Рецепты Архив

Казалось бы, что может быть общего у такого традиционного блюда как блины с пивом, хмельным пенным напитком, который явно не ассоциируется с блинными семейными посиделками? Оказывается, всё просто. Пить пиво никому не надо, мы поступим куда интереснее и используем его в качестве ключевого ингредиента для приготовления пышных блинов, которые понравятся всем членам семьи, независимо от возраста.

Перемешиваем пол-литра бочкового пива (предпочтительнее светлого, тогда блюдо будет слаще, хотя кто-то вполне может предпочесть и тёмное, это не принципиально) с равным объёмом молока, добавляем пару стаканов муки (желательно пшеничной), пару ложек сахара или мёда, пару яиц, пол-ложки соды и сто грамм масла (разумеется, сливочного). Всё перемешиваем просто-таки тщательнейшим образом и тонко наливаем на сковороду и печём, периодически переворачивая. Затем растапливаем немного масла (или сала) и обмазываем блины. Если хотите получить лучшую пропитку, то можете, придавив стопку блинов тарелкой, поставить из минут на 15 в духовку.

Но с чем же такое блюдо есть? Разумеется, можно предпочесть традиционную сметану, но мы сделаем кое-что интереснее,  а именно калмыцкую «мачанку», именуемую хот-тосн. Можно делать её с яблоками, но мы возьмём груши. Потрём их в количестве 150 грамм на тёрке, желательно крупной. Возьмём две трети стакана сметаны, зальём ей груши. Варить желательно на медленном огне.

Затем добавляем ложку сахара или, опять же, мёда, как вам будет приятнее. Но учтите, добавлять его надо уже когда смесь дойдёт до коричневатого состояния, не раньше. Затем надо всё хорошенько охладить. В итоге получается вкусная, а главное, что редкость для подобных вещей, очень красивая сладкая «приправа», с которой описанные нами хмельные блины пойдут просто-таки на ура.

Устраивая праздники, многие мамы тщательно продумывают меню для детей. Ведь продукты должны быть простыми, полезными и вкусными. Отличным решением становятся канапе из фруктов. Такое угощение придет по вкусу всем детям. Ведь такие канапе и красивые, и вкусные.

Для приготовления блюда понадобятся фрукты, палочки для канапе, формочки для приготовления печенья, медицинский  шприц (на 20мл).

Фрукты, которые обычно используют для приготовления канапе, следующие: яблоки, киви, бананы, сливы, груши, персики, виноград, нектарины.  При выборе фруктов нужно учитывать и тот факт, что у некоторых детей может быть пищевая аллергия.

Очищенные и помытые фрукты нарезаются крупными кругами. Из этих кругов с помощью формочек для печенья нужно вырезать фигурки (животные, звездочки, елочки и пр.)

Затем на палочку нанизываются фигурки, которые чередуются с виноградинами. На каждую палочку следует нанизывать разного вида фигурки и красиво сочетать цвета.

Другой вид канапе  требует несколько другого подхода в приготовлении. Для начала нужно у медицинского шприца отрезать острым ножом кончик шприца, чтобы получился ровный цилиндр.

Для приготовления канапе подойдут маленького размера фрукты. Их тоже следует нарезать на кружки. Чтобы канапе выглядели красивее, то кружки можно делать разной толщины.

Готовятся канапе следующим образом. На кружок из фрукта надевается шприц. Затем отделяется шприц от кружка. Затем такая же процедура проделывается с другими фруктами до полного наполнения шприца кружками.

В середину шприца вставляется палочка и с помощью поршня вынимается канапе и насаживается на виноградину.

Чтобы канапе имели красивый вид и не потемнели, то готовить их нужно перед подачей на стол.