Искусство пития чая, которое многие называют «китайская чайная церемония» до сих пор играет немаловажную роль в Китае. Ритуал заваривания чая занимает значительное место в сердцах и умах китайцев. Китайские заварные чайники и чашки весьма разнообразны, и каждая деталь имеет свое значение и смысл.
Подробнее >
Смотреть записи по: Irina
Чайные листья
Для того, чтобы свежесобранные чайные листья стали настоящим чаем, их нужно высушить. В небольших фермерских хозяйствах это делается вручную. В специальную кастрюлю с выпуклым дном, очень хорошо разогретую, насыпают небольшое количество свежих листьев, они скользя от центра к дну подсушиваются. Когда все листья оказываются на дне сушилки, Подробнее >
Экологически чистый чай
Тайвань — одно из немногих мест на земле где выращивают замечательный чай. В последние десятилетия фермеры, занимающиеся выращиванием чай очень активно используют как удобрения так и пестициды для борьбы с насекомыми, портящими урожай. Подробнее >
Цунами в Японии — последствия для чайных регионов?
Недавно мы обсуждали некоторые моменты, грозящие уничтожить культуру чая в Восточной Азии. В частности, мы говорили о влиянии сейсмической активности этого региона на выращивание чайных культур. Вспомним недавнее стихийное бедствие в Японии, это действительно катастрофичное столкновение природы и культуры, столь сильное, что повлекло за собой смещение земной оси на 2,4 метра. Подробнее >
Угрозы чаю
Наибольшую популярность чай приобрел в 20 столетии. Все слои населения стали пить чай, лучшего или худшего качества, но чай пили все, начиная с самого нежного возраста. Чай стал образом жизни. Его тонизирующие бодрящие качества пришлись по вкусу подавляющему большинству людей на нашей планете. …Читать далее