Архив

Помидор можно считать совершенно уникальным по своим питательно-вкусовым качествам продуктом. Мы привыкли полагать, что это – овощ, хотя, на самом деле, ботаники причисляют томаты к ягодам. Кстати, в ЕС помидоры почему-то считают фруктами. Хоть в этимологии споры вокруг них и не утихают, потребитель не перестает питать к ним неизменную любовь. Почему? Давайте разбираться…

Полезность томатов предопределена зашкаливающим процентажем минерально-витаминных компонентов, среди которых В, Е, РР, А и С, а также кальций, фосфор, магний, сера, железо, цинк, кобальт, йод, молибден, марганец, хлор, рубидий, калий, никель, селен, бор, фтор, хром и медь. В результате томатный сок позитивно влияет практически на все системы нашего тела, способствует выведению шлаков, нормализации обменных процессов, избавлению от радионуклидов и токсинов, служит антиканцерогенной профилактике и помогает при сердечнососудистых проблемах. В таком соке много ликопинов – мощнейших антиоксидантов, являющихся лучшей защитой от рака, да и в процессе заболевания они помогают существенно улучшить состояние пациентов, консервируя опухоли.

Также в томатном соке есть элементы, помогающие вырабатывать серотонин – снижающий нервное напряжение и убирающий стресс гормон. В остальном это – еще и отличное противомикробное средство, которое, поступая в кишечник, избавляет от гнилостных процессов, помогает организму само очиститься. Томатный сок пить рекомендуется при метеоризме, запорах и прочих пищеварительных неполадках. Также он оказывает неплохое мочегонное и желчегонное воздействие, его даже иногда прописывают при ряде форм мочекаменной болезни, при анемии, водно-солевых нарушениях, ожирении, стенокардии и гипертонии. Что характерно, он полезен и при гастритах, а также язве низкой кислотности, диабете, склеротических болезнях, наращивая гемоглобин и понижая холестерин, и вообще пить томатный сок, означает, проводить лучшую профилактику против тромбов.

В то же время стоит помнить, что при невротических спазмах томатный сок может усилить боль, он запрещен в период обострения язв, холециститов, панкреатитов и гастритов. Нельзя его категорически пить и при отравлении. В остальном же он несет лишь пользу, если, разумеется, употреблять его правильно. Этот напиток нельзя смешивать с белками и крахмалами, иначе могут появиться камни в почке. А вообще томатный сок следует пить за полчасика до еды, желательно, без соли, но с растительным маслом, сыром или орехами.

Мы уж настолько привыкли, что соки полезны, что даже не задумываемся над тем, а какие именно полезные вещества входят в состав определенного сока? Какая польза будет от приема этого сока? Нет ли противопоказаний?

Спелая сочная ягода – вишня используется в многих кулинарных рецептах. Из вишни варят джемы и варенья, готовят сиропы и начинки. Также их этих ягод готовят вкусный сок. Польза вишни огромная. Ее уникальный химический состав удивительным образом действует на организм. Все этих полезные свойства присутствуют в соке. Поэтому вишневый сок занимает важное место в рационе тех, кто придерживается здорового образа жизни.

Кроме того, что в состав вишневого сока входят витамины и микроэлементы, этот продукт богат на лечебные компоненты. В частности, в состав сока входит инозит – это природный компонент, который регулирует обмен веществ. Также в плодах вишни в больших количествах содержится фруктоза, глюкоза, сахароза и полезные кислоты (лимонная, яблочная, хинная). Еще в соке содержатся пектиновые вещества.

Этот ягодный сок вводится в рацион при лечении разных заболеваний. Он помогает лечить гастриты, бороться с анемиями и гиповитаминозами. Еще этот сок назначают при лихорадках, холециститах, атеросклерозе, застойных явлениях в желчном пузыре и печени, при повышенном уровне холестерина, при различных болезнях нервной системы.

Свежий сок отличный антисептик, чистый сок способен уничтожить возбудителей дизентерии, стрептококки и стафилококки. Кроме того, он прекрасно утоляет жажду. Еще научно доказано, что вишневый сок становится отличным профилактическим средством. Он снижает риск развития таких серьезных заболеваний как диабет и онкоболезни, улучшает аппетит и развивает память.

Вишневый напиток на весь организм оказывает противовоспалительное действие. Поэтому чистый вишневый сок рекомендуют больным с тромбами, мочекаменной болезнью, подагрой, воспалением суставов, с переутомлением и после стрессов.

Регулярное потребление сока снижает риск возникновения кровоизлияний. Также польза напитка еще в том, что в нем содержатся активные вещества: антиоксиданты и кумарин. Последний обладает спазмолитическим, успокаивающим, мочегонным действием.

Этот сок противопоказан при хронических заболеваниях органов дыхания, язвенных болезнях, больным с повышенной кислотностью и некоторых видах ожирения.

Клюква – это безумно полезная ягода. С этим, разумеется, не поспоришь, ведь она широко применяется не только в кулинарии, но и в народной медицине, помогая при множестве болезней. Она полезна как в цельном виде, так и в выжатом соке, который диетологами буквально боготворится за неимоверную целебную силу.

Считается, что в соке клюквы активных биовеществ существенно больше, чем в любых прочих соках. Это – настоящий кладезь антиоксидантов, и в нем их содержание пятикратно превышает состав знаменитой брокколи. Кроме того клюква очень богата витаминами В, С, К и РР, фосфором, магнием, железом, йодом, калием и кальцием, а также полезными органическими кислотами – винной, урсоловой, яблочной, бензойной и хинной.

В народе лечение клюквенным соком практикуется с незапамятных времен как шикарное общеукрепляющее средство, замечательное лекарство при ревматизме, подагре, запорах, болезнях кожи и др. В морской практике клюква считалась отличной профилактикой цинги и средством для обработки ран. Общеизвестно, что клюквенный сок полезен при любых заболеваниях мочевыводящих путей, в том числе и циститах, так как его минералы и специфические вещества помогают нейтрализовать бактерии, приводящие к воспалительным и инфекционным процессам. Кислоты этого сока в мочевом пузыре создают особую среду, препятствующую скоплению бактерий на стенках органа. Так как в нем много фенола и бензойной кислоты, лучшего естественного антибиотика сыскать сложно, еще и поэтому он широко применяется в лечении воспалений и инфекционных поражений.

При проблемах с ЖКТ клюквенный сок также очень полезен, в частности, он рекомендован при гастрите с пониженной кислотностью, болезнях поджелудочной, и вообще он помогает убрать бактерии, которые становятся причиной язв, разрушая желудочную стенку. Этот сок хорош и при лечении заболеваний ротовой полости, в частности, полоскать им рот хорошо при воспалениях десен, пародонтозе, ангине, кроме того он отлично убирает налет. Эта ягода незаменима и при профилактике, а также лечении проблем в половой системе, при пиелонефрите, болезнях почек и гипертонии. Его нередко прописывают при варикозе и отеках, так как флавониды в его составе помогают сделать капилляры более прочными и эластичными, позволяют витамину С усваиваться с максимальной пользой, то есть организм благодаря им начинает куда лучше сопротивляться стрессам и последствиям хронической усталости.