О пользе белого чая слагались легенды на протяжении тысячи лет. Но только в последнее время были проведены научные исследования по этому вопросу, результаты которых дали поистине поразительные результаты. Положительное влияние белого чая на человеческий организм схоже с зеленым чаем, а в некоторых случая, польза намного больше. Исследования белого чая еще не завершены, поэтому наверняка, ученых ждет еще много неожиданных открытий.
Подробнее >
Большинство людей не подозревают, насколько полезен красный чай для здоровья. До недавнего времени исследователей интересовал в этом отношении только зеленый чай, но теперь изучены целебные свойства практически всех видов китайских чаев. Причины, по которым красный чай не вызывал интереса для изучения банальны: ранее считалось, что процесс ферментации при производстве всех видов чаев кроме зеленого существенно снижают их полезные качества. Подробнее >
Этот сорт чая очень выделяется на фоне остальных чаев. Он растет на особой разновидности чайного дерева. Обработанные листья длинные и тонкие, иногда их длина достигает 15 сантиметров. Чай Тай-Пин Хоу Куй является одним из десяти самых известных чаев Китая, а его название имеет очень интересную историю: выращивают Тай-Пин Хоу Куй в графстве Тай Пин, это объясняет первую часть названия чая. Подробнее >
Лю Гуа Пиан — это зеленый чай, который является одним из десяти самых известных китайских чаев. Дословный перевод названия этого чая – «Семена Дыни Лю». Этот чай выращивают в округе Лю, западная провинция Аньхой в Китае. Это невероятно элегантный чай с легким, почти пряным ароматом. Свое название чай получил благодаря форме обработанных листьев – чаинки этого чая плоские, напоминающие семена дыни. Собирают урожай с этих чайных деревьев в начале весны, причем собирают не бутон, а второй лист. Сушат листья медленно, на слабом огне, в процессе сушки их формируют в виде семян дыни. Подробнее >
Да Хун Пао чай один из самых известных китайских чаев. Этот чай — один из подвидов чая Oolong и имеет великое множество легенд, окутывающих его историю. Родина Да Хун Пао чая – север провинции Фуцзянь в Китае. Из четырех сортов Oolong чаев, произрастающих в этой местности, Да Хун Пао, несомненно, самый известный и популярный. Подробнее >