Сорта чая завариваются по одной и той же схеме, исключение составляет только сорт чая под названием мат – ча. Для заваривания китайского чая годится только мягкая вода, именно она позволяет раскрыть в полном объёме все вкусовые характеристикам чайного листа. …Читать далее
Смотреть записи в: Напитки
Гуанини чай. Его особенности
Богиня Гуанинь, по преданию, передала во сне способ обработки чая одному благочестивому мастеру, который применил полученный таким образом способ и получил благодатный и волшебный напиток под названием «Железная Бодхисатва Милосердия». …Читать далее
Желтый чай свойства
Желтый настой и желтые листья – это основная особенность желтых чаев. На этапе предварительной обработки, чай помещается в закрытое пространство, в котором поддерживается определенная влажность, томится на пару, в результате чего — начинает желтеть. …Читать далее
Чаепитие в Китае
Приятная атмосфера спокойствия, душевный мелодичный мотив, сумрачные цвета в полу блике теней, плавные, грациозные движения, именно эти ассоциации вызывают в нашем восприятии упоминание такого словосочетания как «Чаепитие в Китае». Подробнее >
Те Гуанинь. Что это такое?
Классикой данного вида, одним из самых дорогих и известных, является эталонный Улунский чай – Те Гуанинь. Выращивается он в основном на юге провинции Фуцзянь (уезд Анси). …Читать далее