Меню

Архив

Смотреть записи по: Irina 

Варианты диет для молодых мам

Ноя 22, 2014 Категории: Здоровая диета 0 Комментариев
Ноя 22, 2014 0

Декретный отпуск – прекрасное время, чтобы уделить себе немного внимания, даже если времени практически нет. Это не повод, чтобы себя забросить. Следует быть не только самой заботливой мамой, но и самой красивой, а также стройной.

Чтобы фигуру привести в норму, необходимо правильное питание, причем буквально сразу. Это поможет избежать проблем, связанных с обменом веществ в организме, и поспособствует избавлению от нескольких лишних килограммов. Вместе с этим вы преобразите кожу, волосы и ногти.

Первым делом следует запомнить главное правило: завтрак, обед и ужин ни в коем случае нельзя менять местами. Порции должны быть умеренными, и не забывайте употреблять достаточное количество воды. В случае наличия у младенца аллергии, свою диету следует согласовать с врачом.

Рассмотрим несколько рецептов.

Завтрак.

Чтобы зарядиться энергией с самого утра, следует на завтрак выпивать зеленый чай без добавления в него сахара. Отличным дополнением к чашечке бодрящего напитка станут бутерброды из диетических хлебцев либо с творожной пастой (смесь обезжиренного творога с мелко натертой морковкой), либо с нежирным сыром твердых сортов.

Разнообразить бутерброды можно запеканкой из манки и тыквы. Для этого берем по 1 стакану манной крупы и тыквы, натертой на мелкой терке, ложку сливочного масла, яйцо, полтора стакана молока и соль. В густую манную кашу добавляем все продукты и выкладываем массу в противень или форму. Выпекаем до появления корочки.

Обед.

Данная трапеза должна быть легкой, но при этом достаточно сытной. В качестве первого блюда можно приготовить овощной суп, но без картошки. Сюда подойдут любые овощи, например, капуста, различные виды капусты, перец, кабачки и морковь.

На второе можно сделать плов, состоящий из говядины и фасоли стручковой. Для приготовления блюда потребуются: полкило нежирной говядины, 300 гр. стручковой фасоли, 2 стакана рисовой смеси, лук, немного масла оливы и соль. Отвариваем говядину и измельчаем на мелкие кусочки. Обжариваем нашинкованную луковицу и добавляем к ней говядину, фасоль, рисовую смесь. Добавляем воду и доводим до кипения, после чего тушим до полной готовности риса.

Ужин.

Вечерний рацион должен быть легким. Можно приготовить котлеты из курицы с кабачком. Возьмите куриную грудку, лук, кабачок небольшого размера, белок от 1 куриного яйца, зелень и соль. Готовим фарш из курицы и лука, вводим в него измельченный на кубики кабачок и остальные ингредиенты. Формируем из полученной массы котлетки и готовим их на пару.

Десерт к новогоднему столу «Елочки с секретом»

Ноя 22, 2014 Категории: Сладкое 0 Комментариев
Ноя 22, 2014 0

Для того чтобы разнообразить новогодний стол чем-то необычным, следует рассмотреть рецепт этого десерта. Несмотря на то, что приготовление блюда потребует от вас немало сил, результат превзойдет любые ожидания, а гости будут пребывать от него в восторге.

Чтобы приготовить десертное блюдо, вам потребуется примерно 25 шт. крупной клубники, драже M&M’s – 1 упаковка, мелкие печенье в форме звездочек.

Для самих кексов следует запастись следующими продуктами: 3 ст. муки, по 2 ст. воды и песка, 4 ст.л. масла растительного, 6 ст.л. порошкообразного какао, по 2 ч.л. соды и уксуса, соль, ванилин.

Для крема: 7 ст.л. молока, пачка масла сливочного, пищевой краситель зеленого цвета, 500 гр. пудры, соль.

Лучшая кофеварка сварит ароматный кофе, и такой десерт станет отличным дополнением зимним вечерком. Десертом с секретом можно побаловать не только себя, но также угостить своих близких и друзей.

Первым делом готовим крем. С помощью миксера либо венчика взбалтываем масло до образования крепкой массы белого цвета. Не переставая взбивать, вводим в нее пудру. Вместо пудры можно использовать сахар, но прежде его следует измельчить в кофемолке. Добавляем туда ванилин, краситель и соль. Последним в массу вводим молоко. Крем должен быть достаточно густым, с помощью молока можно регулировать его плотность.

Теперь принимаемся за кексы. Берем достаточно глубокую посудину и соединяем в ней муку, какао, сахар и соль. Чтобы тесто получилось пышным, необходимо эту сухую смесь несколько раз пропустить через сито. Добавляем масло, а также уксус. При этом массу никоим образом не взбиваем, а аккуратно перемешиваем с помощью вилки. Тесто распределяем по заранее приготовленным и смазанным формам и перемещаем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем в пределах получаса. Состав рассчитан примерно на 25 порций.

Получившиеся кексики смазываем кремом и в центральную часть вставляем ягоду клубники. Чтобы «приклеить» клубнику к кексу, порции следует на полчаса поместить в холодильник. Берем зеленый крем и помещаем его в кондитерский мешок, на который надеваем небольшую насадку в виде звезды. Достаем кексы и на клубнику выдавливаем крем круговыми движениями, начиная снизу и двигаясь вверх по кругу. Таким образом, вырисовывается нечто, внешне напоминающее елочку, верхушку которой венчает печенька-звездочка. Игрушками для украшения послужат разноцветные драже.

Хранить такой десерт следует в холодильнике.

Простые салаты для легкой осени

Окт 30, 2014 Категории: Салаты 0 Комментариев
Окт 30, 2014 0

Для поддержания фигуры в отличной форме незаменимы салаты из зелени. Диетологи настоятельно рекомендуют перед началом любой трапезы съедать порцию такого салата, благодаря чему вы наедаетесь и во время приема пищи автоматически ограничиваете размер порции. Предлагаем вам рецепты легких салатов из овощей и фруктов, на приготовление которых уходит примерно 10 минут.

Салат из спелых груш

Вкусовые качества груш отлично раскрываются в комбинации с другими фруктами, а также с сырами.

Продукты: 150 гр рукколы, 50 гр овечьего сыра, по 2 шт груш «конференц» и китайских, лимон, 150 мл сухого белого вина, ч.л. тростникового сахара, кедровые орешки, масло на основе виноградных косточек, молотый перец и морская соль.

Листья рукколы тщательно промыть в воде и высушить в центрифуге. Груши избавляем от кожицы, делим на четверти, удаляя сердцевину. Все части необходимо разрезать сначала вдоль, а после поперек, чтобы получились кусочки размером в полсантиметра, которые следует обдать соком лимона.

Разогреваем сковороду и добавляем туда вино, таким образом, чтобы оно закрыло дно примерно на сантиметр. В разогретое вино всыпаем тростниковый сахар и размешиваем его до растворения. После чего выпариваем вино, чтобы от него осталась только половина, и выкладываем туда груши. Тушим груши на сильно разогретой сковороде до тех пор, пока вине не испарится. Груши должны приобрести темный цвет.

Сыр разрезаем на тонкие ломтики. Рукколу укладываем на тарелки, а поверх ее груши с сыром. Добавляем масло и сок лимона. Поверхность салата украшаем орешками кедра, добавляем соль и перец.

Теплый салат с яйцом и спаржей

Для салата вам потребуются: 160 гр. спаржи, по 40 гр. рукколы и овечьего сыра, 2 сваренные в мешочек яйца, по 1 ложке сливочного и оливкового масла, молотый перец и соль.

Ингредиенты для заправки: масло оливы, ложка чайная винного белого уксуса, молотый перец, соль и песок.

Для того чтобы приготовить заправку, следует смешать между собой все необходимые ингредиенты. Рукколу высушить и соединить с получившейся заправкой, после чего полученное разложить на две тарелки. Чистим яйца и режем каждое из них на 8 частей. Сыр нарезаем в виде тоненьких слайсов. Разогреваем сковороду, наливаем туда оба вида масла и выкладываем спаржу. Готовим ее, помешивая, около 7 минут. Добавляем соль и перец. Слегка остывшую спаржу укладываем на рукколу, а поверх ее яйца и все заправляем маслом. Добавляем овечий сыр.

Приятного аппетита!

Десерты, которые не вредят фигуре

Окт 30, 2014 Категории: Правильно едим 0 Комментариев
Окт 30, 2014 0

Все десерты, по сути, противоречат формуле здорового питания. Но есть рецепты, в которых не стоит себе отказывать, они ничуть не навредят. Предлагаем вашему вниманию фитнес-десерты, употребление в пищу которых рекомендуют даже диетологи. На 100 гр. такого десерта приходится минимум калорий.

1.           Фитнес-блины – 95 ккал

Казалось бы, блины и диета – вещи несовместимые. Но современный прогресс дошел до того, что и блины теперь стали диетическими. Рассмотрим один из таких рецептов.

Продукты: стакан хлопьев овсяных, по половине литра молока и воды, 2 ч.л. сахарного песка, яйцо, соль.

В емкости перемешиваем молоко, остывшую кипяченую воду и хлопья. Ставим на конфорку и варим овсянку. Необходимо, чтобы каша была жидкой. Остывшую кашу разминаем с помощью вилки и вводим в нее соль, песок сахарный, а также яйцо и перемешиваем. Разогреваем сковороду и выпекаем тоненькие блинчики.

2.           Фитнес-печенье

Данное печенье готовится без применения муки и сахарного песка. Его можно увидеть на прилавках специализированных диетических магазинов, а также отведать в фитнес-баре. Печенье можно употреблять вместо овсяной каши на завтрак, а также использовать для перекуса во время ланча.

Ингредиенты для приготовления фитнес-печенья: стакан овсяных хлопьев, по половине стакана кефира и отрубей (можно заменить клетчаткой), цедра целого лимона, по 6 шт. цукатов и чернослива, ложку меда.

В блендер высыпаем овсянку, лимонную цедру, а также все вышеперечисленные ингредиенты за исключением кефира. Все смешиваем и только после этого заливаем кефиром. Взбиваем, пока не масса не станет тестом, которое можно спокойно лепить. Тесто раскладываем по формам и отправляем их в жаровочный шкаф на 40 мин. При желании печенье можно украсить.

3.           Имбирные кексы – 140 ккал

Имбирь снижает калорийность любого блюда, а также поддерживает иммунную систему на нужном уровне. К тому же в блюде нет ни масла, ни маргарина, что делает десерт низкокалорийным.

Для приготовления берем: стакан муки, взбитый белок, по трети стакана воды и меда, растительное масло, разрыхлитель, молотые имбирь и корицу, соду и соль.

В одной емкости замешиваем муку, имбирь и корицу, разрыхлитель, а также соду и соль. В другой – белок от яйца, мед, масло и воду. Получившиеся массы соединяем и перемешиваем. Получившееся тесто раскладываем по формочкам и выпекаем около 20 мин. Остужаем кексы и посыпаем пудрой.

Приятного аппетита!

Осенние десерты от лучших ресторанов Москвы

Окт 30, 2014 Категории: Вкусная еда 0 Комментариев
Окт 30, 2014 0

Как хочется в осенний ненастный день очутиться в любимом ресторане, выпить чашечку горячего чая с нежным десертом. Но порой в дождливую погоду не очень-то тянет на прогулки. Поэтому шеф-повара московских ресторанов любезно поделились своими лучшими рецептами десертов. Как выяснилось, приготовить их самим совсем не сложно.

1. Банановый медовик от ресторана «DoubleDutch»

Для приготовления десерта потребуются: по половине стакана муки, меда и сливочного масла, стакан сахарного песка, 2 ч.л. соды, 2 куриных яйца, 2 ст. муки, по стакану молока и размягченного масла, 2 яйца, по половине стакана песка и вареной сгущенки, 1 ст.л. муки, а также 2 ч.л. крахмала.

Сначала мед соединяем с сахарным песком и маслом, ставим на плиту и нагреваем, вводим туда соду. После содовой реакции смесь остужаем и добавляем туда яйца, муку и перемешиваем. Даем тесту охладиться. Формируем из теста коржи по 1,5 мм в толщину и выпекаем примерно 5 минут.

Готовим заварной крем: соединяем яйца, сахарный песок, крахмал, а также муку и взбиваем. Кипятим молоко и добавляем, постоянно помешивая, яичную массу. После чего охлаждаем. Вареную сгущенку взбиваем с маслом и объединяем вместе получившиеся массы.

Коржи укладываем слоями, пропитывая каждый кремом, и поверх крема выкладываем кружочки бананов. Поверхность торта уместно украсить шоколадом. По краям торт украшаем медовой крошкой, для этого неровный корж измельчаем и смешиваем с медом.

2. «Белая орхидея» от ресторана «Планета суши»

Десерт готовится в виде роллов.

На 6 порций необходимо взять:

40 гр. риса, по 1 палочке ванили и корицы, 50 гр. сахара, 200 мг сливок (33 %), кокосовую стружку, 5 шт. свежей клубники, по 1 манго и киви, мяту;

для соуса: кокосовый сироп, 5 гр. воды, крахмал на кончике ножа, по 1 палочке ванили и корицы, 10 гр. сахара и 100 мг сливок.

Для начинки все фрукты нарезаем в виде брусочков. Рис промываем до прозрачности воды. Сливки ставим на конфорку и доводим до кипения. Рис, ваниль, корицу и песок добавляем в сливки и томим около 40 мин. на слабеньком огне до готовности риса.

Пока смесь охлаждается, готовим соус. Все ингредиенты вводим в сливки и кипятим. Прежде чем подать соус к столу, его следует остудить.

Формируем роллы. Берем рисовую бумагу и опускаем ее в воду на 10 сек., чтобы она разбухла. После кладем ее на бамбуковый коврик и на поверхность выкладываем массу из риса в виде треугольника. Лишнюю бумагу обрезаем. Делаем обсыпку кокосовой стружкой и переворачиваем бумагой кверху, в центре которой укладываем нарезанные фрукты. Скручиваем ролл и нарезаем на части. Перед подачей десерт украшаем мятой и ягодами клубники.

Страницы:«1...116117118119120121122...393»