Данный рецепт опровергает миф о том, что не могут быть вкусными диетические блюда. Кроме того, сохранить полностью все полезное, что находится в лососе, этом удивительном вкусном сорте рыбе, позволяет приготовление рыбы на пару или в пароварке. Стоит один раз попробовать и это полезное, красивое, ароматное, вкусное блюдо станет на вашем столе довольно частым гостем.
На 200 грамм рыбы следует взять:
35 грамм красного и желтого перца,
15 грамм баклажана,
20 грамм брокколи,
80 грамм гречневой лапши.
Для соуса потребуется:
20 грамм кинзы,
50 мл смеси лаймового и апельсинового сока,
10 грамм меда,
50 мл соевого соуса,
10 грамм кунжутного масла,
По 10 грамм чеснока и имбиря,
25 мл воды,
Перец чили и соль по вкусу.
Приготовленный кусок рыбы следует освободить от шкурки. Затем рыба обычным образом готовится на пару. После приготовления лосось следует остудить. Как вариант можно рыбу просто отварить. Тогда в воду следует добавить лавровый лист и немного соли.
Лапша отваривается обычным способом и также ее нужно остудить.
Баклажан следует нарезать на кружки и замариновать его в маринаде из специй, оливкового масла и соли. В таком же маринаде следует обвалять нарезанные перцы.
Баклажан и перцы нужно на несколько минут отправить на гриль, а затем до готовности запечь в духовке. Пока овощи запекаются нужно отварить брокколи.
В миску следует влить смесь апельсинового и лаймового сока. Затем следует добавить кунжутное масло, воду, мед, специи, кинзу. Соус хорошенько требуется взбить венчиком.
Готовые охлажденные овощи (баклажан и оба перца) нарезаются соломкой. Эти овощи помещаются в соус, и в миску добавляется гречневая охлажденная лапша. Все перемешивается и укладывается на блюдо. Сбоку укладывается лосось и брокколи. Приятного аппетита!
