Готовим семгу на пару с маринованными овощами

Безусловно, некоторые блюда, приготовленные на пару, могут казаться менее насыщенными во вкусовом плане. Кто-то находит их чрезмерно пресными, скучными, а иногда и вовсе стремится обойти стороной. Но, значит ли это, что таковыми являются все рецепты паровой кухни? Разумеется, нет. Глупо было бы формировать свое мнение, в целом ссылаясь всего на несколько блюд. Иногда, даже очень хорошую задумку может испортить неверная интерпретация, либо банальная невнимательность самого кулинара. Как в случае с рецептом семги приготовленной на пару с маринованными овощами.

Ваш кулинарный эксперимент наверняка увенчается успехом, если перед приготовлением (заблаговременно) вы замаринуете все основные составляющие этого блюда.

Что касается ингредиентного состава, то в целом он выглядит так:

• Брокколи (только свежие);
• Стейк семги;
• Соевый соус;
• Морковь;
• Винный уксус;
• Оливковое масло (желательно первого отжима);
• Перец Чили (обязательно свежий);
•   Тимьян;
• Имбирь молотый (сухой);
• Соль.

Последовательность приготовления:

1. Маринуем овощи, которые отобраны для гарнира. Далее соевый соус смешиваем с оливковым маслом, тимьяном, винным уксусом, и перцем Чили (очень мелко нарезанным);
2. Брокколи разбираем на средние (не крупные), соцветья, нарезаем кружочками морковь, затем все заливаем заранее приготовленным маринадом, тщательно перемешиваем и даем возможность настояться (как минимум 2-а часа);
3. Приступаем к приготовлению заправки для рыбы, для этого смешиваем соль, сухой имбирь и оливковое масло. Образовавшейся смесью натираем стейки семги, далее накрываем их и оставляем, чтобы они начали мариноваться;
4. На нижний ярус пароварки помещаем рыбу;
5. Дно чаши предназначенной для готовки овощей застилаем фольгой и делаем небольшие бортики. Внутрь выкладываем морковь, брокколи, и заливаем маринад. На процесс приготовления отводим 15-ть минут. Этого времени достаточно, чтобы овощи приготовились в режиме аль денте. Если же вам по вкусу больше приходятся мягкие овощи, то по истечению выставленного времени необходимо будет поменять местами  контейнеры, оставив овощи, томится еще минут на 7-мь.