Классикой данного вида, одним из самых дорогих и известных, является эталонный Улунский чай – Те Гуанинь. Выращивается он в основном на юге провинции Фуцзянь (уезд Анси). …Читать далее
Смотреть записи по: Irina
Китайский белый чай
К группе слабой ферментации относятся китайские белые чаи, традиционный способ обработки которых заключается в следующем: увядание под солнцем, печная сушка и сушка на огне. Наличие белых ворсинок на чайном побеге и молодых листочках является показателем качества белого чая. Производством белого чая занимаются в основном в провинции Фуцзянь.
Китайский Чай Да Хун Пао. Его особенности
Китайский Чай Да Хун Пао считается визитной карточкой Уишани и одним из самых популярных сортов, которые обладают расслабляющим выраженным эффектом. Чай можно заваривать и пить несколько раз, …Читать далее
Пуэр черный. Что это такое?
«Состаренный» или «приготовленный» Шу, пуэр черный является чаем сильной ферментации. Это чай – сырец, приготовленный специальным способом, для того, чтобы имитировать выдержанный шеен пуэр, то есть — свежий, сырой пуэр. …Читать далее
Китайский чай Да Хун Пао
Согласно легенде, с которой связано появление названия китайского чая Да Хун Пао, в 618 – 907 годах до нашей эры, мать одного из императоров династии Тан вылечили чайным напитком, сделанным из листьев кустов, произрастающих на каменных утесах в горах УИ. В знак благодарности, эти кусты по велению императора были завернуты в красные халаты.
Чай, собранный с шести старейших кустов Да Хун Пао, возраст которых приблизительно триста пятьдесят лет, ежегодно продается за десятки тысяч долларов с аукциона. Путем вегетативного размножения четырех
…Читать далее