Чай Пуэр – это особенный китайский чай, имеющий сильную ферментацию. Родиной его является обширная территория на восточной границе Тибетского плато, где расположены провинции Китая – Сычуань и Юньнань, в том числе и северные – Вьетнам, Лаос и Мьянма. Этот регион является родиной и самого чайного куста, а не только пуэра. …Читать далее
Смотреть записи по: Irina
Ритуал чаепития. Действия 1 и 2
Китайская нация не зря считается здоровой как духовно, так и физически, а всё благодаря ароматному напитку под названием чай. Поэтому в церемонии он занимает главное место, его заваривают и порой даже кушают чайные листики, по окончанию чаепития, наслаждаются игрой цвета и вкуса, аромат которого покоряет своей неповторимостью.
Чай пуэр как заваривать
Чай пуэр заваривается горячей водой, но не крутым кипятком, в небольшом фарфором или глиняном чайнике из расчета три – пять грамм сухого чайного листа на одного человека, и сразу же разливается в чашки. Температура воды заваривания должна быть 85 – 90 градусов по Цельсию, для чего придется следить за чайником, в котором закипает вода. …Читать далее
Технология изготовления Чая Пуэр
Технологический процесс приготовления чая пуэр представляет собой следующее:
1. Убивание зелени / «ша цин» /. Во время данного процесса необходимо чайные листья периодически потряхивать и ворошить, так как они содержат много влаги. Таким образом, листья теряют влагу равномерно.
Китайская чайная церемония
Словосочетание «Китайская чайная церемония» несёт в себе корни эстетики древнего мира, но с необычайной простотой в своём подсознании. Её цель как можно ближе стать натуралистическим обрядом, при котором можно с легкость перенестись в антураж комнаты небольшой по своим размерам, но с необычным интерьером, …Читать далее