Меню

Архив

Смотреть записи по: Irina 

Телячья корейка под соусом с перцем

Фев 20, 2014 Категории: Вкусная еда 0 Комментариев
Фев 20, 2014 0

В сравнении с прочими сортами и частями мяса, именно телячью корейку совершенно по праву называют самой нежной и мягкой на вкус. Идеального своего вкуса она достигает при очень быстрой обжарке с обеих сторон, после чего обязательно проводится доведение ее до готовности в духовочке. А если еще и, как в нашем рецепте, мы потрудимся приготовить к ней эффектный и острый перечный соус, то можно будет достичь истинной гармонии вкусов, столь ценимой настоящими гурманами.

Ингредиенты:

Перец (красн., слад.) – 1шт

Корейка (телятина) – 4шт

Помидор – 1шт

Масло (олив.) – 6ст.л.

Чеснок – 0,5зуб.

Соль-перец

Тимьян – 4вет.

Соус (соев.) – 1ст.л.

Сливочное масло.

Приготовление: кореечку высушиваем бумажными полотенечками, после чего обжариваем в постном и сливочном масле (в идеале – по полминутки каждую сторону, непрерывно переворачивая). Затем перекладываем мясо в формочку для выпечки, присыпаем ветками тимьяна, но одну оставляем для декора блюда, накрываем все это фольгой и на 160градусах в духовке минут десять доводим до такого состояния, когда при проколе из корейки не будет вытекать розовая жидкость.

Если же вам стоять у плиты кажется утомительным и нецелесообразным, попробовать не менее вкусные, великолепно приготовленные вещи вам помогут эксклюзивные наборы промокодов от Delivery Club, рассчитанные на доставку блюд из ресторанов. С ними вы будете избавлены от ограничений в заказах блюд, сможете попробовать самые разнообразные их сочетания, и для этого вам совершенно не придется тратить время на готовку.

Если же процесс приготовления этой телятины вас все же заинтересовал, вернемся к его продолжению, ведь теперь нам предстоит заняться соусом к ней. Помидоры и перчик нарезаем кусками, чеснок раздавливаем чеснокодавилкой, и в их смесь добавляем соевый соус, а также оливковое масло, и все вместе взбиваем блендером.

Теперь нужно вынутое из духовки мясо положить на любую тарелку, поперчить и посолить со всех сторон, после чего уже взять сервировочную порционную тарелку, обильно смазать ее дно приготовленным соусом, выложить мясо поверх него и сверху декорировать веточкой тимьяна. Ингредиенты рассчитаны на две порции.

Рыба в вине, залитая икорным соусом

Фев 19, 2014 Категории: Особенные блюда 0 Комментариев
Фев 19, 2014 0

Данный вариант рецепта подойдет любителям лосося или семги без содержания рыбьего жира. Избавиться от рыбьего жира поможет белое вино, которое при этом сохранит все вкусовые качества рыбы. Для приготовления блюда потребуется в общей сложности 20 минут.

Чтобы приготовить рыбу, нам потребуются следующие продукты: 0,5 кг филе лосося, 100 мл сливок, половина лимона, пара ст.л. икры рыб семейства лососевых, лаврушка, черный и молотый перец, стакан белого сухого вина, можжевеловые ягоды, соль.

Первым делом готовим рыбу, для этого пинцетом избавляем ее от костей. Готовое филе нарезаем в виде ломтиков, солим и оставляем для пропитки примерно на 20 минут. Берем небольшую емкость для готовки и выкладываем туда кусочки филе таким образом, чтобы практически не было свободного места, иначе нам понадобится больше вина. Добавляем все специи (перец, лаврушка, можжевельник, соль)  и заливаем вином. В случае если вина недостаточно, то вполне возможно добавить туда немного воды.

Многие не мыслят клубный отдых и присущие подобным местам развлечения без караоке. Возможность лично спеть обожаемые популярные композиции, посоревноваться за неплохие призы и испробовать свои вокальные таланты предоставит знаменитый клуб на тверской – удивительное заведение, в котором каждый будет обласкан вниманием персонала и отдохнет в истинном комфорте.

Емкость с содержимым отправляем на огонь, разогретый до средней температуры, и ждем, пока вино закипит. Держим посуду на огне еще около трех минут, после чего снимаем.

Достаем один любой кусочек рыбы и освобождаем его от кожицы. После чего разминаем его с помощью вилки и заливаем подготовленными заранее сливками. Иуда же вводим сок, выжатый из половины лимона, и все тщательно взбиваем венчиком, так же можно воспользоваться блендером.

После доведения массы до однородной консистенции, добавляем туда игру любых рыб семейства лососевых, перчим, солим и аккуратно перемешиваем. Оставшуюся рыбу вынимаем из вина и осторожно снимаем кожицу, чтобы кусочки не развалились.

Перед подачей выкладываем кусочки рыбы на тарелку с заранее подготовленной салатной зеленью, а сверху заливаем соусом.

Сельдереевая диета: особенности меню

Фев 17, 2014 Категории: Здоровая диета 0 Комментариев
Фев 17, 2014 0

Сельдерей издавна славился своим щедрыми целебными свойствами, уникальной способностью выводить токсины и шлаки из организма. А также возможностью вести эффективную борьбу со столь проблематичным для большинства избыточным весом. Со временем сельдерею удалось лишь еще более упрочнить свои прежние и без того устойчивые позиции. И даже более того, стать фактически незаменимым при сбрасывании веса, заметьте натуральным и абсолютно безвредным компонентом.

Не зря в числе первых, диетологи рекомендуют нам испробовать именно сельдереевую диету, которая славится своей высокой эффективностью и так называемой лояльностью.

Если четко придерживаться терминологии, то, по сути, термин  «сельдереевая диета» нужно будет заменить на несколько иное определение. А именно на определение «разгрузочная система» в ходе, которой в качестве основного компонента используется сельдерей. Данная разгрузочная система рассчитана на общую продолжительность – 2-е недели. Затем по истечению указанного периода необходимо будет сделать двухнедельный, вынужденный перерыв. Затем можно будет, снова вернуться к данному комплексу.

Меню:

День первый – свежие фрукты (без существенных ограничений, нежелательными являются только бананы) + сельдерееевый суп;

День второй – овощи обязательно свежие, суп из сельдерея;

День третий – овощи, сельдереевый суп, картофель, отваренный в мундире (только на ужин);

День четвертый – сельдереевый суп, нежирный кефир (не более литра в течение суток), 2-а банана;

День пятый – сельдереевый суп, помидоры, постная (желательно в отваренном виде) говядина, рыба нежирная;

День шестой – сельдереевый суп, вареная грудка курицы, овощи свежие;

День седьмой – сельдереевый суп, темный рис (готовим на пару), овощи свежие.

Далее с восьмого дня начиная, воспроизводим весь предыдущий курс. Хочется сделать небольшую ремарку относительно того, что сельдереевый суп можно кушать фактически в неограниченном количестве. Также следует употреблять достаточное количество жидкости (как минимум 2-ва литра в сутки). Особенно тщательно  водный баланс строит контролировать в 5-й и 7-й дни.

Вкусная полезная домашняя сгущенка

Фев 16, 2014 Категории: Сладкое 0 Комментариев
Фев 16, 2014 0

Несмотря на то, что магазины заполнены яркими баночками со сгущенкой, уверенности в том, что купленный продукт будет без красителей  и других вредных веществ,  нет. Поэтому лучшим способом порадовать своих родных вкусным и полезным одновременно продуктом становится приготовление домашней сгущенки. Существует много разных рецептов. Но все они настолько просты, что приготовить этот необычайно вкусный продукт не составит труда.

Чтобы сгущенка получилась красивой на вид и вкусно, нужно соблюдать несложные правила. Это:

брать для приготовления с толстым дном кастрюлю,

варить на маленьком огне или бане,

брать только свежее молоко.

Одни рецепты позволяют приготовить обычную сгущенку, а при использовании других рецептов в итоге получается вареная сгущенка, которая используется для кремов и начинок.

Рецепт 1.

В кастрюлю заливается литр молока (при жирности 3,2%) и добавляется сахара стакан. Варить следует при периодическом помешивании до того момента, когда молоко уменьшиться на 2/3 от первоначального количества, и на цвет такнет кремовым.

Рецепт 2.

250 мл молока нужно разогреть. Затем его смешать с сахаром (1,5 ст.) и сухим  молоком (0,5 ст.). Также нужно добавить ваниль или ванильный сахар. Смесь варится на водяной бане до загустения.

Рецепт 3.

На литр молока нужно взять полкилограмма сахара. Также следует добавить полстакана обычной воды. Варится эта сгущенка примерно два часа.

Рецепт 4.

На полкилограмма сахарной пудры берется молока 375 мл и 40 г свежего масла. Варить нужно минут десять после закипания. Готовую сгущенку следует перелить в банку и оставить в холодильнике для остывания и загустения.

Рецепт 5.

На литр молока нужно  ¼ ст. воды, ложка  какао и  сахара 500 г. Вначале варится сироп, затем в него добавляется молоко. За несколько минут до готовности добавляется какао.

Фунчоза – изысканный деликатес или обычное блюдо?

Фев 16, 2014 Категории: Обсуждаем вместе 0 Комментариев
Фев 16, 2014 0

Многие полезные продукты нам знакомы с детства. Однако со многими продуктами мы не знакомы и экзотические непонятные  названия нам ни о чем не говорят. Наполнение сайтов разными кулинарными рецептами вызывает удивление, когда незнакомые ингредиенты встречаются в рецептах. А ведь за непонятными названиями  часто скрываются простые, вкусные и полезные продукты. К таким продуктам относится фунчоза.

За названием фунчоза скрывается обычная лапша из рисовой муки.  Этот продукт на вид можно сравнить с матовым стеклом, что вызывает ассоциацию с крахмалом. Но фунчоза не содержит крахмала. Также стоит отметить, что этот сытный продукт почти безвкусный. Лапша становится обычным наполнителем для блюд, причем если ее из рецепта исключить, то блюдо  многое потеряет.

Существует много версий, кто первым начал делать рисовую лапшу. Точной информации на эту тему нет, но в основном считается, что первыми лапшу начали готовить китайцы, а затем она появилась в кухнях Японии, Кореи и других стран Азии.

Традиционно фунчоза подается с соусом. Причем лапша должна плавать в жидком соусе. Но чаще всего лапшу используют при сложных рецептах салатов, а также как  гарнир  к мясным разным блюдам.  Идеальными продуктами для рисовой лапши становятся: свежая морковка, копченая курица, свежие огурцы.

Невысокая калорийность и нежный вкус лапши позволяет включать ее в разные диеты. Нужно просто менять компоненты салата и постоянно можно получать  вкусные  разные блюда. Если лапша становится основой диеты, то в этом случае стоит отказаться от использования острых соусов, которые повышают аппетит.

К преимуществам рисовой лапши отнести можно легкость ее  приготовления. Готовится лапша минуты три, что делает возможным готовить ее на завтрак или когда совершенно нет времени.

Страницы:«1...201202203204205206207...393»