Архив

Смотреть записи по: Irina 

Пирог-шарлотка Марины Цветаевой

Авг 18, 2013 0

Великая поэтесса была не только образованной женщиной, но еще и удивительной хозяйкой. Из всей выпечки у Цветаевой  сами удачными были пироги с яблоками. Но данный рецепт знаменит тем, что в Россию его привез великий Карем, когда приехал на службу к царю в 19 веке. Более ста лет рецепт не менялся. Сестры Цветаевы любили угощать этим пирогом своих гостей, за что он и получил это название.

Сам по себе рецепт не сложный, не сложнее, чем сделать салат в хлебе или испечь блинчики. Для его приготовления нужно подготовить такие продукты:

Для теста:

150 г свежего масла сливочного,

Полтора стакана просеянной муки,

Пол стакана сметаны,

Полторы ложки разрыхлителя,

Для заливки:

По стакану сахара и сметаны,

Одно яйцо,

Ложка сахара с ванильным порошком,

Две ложки муки,

Шесть  яблок среднего размера с довольно твердой мякотью.

Приготовление.

Сливочное масло нужно нагреть до полного растворения, а затем поставить и немного остудить. В миске разрыхлитель смешивается с мукой. Затем к ним добавляется сметана, тесто немного примешивается. Потом тонкой струйкой в тесто вливается порционно масло и сразу смесь аккуратно, но тщательно, вымешивается до получения пластичной массы.

Тесто затем помещается в подготовленную форму и вытягивается по всем направлениям до  полного заполнения формы. Причем везде формируются бортики.

Яблоки очищаются и нарезаются тонкими ломтиками или кубиками в зависимости от желания. Подготовленные ломтики взбрызгиваются лимонным соком и раскладываются на тесто.

Далее готовится заливка. Сметана, яйцо и сахар тщательно взбиваются. Затем в смесь аккуратно вводится мука и все размешивается. Заливка равномерно выливается в форму с  заготовкой пирога. Готовится пирог около часа при средней температуре 200 С. Подается остывшим.

Бодрящие коктейли на основе кофе

Авг 18, 2013 Категории: Коктейли 0 Комментариев
Авг 18, 2013 0

Ароматные, бодрящие, горячие напитки на основе кофе можно дополнять разными компонентами и добавками. От этого напиток только выигрывает. Кроме того, что такие коктейли вкусные, они еще позволяют согреться в прохладное время. Рецептов коктейлей существует много, вот несколько из них.

Кофе-олла.

В кастрюлю с литром кипятка добавляют 150 г сахара (коричневого), палочку корицы, ложку патоки, бадьян и все доводят до кипения. Затем всыпается поэтапно 9 ложек кофе, и кастрюля снимается с огня. Ее нужно накрыть крышкой и еще  выдержать пять минут. При делении на порции кофе процеживается.

А если вам на работе хочется побаловать себя вкусным напитком, то можно обратиться по адресу coffee-in.com.ua, где находится компания CoffeeShop. Данная компания предлагает бесплатную установку и сервисное обслуживание кофейных автоматов. Причем аренда кофемашины позволяет быстро, в течение всего 23 секунд, получить ароматный и вкусный натуральный кофе.

Кофейный пунш.

Для приготовления пунша берут обычную пятерку компонентов. Только в данном случае ими становятся: кофе, абрикосовый бренди, сливки, кальвадос и сахар.

В 300 мл свежего сваренного кофе добавляется 6 ложек сахара. В отдельной посуде прогревается 50 мл бренди и 120 мг обычного кальвадоса. Прогретый напиток переливается в бокал, к нему добавляется кофе. Пунш нужно размешать и наверх круговыми движениями налить ложку сливок.

Кофе-карамель.

На сковороде растапливается сахар до появления коричневатого оттенка и аромата карамели. Затем в сковороду добавляется вода и смесь нужно размешать до полного растворения карамели. В чашку с горячим шоколадом вливается свежий кофе (пропорции выбираются по вкусу). Напиток выливается в карамель и доводится до кипения, затем разливается по кружкам.

Кофе-оранж.

Охлажденные сливки взбиваются в стойкую пену. Затем к ним добавляется сахарная пудра и апельсиновая цедра. Сливки еще раз взбиваются и убираются в холодильник.

600 мл свежесваренного крепкого кофе  разлить по бокалам. В каждый бокал добавить две ложки ликера (мандаринового или апельсинового). Сверху украсить напиток сливками и ломтиками апельсина.

Как хронотип влияет на питание

Авг 17, 2013 0

Каждый человек имеет собственные биоритмы. В зависимости от этого одни люди прекрасно себя чувствуют утром. Таких людей называют «жаворонки». Эта группа людей составляет пятую часть всего населения. Третья часть от общего числа землян – «совы», которые отлично себя чувствуют вечером. Всех остальных врачи называют «голубями». Их организм всегда отлично работает и  приспосабливается к любым биоритмам.

Диетологи заметили, что обычно все диеты дают хороший результат «жаворонкам», а у «сов» они могут не срабатывать вообще. Диетологи уверены, что если подобрать диету согласно хронотипу, только тогда будет отличный результат.

«Жаворонки» быстро просыпаются и с удовольствием завтракают. Желудок «совы» просыпается после пробуждения только через 2 часа. Такие люди с утра не могут проглотить даже маленький бутерброд и просыпаются только от чашки кофе. Кофе вызывает перевозбуждение, и человек быстро устает. Поэтому диетологи советуют «совам» начинать день с чашки зеленого чая, который отлично тонизирует и не вызывает перевозбуждения.

Для «жаворонков» можно начинать день с чашки кофе с молоком и белковой пищи. В частности это могут быть сыры, творог, мясные блюда, омлет, супы, гарниры. Вечером можно побаловать себя шоколадом, который помогает вырабатывать серотонин, вызывающий чувство удовлетворения и здоровый сон.

«Совам» рекомендуется пить с утра соки-фреш – апельсиновый или грейпфрутовый. А завтракать фруктовыми салатами или мюслями. Ужин может состоять из углеродной пищи, ведь «совам» надо ночью хорошо себя чувствовать.

«Голуби» обычно не следят за правильным  питанием,  и имеют много перекусов. Однако их пищеварительная система со всем справляется и достаточно употреблять пищу в то время, когда испытывается сильное чувство голода, чтобы всегда оставаться в хорошей форме.

Чем питаться при ПМС?

Авг 16, 2013 0

Даже самая дружелюбная, позитивно настроенная и энергичная девушка во время ПМС может превратиться во вредную, плаксивую и обидчивую особу. Это нормально, и поддержать свой организм в это время стоит, в первую очередь, питанием.

Очень часто мы распознаем ПМС по внезапно выросшему аппетиту, очень похожему на то состояние, в котором пребывают беременные (кто плавал – знает!). Тянет на соленое, мучное, сладкое, а иногда и вообще на абсолютно для нас нетипичные вещи. Что характерно столь разительная смена пищевых привычек грозит увеличением веса и отечностью (а вовсе не сам ПМС, как многие считают). Как же бороться с подобными последствиями? Безусловно, их нужно предотвращать!

А чтобы успокоить себя и побаловать чем-то приятным, обязательно займитесь собой, своей внешностью. К примеру, вас с радостью обслужит парикмахерская метро бауманская, где вы сможете обрести новый «лук», который существенно подымет вам настроение. Выбрать идеальный образ вам поможет грамотный стилист, вы сможете покраситься в любом модном стиле и сделать эффектную стрижку, а также укладку.

Очень хорошо за неделю-декаду до месячных «пересесть» на безсолевую диету, полностью исключить употребление алкоголя (максимум пиво или легкое вино), и пичкать себя все время травяными чаями. Очень хороши, к примеру, петрушковый с крапивой и одуванчиком, а также шиповниковый. И обязательно нужно дополнительно к рациону пить витамины группы В.

При ПМС питание обязательно должно быть сбалансированным, включать в себя омега-3 кислоты (вся жирная рыба), которые, кстати, не только помогают при воспалительных процессах, но и снимают боль, также в рационе должна присутствовать клетчатка. Чем меньше крахмала будет во фруктах и овощах, тем лучше, жареную картошку не стоит есть вовсе, и таким образом предотвратится колебание сахара. Также очень полезны выводящие жидкость из организма продукты, которые содержат кальций, поэтому советуют употреблять петрушку, салат, сельдерей и нежирные молочные продукты. И, наконец, обязательно в достаточном количестве нужно употреблять витамин Е, для чего минимум горсть в неделю семян или орехов нужно съедать.

Несколько замечательных пивных закусок

Авг 15, 2013 Категории: Закуски 0 Комментариев
Авг 15, 2013 0

К пиву придумать можно массу закусок. К примеру, это могут быть хлебные рулетики с тунцом. Для них берется батон и обрезается его верхняя часть вместе с мякотью, тунец мнется вилкой и смешивается с мелко порезанными помидорами, луком, солью-перцем, сливочным маслом, а также тертым хреном. Помидоры только предварительно нужно почистить от кожуры. Вся начинка взбивается блендером до однородности, в нее еще добавляется лимонный сок, петрушка. Срезанную часть батона прокатываем скалкой до состояния лепешки и намазываем получившимся паштетом, закручиваем ее в рулетик и выдерживаем в холодильнике часа три. После этого рулет режем порционно и присыпаем зеленым луком.

Также если вы пригласили на собственную кухню, оригинальный интерьер и скинали для которой вы можете посмотреть здесь, на пивную пати друзей, можно приготовить достаточно быстро рулетики с малосольной рыбой. Подойдет как форель, так и лосось. Филе режется тонкими ломтями и параллельно готовится начинка из вареного риса, укропа и плавленного сыра. Рыба раскладывается по пленке, поверх нее укладывается начинка, после чего пленка заворачивается, формируя рулет и также отправляется настаиваться в холодильник.

Очень хорошей, пикантной закуской могут послужить луковые колечки. Для них три луковички нарезаются кольцами по сантиметру в толщину, шпарятся кипятком, солятся и маринуются минут сорок в паре ложек лимонного сока. Затем делаем кляр из 200гр муки, пары желтков и 200гр пива, а также отдельно взбитых белков. Получившееся тесто хорошенько замешиваем и на час оставляем в тепле «доходить». Колечки макаются в муку, а затем хорошенько в кляр, после чего жарятся во фритюре, пока не станут золотистыми. Если же гости совсем на пороге, можно просто пожарить в оливковом масле миндаль под солью и паприкой.

Страницы:«1...273274275276277278279...393»