Рецепты Архив

Не думайте, что название рулетика отразилось на его вкусовых качествах или на популярности у гостей, оно лишь свидетельствует о том, что его чрезвычайно просто и быстро готовить, выглядит же он очень необычно и аппетитно.

Для него вам понадобятся:

Мука – 2ст.л.

Яйца – 4шт

Майонез – 100гр

Крахмал – 2ст.л.

Перец черный

Красная рыба – 250гр (малосольная)

Соль

Лимон – 1шт

Оливки или маринованные шампиньоны, или корнишоны – 100гр

Сливочное масло – 70гр

Зелень

Яйца взбиваются с майонезом, солью, крахмалом и мукой и перчатся по вкусу. Маслины (грибочки, огурчики) нарезаются ломтями так, чтобы виден был характерный для продукта рисунок, зелень меленько рубиться в блендере, и к ней доливается немножко теста. Остальную часть теста следует вылить на пекарскую бумагу, смазанную маслом, на противне, разравнивается, и чайной ложкой из мисочки, где с зеленью перемешана часть теста, капаем кляксами на пласт, после чего следует аккуратно выложить грибочки, маслинки или огурчики.

Противень следует поставить в духовочку на десять минут  при двухстах градусах. Сразу же после того, как омлет стал готов, его следует сложить в трубочку. Начинка готовится просто. Рыбу нужно порезать тонко, сбрызнуть лимонным соком, намазать омлет маслом, выложить на него рыбу и скрутить трубочкой. После этого рулетик ставится на пару часов в холодильник.

С подачей блюда могут быть варианты. Можно выложить просто на блюдо готовыми трубочками, украсив зеленью, к примеру, в салатных листьях. А можно нарезать после застывания рулетик кружочками и выложить на тарелку, где предварительно были разложены кружочки свежего огурца (очень удачное сочетание получается свежих огурцов омлета и соленой рыбы) и украсить оливкой, если внутри омлета запечены маслины, или же просто поверху пучками зелени. Что ж, эта замечательно простая и необычайно вкусная закуска готова – приятного аппетита!

Не за горами наступление праздников и самая пора подумать, чем мы, дорогие хозяйки, собираемся удивлять своих домашних и гостей. Предлагаем вашему вниманию изумительно вкусную закуску в виде рулетиков из свинины, с добавлением грибов и морковки.

Ингредиенты:

Свинина – 1кг

Луковица – 2шт

Морковка – 2шт

Шампиньоны – 250гр

Чеснок – 4 зубчика

Постное масло

Орегано и базилик – по полчайной ложки

Соль

Черный перец

Кетчуп – ложка

Приготовление закуски:

Луковицы следует почистить и мелко порезать, морковочку также чистим и натираем на меленькой терочке. Шампиньоны моем, чистим и режем тоненькими пластинками. Масло на сковородке следует раскалить и пожарить на нем лук, после чего всыпать морковку и грибы и дожарить все вместе. Мясо моется, нарезается одинаковыми кусочками и очень сильно отбивается. Отдельно в мисочке нужно смешать базилик, орегано, соль, чеснок и перец, причем чеснок предварительно нужно мелко потереть. Мясо выкладывается на фольгу, смазывается приправами, а на него выкладывается заготовленная прижарка из грибов, лука и морковки. Заворачиваем все это в рулетик, перевязываем ниточкой и печем в духовке, разогретой до двухсот градусов около часа. После этого мясо нужно развернуть намазать кетчупом и поставить еще в духовочку минут на пятнадцать. Перед подачей на стол рулетик нужно обязательно украсить зеленью.

Советы:

Рулет можно подавать к столу как холодным, так и горячим, для чего он, когда слегка остынет, нарезается кружками, толщиной в сантиметр. Подавать порезанный рулет можно как целым куском, так и выложить красиво его фигурами по блюду и обязательно щедро украсить зеленью.

Итак, наш закусочный рулетик готов – приятного аппетита!