Архив

Смотреть записи по: Irina 

Питание и здоровые зубы

Окт 04, 2013 Категории: Здоровая диета 0 Комментариев
Окт 04, 2013 0

Плохо влияют на цвет зубов, как известно, кофе и табак. Но, это далеко не единственные факторы, которые негативно влияют на оттенок, а также крепость зубов, и на чистоту дыхания. Как же следует питаться, чтобы состояние рта было идеальным.

Стоматологи утверждают, что идеальная диета состоит из яблок, чистой воды, сельдерея, морковки, киви, темной зелени, грибов шиитаке, кунжута и дайкона. Также полезны, по их мнению, курятина, натуральные йогурты, говядина, рыба, грецкие орехи и мята. При этом мучных и сладких продуктов следует употреблять минимум, так как именно с их помощью во рте создается кислая среда, способствующая молниеносному размножению бактерий, которые разъедают эмаль.

Возвращаясь же к вопросу питания, стоит максимально снизить в своем рационе содержание пищевых красителей, по возможности отказаться от табака и кофе, а также воздерживаться от приема ряда лекарств, так как эти факторы неизбежно в худшую сторону повлияют на цвет эмали.

Сырые овощи кушать очень полезно, ведь они массируют десны и зубы, уничтожая налет и стимулируя слюноотделение, которое убивает бактерии. Молочные продукты, разнообразные семечки и орешки восполняют недостаток кальция, в результате чего костная ткань челюстей, а также зубная эмаль укрепятся и восстановятся. В постном мясе, яйцах присутствует не только кальций, и Д-витамин, но и фосфор, который участвует в построении клеток костной ткани. Киви же, болгарский перец и апельсин снабдят организм достаточным количеством витамина С – лучшей профилактикой пародонтоза. Грибы шиитаке, дайкон, лук и зеленый чай богаты особыми веществами, препятствующими образованию налета и размножению бактерий, а брокколи, морковка и тыква обогатят организм витамином А, который способствует повышению качества эмали.

Питательный салат с консервированной скумбрией

Окт 04, 2013 Категории: Салаты 0 Комментариев
Окт 04, 2013 0

Интересное на вид и довольно вкусное блюдо можно из скумбрии консервированной приготовить. Этот салат может стать отличным дополнением к ежедневному меню, но также им можно украсить праздничный или воскресный стол.

Для приготовления салата нужно подготовить:

Стакан риса,

Банку скумбрии (нужно взять рыбу в собственном соку),

Пять яиц,

200 грамм (достаточно твердого) сыра,

Полтора пакета майонеза (если пакет  содержит 150 грамм),

Полбанки маслин (следует взять без косточек),

Свежая петрушка.

Петрушка и маслины нужны для украшения салата.

Приготовление.

Вначале нужно отварить  рис. Готовые зерна следует хорошо промыть кипятком и затем их нужно охладить.

Все знают, что рис становится основой для суши. Если появилось желание перекусить, то заказ роллов на дом можно осуществить  в  ресторане  под названием Токио Сити. Вкусные, качественные, свежие роллы доставка которых занимает не более полутора часа (в зависимости от района города и загруженности дорог) понравятся всем любителям японской экзотической кухни.

После риса нужно переходить к приготовлению яиц. Их нужно сварить, но состояние желтка должно быть средним между «вкрутую» и «в мешочек». Желток должен быть еще мягким, но уже не жидким. Обычно на такое приготовление хватает пяти минут. Очищенные яйца разминаются до кашицы.

Банка с консервами открывается, а рыба измельчается вместе со своим соком до однообразной кашицы. Это можно делать в банке, а можно переложить содержимое банки в миску.

Сыр следует на мелкой терке натереть, чтобы его частички были мелкими. Чем мельче будет натерт сыр, тем вкуснее будет салат.

Пакеты с майонезом надрезаются так, чтобы получилось маленькое отверстие.

Для салата берется глубокое блюдо. На низ блюда выкладывается рис. На него наносится майонезная сеточка.  Потом  выкладывается слой яиц и сверху укладывается слой сыра. На этот слой опять наносится майонез в виде сеточки.

Потом выкладывается слой рыбы и покрывается снова майонезом. Слои чередуются до  использования всех продуктов.

Салат поливается майонезом, и убирается в холодильник на два часа. Затем он украшается оливками и  петрушкой, и подается на стол.

Интересные рецепты осеннего жульена

Окт 04, 2013 Категории: Закуски 0 Комментариев
Окт 04, 2013 0

Жульен пришел к нам из Франции. Под этим понятием подразумевается способ особой нарезки овощей. Поэтому жульеном могут называться разные  блюда от супа до салатов. Однако в каждом таком рецепте присутствуют грибы и сыр, и, конечно, особая их нарезка.

Для приготовления блюда нужно взять:

Пол килограмма грибов,

Два стакана сметаны,

Молодой цуккини,

Головку лука,

100 грамм сыра,

Две ложки муки,

Зелень,

Растительное масло,

Специи.

Для приготовления жульена нужно взять глубокую сковородку и горшочки.

На сковороде раскаляется подсолнечное масло. Затем на сковородку укладывается нарезанный кубиками цуккини. Овощ нужно обжарить до появления характерной корочки. Только тогда к цуккини добавляется измельченный лук, и овощи обжариваются еще несколько минут.

Потом на сковородку добавляются мелко нарезанные грибы (сорт грибов не столь важен, главное – это особая нарезка тонкими ломтиками). Овощи приперчиваются и присаливаются (можно добавлять любые специи, которые больше всего нравятся). Все тушится минут десять, затем огонь выключается.

Сметана смешивается с мукой, и эта масса аккуратно вливается к овощам на сковородку. Все хорошо перемешивается и выкладывается в горшочки. В каждый горшочек укладывается тертый сыр. Горшочки отправляются в духовку на минут пятнадцать, при средней температуре 180 С. Готовность блюда по румяной корочке определяется.

Это классический рецепт осеннего жульена. Этот рецепт можно использовать для приготовления жульена из других компонентов. Например, вкусно и интересно получается, если заменить цуккини баклажаном.

Также не стоит забыть посыпать зеленью перед подачей (но не ранее) готовое блюдо. Зелень не только придаст блюду красивый вид, но и добавит особый вкус и аромат.

Полезные блюда с инжиром

Сен 30, 2013 0

Инжир – уникальный продукт. Его можно употреблять в любом виде – сушеном, консервированном, свежем, причем полезные свойства инжира при этом не уменьшаются.

Инжирный пирог с медом.

Для приготовления этого ароматного пирога нужно подготовить:

Пачку сливочного масла, лимонную цедру, 8 плодов инжира, стакан сахара, две ложки меда, полтора стакана муки, два яйца, разрыхлитель, две ложки сметаны.

Готовится пирог быстро и легко. Размягченное масло нужно взбить с помощью миксера. Затем к маслу добавляется сахар, разрыхлитель, яйца, сметана. Когда смесь станет однородной, то при включенном миксере нужно постепенно добавлять муку.

Готовое тесто раскладывается на противень. Сверху на тесто укладывается нарезанный на куски инжир.

Выпекается пирог  минут сорок при температуре 180 С. Затем пирог достается и он поливается медом. После чего в духовку противень возвращается еще на минут 15. Готовый пирог посыпается лимонной цедрой. Также можно сахарной пудрой его посыпать.

Инжирный итальянский пирог.

Ингредиенты: 5 ложек муки, одной яйцо, 5 плодов инжира, ложка воды.

Готовится такой пирог просто.

Из воды, муки и яйца вымешивается тесто. Если оно слишком тугое, то можно еще немного добавить воды. Тесто скатывается в шар и отправляется в морозильник на минут пятнадцать.

Охлажденное тесто тонким слоем раскатывается. На него укладывается нарезанный на четыре части инжир.

Духовой шкаф разогревается до 200 градусов.  Противень с пирогом помещается в духовку на пять минут. Затем температура понижается до 180 градусов и пирог выпекается еще минут десять.

Ароматный и полезный инжирный пирог готов. Он сразу подается на стол.

Ароматные фрикадельки с соусом

Сен 27, 2013 0

Фрикадельки – это универсальное блюдо, которое любят все. Оно нравится детям своим нежным вкусом, а взрослые их любят за возможность насладиться домашней вкусной едой. Кроме того, хозяйке требуется всего около получаса, чтобы накормить всю семью полезным, вкусным, питательным и необычайно ароматным блюдом.

Для приготовления фрикаделек нужно подготовить:

Полкилограмма фарша (лучше взять говяжий, но можно любой),

Стакан молока,

Немного муки,

150 грамм сыра (сорт на ваш вкус),

Пучок зелени (лучше взять ассорти из петрушки, укропа, кинзы),

150 грамм лука,

Сладкого перца 200 грамм,

Свежих спелых томатов 200 грамм,

Немного топленого масла,

Специи.

Приготовление.

Вначале нужно очистить и измельчить лук. Затем у перца удаляются семена и плодоножка, и весь перец нарезается кубиками. Помидоры в кипяток окунаются, затем в воду холодную и у них легко удаляется кожица. Затем томаты нарезаются мелкими кубиками.

В сотейник наливается немного топленого масла. После разогрева сотейника к маслу добавляется лук и немного он обжаривается. Затем в сотейник добавляется перец и помидоры. Овощи тушатся до состояния размягчения.

К фаршу добавляются специи. Фарш хорошо вымешивается. Из него формируются фрикадельки. При формировании нужно следить, чтобы изделия получались круглыми и примерно одинаковыми по размеру. Чтобы легче было лепить, то после каждой сделанной фрикадельки нужно руки холодной водой смачивать. Воду лучше держать в миске рядом.  Также водой нужно взбрызнуть доску, чтобы фрикадельки не прилипали к ней.

Мука, молоко и зелень, тертый сыр  взбиваются в блендере. Затем смесь выливается в сотейник к овощам и доводится все до кипения. После закипания нужно уложить фрикадельки в сотейник и готовить минут 20 под крышкой. Блюдо готово!

Страницы:«1...261262263264265266267...393»