Эклеры – это, проще говоря, заварные пирожные. Их любят все сластёны, да и не только они. Но, при этом, их приготовить не так-то сложно. Сейчас мы рассмотрим, как это сделать. Подробнее >
Готовим вкусные эклеры
Смотреть записи по: Irina
Жирная рыба: почему стоит выбрать именно её?
Как бы странно это ни звучало, хотя мясо предпочтительнее есть постное, рыбу, напротив, лучше употреблять жирную. Давайте разберёмся, почему же так происходит.
Дело в том, что жир в подобной рыбе – это жирные полиненасыщенные кислоты, именуемые омега-3. Собственно, благодаря им этот продукт и обладает столь ценными свойствами. В отличие, скажем, от жирных кислот, которыми богато обычное красное мясо, омега-3 обладают целым рядом полезнейших качеств.
Чтобы омега-3 было максимальное количество, необходимо выбирать рыбу, что обитает в северных холодных водах, например, семгу, тунец или сельдь. На сто грамм их мяса приходится примерно полтора грамма этого вещества. Иногда, например, в пангасиусе, тилапии и прочих пресноводных рыбах, и того меньше.
Конечно, можно найти омега-3 и в других продуктах. В семенах льна, в орехах (например, грецких) данного вещества достаточно много, но, всё же, в разы меньше, чем в рыбе. Ещё меньше его в тыквенных семечках, овсе, пшенице, масле огуречника или кунжута. Только все эти продукты должны быть свежими, не жареными.
Немаловажно следить за своим рационом, здоровье ведь не купишь – но можно купить массу прочих приятных вещей. А быстро и надёжно заработать деньги на их покупку можно на сайте CityKey. Нет ничего проще – достаточно писать на ситикей отзывы, а взамен получать настоящие деньги. Это полезно для других, просто и прибыльно для вас – словом, одни плюсы.
Но вернёмся к причинам пользы жирной рыбы и, в частности, омега-3, что в ней содержится. Подобная рыба полезна для мозга, сердца, она улучшает состояние сосудов и костей, нормализует состояние кишечника и кожи, борется с онкологией и даже препятствует возникновению депрессии.
Для того чтобы эффект от жирной рыбы был максимален, её надо принимать три раза в неделю в количестве 150 грамм. При таком рационе, например, риск заболеваний сердечно-сосудистого типа снижается аж на треть. Что касается метода приготовления, то лучше всего подойдёт запекание в духовке или же на мангале, предварительно обернув рыбу в фольгу, а также приготовление на пару. Подавать готовое блюдо лучше с овощами, тогда переваривание и усвоение будут максимально лёгкими.
Удивительное лакомство – финики
Мало у нас найдется людей, для которых финик неизвестный плод и они его ни разу не пробовали. Но для наших сограждан – это лакомство. А вот на их родине финики заслужили высокую репутацию, и их стали называть – «хлеб пустыни».
Финики – это удивительные плоды. В разных странах они ценятся по-своему. В Китае, например, считают, что эти плоды продлевают жизнь. В любом случае, продукт этот полезный и его советуют многие диетологи.
Еще в древние времена финики использовали в лечебных целях. В частности их использовали для борьбы с раковыми заболеваниями, туберкулезом и многими инфекционными болезнями. Также считается, что сушеные плоды влияют на активность мозговой деятельности, увеличивая её на 20%
Финики культивировать стали давно. Во многих странах на сегодняшний день они служат важным продуктом ежедневного рациона. Ведь много всего полезного содержится в плодах. Достаточно всего 10 плодов употреблять ежедневно. В этом количестве фиников содержится суточная потребность в магнии, меди, сере. Также половина суточной потребности в кальции и железе. Даже если в день съедать 10 плодов фиников и выпивать всего стакан молока, то можно насытить организм почти всеми необходимыми веществами, так утверждают некоторые диетологи.
Следует добавить, что в сушеных финиках содержится самый высокий, по сравнению с другими плодами, показатель сахара – 65%. Но этот сахар в основном состоит их глюкозы и фруктозы. А это значит, что последствий отрицательно действия от употребления большого количества фиников не будет.
Финики удивительны еще тем, что своими лечебными, питательными, диетическими свойствами похожи на злаки. Финики употребляют свежими, сушеными, вялеными. Они входят в состав многих блюд. Также их фиников производят мед и алкогольные напитки. Производят муку из сердцевины пальмы.
Пищевые продукты и их гликемический индекс
Все мы знаем о пищевой ценности продуктов. Масса статей написана о белках, углеводах, витаминах и всех остальных компонентах продуктов питания. Но существует еще одна важная характеристика продуктов, о которой мало кто знает, но она является довольно важной для здоровья организма.
Как только начинаются какие-то нарушения в организме, то понятие гликемический индекс здесь появляется сразу. Этот индекс показывает, как сильно продукты влияют на показатель уровня сахара в крови. Продукт с определенным показателем ГИ по-разному влияет на разных людей. Это зависит от многих факторов. Кроме того, даже одни и те же процессы по-разному протекают в разных организмах.
Но главное от чего зависит показатель ГИ – это наличие в продукте быстрых и медленных углеводов, и количество клетчатки, которая влияет на скорость пищеварения. Также показатель ГИ зависит от содержания жиров и белков в продукте, и от способа приготовления.
Впервые о ГИ заговорили в 1981 году, когда доктор Дженкинсон исследовал продукты, которые входили в диету людей, больных диабетом. Он проверил большое количество продуктов и получил ошеломляющие результаты. Это стало побудительной причиной исследовать все продукты питания, которые обычно употребляют люди. Данные этих исследований были занесены в справочник по диетологии.
Так какие продукты выбирать? С высоким показателем ГИ или низким?
Рассмотрим основные преимущества и недостатки этих категорий продуктов.
С высоким ГИ продукты быстро поднимают уровень сахара, повышают трудоспособность, добавляют энергию и вызывают прилив сил. Но это может повлечь за собой появление жировых отложений, также они противопоказаны диабетикам.
С низким показателем ГИ продукты обеспечивают глюкозой организм целый день, снижают аппетит, уменьшают вероятность отложения жира. Но они не подходят спортсменам и активным людям.
Свиная рулька в пиве: рецепт а-ля Валуев
Что такое по-настоящему мужская пища? Это что-то калорийное и питательное, но при этом вкусное донельзя. Это что-то, что отлично идёт с пивом – а лучше, если прямо в нём и готовится. И такое блюдо у нас имеется. Непременно попробуйте рецепт свиной рульки от Валуева, он вас приятно удивит. Конечно, если говорить по правде, то его автором является не Валуев лично, но человек, как две капли воды на него похожий, однако, если человека такой комплекции и, следовательно, требовательности организма, это блюдо так радует, то вас оно порадует тем более.
Итак, приступаем, непосредственно, к процессу приготовления. Три рульки кладём в должного размера кастрюлю, добавляем морковку, пару луковиц и один порей, корень петрушки, посыпаем небольшим количеством перца (как душистого, так и горошка), добавляем лавровый лист, соль и гвоздику. Далее необходимо всё это варить два часа, при этом рульки должны быть полностью погружены в воду.
Затем готовим маринад. Делается он так – в литре пива (светлого) разводится 5 ложек мёда, затем добавляется тмин, ложка соевого соуса и нарезанный чили (свежий). В маринад помещаются проваренные рульки, затем ещё два часа маринуются под прессом. После этого происходит запекание рулек в духовке. Температура должна быть в районе 200 градусов, а печь надо около часа. Для должного эффекта не забываем непосредственно во время выпекания поливать блюдо, как вытопившимся жиром, так и остатками маринада, что не был нами до конца израсходован. Вот, в принципе, и всё.
Да, готовится всё это долго, зато просто. В итоге мы получаем блюдо сочное, вкусное, но только это ещё не всё. То, что получается особенно волшебным – это шкурка – сочная, тающая во рту. Одним словом, закуска у нас вышла что надо, и, при этом, по-настоящему мужская, без компромиссов.