Архив

Закрытый пирог.

Два стакан муки смешать со щепоткой соли, растопленным маслом (почти стакан), 2 ложками сахара. Тесто вымешивается до образования крошек. Затем порционно в тесто при помешивании добавляется  4 ложки воды (ледяной). Потом тесто делится поровну, оборачивается в целлофан и отправляется на час в холодильник.

Тем временем 5 груш нужно очистить и нарезать ломтиками. 120 г масла в сотейнике растопить, добавить к нему груши и пол стакана сахара.  Через минут десять груши будут готовы. Когда груши остынут, то к ним нужно добавить немного корицы.

Готовое тесто раскатывается на два пласта. Один корж помещается в форму. С данного коржа формируются бортики. На пласт укладываются груши, и пирог закрывается вторым подготовленным слоем. Края защипываются, и  пирог выпекается около часа.

Грушевый тарт с нежным кокосовым кремом.

В миску укладывается мука и сахарная  пудра по 40 г. Затем добавляется 4 желтка. Смесь взбивается и добавляется в кипящее кокосовое молоко (два стакана). Варится крем до загустения.

Для теста берется стакан муки, четверть стакана сахара, яйцо и полстакана масла. Можно добавить кокосовое молоко. Тесто тонко раскатывается и выпекается  минут 10.

Груши нарезаются ломтиками и слегка притушиваются в сиропе из сахара и воды.

На корж выкладывается крем, затем груши – тарт готов.

Пирог с орехами.

Тесто готовится как в предыдущем рецепте. Но после замеса его нужно отправить в холодильник и только потом выпекать.

6 груш нарезаются ломтиками.

Шоколад (50 г) растапливается с 50 г эспрессо. В смесь добавляются взбитые  яйца (3 шт. с сахаром и ванилью). Затем добавляются измельченные орехи 100 г, ложка муки и немного разрыхлителя. Смесь вымешивается.

На корж укладываются груши, и выливается начинка. Выпекается пирог минут 40, затем подается.

Ароматный и необычайно вкусный десерт не останется без должного внимания. Этот торт станет отличным дополнением к праздничному столу. Стоит  хоть один раз попробовать этот интересный десерт, и он навсегда пропишется в списке самых любимых блюд.

Для приготовления торта нужно  подготовить:

Одно яйцо,

Ложку кипятка и пять ложек воды холодной,

Муки 100 г,

Пакет желатина,

Ложка разрыхлителя,

Сахара-песка 100 г,

125 г вишневого сока,

Пол литра йогурта,

Крахмала 10 г,

340 г вишни (можно консервированной, можно свежей).

Готовится торт так:

Яичный желток с кипятком и половиной сахара взбивается до образования стойкой пены. Отдельно взбивается белок. Обе смеси аккуратно перемешиваются. Затем к ним добавляется мука, смешанная с разрыхлителем. По своему состоянию тесто должно напоминать смесь, как для обычного бисквита.

После выпечки бисквит охлаждается, затем вынимается из формы. Вокруг бисквита  нужно установить съемное кольцо по диаметру коржа.

Желатин замачивается в воде на минут 10. Затем его нужно разогреть до полного растворения.

Йогурт смешивается с остальным сахаром и в смесь аккуратно добавляется желатин. В полученную смесь добавляются вишни. Полученная масса выкладывается на корж, разравнивается и торт отправляется в холодильник.

Вишневый сок смешивается с крахмалом, доводится до кипения и затем смесь нужно охладить. Готовой глазурью нужно полить охлажденный торт, после того, как предыдущий слой застынет.

Затем торт обратно в холодильник возвращается, а  подавать на стол его можно будет через два часа. Если десерт останется, то хранить его нужно в холодильнике.