Во времена, когда Ян и Инь между собой жили в полном согласии в Великой Поднебесной, на Тибет из города Пуэр везли зеленый чай. По дороге из повозки случайно выпал один мешок с чаем. Спустя несколько лет, путник нашел этот мешок и решил заварить чайные листья, который впитали в себя запахи земли. Это был удивительный настой насыщенного темного цвета с терпким ароматом и сладковато – земляным вкусом.
Смотреть записи в: Напитки
Цветочный чай
На основе чайного листа с добавлением сильно пахнущих цветов получают цветочные чаи, которыми особенно богаты такие провинции, как Чжэцзян, Аньхой, Фуцзянь, Цзянсу и другие. Очень часто для приготовления цветочных чаев используются зеленые чаи, а реже – улунские и красные чаи.
Чайники для заваривания
Чайник для заваривания чая принято считать не чем иным как «чайным папой». Опытные церемониалы ценят в них их функции, а не только внешний эстетический вид. И если чайник, который вам понравился, отличается красивыми рельефами, но его функциональные направления не соответствуют стандартным требованиям (ручка либо маленькая, невозможно взяться, …Читать далее
Китайский черный чай
Черные чаи относятся к сорту ферментированных чаев, процесс производства которого состоит в следующем: извлечение зелени, процесс сминания или прессования, сортировка и сушка. Используется в качестве сырья крупный чайный лист с нижних веток, молодые мелкие побеги и листочки. …Читать далее
Красный китайский чай
В Европе этот сорт чая называется черным, а в Китае – красным. Традиционный способ производства заключается в следующем: извлечение зелени, процесс сминания, ферментация и сушка. Производится красный чай в провинциях Аньхой, Чжецзян, Гуанси, Гуйчжоу, Сычуань, Хунань, Цзянси, Хубэй, Фуцзянь, Юньнань и Гуандун. …Читать далее