Архив

Смотреть записи по: Irina 

Сбалансированная диета

Сбалансированная диета
Апр 14, 2018 0

Простая сбалансированная диета включает в себя абсолютно все, что необходимо организму. При этом прием пищи происходит каждые 3 часа, человек не чувствует мучительные приступы голода, не бывает излишних выбросов инсулина, что приводит к стабильному снижению веса и экономии на посещениях врачей. Сбалансированный ежедневный рацион — это самое лучшее, что можно предложить собственному организму. Придумала его и проработала до мелочей известный доктор, опираясь на собственный многолетний опыт. Дальнейшие исследования показали позитивный результат сброса веса у миллионов женщин, что говорит об отличной эффективности подобных принципов питания.

Сбалансированная диета: что запрещено

Есть несколько продуктов, употребление которых категорически запрещено при данной системе питания. Это сладкое, рис, блюда из картофеля, мучное, свекла, алкоголь, морковь — от них нужно полностью отказаться хотя бы в первые 2-3 месяца диеты. Позже можно изредка включать их в рацион, однако нужно держать под контролем совмещение данных продуктов с калорийной, жирной пищей. Например, смешивать их с молочными продуктами или мясом не стоит.

Четыре правила диеты

Первое правило — из меню полностью исключается сливочное и растительное масло. Овощи прекрасно без него тушатся, для приготовления всех блюд желательно использовать пароварку или мультиварку. Жирное мясо, даже содержащее тонкие прослойки жира также не должно входить в рацион. Салаты заправляются лимонным соком — никакого масла, сметаны, а тем более майонеза при сбалансированном рационе быть не должно.

Второе правило — «нет» голоду. Если исключить это неприятное ощущение из жизни, можно легко терять по 500 г веса ежедневно. Голод заставляет организм при поступлении пищи делать «запасы» впрок на всякий случай. И чем чаще его испытываешь, тем труднее будет бороться с лишним весом. Питаться нужно не меньше 5 раз в сутки: 3 раза должны быть основные приемы пищи и 2 — в перерывах (второй завтрак и полдник).

Третий закон сбалансированного питания — оно должно быть дробным, между приемами пищи не должно проходить больше 3 часов. О воде также нельзя забывать. По мнению диетологов в таком случае человек обязательно худеет, при условии отказа от запрещенных продуктов.

Четвертое правило — употребление исключительно натуральных продуктов. Следует читать все, что написано на упаковке, не употреблять трансжиры, красители и др.

Ежедневное меню для похудения

Оно простое и не требует солидных финансовых вложений. В 8 утра кипятком заливаются овсяные хлопья, можно добавить горстку ягод (овсянка именно заливается, а не варится, это важно). Либо заменить кашу легким йогуртом. В 10-30 или 11 часов съедается пара фруктов. В 12-00 — белковый обед, мясо или рыба с зеленью. В 3 часа дня — снова немного фруктов, чтобы не наступило ощущение голода. В 18-00 — ужин, что-либо сытное и полезное, можно съесть овощной салат, запив его кефиром. Придерживаясь данного рациона, уже через месяц реально не узнать себя в зеркале, да и к врачам придется обращаться намного реже.

Фруктовая диета и ее польза для организма

Фруктовая диета и ее польза для организма
Апр 13, 2018 0

На протяжении длительного времени фруктовая диета по праву относится к эффективным диетическим программам, которая помогает за короткое время, избавится от лишнего веса без вреда для организма. Кроме этого данная диета не имеет противопоказаний и идеально подходит для летнего очищения организма.

Преимущества фруктовой диеты, в чем заключаются?

Специалисты диетологи рекомендуют прибегать к данной диете только в теплое время года, так как именно сезонные плоды, способны обогатить организм человека необходимыми витаминами и минералами. Фруктовая диета имеет целую массу всевозможных достоинств, к которым можно отнести:

• приводит в норму работу нервной системы;

• активизирует деятельность мозга, особенно такие фрукты, как: банан, виноград и яблоко;

• поддерживает иммунитет в норме;

• очищение организма при помощи воды, которая содержится в фруктовых плодах;

• улучшает внешнее состояние кожи, она становится более эластичной и гладкой.

Какие фрукты и ягоды подходят для данной диеты?

Для того чтобы организм получал как можно больше полезных микроэлементов и витаминов, необходимо знать, какие фрукты следует употреблять. Пожалуй, к самым распространенным фруктам и ягодам можно отнести:

1. Апельсины, мандарины, грейпфрут и лимоны – они прекрасно стимулируют метаболизм, очищают пищеварительную систему.

2. Ананас – отлично снижает жир и эффективно борется с целлюлитом, благодаря большому содержанию энзима бромелайна.

3. Яблоко – настоящий источник витаминов, именно поэтому данный фрукт считается неотъемлемым компонентом во многих диетах.

4. Банан – запасает организм необходимой энергией и способен полностью заменить полноценный прием еды.

5. Персики, абрикосы – хорошо воздействуют на пищеварение и перистальтику кишечника.

Рецепты фруктовой диеты и ее разнообразия.

Фруктово-овощная. Принцип данной диеты заключается в том, что разрешается употреблять неограниченное количество фруктов и овощей, как свежих, так и отварных. Лучше всего исключить из рациона виноград и банан, так как они совершенно не подходят для данного рациона питания. Пить рекомендуется несладкий зеленый чай и простую очищенную воду.

Фруктово-питьевая. Благодаря данному рациону, можно питаться вкусно и при этом сбрасывать лишний вес. Секретом данной диеты можно назвать то, что следует употреблять несколько фруктов и пить сок из их плодов. Продолжительность фруктово-питьевой рассчитана на 3-4 дня, она прекрасно очищает организм и насыщает его всеми необходимыми витаминами и минералами. Примерный рацион питания, таков: на завтрак – стакан зеленого чая (воды) и какой ни будь фрукт, на обед – фруктовый салат и свежевыжатый сок, а на ужин – 2 любых фрукта обработанных паром и фруктовый фреш.

При грамотно подобранной фруктовой диете и правильном рационе питания, можно сбросить за неделю несколько лишних килограммов, очистить организм и дополнить его витаминами и микроэлементами.

Манговый Эстерхази

Апр 12, 2018 Категории: Сладкое 0 Комментариев
Манговый Эстерхази
Апр 12, 2018 0

Австрийский торт Эстерхази уже давно входит в золотую коллекцию кондитеров. Классический рецепт появился в 1847 стараниями одного из поваров, служившего одноименному семейству, а через несколько лет стал крайне популярен у европейской знати.

Особенностью десерта стали коржи «Дакуаз», это тесто без использования пшеничной муки, его основа – взбитые яичные белки и миндальная мука. В качестве прослойки идет сливочный крем, украшение торта тоже характерное, по белой глазури рисуют тонкие шоколадные свирлы.

Немного отступив от классической рецептуры можно получить совершенно новый потрясающий торт, способный удивить самого изысканного гурмана.

Что потребуется для коржей:

7 яичных белков

200г сахарной пудры

250г миндальной муки

Щепотка соли

3ст л муки

Сливочное масло для пергаментной бумаги.

Для крема:

450-500г творожного сыра

200г сахарной пудры

500мл сливок для взбивания

500мл пюре манго

Для глазури и украшения:

Плитка темного шоколада

Половина плитки белого шоколада

Миндальные лепестки

Приготовление

Для теста взбить холодные яичные белки с сахарной пудрой и солью в крепкую пену, как для меренги, добавить муку и миндальную муку, аккуратно лопаткой перемешать массу.

На пергаментной бумаге нарисовать карандашом нужную форму, смазать листы холодным сливочным маслом и слегка присыпать мукой. На бумажный лист выложить несколько ложек теста, разровнять лопаткой, слой должен быть 2-2,5мм. Выпекать коржи в разогретой до 140-150 градусов духовке до золотисто-коричневого цвета. Получается в среднем 5-6 коржей, это зависит от диаметра формы.

Пока коржи выпекаются, готовим крем. Творожный сливочный сыр взбить с пудрой и сливками в пышную массу, добавить пюре манго. Часть пюре (2-3 ложки) отложить.

Сборка и украшение торта. Готовые остывшие коржи прослоить манговым кремом, верхний корж смазать манговым пюре, бока торта смазать кремом, поставить в холодильник на пару часов. Тем временем приготовить глазурь, растопить на водяной бане или в микроволновке шоколад, белый и темный по отдельности. Готовый торт полить темным шоколадом, белый шоколад перелить в корнетик , нарисовать от центра торта тонкую спираль. Горячим ножом от центра провести тонкие линии, получатся легкие свирлы, характерное украшение торта Эстерхази.

Вполне можно и заменить манговое пюре на другое, банановое, абрикосовое, персиковое, таким образом каждый раз у вас будет новый, необычный и восхитительный торт. Приятного чаепития.

Как приготовить необычную рыбную пиццу

Как приготовить необычную рыбную пиццу
Апр 11, 2018 0

Некоторые люди считают почему-то, что пицца обязательно должна быть приготовлена с какими-либо колбасными изделиями, но это совершенно не верно, так как в такую выпечку можно положить любые ингредиенты, имеющиеся под рукой.

Так, к примеру, можно приготовить отличную пиццу с рыбой, например, с консервированным лососем, а для этого понадобятся такие пищевые продукты как:

— масло оливковое холодного отжима (три ст. ложки);

— песок сахарный тростниковый (одна ст. ложка);

— свежие прессованные дрожжи раскрошенные (одна ч. ложка);

— травы прованские измельченные (на свой вкус);

— куриное сырое яйцо (одна штука);

— подсолнечное масло дезодорированное (три ст. ложки);

— высококачественная мука пшеничная (260 г);

— легкий майонез (120 г);

— консервированный лосось или филе красной свежей рыбы любой (360 г).

Раскрошить в свободную посуду прессованные свежие дрожжи, насыпать в достаточном количестве тростниковый сахарный песок, затем влить теплую воду, перемешать все и оставить минут на двадцать для последующего набухания в теплом месте приготовленную смесь.

Как только на поверхность дрожжевой смеси появится большое количество пены, необходимо насыпать просеянную муку, после чего вымесить пышное тесто таким образом, чтобы оно не прилипало к рукам.

Далее емкость с приготовленным дрожжевым пышным тестом прикрыть увлажненным кухонным полотенцем и оставить примерно на полтора часа в любом теплом месте.

Пока тесто увеличивается в своих размерах, можно заняться приготовлением рыбной начинки, если используется рыба консервированная, то ее следует выложить в миску и хорошенько размять вилкой. Если же планируется использовать филе свежей красной рыбы без косточек, то предварительно необходимо отварить ее в подсоленной воде с перчиком.

Нарезать лучок и измельчить его, затем в растительном масле до легкого золотистого оттенка обжаривать в сковородке, далее проверить, сварилась ли рыбка, затем вилкой размять ее и соединить с обжаренным луком.

Крупно натереть сыр любого твердого сорта, в отдельной посуде взбить с майонезом куриное яйцо, соединить эту взбитую смесь с тертой сырной массой, посыпать прованскими травами и молотым перчиком, все перемешать.

Как только тесто дрожжевое поднимется и увеличится сильно в размере, необходимо хорошенько его обмять и раскатать в очень тонкий пласт, переложить на противень, смазанный обильно оливковым маслом. Сверху равномерно распределить начинку из красной рыбы и обжаренного лука с сыром и яичной массой и в течение тридцати минут запекать рыбную пиццу при двухстах градусах.

Балийская кухня

Балийская кухня
Апр 10, 2018 0

В какой бы точке земного шара не оказался человек во время своих путешествий, рано или поздно он ощущает голод и начинает искать, где бы и чтобы покушать.

На тропическом острове Бали туриста ожидают совершенно умопомрачительные вкусовые сочетания, не верьте тем, кто говорит, что балийская кухня скучная и пресная!

Несмотря на огромное влияние индонезийской, малазийской, индийской и тайской кухонь балийская кухня имеет свои особенности, обусловленные своей религией и традициями, здесь своя, весьма оригинальная еда. Несомненно, есть нечто общее для кухни всех азиатских стран, первое – это огромнейшая любовь к специям, в этих регионах создаются немыслимо потрясающие смеси (масалы)специй, благо большинство из них может назвать Юго-Восточную Азию и Индию своей родиной. Второе – основой большинства блюд является рис, разных сортов, в балийском индуизме есть даже богиня риса, очень почитаемая местными жителями.

Самым популярным балийским супом является суп баксо – лапша с овощами и мясными фрикадельками, суп – бубтут, сварен из бычьих хвостов, предварительно обжаренных на гриле со специями – очень наваристый и сытный!

Огромное количество потрясающих вторых блюд. Знаменитый баби гулинг – зажаренный на вертеле молочный поросенок, начиненный большим количеством специй и овощей, мясо получается нежнейшее, а из внутренностей делают кровяную колбасу. Не менее известные сате лилит – шашлычки на шпажках из лемонграсса. Они могут быть как мясными, так и из морепродуктов. Отличительная черта – огненно-острый и одновременно сладкий соус, которым обильно поливают сате. Бетуту – тушеная курица или утка, готовиться в кокосовом молоке со специями. Все мясные блюда и блюда из морепродуктов подаются с белым или желтым рисом. Так же много на Бали и вегетарианских блюд, благо природа острова невероятно щедра. Наси горенг – традиционное балийское блюдо из риса, имеющее массу вариантов, напоминает наш плов, но значительно насыщеннее и пикантнее.

Десертами остров не так богат, в основном можно отметить бубур – сладкий пудинг из черного риса, лак-лак – маленькие оладушки из рисовой муки, жареные бананы с тростниковым сахаром и кокосовой стружкой, конечно же, огромное количество свежих фруктов.

Из напитков самый известный, пожалуй, кофе. У туристов особой популярностью пользуется кофе-лювак. Знаменит этот напиток тем, что кофейные ягоды проходят пищеварительный тракт маленького зверька – циветты, зерна кофе ферментируются в желудках и выходят неповрежденными. Естественно популярны свежевыжатые соки, но заказывая сок, просите не добавлять сахар и воду.

Страницы:«1...18192021222324...393»