admin | Кулинарный блог

Смотреть записи по: Irina

Приготовление классической пиццы Пеперони

Мар 06, 2014 Категории: Вкусная еда 0 Комментариев

Мар 06, 2014 0

Для приготовления пиццы следует подготовить следующие ингредиенты: 250гр теста, 170гр сыра Моцарелла, 90гр колбасы Пеперони, 10мл оливкового масла и 80гр соуса, специально приготовленного для пиццы. Для подготовки теста для пиццы следует взять: 250гр пшеничной муки, 2гр дрожжей, 200гр муки для пиццы, 230мл воды, 2гр соли и 35мл оливкового масла. Для приготовления специального соуса для пиццы следует подготовить 100гр томатов, приготовленных в собственном соку, 3гр соли, 5гр базилика, 2гр орегано и 10мл оливкового масла.

Готовить тесто нужно следующим образом. Для начала нужно развести дрожжи в теплой и кипяченой воде. Пшеничную муку с мукой для пиццы следует перемешать, затем высыпать в сито, после чего просеять ее на стол через сито. Далее нужно собрать муку в горку, а в ее центре сделать небольшое углубление, чтобы вылить туда оливковое масло, после чего добавить соль. Нужно размять это все руками по направлению к центру от краев, чтобы получилось в гладкое тесто, понемногу доливая при этом в муку дрожжи и кипяченую теплую воду. Затем приготовленное тесто нужно разделить на три части, после чего скатать из каждой такой части шар.

Тесто нужно выложить на противень, после чего накрыть его чистым полотенцем. Тесто нужно выдержать в течение одного часа. После этого тесто вполне может быть использовано для того, чтобы выпекать пиццу.

Готовить соус для пиццы нужно следующим образом. Зеленый свежий базилик нужно тщательно промыть, после чего просушить. Далее базилик нужно мелко нарезать. При помощи блендера нужно смешать приготовленные в собственном соку томаты с приправой Орегано, базиликом, оливковым маслом, а также солью.

Следует раскатать тесто на столе до формы тонкого круглого блина. Тесто нужно сверху промазать томатным соусом. Сверху тесто нужно посыпать предварительно потертым сыром Моцарелла. Далее на пиццу следует выложить равномерно колбасу Пеперони, которая должна быть предварительно нарезана тонкими кружочками.

Нужно запекать пиццу при температуре 400^оС, до ее полной готовности. Когда пицца будет готова, ее нужно будет порезать на восемь равных частей. Края пиццы необходимо промазать оливковым маслом.

Киви – чем же он хорош?

Мар 06, 2014 Категории: Полезные продукты 0 Комментариев

Мар 06, 2014 0

Немногие продукты могут заслужить титул по-настоящему идеальных, но вот киви удивительным образом справляется с этой задачей. Особенно это относится к женщинам. Ведь данный фрукт поможет разобраться с лишним весом, поможет восстановить своё здоровье и оставаться красивой и здоровой на протяжении долгого времени. Давайте рассмотрим более детально, чем же этот фрукт так хорош и почему его употребление настолько желательно.

Начать стоит с того, что даже один киви в день способен дать достаточный объём витамина C, что позволит очень хорошо укрепить иммунную систему. В итоге организм будет сопротивляться различным инфекциям гораздо лучше. Также вы будете куда как реже болеть, да и борьба со стрессом будет проходить гораздо проще. Помимо иммунной системы укрепляться будут ещё и сосуды, что, несомненно, также очень важно.

Далее важно отметить, как сильно киви улучшает работу вашего кишечника. Проблемы со стулом отпадут в принципе после всего лишь двух киви за день. Также этот фрукт поможет эффективно справиться с тяжестью в желудке, когда вы слишком много переели. Более того, вещества, что содержатся в этом фрукте, могут с высокой эффективностью сжигать жиры, которые блокирую артерии. В результате риск образования тромбов становится в разы меньше.

Ещё одна вещь, которая нормализуется при приеме киви – это кровяное давление. Более того, даже атеросклероз и сердечная недостаточность могут быть в значительной степени предотвращены при рационе, что включает в себя данный фрукт. Антиоксидантов тут содержится также немало, правда, почти все в шкурке. Не забудьте тщательно помыть фрукт, тогда можно будет спокойно употреблять его и вместе с кожурой. И это лишь часть преимуществ, которыми обладает данный замечательный фрукт. Так что употребляйте его непременно.

Рецепт салата с фруктами и курицей на быструю руку

Мар 05, 2014 Категории: Салаты 0 Комментариев

Мар 05, 2014 0

Ритм современной жизни ставит многих хозяек в достаточно жесткие рамки. Поэтому тратить основную часть своего времени на банальный процесс приготовления пищи одни попросту не желают, а другие и вовсе не находят возможности. Поэтому все чаще хозяйки (особенно молодые) прибегают к использованию рецептов блюд, которые готовятся, что называется на скорую руку. Список так называемых «быстрых» блюд образуют блюда, процесс приготовления, которых отнимает не более 30-ти минут. Благо, что подобных рецептов сегодня существует великое множество. Достаточно ярким представителем в указанном списке является рецепт салата с фруктами и курицей.

Ингредиентный состав блюда:

Латук (желательно крупный кочан);
Филе курицы (достаточно будет 2-х штук примерно по 150 г);
Сельдерей (средний стебель);
Апельсины (крупные);
Виноград;
Черный перец.

В качестве заправки используем:

Мед (обязательно жидкий);
Йогурт (желательно натуральный);
Дижонская горчица.

Последовательность приготовления:

Изначально начинаем работать с продуктами, которые будут использоваться для заправки, а именно с медом, горчицей, и йогуртом. Тщательно перемешиваем все три компонента. И отставляем их на определенное время в сторону;
Разрезаем куриное филе пополам, затем еще раз вдоль, так чтобы образовались достаточно тонкие котлетки, солим, добавляем перец;
Обжариваем филе на растительном масле в сковороде (с обеих сторон);
Нарезаем сельдерей так, чтобы образовались тоненькие ломтики (резать желательно поперек);
Виноградины также разрезаем пополам;
Апельсин очищаем от кожицы и белой пленки, которая покрывает каждую дольку, затем из секторов вырезаем мякоть;
Салатные листья просто рвем руками и выкладываем измельченные кусочки в салатник, в который потом также помещаем все остальные ингредиенты и добавляем заправку (можно в конце еще раз подсолить и добавить перец, дабы усилить вкусовые качества блюда).

Лучшие национальные блюда Японии

Мар 04, 2014 Категории: Восточная кухня 0 Комментариев

Мар 04, 2014 0

Ассортимент суши-баров, которые находятся у нас в стране, не отличаются особым разнообразием. Там обычно предлагают только популярные у нас блюда. Однако в Японии каждый регион может похвастаться своими уникальными блюдами, в состав которых входят специфические продукты. Самыми известными из таких видов суши стали:

Нигири-суши.

На горстку риса выкладывается ломтик рыбы или морепродуктов, затем добавляется васаби и все сворачивается руками и фиксируется листком нори.

Маки-суши.

Роллы приобрели популярность благодаря привлекательности и возможности создавать из них уникальные композиции. Также роллы предоставляют возможность проводить эксперименты с количеством ингредиентов и их составом. Данное блюдо это своеобразный рулет, в котором водоросли – это верхний слой. А начинка – это практически любые компоненты, которые захочет использовать повар.

Темаки-суши.

Это блюдо оформляют в виде рожка и в неразрезанном виде подают.

Гункан-маки.

Внешне данное блюдо не отличается от нигири-суши. Разница между ними в способе заворачивания. Лист нори по периметру заворачивается, а сверху остается специальное место для рыбы, крабов, зелени и других компонентов.

Фукуса-суши.

Вместо нори берется лист омлета. Остальные составляющие не отличаются от обычного набора для суши. В некоторых регионах Японии это блюдо еще чакин-суши называют.

Ура-маки.

Роллы заворачиваются так, что рис оказывается снаружи. Это блюдо не получило популярности в самой Японии, но в Европе и Америки пользуется большой популярностью.

Негиторо-маки.

В качестве начинки выступает зелень и порубленный тунец. Все это обильно приправляется васаби.

Оши-суши.

Особенность данного блюда в том, что рис чередуется с рыбой и все слои прессуются.

Каппа-маки.

В это блюдо входит огурец.

Жевательная резинка: рецепт для домашнего приготовления

Мар 04, 2014 Категории: Сладкое 0 Комментариев

Мар 04, 2014 0

Кулинарное изделие, состоящее из несъедобной основы, разнообразных красителей и ароматизаторов. Это, то определение, с помощью которого мы чаще всего характеризуем жевательную резинку. Сейчас она вполне может претендовать на звание средства гигиены ротовой полости (именно с этой точки зрения ее позиционируют некоторые производители). Но, чтобы прийти к этому, ей пришлось преодолеть многие тысячелетия в истории своего развития. Так, наиболее древним прообразом современной жевательной резинки, считается жвачка, которая изготавливалась древними мастерами в период неолита. В ходе изготовления указанного продукта ранее использовались лишь натуральные, исключительно природного происхождения ингредиенты. Затем постепенно началось налаживание так называемого промышленного производства, в ходе которого впервые были использованы ароматизаторы и красители. В истории этот период датируется XIX веком. С этого времени промышленное производство жевательной резинки пережило не один этап на пути к своему совершенствованию. Но вместе с тем рецепты приготовления жвачки в домашних условиях также небыли утрачены и широко используются, посей день.

В действительности подобных рецептов существует великое множество, но самыми популярными и часто используемыми считаются лишь следующие рецепты:

Мягкая жвачка на базе зубной пасты и лейкопластыря;
Разноцветная жвачка с мягкой жевательной основой;
Жвачка из смолы…

Рецепт наиболее популярной сегодня разноцветной жвачки с мягкой жевательной основой, выглядит следующим образом.

Ингредиентный состав:

Крахмал;
Жевательная основа;
Кукурузный сироп;
Краситель (достаточно нескольких капель);
Вкусовые добавки (можно использовать ваш любимый сироп).