Ароматные крылышки индейки
![](http://echinesetea.org/wp-content/uploads/2014/02/kak-prigotovit-krylyshki-indejki.jpg)
Крылышки птиц не являются любимым ингредиентом хозяек. Потому что при запекании мясо пересыхает. Однако существуют рецепты, при соблюдении которых получаются сочные крылышки.
На три килограмма крылышек нужно взять:
Ложку тимьяна,
Стакан воды,
Чеснок,
Зеленый лук,
Ложка душистого молотого перца,
Три чашки ямайской приправы.
Ямайская приправа готовится так:
В чашу обычного блендера нужно поместить 6 перышек лука, 3 перчика острых, ложку мускатного ореха, ложку тростникового сахара, две ложки яблочного уксуса, ложку оливкового масла, две ложки корицы, ложка тимьяна.
В большой миске смешивается ямайская приправа с чесноком, душистым перцем, водой и все это взбивается венчиком. В маринад опускаются крылышки, и миска накрывается пищевой пленкой. Крылышки оставляются на сутки для маринования. Затем готовые крылышки очищаются от маринада и укладываются на противень. Запекаются крылышки в течение получаса при температуре 170 С. Также эти крылышки можно поджарить на гриле. Тогда с каждой стороны нужно обжаривать по три минуты. Появление красивого темно-коричневого аппетитного оттенка говорит о готовности крылышек.
А еще для запекания можно взять другой рецепт маринада. Для его приготовления потребуется:
4 зубчика чеснока,
3 ложки соуса соевого,
3 ложки сока лимонного,
Полчашки светлого жидкого меда,
2 ложки измельченного имбиря,
Ложка семян кунжута.
В миске нужно смешать обжаренные и измельченные семена кунжута, мед, измельченный чеснок, соевый соус, имбирь, лимонный сок. В готовый маринад добавляются крылышки индюшки. Все нужно хорошо размешать и оставить на маринование на часа два или три.
Затем маринад сливается и его нужно прокипятить минут 3, пока крылышки запекаются. Этим маринадом крылышки поливаются за 10 минут до готовности.