Меню

Архив

Смотреть записи по: Irina 

Рецепт праздничного десерта «Швейцарская меренга с черносливом»

Фев 16, 2014 Категории: Особенные блюда 0 Комментариев
Фев 16, 2014 0

Ароматный с нежным кремом десерт непременно станет отличным, а главное достаточно сладким завершением вашего празднично-романтического ужина. Особенно если в качестве десерта вы подадите оригинальный торт, основными компонентами которого будут являться чернослив и швейцарская меренга.

Итак, раскроем основные секреты, касающиеся ингредиентного состава и последовательности приготовления.

Для приготовления классической швейцарской меренги будем использовать:

  • Сахар;
  • Белки;
  • Лепестки роз.

Сахар с белками разогреваем (желательно на водяной бане) до 60-ти градусов, непрерывно помешивая их. Затем выливаем содержимое в объемную чашу и начинаем взбивать при помощи миксера. Готовую смесь нагружаем в кондитерский мешок, затем из него в виде крем образующей массы выдавливаем на пергамент. Щедро засыпаем лепестками  и отправляем выпекаться. Важно точно выставить температуру, иначе верхний слой очень быстро сгорит, а внутренняя часть останется непропеченной. Оптимальным вариантом для выпекания станет следующее соотношение 100-о градусов/1,5 часа.

Для приготовления медовых коржей будем использовать:

  • Мед;
  • Манная крупа;
  • Яйца;
  • Грецкий орех (обязательно молотый);
  • Сахар;
  • Корица;

Белки взбиваем пока не образуется достаточно крепкая пена, затем вводим мед (желательно растопленный или как минимум подогретый). Продолжаем взбивать массу вплоть до полнейшего охлаждения. Далее яичные желтки растираем с сахаром и снова добавляем мед (желательно с пенистым основанием). За ним следует корица, орехи и манная крупа. Выпекаем в специальных формах предварительно смазанных маслом.

Для приготовления сметанного крема используем:

  • Сметану (достаточно жирную, как минимум 30-ть%);
  • Желатин;
  • Сахарную пудру;
  • Чернослив;
  • Воду (кипяченную, охлажденную);
  • Лимон и цедру;
  • Сливовую наливку (можно использовать ликер).

Нарезаем чернослив и щедро заливаем его ликером, даем настояться. Заранее замачиваем желатин, далее нагреваем его на традиционной водяной бане. Взбиваем сахарную пудру со сметаной, постепенно вводя в общую массу желатин, измельченную цедру и чернослив.

Оптимальная диета при акне

Фев 15, 2014 Категории: Здоровая диета 0 Комментариев
Фев 15, 2014 0

Наша кожа зеркально отображает наше внутренне состояние, кроме этого, ее внешний вид во многом зависит от нашего питания, привычек (в частности пагубных) и режима дня. Соответственно, чтобы улучшить состояние кожи необходимо внести определенные коррективы в озвученные ранее определяющие ее здоровье и внешний вид факторы. И начать, пожалуй, стоит с питания. Итак, как должно выглядеть наше меню при акне?

Если угревые высыпания для вас стали практически нормальным, или как минимум привычным явлением, а сопровождающие их воспалительные процессы, лишь продолжают нагнетать обстановку. Тогда стоит задуматься о  так называемой коррекции прежнего рациона питания. Ведь решать эту проблему необходимо, что называется изнутри, а не только снаружи, прибегая к помощи профессиональных косметологов. В противном случае даже самые эффективные методики приведут к нулевому результату, делая все ваши усилия попросту тщетными.

Сбалансированное, полноценное питание в совокупности с корректирующими косметическими процедурами станут для вас своеобразной формулой успеха. Вторая часть указанного комплекса полностью находится в руках профессиональных косметологов. А что можем сделать мы непосредственно?

Мы формируем свой рацион питания, поэтому в наших силах обогатить его необходимыми продуктами и компонентами, которые смогут дать нам соответствующий набор микроэлементов и витаминов. Особенно ценными сейчас являются продукты питания, содержащие цинк, селену, серу, хром, калий и естественно фосфор. Кроме этого, стоит позаботиться об обогащении витаминного фона, ежедневно пополняя организм витаминами группы РР, С, А, В.

Не особо желательными (а для кого-то и вовсе противопоказанными) для нас в этот период являются продукты из следующего списка:

  • сладкое;
  • жирные блюда;
  • острые блюда;
  • кофе;
  • орехи;
  • мясо;
  • молоко.

Список обязательных или лучше сказать разрешенных продуктов выглядит так:

  • рыба;
  • сыр;
  • фрукты;
  • кисломолочные продукты;
  • овощи;
  • яйца;
  • печень.

Особое внимание также уделяем напиткам. Так, общее количество  потребляемой за одни сутки жидкости должно составлять как минимум 2-ва литра. Допускается употребление горячих напитков приготовленных на основании шиповника, смородины, с добавлением лимонного сока.  Благодаря обильному питью и, в особенности благодаря чистой воде удастся не только увлажнить организм, что называется изнутри, но и вывести из него вредные продукты распада (значительно ускорить сам процесс выведения). Ведь, что зачастую приводит к проявлению угревой сыпи? Не своевременно выведенные шлаки и токсины. Что при правильном рационе питания нам удастся полностью исключить.

Коктейли с изюминкой на праздник всех влюблённых

Фев 14, 2014 Категории: Коктейли 0 Комментариев
Фев 14, 2014 0

Как можно лучше всего отметить День святого Валентина? Разумеется, устроить незабываемый ужин при свечах. А что лучше всего сочетается с подобной атмосферой? Конечно же, праздничные коктейли. Хотя перебарщивать с ними определённо не стоит, но порадовать себя и любимого человека чем-то донельзя интересным и романтичным – это дело святое. Рассмотрим несколько популярных вариантов.

Чисто русский романтический квасной смузи порадует своей оригинальности. В блендер кладутся ягоды чёрной смородины, сверху наливается немного инжирного сиропа, ложка лимонного сока (лучше всего выжатого секундами назад), а также немного кваса. Затем добавляется лёд, после чего блендер включается. Коктейль переливается в охлаждённые бокалы, после чего подаётся с украшением, выполненным из свежих ягод. Не только вкусная вещь, но и исключительным образом питательная.

Если вы предпочитаете более сладкие и бодрящие вещи, то тогда поступим несколько иначе. Возьмите небольшое количество коричного шнапса, затем смешайте его с в три раза большим объёмом апельсинового сока в шейкере. После этого украсьте при помощи апельсиновой цедры и клубники, что разрезана вдоль. Коктейль называется «апельсиновый взрыв», и название это ему присуще не просто так, ведь он невероятно бодрит.

Хотите что-то покислее? Тогда возьмите одну вторую сочного мандарина без косточек, который известен у нас как клементин, затем добавьте туда пару ложек клюквенного желе, после чего влейте небольшое количество джина. Затем смешайте то, что у вас вышло, сначала в шейкере, а потом долейте смесь в шампанское. Выходит вкусная, чуток кислая комбинация, которая добавит вам энергии, которая в этот праздник является в особенной степени необходимой. И это лишь ряд коктейлей, которые можно попробовать. Экспериментируйте – и дарите любимым радость.

Ароматные крылышки индейки

Фев 14, 2014 Категории: Вкусная еда 0 Комментариев
Фев 14, 2014 0

Крылышки птиц не являются любимым ингредиентом хозяек. Потому что при запекании мясо пересыхает. Однако существуют рецепты, при соблюдении которых получаются сочные крылышки.

На три килограмма крылышек нужно взять:

Ложку тимьяна,

Стакан воды,

Чеснок,

Зеленый лук,

Ложка душистого молотого перца,

Три чашки ямайской приправы.

Ямайская приправа готовится так:

В  чашу обычного  блендера нужно поместить 6 перышек лука,  3 перчика острых, ложку мускатного ореха, ложку тростникового сахара, две ложки яблочного уксуса, ложку оливкового масла, две ложки корицы, ложка тимьяна.

В большой миске смешивается ямайская приправа с чесноком, душистым перцем, водой и все это взбивается венчиком. В маринад опускаются крылышки, и миска накрывается пищевой пленкой. Крылышки оставляются на сутки для маринования. Затем готовые крылышки очищаются от маринада и укладываются на противень. Запекаются крылышки в течение получаса при температуре 170 С.  Также эти крылышки можно поджарить на гриле. Тогда с каждой стороны нужно обжаривать по три минуты. Появление красивого темно-коричневого аппетитного оттенка говорит о готовности крылышек.

А еще для запекания можно взять другой рецепт маринада. Для его приготовления потребуется:

4 зубчика чеснока,

3 ложки соуса соевого,

3 ложки сока лимонного,

Полчашки светлого жидкого меда,

2 ложки измельченного имбиря,

Ложка семян кунжута.

В миске нужно смешать обжаренные и измельченные семена кунжута,  мед, измельченный чеснок, соевый соус, имбирь, лимонный сок. В готовый маринад добавляются крылышки индюшки. Все нужно хорошо размешать и оставить на маринование на часа два или три.

Затем маринад сливается и его нужно прокипятить минут 3, пока крылышки запекаются. Этим маринадом крылышки поливаются за 10 минут до готовности.

Полезные вкусные домашние конфетки

Фев 14, 2014 Категории: Сладкое 0 Комментариев
Фев 14, 2014 0

Домашние сладости можно готовить без масла, шоколада и сахара. Поэтому такие сладости становятся полезными и вкусными одновременно. Существует много рецептов домашних конфет.  Самыми интересными стали следующие рецепты.

Из сухофруктов.

Для приготовления конфет следует взять по сто грамм инжира, кураги, грецких орехов. Также потребуется ложка кокосовой стружки.

Приготовление.

Инжир и курагу следует на 40 минут замочить в апельсиновом соке или роме (если конфеты  изготавливаются для взрослых). Орехи следует обжарить на сухой сковородке и измельчить.

Сухофрукты измельчаются, смешиваются с орехами и в смесь нужно добавить немного меда. Из готовой смеси формируются одинаковые шарики. Их затем следует  в кокосовой стружке обвалять.

Готовые конфеты нужно охладить и хранить в холодильнике.

Банановые конфеты.

Но один банан потребуется четверть стакана кешью, ложка молотых льняных семян, три  ложки овсяных хлопьев, три финика, ваниль.

Приготовление.

Банан очищается и затем пюрируется. Тем временем в кухонном комбайне нужно смешать овсяные хлопья с льняными семенами и орехами. Потом в чашу комбайна добавляются финики, ваниль и пюре банана. Все вымешивается до получения гладкой однородной смеси.

Из готовой смеси формируются шарики. Готовые конфетки обваливаются в рубленых орехах или кокосовой стружке. Хранятся эти конфетки в холодильнике.

Постные конфеты.

Ингредиенты:

По 40 грамм кураги и чернослива,

10 грамм хлебцы (сорт с воздушной пшеницей),

15 грамм отрубей,

10 грамм кукурузных хлопьев,

Ложка меда.

Приготовление.

Хлопья, хлебцы и отруби следует измельчить блендером или комбайном. Сухофрукты тем временем заливаются кипятком и оставляются на полчаса. Затем вода сливается, а сухофрукты нарезаются кубиками. Они смешиваются с полученной крошкой   и медом. Из смеси сделать шарики.

Страницы:«1...202203204205206207208...393»