка используются свежие листья, то к ним можно добавить свежую мяту или чабрец.

Липовый напиток.

Душистые цветки липы обладают удивительным нежным ароматом. Чай из этих соцветий стал уже традиционным напитком в межсезонье, когда нужно поддержать организм. Чтобы сохранить все полезные свойства липы следует хранить цветы в полотняных мешочках или же в керамических емкостях. Пластик и стекло не подходят для хранения соцветий липы.

Аромат липового чая напоминает аромат свежего меда. Цвет напитка зависит от количества и качества соцветий, он может быть желтым, золотым, бронзовым, бурым, красным. Этот напиток обладает разным полезным действием. В частности, он отлично справляется, если необходимо стабилизировать температуру. Еще он обладает высоким потогонным, мочегонным, отхаркивающим действием. Липовый чай успокаивает нервную и сердечнососудистую систему. Он снимает раздражительность, однако если чай пить в больших количествах, то он может стать причиной бессонницы.

Готовится чай просто: нужно залить соцветия кипятком, укутать заварник и так оставить его на 20 минут. Пьют чай с медом, вареньем, сахаром.

Лавандовый чай.

Этот удивительный напиток помогает снять приступы тошноты, головные боли, нервную возбудимость. Цветы лаванды источают приятный аромат, который успокаивает, несет умиротворение.

Для приготовления напитка используют сушеные цветы. Две ложки цветков заливают стаканом кипятка. Чай должен в течение десяти минут настояться. Пьют его горячим. Можно в готовый напиток добавлять по вкусу сахар или мед.

Вкус и аромат кофе зависит от многих факторов. Базовый вкус формируют зерна. Поэтому гурманы выбирают определенные зерна для определенных напитков. В частности, зерна с глубоким вкусом и кислинкой растут в Южной и Центральной Америке. Зерна с пряными нотками выращивают в Аравии и Африке. А самые оригинальные ценные сорта кофе выращивают на тихоокеанских островах.

Еще вкус и аромат зависит от метода обработки зерен, причем каждый производитель может использовать несколько методов, это позволяет получать разные сорта кофе.

Но зерна составляют только базу напитка, а его аромат и вкус зависит от добавок, которые наполняют готовый кофе необыкновенным вкусом и божественным ароматом. В отличие от кофеен домашний кофе варят по классическому рецепту. Он выглядит так: нужно взять перемолотые зерна, затем их залить очищенной водой. Потом кофе доводится до кипения (снять с огня нужно за несколько секунд до момента закипания), затем его нужно процедить и можно наслаждаться чашечкой свежесваренного кофе. Однако не все знают, что существует много рецептов варки кофе, которые позволят наполнить напиток новыми нотками и полезными свойствами.

Рецепт №1.

За основу берется классический способ приготовления кофе. Только на огне напиток держится дольше. Нужно ставить и снимать с огня турку несколько раз, причем каждый раз нужно размешивать пенку. Достаточно трех раз, чтобы получился оригинальный ароматный напиток.

Рецепт №2.

Наполнить кофе бархатным вкусом поможет сливочное масло. Половинку ложечки масла нужно добавлять в процессе варки.

Рецепт №3.

В турку нужно добавить молотый кофе и пол ложечки тростникового сахара. Эту смесь нужно прогреть без воды. Когда сахар немного карамелизируется, можно добавлять воду. Такой сахар придаст напитку неповторимый аромат и необычайную сладость.

Рецепт №4.

Молотый кофе нужно прокалить в турке, а затем добавить воду. Это придаст новую нотку ежедневному напитку.

Рецепт №5.

Пряные нотки напитку можно добавить с помощью корицы, имбиря, мускатного ореха. Эти измельченные пряности нужно размешать с молотым кофе. Смесь следует прогреть и только затем добавлять воду.

Рецепт №6.

Турку с кофе и холодной водой следует поставить на сильный огонь. Этот способ позволяет добиться более мягкого и насыщенного вкуса.

Рецепт №7.

Избежать процеживания можно с помощью холодной воды. Нужно добавить ложку воды в готовый напиток, тогда вся гуща осядет на дно.

Идеальным напитком для похудения становится вода. Ее часто не хватает даже в самых эффективных сбалансированных диетах.  Чаще всего вместо воды употребляются другие напитки. Некоторые напитки помогают разнообразить рацион. А некоторые из них способны решить многие проблемы. Например, избавить от отеков, восстановить баланс витаминов, спасти от обезвоживания, тонизировать организм и т.д.

Среди всего ассортимента напитков присутствуют такие варианты, которые способствуют сжиганию жира. Именно эти напитки становятся самыми интересными для тех, кто хочет сбросить вес.

Ледяной мятный кофе.

Ингредиенты:

Стакан льда,

Пол пучка мяты,

Пол лимона,

Стевия (по желанию),

200 мл эспрессо.

Приготовление:

Сваренный кофе нужно  вылить в чашу блендера. Туда добавить лед, мяту, сок из лимона, стевию. Взбивать нужно до состояния однородности.

Ледяной имбирный кофе.

На 200 мл кофе сорта эспрессо следует взять: щепотку корицы, стакан льда, ложку тертого имбиря, половинка  апельсина.

Вначале в блендере нужно измельчить имбирь с апельсином, затем продолжая взбивать, поочередно добавить лед, корицу, кофе. Взбивать до однородности.

Зеленый имбирный  кофе.

Потребуется ложка обычного молотого кофе (для этого напитка подойдет сорт с шоколадными нотками), ложка молотого зеленого кофе, половина ложки имбиря. Ингредиенты нужно вымешать, затем поместить в турку, залить холодной водой. Варить кофе нужно до момента закипания. Когда появится шапка, кофе нужно снять с огня, а затем опять вернуть на огонь. Такая процедура проделывается три раза.

Фитнес чай.

Для приготовления напитка в равных частях берется зеленый чай, липа и ромашка аптечная. Заваривать напиток следует как обычный чай. Разовая порция такого напитка – не более 150 мл.

Липовый чай.

Для его приготовления нужно взять по ложке ромашки и стевии, и пол ложки липы. Для заварки чая используется ложка этой смеси.

Каркаде с мятой.

Берется ложка обычного зеленого чая, ложка каркаде и пол ложки сушеной мяты. Заваривать нужно по ложке этой смеси. К этому рецепту можно добавить стевию. Кроме того, вместо зеленого сорта можно взять чай белого сорта. А также можно добавлять листья розы.

Холодный чай.

Для напитка следует взять ложку зеленого чая с добавлением жасмина или хризантемы, лайм, несколько веточек мяты, лед, стевию. Чай заваривается обычным образом. В готовый напиток добавляется смесь из лайма и мяты. В чашку добавляется лед и стевия.