Для того, чтобы свежесобранные чайные листья стали настоящим чаем, их нужно высушить. В небольших фермерских хозяйствах это делается вручную. В специальную кастрюлю с выпуклым дном, очень хорошо разогретую, насыпают небольшое количество свежих листьев, они скользя от центра к дну подсушиваются. Когда все листья оказываются на дне сушилки, Подробнее >
Тайвань — одно из немногих мест на земле где выращивают замечательный чай. В последние десятилетия фермеры, занимающиеся выращиванием чай очень активно используют как удобрения так и пестициды для борьбы с насекомыми, портящими урожай. Подробнее >
Недавно мы обсуждали некоторые моменты, грозящие уничтожить культуру чая в Восточной Азии. В частности, мы говорили о влиянии сейсмической активности этого региона на выращивание чайных культур. Вспомним недавнее стихийное бедствие в Японии, это действительно катастрофичное столкновение природы и культуры, столь сильное, что повлекло за собой смещение земной оси на 2,4 метра. Подробнее >
Наибольшую популярность чай приобрел в 20 столетии. Все слои населения стали пить чай, лучшего или худшего качества, но чай пили все, начиная с самого нежного возраста. Чай стал образом жизни. Его тонизирующие бодрящие качества пришлись по вкусу подавляющему большинству людей на нашей планете. …Читать далее
Благодаря применению всевозможных лекарственных трав и растений, готовятся лечебные чаи. Эти добавки придают чаю еще больше профилактических и оздоровительных качеств. На протяжении многих веков врачами применялись лечебные чаи в качестве лечения разного рода заболеваний и недугов. В китайской медицине насчитывается несколько сотен видов лечебных чаев. …Читать далее