Здоровое питание Архив

Как известно, перекусы могут нарушить даже самую правильную диету. Вам захочется перекусить в любой момент, и важно сделать перекусы не только вкусными, но и здоровыми и питательными.

Существует множество совершенно безобидных закусок. Вашу диету не испортит пища, состоящая из зерновых продуктов, овощей и фруктов, мяса, молочных и кисломолочных продуктов.

Зерновые продукты могут стать отличной закуской. К примеру, хлеб и отрубные хлебцы, питы и мюсли.

Фрукты и овощи также могут стать основой для закусок. Их настолько много, что перечислять все бессмысленно. Напомним лишь некоторые: молодая морковь или ломтики моркови, небольшие овощи, такие как редис, и фруктовые и овощные соки и салаты.

Например, вот рецепт быстрого фруктового салат. Возьмите консервированные мандарины и высыпьте их в миску вместе с соком. Добавьте нарезанный банан, яблоко, нектарин, клубники, черники и изюма. И наслаждайтесь.

Не стесняйтесь перекусывать просто свежими овощами и фруктами, такими как яблоки, бананы и апельсины. Всегда иметь на столе тарелку со свежими яблоками – отличный способ сделать питание ещё более здоровым.

Молочные и кисломолочные продукты также могут стать закусками. Особенно нежирные йогурты, пудинги, молоко и сыры.

Специально приготовленное нежирное мясо хорошо подойдёт для перекуса. Вы можете отлично подкрепиться, скушав бутерброд с хлебом из отрубей и низкокалорийной горчицей.

Консервированная рыба (разумеется не в масле), арахисовое масло, яйца, орехи и бобы тоже подойдут для быстрого утоления голода.

Когда вы готовите здоровые закуски, важно максимально сократить жирную пищу, а также пищу с большим содержанием поваренной соли или натрия. Поэтому старайтесь готовить закуски сами. Вы сможете контролировать их состав.

Фантазируйте. Попробуйте, например, намазать пиццу арахисовым маслом. Или попробуйте кекс с сыром, дав сыру расплавиться в микроволновой печи.

Также отличной идеей могут стать нарезанные фрукты и несладкий йогурт, или фрукты и овсянка.

Или возьмите старый, черствеющий бублик, порежьте его на ломтики, разложите на противне. Затем, добавьте нежирное масло и немного чесночного порошка. Запекайте в духовке в течение 10-12 минут при 350 градусах. Старый бублик станет прекрасной закуской, причём абсолютно без лишней соли и натрия.

Существует много разновидностей здоровых закусок, и их количество ограничено только вашим воображением.

Очень важно всегда иметь вкусные и полезные закуски под рукой, так вы не дадите нездоровым перекусам сбить вас с дороги здорового питания.

Существует немало мифов о еде, которым мы когда-то верили или верим до сих пор. Кто-то создал эти мифы, потому, что одно время они были удобны. Но в недавнем времени многие из них были разоблачены. О них и пойдет речь.

Веганы и вегетарианцы живут дольше, чем люди употребляющие мясо

Было проведено немало исследований и ни в одном не было указано, что мясоеды живут меньше, чем веганы. Кроме этого, вегетарианцы намного чаще заболевают разными заболеваниями. К примеру, у них чаще случаются раковые опухоли. Высокий процент веганов умирает от заболеваний сосудов. Смертность таких людей является более высокой, чем у тех, кто все-таки сносно относится к мясу.

Если человек придерживается веганства несколько лет, то у него начинается острая нехватка витаминов в организме. Обычно, в овощах таких витаминов предостаточно, вот только не всегда они в полной мере усваиваются из растительной пищи.

Обязательно исключите сладкое из рациона

Во многих диетах постоянно предупреждают о том, что стоит исключить из рациона сладкие изделия. На самом деле сладкое – не является ядом. Вообще, полностью исключать сладкое из рациона нельзя. Мозгу для нормального функционирования необходима глюкоза. Но и получать ее можно разными способами. Вы можете заменять сахар всевозможными сахарозаменителями, либо употреблять естественные продукты, такие, как фрукты и мед. Только вопрос не в этом, а в другом. Если человек покупает плитку шоколадки, он не готов съесть 2 дольки и убрать шоколад до следующего дня. Обычно съедается весь продукт сразу и целиком.

Если человек постоянно хочет сладкого и превышает необходимую норму, то возможно у него сахарный диабет. Поэтому каждый человек может позволять себе сладкое, но в приличной норме. Либо заменять сладкие продукты фруктами. Если человек здоров и употребляет сахар в небольших количествах, то он ему не повредит.

Один американский центр, который исследовал заболевания, в недавнем времени провел интересные исследования, которые показали, что натуральный сахар не влияет на ожирение или сахарный диабет. Если же у вас есть некоторое метаболическое нарушения, тогда стоит либо снизить потребление сладкого, либо свести его на нет.

Итак, верить ли советам по питанию, которые появляются снова и снова? Конечно. Но, если вы заметили проблемы с лишним весом, посоветуйтесь со специалистом, он поможет создать нужный режим питания.

Блюда в горшочках издавна считаются одними из самых полезных блюд, поскольку в процессе приготовления овощи и мясо сохраняют наиболее максимальное количество витаминов. Помимо пользы, стоит отметить и простоту приготовления, подобные блюда не требуют лишних усилий, как правило, их не нужно помешивать и следить, чтобы не пригорело.

Дымляма в горшочке (на 4 порции).

Понадобится:

— говядина (можно заменить свининой) -250 грамм;

— морковь -1-2 штуки;

— белокочанная капуста – 200 грамм;

— одна луковица;

— картофель -2 штуки;

— помимо этих овощей, можно добавлять другие (помидоры, кабачок, баклажаны и т.п.).

В горшочек наливаем воду. Говядину, нарезаем на тонкие полоски, солим и выкладываем в горшочек, закрываем крышкой и убираем в духовку при максимальной температуре на 20 минут, затем на минимальную температуру на 40 минут. Следующим шагом — режем овощи. По истечении часа достаем горшочки, по необходимости добавляем воду, выкладываем овощи слоями, солим и ставим в духовку на 45-50 минут при средней температуре. За пару минут до готовности, в блюдо можно добавить зелень.

Шербурские зонтики: запеченная говядина с тыквой и грибами (на 2 порции).

— тыква – 250 грамм;

— говядина – 200-250 грамм;

— одна небольшая морковь;

— чеснок;

— соевый соус;

— свежие шампиньоны – 200 грамм;

— приправы.

Говядину нарезаем на небольшие брусочки, добавляем соевый соус и оставляем мясо в таком маринаде на 30 минут. Тыкву нарезаем кубиками. Морковь режем кольцами, чеснок натереть на терке или мелко порубить. Шампиньоны нарезать дольками, примерно 1 см. Предварительно наливаем в горшочки немного воды, выкладываем слоями говядину, морковь, чеснок, грибы и тыкву, солим, добавляем приправы и ставим запекаться в духовку на среднюю мощность на 1,5 часа, закрыв горшочки крышкой, либо фольгой.

Сосиски с картофелем (на 2 порции).

— картофель -2 небольших клубня;

— сосиски – 4 штуки;

— половинка луковицы;

— майонез – 15 грамм;

— масло растительное.

В горшочек необходимо налить немного воды. Следующим шагом режем картофель и сосиски на небольшие кусочки, затем жарим картофель на растительном масле, около 10 минут, солим и выкладываем в горшочек. Режем лук. Сосиски обжариваем вместе с луком. Выкладываем на картофель сосиски с луком, сверху добавляем майонез и ставим запекаться на 40-50 минут, первые 20 при максимальной температуре, затем снижаем температуру до средней, и оставляем в духовке еще на 30 минут, готовность блюда проверяем по картофелю.

Приятного Вам аппетита!