Архив

Завтрак, состоящий из ароматных яблочных блинов, подарит хорошее настроение и зарядит бодростью на весь день. Готовится такое блюдо легко, причем готовить его можно двумя способами: испечь блины и уложить начинку, или добавлять яблоки в тесто перед выпечкой.

Яблочный блинный пирог.

Тесто:

Если муки будет триста грамм, то нужно взять: молока пол литра, соль, 30 г масла, 4 ложки коньяка, ложка сахара,3 яйца.

Начинка:

6 яблок, корица, сметана, сахар,

В муку нужно постепенно вводить молоко при этом, взбивая тесто венчиком, чтобы не образовывались комочки. Затем вводится по одному яйцу, добавляется сахар, соль, коньяк и масло. Готовое тесто помещается в теплое место на час.

Яблоки очищаются и нарезаются ломтиками. Затем они помещаются в кастрюлю, заливаются водой и тушатся до размягчения. Затем к яблокам нужно добавить сахар, корицу и сметану. Тушится начинка пару минут еще, затем она отправляется на остывание.

Из теста готовятся обычным образом блины. Готовые блины укладываются в форму, чередуясь с начинкой. Последний слой должны образовывать блины. На готовый пирог устанавливается гнет. Эта конструкция на ночь отправляется в холодильник. Пирог перед подачей нарезается.

Яблочные оладьи.

На стакан молока нужно взять: стакан муки, два яблока, немного сахара, два яйца, ванилин, корица, разрыхлитель.

В миске смешиваются все ингредиенты (кроме яблок). Чтобы не было комочков можно смешать миксером. Затем в тесто добавляются очищенные и измельченные яблоки. Тесто оставляется на минут пятнадцать, а затем выпекаются оладьи обычным способом.

Перед подачей оладушки следует  сахарной пудрой посыпать и можно добавить сметану или повидло.

Чтобы салат получился красивым и вкусным, нужно правильно  приготовить язык. Для этого говяжий язык нужно хорошо выскоблить, промыть. Затем его следует опустить в кипяток и варить около двух с половиной часов. В процессе готовки можно добавить любимые специи, и нужно периодически снимать пенку.

Готовый язык вынимается, опускается в холодную воду и с него сразу нужно снять кожицу. На этом предварительное приготовление ингредиента – языка заканчивается.

Для приготовления салата нужно взять:

Полкилограмма вареного языка,

Три помидора,

Три огурца,

Два болгарских перца (можно взять разного цвета для красоты),

Сыр – 150 г,

Пачка майонеза,

Чеснок,

200 г моркови по-корейски,

Зелень и соль.

Вначале по вышеописанной технологии нужно приготовить язык. Если планируется салат утром, то язык лучше отварить вечером, чтобы к утру он остыл. Нужно учитывать, что полкилограмма должно быть уже вареного языка, а не сырого.

Готовый язык нарезается тонкими полосками и укладывается в миску.

Перец, помидоры, огурцы следует вымыть, очистить (перец от семян, огурцы от кожицы). Все овощи нарезать красивой соломкой (чтобы помидоры нарезались соломкой, то нужно выбирать твердые плоды с мякотью).

Морковь следует нарезать мельче, чем она есть.

Твердый сыр (сорт особого значения не имеет, можно выбрать любимый сорт, тогда салат будет вкуснее) натирается на крупной терке.

Все ингредиенты добавляются в миску с нарезанным языком. Затем в салат добавляется измельченный чеснок и майонез (его вполне можно заменить сметаной или майонезом домашнего приготовления). Салат аккуратно, но тщательно перемешивается. По вкусу его следует посолить и затем можно выкладывать в подготовленное красивое блюдо.

Украшается салат зеленью и сразу подается на стол.