Меню

Архив

Смотреть записи по: Irina 

Интересные салаты с кальмаром

Сен 17, 2013 Категории: Салаты 0 Комментариев
Сен 17, 2013 0

Нежное мясо кальмара – это чистый полезный белок. Кроме того, в состав мяса кальмара входят незаменимые аминокислоты и витамины. Из кальмара готовят много разных блюд, в том числе салаты. Ингредиенты  для салатов разные, но приготовление самого кальмара идет по одной схеме – тушка кальмара отваривается в подсоленной воде, вынимается и остужается.

Салат с кальмаром и  картофелем.

Подготовленная отваренная тушка кальмара (300 г) нарезается соломкой. Четыре картофелины отвариваются, очищаются и тоже нарезаются в виде соломки. Три соленых огурца измельчаются (можно нарезать соломкой). Крошится пучок зелени и пучок зеленого лука. Все ингредиенты смешиваются, к ним добавляется пару ложек сметаны, немного соли и перца. Салат перекладывается в салатник и украшается петрушкой.

Салат с сыром, кальмаром и яблоками.

Тушку кальмара (400 г) готовят обычным образом. А если для приготовления используется мультиварка рецепты и инструкции к ней указывают, как правильно готовить кальмар. Затем кальмар нарезается соломкой. Одно большое яблоко очищается от кожицы и семян, и шинкуется соломкой. 100 г сыра натирается на терке. Маленькая луковица  нарезается полукольцами. Все продукты смешиваются в миске. К ним добавляется майонез, и салат тщательно перемешивается. Украшается блюдо дольками яблок.

Салат с грибами и кальмаром.

Сырой кальмар (300 г) нарезается соломкой и обжаривается несколько минут на масле. Мясо при этом  присаливается и приперчивается. Шампиньоны (250 г)  нарезаются тонкими ломтиками и тоже обжариваются. Два вареных яйца нарезаются соломкой, пучок лука измельчается. На блюдо с выложенными салатными листьями укладываются слои подготовленных продуктов. Вначале идет слой кальмара, затем грибов, потом яиц и последний слой состоит из зеленого лука. По желанию можно добавить растительное масло.

Пирог из творога с корицей и яблоками

Сен 17, 2013 Категории: Сладкое 0 Комментариев
Сен 17, 2013 0

Для приготовления пирога нужно подготовить следующие ингредиенты:

Шесть стаканов муки,

Маргарина (или масла сливочного) — 300 грамм,

Килограмм творога,

Четыре яйца,

Сахара два стакана,

Немного соли,

Ложка соды,

Ложка молотого бадьяна,

Пол ложки корицы,

Килограмм яблок.

Данный пирог готовится так:

В эмалированной кастрюле или миске нужно растопить маргарин. В отдельной миске яйца (три штуки) взбиваются с помощью миксера до появления пены. К яйцам нужно добавить стакан сахара, соль и смесь еще раз взбить.

К яичной смеси нужно добавить погашенную соду (для этого в ложку с содой  следует добавить немного уксуса и затем вылить смесь в миску).

Затем к смеси следует добавить растопленный (но не горячий) маргарин. После вымешивания добавляется творог, и смесь хорошо вымешивается еще раз. Потом порционно при регулярном помешивании нужно добавлять муку. Когда вся мука будет добавлена, тесто домешивается руками. Готовое тесто откладывается в сторону и тем временем готовится начинка.

Яблоки нужно хорошо вымыть, очистить от семян и кожуры,  и нарезать дольками. Оставшийся сахар в отдельной посуде смешивается с молотым бадьяном и молотой корицей.

Тесто разделяется на две части. Большую часть (примерно ¾) нужно раскатать и выложить на подготовленный противень. Корж теста сформировать так, чтобы по бокам появились бортики. Затем на тесто выкладываются яблоки. Их нужно выкладывать ровными рядами, чтобы пирог выглядел красиво. На слой яблок высыпается сахар со специями.

Из оставшегося теста формируются жгутики и укладываются поверх начинки.

Последнее яйцо взбивается и наносится сверху на пирог. Выпекается пирог в прогретой духовке с умеренной температурой. Готовность проверяется палочкой. Если тесто к ней не прилипает, то пирог готов.

Существует ли разница между детскими и «взрослыми» соками?

Сен 13, 2013 Категории: Обсуждаем вместе 0 Комментариев
Сен 13, 2013 0

Первые полгода малышу для развития нужно только грудное молоко, заменяющее ему полноценное питание. Но после полугода начинают в рацион грудничка вводить овощи и фрукты. Но чтобы организм крохи смог справляться с «взрослой» пищей детское питание должно быть адаптированным.

Начинается прикорм из соков. Но эти соки должны быть приготовлены особым образом и обычные продукты, которые стоят на витринах супермаркетов и магазинов, в данном случае не подходят. Так в чем разница между этими видами соков?

Сырье.

Для детского питания изначальное сырье всегда должно быть только  высокого качества. Оно должно быть экологически чистым (об этом говорит сертификат). В овощах и фруктах не должно быть радионуклидов, пестицидов, нитратов, других вредных веществ.

Система контроля.

Соки для детского питания проходят особую систему контроля. Существует входной контроль, затем контролируется производство и завершается процесс изготовления соков контролем готовой продукции. Кроме того, детское питание изготавливается на специальных линиях.

Микробиологические показатели.

Детские соки после изготовления попадают в «карантин». В этот период проходит микробиологический контроль.

Количество полезных компонентов.

Существует перечень количества витаминов и микроэлементов, которые должны быть в детских соках. Пищевая ценность каждого вида сока должна отвечать всем необходимым требованиям.

Вредные вещества.

В детских соках полностью отсутствуют загустители, искусственные красители, искусственные ароматизаторы, консерванты и крахмал.

Возрастное ограничение.

При изготовлении соков производитель всегда указывает, с какого возраста ребенок может употреблять данную продукцию.

Рецепт посвященного Генуе шоколадного торта

Сен 13, 2013 Категории: Особенные блюда 0 Комментариев
Сен 13, 2013 0

Этот итальянский десерт обладает замечательным вкусом и сочетание сливочно-шоколадного крема, бисквита и свежих ягод делает его легким и очень оригинальным. Его можно пропитывать апельсиновым ликером или коньяком, что придаст ему великолепный аромат, а кроме того увеличит срок хранения торта. После пропитки бисквит режется пополам и прослаивается кремом, а готовый десерт поливается шоколадной глазурью, какао-порошком, взбитыми сливками, пудрой. Можно для украшения брать и свежие фрукты-ягоды, но, необходимо помнить, что укладывать их можно только прямо перед подачей блюда.

Основа торта, состоящая из бисквита готовится аналогично прочим рецептам, но, для него яйца на желток и белок не разделяются. Яйца следует перемешать с сахаром и подогреть водяной баней, добившись того, чтобы сахар полностью растворился, после чего смесь будет очень легко взбивать.

Если же этой осенью вы хотите не только освоить замечательные кулинарные рецепты, но и прекрасно выглядеть, а также окружить себя столь желанным в наступающие холода комфортом, вам обязательно стоит купить пальто женское кашемир. Сегодня оно предлагается в самых различных моделях и расцветках, учитывающих самые последние актуальные тенденции в отношении верхней одежды.

Возвращаясь же к рецепту генуэзского торта, стоит отметить, что взбивать яично-сахарную смесь следует не более пяти минут – пока она не посветлеет и не станут достаточно густой. После этого добавляется топленое масло. Крем же как прослойку для бисквита можно использовать какой угодно — масляный, сливочный, шоколадный или лимонный.

Перед тем, как приступить к выпечке этого торта стоит подготовить следующие ингредиенты:

Соль – 0,25ч.л.

Мука – 0,5чашки

Какао-порошок – 30гр

Сахар – 135гр

Яйца – 4шт, экстракт ванили – 1ч.л.

Апельсиновый сок – 60гр

Ликер – 1ст.л.

Шоколад – 140гр

Сливки (35%) – 240гр

Сахар – 15гр

Ваниль (экстракт) – 0,5ч.л.

Малина, сахарная пудра.

После того, как сахар с яйцами взбиты, в них добавляется просеянная с какао и солью мука и экстракт ванили. Выпекается бисквит при 180градусах в круглой смазанной маслом форме около 25минут.

Салат с авокадо и креветками

Сен 12, 2013 Категории: Вкусная еда 0 Комментариев
Сен 12, 2013 0

Морепродукты уникальны по своему составу. А если говорить о креветках, то они в себе содержат протеины, кальций, магний и аминокислоту Омега3, которая необходима организму, поскольку для формирования мембран всех клеток  она нужна, а значит, важна для обновления всего организма.

Если  попытаться собрать в одну книгу все рецепты, где в ингредиентах встречаются креветки, то получится несколько довольно толстых сборников. Однако сегодня предлагаем приготовить нежный питательный салат из креветок с добавлением авокадо. Надеемся, что такой салат с креветками вам придется по вкусу и появится желание его время от времени готовить.

Для салата нужно взять:

Авокадо, 12 крупных вареных креветок, небольшой огурец, немного пармезана.

Для заправки:

Тертый свежий имбирь, чеснок, лайм, пармезан, растительное (оливковое) масло, специи.

Авокадо нужно аккуратно разрезать до косточки по всей длине. Потом  его нужно повернуть и раскрыть. Косточка аккуратно вынимается, желательно при этом кожицу не повредить. Затем нужно выбрать ложкой всю мякоть (при этом не забываем, что кожица должна остаться целой). Кожицу откладываем в сторону, а мякоть нарезаем небольшими аккуратными кубиками.

Очищенный огурец (если молодой плод, то кожицу можно не снимать) так же нарезается кубиками.

Восемь креветок следует очистить от панциря и отделить голову у них. Затем креветки нарезаются.

Огурец и креветки добавляются к авокадо.

А пока нужно подготовить заправку.

К натертому имбирю добавляется измельченный чеснок, тертый сыр, сок лайма, масло, специи. Все это нужно смешать в блендере. В готовой заправке обмакнуть оставшиеся креветки. А заправку добавить в салат.

Салат перемешивается и раскладывается в кожицу от авокадо. Украшается салат креветками и посыпается тертым пармезаном.

Страницы:«1...265266267268269270271...393»