Правильно едим Архив

Споры о пользе сахара и соли для нормальной деятельности организма ведутся уже давно. Ведущие эксперты в области питания напоминают советы от Всемирной организации здравоохранения: не есть более 50 г сахара в день, а лучше употребление сахара сократить до 25 г и менее. Но это подходит не для всех, потому что скрытые сахара есть в разных продуктах. На многих упаковках пищевых продуктов ставится отметка о содержании сахара. Если вы едите пищу с высоким содержанием сахара, уровень в крови инсулина резко поднимается. Тогда происходит сбой, и вы жаждете съесть больше сахара и освободить больше инсулина. Инсулин является гормоном, участвующим в сохранении жира, так что чем больше инсулина, тем больше жира мы накапливаем. Зерновые и углеводные продукты оказывают аналогичный эффект, который влияет на уровень инсулина, поэтому желающим снизить вес надо сократить их потребление. Исследования показали, что неконтролируемое потребление насыщенных жиров, ведет к возникновению сердечного приступа. Желательно ограничить поступление насыщенных жиров до 20 г в день. Чтобы увеличить полиненасыщенные жиры в нашем рационе, можно использовать подсолнечное, оливковое и кокосовое масла.

Нельзя совсем исключить углеводы из рациона как предлагают некоторые диеты. Углеводы — источник питательных веществ и энергии для нашего организма. Советуем включать в рацион питания коричневый рис, цельнозерновые крупы и хлеб, приготовленный из грубых сортов муки. Эти продукты содержат меньше калорий и хорошо удовлетворяют чувство голода.

Соль натрия, содержащаяся в пищевой соли оказывает влияние на повышение артериального давления, что увеличивает риск инсульта. Семьдесят пять процентов соли мы получаем уже из пищевых продуктов, которые покупаем на рынках и в супермаркетах. Заменить соль в приготовлении пищи можно перцем чили, лимоном, чесноком и черным перцем. Некоторые из нас, особенно, в состоянии стресса, выделяют большое количество соли с потом. Стресс провоцирует тягу к соли, и здесь возникает необходимость сбалансировать уровень натрия в организме. Все больше людей потребляют в пищу мясо и сыр, подвергающиеся специальной обработке. Добавление в пищу небольшого количества морской соли способствует здоровому питанию.

Люди, страдающие целиакией, имеют неблагоприятные реакции на глютен. Им можно употреблять продукты из кукурузной, рисовой и соевой муки, картофель, фрукты, мясо, рыбу, которые не содержат глютен.
Если вы испытываете такие симптомы, как усталость, вздутие живота, увеличение веса или проблемы с кожей, и испытания на целиакию отрицательные, ваш врач может сделать более детальное тестирование на чувствительность к клейковине.

Родители с раннего возраста твердят своим детям о том, что за столом не стоит торопиться, нужно тщательно прожевывать пищу и есть не спеша, это связано, как оказалось, не только с правилами этикета. Однако, данные правила все равно мало кто выполняет, а все потому, что у современных людей катастрофически ни на что не хватает времени, поэтому они даже едят на бегу, что кстати не лучшим образом сказывается на их здоровье. Что же произойдёт, если человек все-таки начнёт есть в спокойном темпе?

Во-первых, это поможет начать избавляться от лишнего веса. Когда человек тщательно пережевывает пищу, он гораздо быстрее наедается, соответственно, употребляет меньше калорий, что позволяет ему начать худеть. Доказано, что мозгу достаточно примерно двадцати минут для того, чтобы произошло чувство насыщения и голод отступил. Если человек ест быстро, То за эти двадцать минут он может съесть огромное количество разнообразной еды, а вот когда он будет есть медленно, это количество будет гораздо меньшим.

Во-вторых, при медленном поглощении пищи у человека появляется возможность в полной мере насладиться трапезой, вкусом продуктом, прочувствовать все ароматы. Очень трудно получить удовольствие от пищи, когда она непосредственно во рту человека находится очень короткое время, а зачем тогда есть, если от этого не будет возникать чувства наслаждения?
В-третьих, тщательное пережёвывание пищи во много раз улучшает процесс пищеварения, маленькие кусочки желудку гораздо проще переваривать, он затратит на них меньшее количество своего времени, кроме того, удастся избежать ощущения тяжести в животе и других дискомфортный ощущений.

В-четвёртых, если полностью сконцентрироваться именно на приёме пищи, то это позволит отвлечься от всего остального, даже от стрессов, которые очень часто мешают человеку расслабиться и вообще плохо на него влияют. Когда человек ест, он должен думать только о еде, зачем заполнять свою голову другими мыслями? Жить нужно этой секундой и думать, соответственно, тоже лишь об этой секунде, а не о том, что же произойдёт дальше.

В-пятых, когда человек постоянно есть на бегу, как правило, не даже еду для этого выбирает абсолютно неправильную, обычно выбор его останавливается на фастфуде и других вредных продуктах. Как только человек начнёт затрачивать больше времени на процесс поглощения пищи, ему самому захочется отказаться от быстрой еды и начать питаться правильно, чтобы быть здоровым.

Перекус это неотъемлемая часть здорового образа жизни. Это один из приемов пиши, от которого нельзя отказываться. В течение дня должно быть как минимум 2 перекуса: второй завтрак (11:00) и полдник (16:00). По необходимости можно перекусить за два часа перед сном, но крайне редко и лучше не увлекаться этим.
Самыми лучшими перекусами являются следующие сочетания продуктов:
• Продукты, содержащие большое количество клетчатки: яблоки, киви, цитрусовые, ананас. Виноград и банан также полезны, но худеющим с ними нужно быть осторожными. Употреблять в небольшом количестве и только до обеда.
• Смесь орехов и сухофруктов прекрасно утолят голод и оставят чувство насыщенности надолго. Употреблять не больше одной горсти, чтобы не переесть и дать организму оставаться в покое до следующего приема пищи.
• Молочные продукты. Натуральный йогурт с орехами, медом или сухофруктами является прекрасным перекусом на полдник. В случае необходимости можно устроить перекус после ужина и за 2 часа перед сном. В качестве перекуса можно выпить стакан маложирного кефира.
• На полдник можно устроить себе перекус в качестве стакана кефира с хлебцами из ржаной муки.
• Всевозможные салаты, заправленные оливковым маслом, утолят голод и восстановят организм.
• Кабачковая или баклажановая икра с хлебцами.
• Домашний сыр с кофе.
• Творог с ржаными хлебцами.
• Запеченные фрукты с медом и корицей.
• «Полезные сэндвичи» из ржаного хлеба со злаками с красной рыбой, маложирным сыром и овощами.
• Вкрутую сваренные яйца с овощами.
• Запеканка или омлет.

Запрещенные продукты на перекус:
Перекусы не всегда могут быть полезными и при выборе продуктов питания нужно большое внимание уделять на их состав, качество и пользу. Для того, чтобы не ошибиться в выборе существует топ из противопоказанных перекусов:
• Еда быстрого приготовления.
• Фаст-фуд.
• Газировка.
• Мучные изделия.
• Конфеты, леденцы.
• Продукты с содержанием большого количества транс-жиров.

Рецепт одного из блюд, разрешенных к употреблению в перекус

Горгонзола с сухофруктами и орехами
-500 г овсяных хлопьев;
-250 г смесь сухофруктов;
-250 грамм смесь орехов;
-30 г мёд;
-Оливковое масло (для смазки противня).

Смешиваем все ингредиенты в миске. Перекладываем на противень, смазанный небольшим количеством оливкового масла. Выпекаем 25-30 минут до полного затвердения. Употреблять в перекус в небольшом количестве со стаканом кефира.

Приятного аппетита!

Смена режима питания с теплого на холодный – это, по сути, атавизм. Во времена наших совсем уж далеких предков переход на зимнее питание был оправданной и жизненно важной мерой. Ни отопления, ни качественной теплой одежды в те времена не было, поэтому и приходилось накапливать естественные запасы в виде жировой прослойки. Но некоторые правила, доставшиеся нам по наследству, выдержали испытание временем и рекомендованы к применению даже врачами. Сейчас подробно именно о них.

Факт, который не может подвергаться сомнению: если на улице холодно, то энергии требуется больше, а главным источником энергии как раз и является пища. В списке самой энергетически насыщенной пищи — птица и мясо, медленные углеводы, рыба жирных сортов и обязательно каши. Не нужно забывать и о том, что витамины хороши вне зависимости от сезона, поэтому употребление фруктов и овощей послужит хорошим дополнением к зимнему меню. В идеале, хороши витаминосодержащие продукты, выращенные в привычном для Вас климате.
Кстати, поговорка про «готовь сани летом» в преддверие осенне-зимнего сезона может оказаться как нельзя более кстати. Хорошо, если такие продукты, как смородина, клюква, клубника и зелень, займут достойное место в Вашей морозильной камере и дождутся своего часа зимой. разного рода морсы и десерты с использованием свежезамороженных ягод принесут пользу не только здоровью, но и сэкономят деньги. А вот овощи и фрукты, которые прошли термическую обработку, часть своих ценных свойств, увы, теряют. И еще один секрет: чем крупнее будут порезаны свежие овощи для салата, тем больше от них пользы.

Кстати, о витаминах. Холодный ветер и мороз отражаются на состоянии кожи. А контраст с сухим и теплым воздухом внутри помещения эту ситуацию только усугубляет. Для того, чтобы минимизировать результаты такого воздействия, надо употреблять продукты, в огромном количестве содержащие витамины А и Е: орехи, морковь, семечки, цельные злаки. Некоторые продукты, такие, как морковь, обязательно надо употреблять в пищу совместно с растительным маслом. В противном случае, витамины просто напросто не усвоятся.

Общая рекомендация, помимо повышенной калорийности блюд, состоит в том, что употреблять их желательно в горячем виде. Дневной рацион нужно разделить на 5-6 небольших порций. Это хорошая методика для того, чтобы организм функционировал полноценно, а Вы не испытывали чувство голода и не набирали лишний вес.

Впрочем, 2-3 килограмма за зиму к Вашему телу, все-таки, прилипнут. Бороться с этим сложно, но возможно. Прием более калорийной пищи лучше перенести на первую половину дня, а рыбу и овощи оставить на ужин. Эта проверенная практика даст возможность пережить холода с минимальными потерями для фигуры.

Как ни странно, правильное зимнее питание предусматривает и грамотную сервировку стола. Чем ярче будет украшен стол, тем лучше будет Ваше настроение. Это позволит в полной мере оценить контраст между стужей на улице и теплом семейного очага.

1. Жидкая еда содержит меньше калорий, чем твердая пища. Удивительно легко объесться, когда Вы сжижаете свою еду. В то время как Вы сьели шесть бананов, то же самое количество фруктов смешивается к обманчиво маленькому котейле. Вместо того, чтобы бросать компоненты в блендер, измерьте компоненты заранее в соответствии с тем, что Вы обоснованно съели бы, если бы Вы сели к твердой еде. Смешайте Вас выбор молока 50:50 с небольшим количеством охлажденной воды, Вы не испытаете различие, но это поможет с Вашим потреблением калории.

2. Они лучше для вас

Учетные данные для здоровья жидких блюд колеблется здорового, чтобы немного лучше, чем гамбургер. Без добавленного аромата, коктейль может получения полноценной пищи быть пресным, поэтому они часто получают удар вперед от добавок, таких как мед или масло ореха. В то время как небольшое количество прекрасно, либеральный служить может превратить здоровую жидкую пищу в прославленном thickshake.

3. Они держат вас полнее дольше

Насыщение в первую очередь определяется влиянием едой относительно обоих сахара в крови и опорожнения желудка. Как правило, белок является самым насыщает макроэлементов в то время как жир замедляет опорожнение желудка, что продлевает чувство насыщения. Fibre замедляет высвобождение глюкозы в крови, предотвращая внезапное чувство голода, которое возникает, когда инсулин сметает сахар из крови после того, как высокий ГИ ударил. Отметьте эти коробки, и жидкий еда может быть только в качестве наполнителя в виде твердой пищи. И наоборот, напиток лишенный белка и клетчатки и жира может оставить вас голоден, как вы были, несмотря на то потребляли калорий эквивалент полного завтрака. Попробуйте масло ореха, яйцо или хороший порошок качество белка. Для соленых жидкой каши, приготовленные на пару и охлажденный Кусочки цыпленка или говядины и приготовленные на пару и охлажденный сладкий картофель или тыква может служить белком и клетчаткой источников.

4. Вы должны использовать фрукты

В то время как фрукты идти к для получения полноценной пищи смешанных блюд, овощи достойные соперники — даже для сладких коктейлей. С помощью блендера гарантирует, что питательные вещества Vegies Сохранению неповрежденными — в отличие от выжимания сока.Сердцеед чистые овощи включают шпинат, капуста, салат ромэн и кресс. Superfood порошки, такие как спирулина, маки порошка или порошка зелень еще один способ добавить питательные вещества в жидкой пищи.

5. Вы должны есть пищу

Просто потому, что в жидком виде не означает, что еда не может быть уравновешена. Если у вас нет времени, чтобы сесть на завтрак, выбросить ингредиенты вы обычно служат в миску в блендере — думаю, сырые овес (углеводы), молоко (кальций и белок), ягоды (антиоксиданты) и корицу. Для получения белка, вы можете добавить йогурт и протеиновый порошок. Совет: Смешать brekkie ночью, место в банку или бутылку с безопасной крышкой и оставьте в холодильнике. Утром, встряхнуть и пить. Вы даже можете добавить чайную ложку кофе.