Меню

Архив

Смотреть записи по: Irina 

Желательно или нежелательно перекусывать после 18:00?

Апр 16, 2014 Категории: Правильно едим 0 Комментариев
Апр 16, 2014 0

Весна для большинства девушек является весьма, волнительным и   ответственным периодом. Более того, многие даже позиционируют его, с точки зрения некого подготовительного периода. Поскольку именно в это время все стремятся привести свою фигуру, коду, волосы, ногти… в порядок. Да и в целом создать тот непревзойденный, идеальный образ о котором они грезили фактически всю зиму. Естественно, чтобы прийти к столь высокой цели мы вынуждены пожертвовать определенными вещами. Ведь без внесения корректив в прежний (привычный) рацион  питания вряд ли удастся обойтись.

Так, независимо от выбора диетического комплекса и конкретного типа физических нагрузок, следует быть готовой к тому, что в списке обязательных требований вы непременно встретите подобный пункт: «Употреблять пищу после 18:00 нежелательно, либо категорически запрещено!». Этот пункт многим кажется весьма спорным, поэтому и вызывает столь противоречивые мнения. Потому, как каждый трактует по-своему слово «нежелательно» упомянутое в контексте этого предложения.

Даже сами диетологи не могут прийти к какому-то общему или лучше сказать единому мнению. Так, одни утверждают, что это неприемлемо, поскольку в указанное время обменные процессы заметно замедляются, поэтому организм не в состоянии извлечь из пищи все необходимые, полезные вещества. Из-за чего подавляющая их часть непроизвольно откладывается в виде избыточного жирового слоя в зонах, которые со временем становятся проблемными (зачастую это живот и бедра).

Вторые напротив, пытаются переубедить нас в обратном, аргументирую свою позицию тем, что голодание в любом его виде и проявлении не полезно для организма. Ведь в течение 12-ти (примерно) часов он не получает необходимых питательных веществ, после чего автоматически срабатывают так называемые защитные функции. И опять же организм начинает накапливать избыточный жир.

Поэтому оптимальным решением может стать нечто среднее между предложенным первым и вторым вариантом. То есть после 18:00 все же можно употреблять пищу, но не все, что попало, а главное делать это дозировано. В виде так называемых перекусов, которые к тому же позволят вам избавиться от гнетущего, постоянно преследующего вас чувства голода. А вот собственно и список продуктов, которые лучше всего использовать в ходе таких перекусов:

  • Кефир;
  • Рыба (только та, которая была приготовлена на пару);
  • Творог;
  • Куриная грудка (отварная);
  • Яичные белки (вареные);
  • Овощи;
  • Фрукты (желательно не сладкие).

Ketogenic diet: особенности диетического комплекса

Апр 16, 2014 Категории: Диеты для похудения 0 Комментариев
Апр 16, 2014 0

Кето-диета – это сокращенное название кетогенной диеты (версия оригинала Ketogenic diet). Зачастую ее классифицируют, как некую разновидность в сери знаменитых низкоуглеводных диет. Поэтому нет ничего удивительного, что она имеет нечто общее с такими диетическими комплексами, как диета Аткинса, кремлевская диета…

Безусловно, она подразумевает наличие определенных особенностей, которые в случае с кето-диетой и являются определяющими. Суть предложенного диетического комплекса сводится к ограничению, а иногда и к полному исключению продуктов содержащих углеводы. Дабы компенсировать их отсутствие количество потребляемых ранее жиров заметно увеличивается. Единственное, что наращивать их количество нужно размеренно и грамотно, без излишнего форсирования событий. Что касается белковых продуктов, то в рационе они должны присутствовать в умеренном (дозированном) количестве.

Придерживаясь основных принципов предложенного диетического комплекса, удается достичь желаемого, положительного эффекта, причем достаточно быстро. Главным образом это происходит за счет кардинального изменения привычных для организма метаболических процессов.

Так, в ходе кето-диеты стоит исключить продукты, классифицируемые, как высокоуглеводные. Таковыми продуктами считаются:

  • Макаронные изделия;
  • Хлеб;
  • Картофель;
  • Сахар;
  • Крупы;
  • Газированные напитки;
  • Сладкие напитки;
  • Сладости;
  • Овощи;
  • Сладкие фрукты.

Употреблять в пищу можно лишь:

  • Рыбу;
  • Мясо;
  • Молочные продукты (в особенности творог и сыр);
  • Морепродукты;
  • Орехи;
  • Масло;
  • Овощи (только авокадо, огурец, цветная капуста, брокколи, стручковая фасоль);
  • Зелень салатную;
  • Ягоды;
  • Фрукты (только не сладкие);
  • Яйца.

Не менее важен питьевой режим, который изначально должен быть правильно налажен.

Если попытаться интерпретировать кетогенную диету в виде некой обобщенной формулы, то она будет иметь следующий вид.

(У)360 Ккал + (Ж)700 Ккал + (Б) 940 Ккал = 2 000 Ккал (дневная норма, заданная диетическим комплексом).

Где:

(У) – это углеводы;

(Ж) – это жиры;

(Б) – это белки.

Взяв за основу исходную формулу, не сложно будет преобразовать ее в так называемый аналог (во вторую расчетную формулу), где вместо калорий, будут представлены граммы.

(У)90 г + (Ж)78 г + (Б) 235 г = 403 г.

Рыбный томатный суп с овощами

Апр 15, 2014 Категории: Европейская кухня 0 Комментариев
Апр 15, 2014 0

Рыбные супы отлично насыщают и согревают. Многие кухни мира включают рыбные супы. Чаще всего, для получения крепкого ароматного бульона используются несколько видов рыб. Причем, чем больше разносортной рыбы используется, тем вкуснее и наваристее будет бульон. Но и из одного сорта рыбы также можно приготовить вкусный сытный суп.

Для супа следует подготовить следующие продукты:

Лук – 350 грамм,

Пол килограмма картофеля,

Пол килограмма судака,

Базилик,

Петрушка,

Помидоров – 350 грамм,

Чеснок,

Лавровый лист,

Оливковое масло,

Перец и другие специи,

Соль.

Из этого количества ингредиентов получится примерно шесть порций супа. На его приготовление придется затратить примерно часа.

Вначале нужно очистить от шелухи лук и чеснок. Затем их нужно  измельчить, причем лук следует накрошить.

Далее нужно взять кастрюлю среднего размера  с толстым дном и влить в нее примерно две-три ложки столовых оливкового масла (лучше использовать этот сорт масла, он более всего сочетается с рыбой и овощами). Кастрюля устанавливается на огонь и когда масло разогреется, то следует добавить лук и чеснок.

Когда овощи станут прозрачными, то в кастрюлю нужно добавить помидоры. Предварительно с помидоров следует снять кожицу (окунуть плоды в кипяток и быстро остудить, кожица легко после такой процедуры снимется) и нарубить мелкими кубиками.

Эта смесь присаливается, добавляются в нее специи, лавровый лист, базилик. Тушить смесь нужно минут пять. Тем временем чистится картофель и нарезается брусочками.

Картофель добавляется в кастрюлю и наливается литр воды. Варится суп минут двадцать. Затем в него добавляется мелко нарезанное рыбное филе и рубленая петрушка. Остается суп на огне еще десять минут после закипания и огонь выключается. Приятного аппетита!

Настоящая чиабатта

Апр 15, 2014 Категории: Вкусная еда 0 Комментариев
Апр 15, 2014 0

Белый итальянский хлеб отличается хрустящей корочкой и пористым мякишем. Если в точности перевести название хлеба чиабатта, то это будет звучать, как «ковровые тапочки». Он действительно такой же мягкий и пушистый, как ковер.

Рецепт данного хлеба настолько прост, что справиться сможет любой, кто пожелает испечь чиабатту. Единственная сложность состоит в том, чтобы не забыть за сутки  подготовить закваску.

Для чиабатты потребуется:

Закваска, которая состоит из:

12 грамм свежих дрожжей,

160 мл обыкновенной воды,

300 грамм пшеничной просеянной муки.

Для теста нужно подготовить:

Пол килограмма хлебопекарной пшеничной муки,

15 грамм дрожжей (свежих),

360 мл теплой воды,

3 ложки масла оливкового (сорта холодного отжима)

Две ложечки соли.

Приготовление.

За сутки до предполагаемой готовки следует сделать закваску. Для этого нужно взять просеянную муку, покрошить туда дрожжи и налить теплую воду. Закваску следует хорошо вымешать руками. Затем закваска накрывается полотенцем и отправляется  в теплое место.

Муку для теста нужно просеять. В нее добавить крошеные дрожжи, соль, оливковое масло и теплую воду. В эту смесь добавляется закваска. Затем тесто вымешивается на малых оборотах миксера. Также заместить тесто можно вручную. Главное добиться того момента, когда тесто перестанет к рукам прилипать. Из теста формируется шар, и он оставляется на два часа под полотенцем.

Готовое тесто раскатывается руками без скалки и нарезается на четыре полоски. Каждую полоску нужно сложить пополам, затем еще раз пополам и запечатать. Чиабатта оставляется еще на час, при этом ее нужно накрыть полотенцем.

Противень с чиабаттой устанавливается в духовку, разогретую до 200 С. Перед установкой хлеб следует сбрызнуть водой из пульверизатора. Выпекается хлеб минут двадцать.

Закуска на основе перепелиных яиц: вкусное праздничное лакомство

Апр 14, 2014 Категории: Закуски 0 Комментариев
Апр 14, 2014 0

Блюда, которые сделаны на основе яиц, всегда отличаются как характерным, насыщенным вкусом, так и высокой питательностью, и высоким содержанием всевозможных ценных веществ. Особенно часто о подобных блюдах вспоминают в преддверии праздников, в первую очередь, конечно, Пасхи. Традиционно тогда применяются куриные яйца, но что мешает поступить оригинальней, сделав вкусную закуску из перепелиных яиц? Конечно, вообще необязательно привязывать её к празднику – даже в обычный день подобная закуска порадует любого. Ну а раз так, тогда приступим к её непосредственному приготовлению.

Для начала готовим заправку, что сделать несложно. Просто смешиваем по паре ложек майонеза и густой сметаны (чем гуще она будет, тем вкуснее выйдет результат в итоге), затем добавляем ложку гранулированного сушёного лука. Также следует добавить три капли вустерского соуса. После чего всё солим и перемешиваем.

После этого в глубокую миску помещаем ветчину, лук и огурцы. К ним добавляем заправку, что мы приготовили ранее, тщательно перемешиваем. Чистим яйца, восемь штук, режем каждое из них надвое. В итоге всё выкладывается слоями в китайской ложке. Для начала кладётся салат, потом половинка яйца, на каждую из них по немного майонеза и ростки для украшения. А можно всё выложить и в сервировочном блюде. Это уже вопрос чисто эстетический, каждый решает чисто для себя, что же для него является более удобным. Можно украсить не ростками, а просто зеленью. Как бы вы, впрочем, ни подали блюдо, оно всё равно будет исключительно приятным на вкус, и универсальным по своей сочетаемости с другими блюдами. Так что что на пасхальном, что на обычном столе смотреться оно будет исключительно оптимально.

Страницы:«1...174175176177178179180...393»