Меню

Архив

Смотреть записи по: Irina 

Приготовление варенья в мультиварке

Июл 26, 2014 Категории: Сладкое 0 Комментариев
Июл 26, 2014 0

С помощью мультиварки вы можете не просто приготовить сытный ужин, но и сделать отменное варенье. Специально для вас мы создали три рецепта, для приготовления которых нужно приложить минимум усилий.

Яблочное варенье с апельсинами

Вам понадобится:

-2 кгкрасных яблок,

-1 –1.5 кгкоричневого сахара,

-1 кгапельсинов,

-чайная ложка корицы,

-пять горошинок черного перца,

-гвоздика.

Рецепт приготовления:

Для начала нужно тщательно помыть яблоки, после чего высушить и избавить от кожуры. Нарезать их дольками. Затем провести ту же операцию с апельсинами.

Яблоки с сахаром поместить в мультиварку и поставить режим «выпечка» на полчаса. Если за это время смесь не закипела, то нужно добавить еще десять минут.

После того, как содержимое мультиварки закипит, нужно перемешать яблочные дольки лопаткой, добавить сверху оставшиеся ингредиенты и поставить на режим «тушение» на час. Когда варенье приготовится, его надо разложить по банкам, добавляя в каждую банку горошинку перца.

Джем из малины с фундуком.

Вам понадобится:

-2 кгмалины,

-1 –1,5 кгсахара,

-крупный стручок ванили,

-полтора стакана рубленого фундука.

Рецепт приготовления:

С помощью блендера измельчить малину и перетереть через ситечко. В мультиварку положить размельченную малину, стручок ванили, предварительно порезанный на части и сахар. Поставить все на 20-30 минут в режим «тушение» с открытым клапаном. Тем временем пожарить на сковородке фундук и просеять через ситечко от шелухи. Добавить фундук в мультиварку и готовить 15-20 минут. Получившийся джем разлить по баночкам, добавляя в каждую кусочек ванили.

Клюквенный и вишневый джем с корицей

Вам понадобится:

-2 кгвишни (перед приготовлением нужно очистить от косточек),

-1 кгклюквы (подойдет и замороженная),

-3 кгкоричневого сахара,

-пара чайных ложек с корицей.

Рецепт приготовления:

Для начала положите в мультиварку все подготовленные вами ингредиенты. Поставьте режим «Выпечка» на полчаса. Если за это время содержимое не вскипело, добавьте еще 15-20 минут. Осторожно убрать пенку при ее появлении.

После этого включить режим тушения и поставить на час. Не забудьте перемешать варенье через тридцать минут после установки «Тушения».

Когда варенье приготовится, разлейте его по банкам. Срок хранения – 2 месяца.

Если вы будете делать все в соответствии с инструкцией, варенье выйдет вкусным и сытным.

Вкусный и красивый Зукотто

Июл 26, 2014 Категории: Сладкое 0 Комментариев
Июл 26, 2014 0

В нашей стране мало людей, которые были бы в курсе, что такое зукотто. А вот в Италии, напротив, мало кого отыщешь, кто не знает об этом вкусном и привлекательном десерте. Это торт, который визуально похож на купол. Его начали готовить ещё с шестнадцатого века кондитеры Флоренции. Увы, мы не знаем, кто его автор.

Готовится блюдо достаточно долго, суммарно почти восемь часов, но оно того стоит. Отдельно готовится, непосредственно, зукотто, а отдельно – с применением ликёра «Амаретто», готовится его пропитка. Для начала мы берём некоторое количество тёмного шоколада и рубим в крошку средних размеров. Обжариваем фундук и миндаль на сковородку, не давая им пригореть. Затем рубим их в крошку.

Режем небольшими кусочками зефир. Часть сливок отливаем отдельно, часть взбиваем с сахарной пудрой, пока не выйдет пена. Туда же добавляются крошки ореха и шоколада. Берём ещё шоколад и топим на водяной бане, добавляя предварительно отложенные сливки. Взбитые сливки делим надвое, в одну часть добавляем зефир, в другую – растопленный шоколад.

Берём форму сферического типа и застилаем пергаментом, смазанным маслом. Хорошо вырезать бисквитный кружок по форме дна. Также из бисквита вырезаются треугольники, что размещаются по бокам. Далее всё сбрызгиваете пропиткой, что выходит из смеси коньяка и «Амаретто». По поверхности бисквита распределяются сливки и зефир, всё ставится на полчаса в холодильник. Внутрь формы выкладываются сливки с шоколадом, всё накрывается бисквитом, что остался, далее всё ставится в холодильник часов на шесть, переворачивается на блюдо, обмазывается остатками шоколада и охлаждается в холодильнике ещё час. После этого вкусное блюдо готово.

Особенности диеты на основе суши

Июл 26, 2014 Категории: Диеты для похудения 0 Комментариев
Июл 26, 2014 0

Сытное и низкокалорийное блюдо суши (сашими или роллы) становится идеальным вариантом для диеты. А чтобы быть уверенным в качестве готового блюда, то стоит научиться его готовить. Кроме того, этот способ позволит экономить на блюдах.

Суши уже перестали быть экзотикой, все потому, что это здоровая еда, которая к тому же богата минералами и витаминами. В этом блюде мало калорий. Также стоит помнить, что суши едят небольшими порциями и специальными палочками. Это значит, что переедание не грозит. В ломтике суши, который примерно составляет 50 грамм, содержится не более 90 калорий.

Чтобы понять, почему стоит обирать суши в качестве главного блюда для похудения, стоит познакомиться с ингредиентами этого вкусного и полезного блюда.

Рис – главный компонент суши. Этот продукт состоит из клетчатки и углеводов. Причем в состав риса входят сложные углеводы, которые наполняют организм энергией. Еще в рисе много калия. Этот микроэлемент просто необходим для сердца, а также он нейтрализует вредное действие соли. В рисе много йода и витамина В. Еще эта крупа богата фосфором, цинком, железом и кальцием. Но самым важным моментом для диеты становится тот факт, что рис – это природный сорбент, способный выводить все ненужное из организма. С его помощью проходит естественная чистка. Практически все суши готовят с использованием риса, в этом вы можете убедиться, если посетите ресторан Маки Маки в Москве в любое удобное время.

Суши готовят с использованием водоросли нории. Этот продукт богат йодом, витаминами, кальцием и железом. Употребление водоросли положительно сказывается на работе нервной системы, умственной деятельности, работе кровеносной системы. Также полезные компоненты водоросли необходимы для здорового скелета.

Морепродукты и рыба наполнены белком, в легкоусвояемой форме. Еще эти продукты содержат жирные кислоты, которые необходимы для работы сердца и здоровья сердечнососудистой системы.  Эти компоненты суши повышают умственную активность, работоспособность, поднимаю настроение. Также некоторые морепродукты являются отличными афродизиаками.

Наполнитель суши васаби по вкусу напоминает хрен, по своим свойствам этот продукт также поход на хрен. Это значит, что при употреблении васаби проходит уничтожение вредных микроорганизмов, которые живут в сырой рыбе.

Овощи в суши играют роль вкусовых наполнителей. Для диеты это полезно, ведь все овощи в суши низкокалорийные.

Вкусная консервация из баклажан

Июл 25, 2014 Категории: Закуски 0 Комментариев
Июл 25, 2014 0

Салат с луково-томатным соусом.

Ингредиенты:

2 кг баклажан,

Пол килограмма лука,

Килограмм помидор,

Специи,

Масло и мука для обжарки и панировки баклажан.

Приготовление.

Баклажаны нарезаются кружками (не толще 0,5 см). Далее их нужно пересыпать солью и оставить на полчаса. Затем сок отжимается, кружки баклажан промываются и подсушиваются. Баклажаны посыпаются перцем, панируются в муке и обжариваются до характерной корочки.

Лук нарезается полукольцами. Затем он обжаривается. К луку добавляются очищенные и измельченные помидоры. Соус тушится до состояния однородности.

В стерилизованные банки слоями укладываются баклажаны и соус. Подготовленные банки следует 20 минут простерилизовать и только затем закатывать.

Рулеты из баклажан.

Ингредиенты:

2 кг среднеплодных баклажан,

800 г морковки,

10 зубчиков чеснока,

4 ложечки приправы (нужно взять для морковки по-корейски),

40 мл уксуса,

Соль,

Специи и масло для обжарки.

Приготовление.

Морковку следует очистить и натереть на терке. Затем к морковке добавляется измельченный чеснок и приправа. Полстакана масла нужно прокипятить, затем соединить с уксусом. Этой смесью следует залить морковку. Смесь нужно отставить на час, чтобы морковка пропиталась.

Баклажаны нарезаются тонкими пластинками. Каждая пластинка обжаривается на растительном масле отдельно. В полученные ломтики укладывается начинка (из морковки). Далее нужно аккуратно свернуть рулетики. Эти рулетики укладываются слоями в подготовленные банки. После этого банки с рулетиками следует стерилизовать полчаса и затем закатать крышками.

Баклажанная икра.

Ингредиенты:

Килограмм баклажан,

Две луковицы,

Две морковки,

Четыре болгарских перца,

Шесть ложек кинзы,

Специи и соль.

Приготовление.

Баклажаны следует очистить от кожицы. Затем плоды нарезаются кубиками. На  этом этапе баклажаны следует присолить и добавить специи. Потом смесь нужно обжарить на масле до готовности баклажан. Морковь натирается на терке. Лук режется кубиками, Перец нарезается мелкими квадратами. Все овощи по отдельности нужно обжарить до готовности.

В отдельной посуде все смешивается. Добавляется кинза и необходимые специи. Посуда накрывается крышкой и помещается в духовку. Затем включается огонь. Температура доводится до 180 С. При таких условиях икра готовится полчаса. Готовая икра раскладывается по банкам. Банки стерилизируются 25 минут и потом закатываются.

Основные критерии качественного растительного масла

Июл 18, 2014 Категории: Ежедневные продукты 0 Комментариев
Июл 18, 2014 0

При покупке товара опытный покупатель обращает внимание на этикетку. Однако там находится много красивых рекламных слов и разобраться, что из этого будет полезным при выборе довольно сложно. Бывает и так что вся информация рекламного характера и не имеет ничего общего с настоящим составом масла.

Чтобы купить полезный продукт, нужно разобрать в терминах.

Рафинированное.

Если говорить о полезности, то рафинированное масло очищено не только от лишних примесей, но они имеет меньшее количество полезных веществ. Это масло подвергается обработке, чтобы продлить его срок хранения, при этом питательная ценность страдает. Поэтому следует обращать внимание на масло «первого отжима» или «нерафинированное». Причем сорт масла не важен.

Дорогое и редкое.

Чем выше стоимость сорта масла, тем больше шанс купить подделку. Причем если на этикетке написано амарантовое или кедровое масло, то в состав продукта обычно входит более дешевое масло (соевое, подсолнечное, рапсовое) с добавлением дорогого сорта в небольшом количестве.

Красители и консерванты.

Если на упаковке находится надпись о том, что в масле отсутствуют красители и консерванты – это правда. Потому что в этом продукт просто не нуждается. Испортиться масло может только при не правильных условиях хранения.

Повышенное содержание витаминов.

Очищенное масло затем обогащается витаминами. Поэтому покупать продукт нужно такой, где указано, что количество витаминов естественное.

Натуральное.

Экологичное, безопасное, натуральное, органичное – это рекламные термины. В реальности нужно искать знаки сертификации и контроля, например, РСТ.

Без ГМО.

Масло проверить на наличие ГМО невозможно, можно только проверить сырье, а этим производители не занимаются.

Холестерин.

Самый популярный рекламный слоган о том, что в масле нет холестерина. Но ведь его там и не может быть. Эта надпись только красивая бессмыслица, которая приносит колоссальную прибыль производителю, использующему такую рекламу.

Страницы:«1...156157158159160161162...393»