Калькулятор расчета монолитного плитного фундамента тут obystroy.com
Как снять комнату в коммунальной квартире здесь
Дренажная система водоотвода вокруг фундамента - stroidom-shop.ru

Рецепты Архив

Смотреть записи в: Рецепты

Готовим спагетти Карбонара

Фев 07, 2013 0

Этот способ приготовления спагетти считается классикой итальянской кухни, причем изобрели его, как оказывается, не так и давно. С итальянского карбонара означает «угольщик», причем пасту по этому рецепту с небывалым восторгом восприняли по всему миру, благодаря, возможно, тому, что при каждом ее приготовлении она играет различными оттенками вкуса. Вариаций же ее рецептов существует масса, один из них мы и попробуем сегодня освоить.

Грудинка или бекон обжаривается до хруста. В это время мы уже успели поставить вариться спагетти. На сковороду с мясом бросаем порезанные ломтями кабачки, черный перец и тимьян. Мягкость кабачков ознаменует момент, когда к блюду можно добавлять спагетти и перемешивать. Соус же готовится из сливок, желтков и тертого пармезана, тщательно вымешивается и выливается в спагетти. Массу следует непрерывно помешивать до тех пор, советуют на http://www.vkusnotithe.ru/, пока сыр полностью не расплавиться и соус равномерно не распределится по всей пасте. Готовое блюдо выкладывается на тарелки, украшается зеленью и… дегустируется!

По желанию в рецепт можно добавлять жаренные грибы, а если ими полностью заменить мясо, то получиться рецепт карбонара для вегетарианцев. Также вместо кабачков можно употреблять практически любые любимые овощи, в частности прекрасно вписывается в рецепт спаржа. Еще несколько советов для идеальной карбонара. Спагетти варятся обязательно по принципу «аль денте», и нельзя допускать их остывания до момента введения сырного соуса. Грудинка обжаривается до тех пор, пока весь жир не вытопится. Также в некоторых регионах Италии практикуют добавление вина и чеснока, ведь, как известно, в этой стране кухню можно охарактеризовать как региональную, поэтому от местности к местности даже традиционные, популярные блюда могут сильно отличаться.

Готовим шаурму дома

Фев 06, 2013 0

Для шаурмы существует масса рецептов, отличающихся как видом используемого мяса (телятина, курятина, свинина, баранина), так и составом овощей. Наиболее популярным мясом считается сейчас курятина, хотя в оригинале кавказского и турецкого рецепта лежит именно баранина, но, в принципе никто не запрещает экспериментировать даже со смесью различных сортов мяса – получается довольно-таки оригинально. Овощи же можно, на самом деле брать любые – нравится с корейской морковочкой, никто не мешает ее добавить. Многие любят сдабривать блюдо тертым сыром, солеными грибочками или тонко нарезанными маринованными огурцами. Вместо традиционного же майонеза можно брать татарский соус, добавлять туда кетчуп или другие разновидности соусов. В домашних условиях ее приготовить совершенно несложно, и один из способов, которым готовится шаурма рецепт с фото, мы и рассмотрим сегодня. Получается невероятно вкусно, а главное – быстро!

Ингредиенты:

Куриное мясо – 300гр

Лаваш – 2шт

Картошка – 2шт

Капуста – 200гр

Майонез

Лук – головка

Куриное мясо режется кусками и обжаривается до готовности на сковороде. Лук полукольцами также нарезается и обжаривается. Картошка чистится, нарезается соломкой и снова жарится. Капуста мелко нашинковывается и все составляющиеся раскладываются отдельно по тарелкам. На столе раскладывается лаваш и смазывается майонезом, отступив при этом немного от краев. На него выкладывается картошка, мясо и лук, накрывается слоем капусты и снова поливается майонезом. Лаваш заворачивается в форме конверта и подогревается несколько минут в микроволновке.

Вот, собственно, и все. Осталось продегустировать полученное блюдо и сравнить его с тем, к которому мы привыкли в заведениях общепита. Поверьте, сравнение будет явно в пользу первого!

Колбаса домашнего приготовления

Фев 04, 2013 0

Хотите приготовить очень вкусную колбасу самостоятельно? Тогда данный рецепт для вас.

Для приготовления колбасы нужно взять килограмм свиной шеи, 4 дольки чеснока, ложку соли, перец, лавровый лист и тонкие свиные кишки.

Чем жирнее будет шея, тем мягче и вкуснее будет колбаса.

Готовить колбасу лучше из мелко нарезанного мяса, фарш не подходит для приготовления колбасы по этому рецепту.

В нарезанное мясо нужно добавить все специи (перед этим лавровый лист растереть в порошок, перец перемолоть,  через пресс пропустить чеснок). Фарш тщательно перемешать и оставить в тарелке настоятся (в холодильник на сутки).

Затем фарш хорошо перемешивается. Если он стал суховат, то стоит немного воды добавить.

Далее нужно подготовить кишки. Даже если они уже очищены, их все равно нужно еще раз очистить и промыть.

В конце кишки нужно сделать узелок, в кишку вставить воронку (или трубочку для колбасы) и наполнить каждую кишку фаршем. Можно использовать для заполнения мясорубку, а можно и вручную все сделать. В процессе заполнения колбаски отделять друг от друга с помощью перекручивания кишки. Также нужно следить за толщиной, чтобы колбаски были одинаковыми.

Затем каждую колбаску следует  проколоть иголкой несколько раз, иначе они могут лопнуть в процессе приготовления. Готовые полуфабрикаты помещаются в кипящую воду на пару  минут, а затем вынимаются и просушиваются.

Дальше каждый поступает по своему усмотрению. Можно все колбаски обжарить до готовности и хранить уже готовыми в холодильнике. Готовые колбаски, если их залить растопленным жиром, могут хранить в холодильнике до месяца. Перед употреблением тогда будет достаточно их разогреть. А можно разложить в пакеты и хранить в морозильнике, тогда при надобности готовые колбаски, не размораживая, поджариваются на сковороде.

Салаты и закуски на скорую руку

Янв 31, 2013 Категории: Закуски, Салаты 0 Комментариев
Янв 31, 2013 0

Порой приготовления к грядущему новогоднему застолью хозяйки ассоциируют с некой каторжной, необыкновенно сложной и рутинной работой. Ведь простояв у плиты в течение нескольких дней, вы с ужасом понимаете, что ваша миссия еще не закончена. При этом ваши гости все прибывают и прибывают. Естественно угощения на вашем столе не могут быть безразмерными, а поэтому им свойственно периодически заканчиваться. Самые опытные и изощренные хозяйки нашли выход даже из этой, казалось бы, неразрешимой и чрезвычайно сложной ситуации.

Так, на помощь умудренным опытом хозяйкам всегда готовы прийти салаты и всевозможные закуски. Учитывая время, отведенное непосредственно на их приготовление эти рецепты действительно окажутся своеобразным «спасательным кругом» для вас. Особенно если оценивать их в соотношении вкусовые качества/внешняя презентация/время.

Так называемую золотую коллекцию в канун грядущих праздников пополнили следующие рецепты:

Зеленый салат с ветчиной:

Зеленый салат (одного стебля будет достаточно);

Ветчина;

Лимон;

Сметана (желательно 20%-ная);

Соль;

Все ингредиенты нарезаем средним кубиком, далее заправляем сметаной и свежим соком лимона.

  1. Салат из авокадо с руколлой:

Руколла (достаточно одного пучка);

Авокадо;

Салат радиккьо;

Лимонный сок;

Масло (желательно оливковое);

Соль;

Очищаем основной продукт – авокадо, удаляем внутреннюю косточку, нарезаем все кубиками (достаточно крупными), обязательно сбрызгиваем лимоном, дабы сам фрукт не потемнел. Листья салата можно просто нарвать руками, далее перемешиваем и приправляем все компоненты.

  1. Салат из груш и инжира:

Инжир (обязательно черный);

Груши;

Сыр (желательно козий);

Масло (оливковое);

Мед гречишный;

Фисташки (желательно зеленые);

Груши и сыр нарезаем средними кружочками (старайтесь придать именно круглую форму), далее режим инжир (его можно нарезать произвольно). Блюдо полностью покройте листьями салата, поверх выложите все остальные ингредиенты. Масло и мед смешиваем и используем их в качестве заправки, сверху присыпаем (щедро, не скупясь) фисташками.

Блины на основе пива

Янв 28, 2013 Категории: Закуски 0 Комментариев
Янв 28, 2013 0

Казалось бы, что может быть общего у такого традиционного блюда как блины с пивом, хмельным пенным напитком, который явно не ассоциируется с блинными семейными посиделками? Оказывается, всё просто. Пить пиво никому не надо, мы поступим куда интереснее и используем его в качестве ключевого ингредиента для приготовления пышных блинов, которые понравятся всем членам семьи, независимо от возраста.

Перемешиваем пол-литра бочкового пива (предпочтительнее светлого, тогда блюдо будет слаще, хотя кто-то вполне может предпочесть и тёмное, это не принципиально) с равным объёмом молока, добавляем пару стаканов муки (желательно пшеничной), пару ложек сахара или мёда, пару яиц, пол-ложки соды и сто грамм масла (разумеется, сливочного). Всё перемешиваем просто-таки тщательнейшим образом и тонко наливаем на сковороду и печём, периодически переворачивая. Затем растапливаем немного масла (или сала) и обмазываем блины. Если хотите получить лучшую пропитку, то можете, придавив стопку блинов тарелкой, поставить из минут на 15 в духовку.

Но с чем же такое блюдо есть? Разумеется, можно предпочесть традиционную сметану, но мы сделаем кое-что интереснее,  а именно калмыцкую «мачанку», именуемую хот-тосн. Можно делать её с яблоками, но мы возьмём груши. Потрём их в количестве 150 грамм на тёрке, желательно крупной. Возьмём две трети стакана сметаны, зальём ей груши. Варить желательно на медленном огне.

Затем добавляем ложку сахара или, опять же, мёда, как вам будет приятнее. Но учтите, добавлять его надо уже когда смесь дойдёт до коричневатого состояния, не раньше. Затем надо всё хорошенько охладить. В итоге получается вкусная, а главное, что редкость для подобных вещей, очень красивая сладкая «приправа», с которой описанные нами хмельные блины пойдут просто-таки на ура.

Страницы:«1...129130131132133134135...142»