Методы заваривания чая в Китае тесно связаны с повседневной жизнью. Китай довольно большая страна, в которой живет 1,3 миллиарда человек, и способов заваривания чая у них достаточно много. Не каждый способ заваривания описан, в каждой семье есть свои секреты. Подробнее >
Для заваривания белого чая нужно использовать свежую холодную воду. Нельзя пользоваться кипяченой водой, нельзя заваривать чай кипячением, потому что такой способ заваривания разрушает нежный аромат белого чая. Подробнее >
Китай производит большое количество чая, более тысячи разных сортов. Самые популярные из них Лунцзин, Би Ло Чунь, Хуаншань Маофен, Лу Шань Юнь Ву, Юнь Шань Инь Чжэнь, Дянь Хун, Люань Гуапянь, Синьян Мао Цзянь, Уишань Рок, Анкси Тигуань. Подробнее >
Стиль Гунфу Ча – это современная вариация древней практики заваривания чая, согласно которой, чай заваривали в небольшом заварнике, а заварки брали довольно много. Такой способ заваривания делает чай очень крепким и насыщенным. И так, для того, чтобы приготовить такой чай, вам нужно: Подробнее >
Есть три основные причины, для того чтобы покупать хорошие и дорогие сорта чая: такой чай вкуснее, вкус и аромат длятся дольше, и они экономически более выгодны в долгосрочной перспективе по сравнению с сортами низкого качества. Подробнее >