Архив

Это блюдо на шесть порций является несложным в приготовлении, но, в то же время, исключительно вкусным. Приготовить его можно всего лишь за 45 минут.

Начнём с приготовления бекона. Помещаем на противень с фольгой ломтики корейки, смазанные ложкой кленового сиропа, и кладём в предварительно разогретый духовой шкаф. Через пять минут должна появиться хрустящая корочка, тогда нужно перевернуть, затем вынуть и охладить. Нарезать прямоугольниками, смешать с ложкой сиропа, оставить до сервировки.

Далее готовим оладьи. Перемалываем в блендере овсяные хлопья с льняными семенами. Помещаем в чашу, добавляем соли, муки и разрыхлителя, равномерно перемешиваем. Затем отдельно соединяем молоко с парой яичных желтков, добавляем в первую смесь. Подливаем немного топленого масла. Далее взбиваем в миксере два белка с сахаром, добавляем их в тесто и повторно перемешиваем.

Теперь смазываем сливочным маслом сковороду (непременно с антипригарным покрытием), немного нагреваем её, затем жарим оладьи, выливая по четверти ложки теста на сковороду, а затем каждые минуты три их переворачивая. После того, как порция оладьев будет готова, её можно держать под фольгой, выложив на противень и поместив в ещё тёплую духовку, оставленную на слабом огне. Пол-ложки кленового сиропа разогреваем с джемом и смешиваем, держим в тёплом состоянии.

Готовим омлет – на ранее использовавшуюся сковороду выливаем смесь яиц с парой ложек воды и щепоткой перца и сахара. Жарим четыре минуты, в процессе добавляя сыр. Затем оладьи раскладываем по тарелкам, поливаем приготовленным ранее тёплым сиропом, а сверху выкладываем бекон и омлет. Можно наслаждаться приятным блюдом.

Лазанья – это уникальное блюдо, которое готовится с любым наполнителем. Предлагаем вам попробовать приготовить лазанью с морепродуктами. Для блюда нужно взять тесто для лазаньи. Можно такое тесто приготовить самостоятельно, а можно купить готовое.

Для начинки потребуется:

70 г судака,

40 г лосося,

1 креветка,

40 г вареных мидий,

Сливки,

100 г французского сыра «мимолет»,

Луковица,

40 г помидоров,

Приправа – пять перцев,

Соль,

Зелень,

Пол лимона.

Вначале нужно приготовить начинку, если тесто у нас покупное. А если готовим и тесто сами, то, конечно, начинает все таинство приготовления из теста.

Рыбу и морепродукты нарезаем мелкими кубиками. К этой смеси добавляем нарезанный кубиками помидор, тертый сыр (немного сыра оставляем для соуса). Хорошо перемешиваем и добавляем обжаренную луковицу. Затем заправляем специями, сливками и солью.

Тесто раскатываем и вырезаем кружочки. Кружки по величине должны соответствовать величине формочкам. В подготовленные, смазанные формочки выкладываем  слой теста, затем слой начинки. И чередуем так до заполнения формочек полностью. Но не забываем, что последним слоем должно стать тесто.

Полуфабрикат нужно взбрызнуть оливковым маслом, обернуть в фольгу и отправить в пароварку или конвектомат. Там они готовятся в течение 5 минут (температура при этом 100%).

Пока лазанья готовится, нужно приготовить соус.  Сливки нужно поместить в кастрюлю и отправить на огонь. Когда сливки закипят, в кастрюлю следует добавить тертый сыр. Соус проваривается и в него аккуратно вводится яичный желток. Все хорошенько вымешать и добавить специи и соль.

Готовая лазанья с помощью ножа отделяется от стенок формочки. Затем она выкладывается в центр тарелки. Формочка аккуратно снимается, а лазанья поливается соусом и зеленью.

Это интересное блюдо готовится за два с половиной часа. Простота приготовления позволит справиться с готовкой даже начинающим кулинарам.

Для приготовления блюда надо взять:

2,7 кг говядины (лопатка или шейная часть)

Пол ложки пшеничной  муки,

Головка чеснока (6 зубчиков),

Молотый кумин – 4 ложки (чайные),

2 ложки (столовых) орегано,

Соль, перец,

6 ложек (столовых) молотого чили,

1,6 л бульона,

Пол ложки кукурузной муки,

Оливковое масло,

Халапеньо,

Зеленый лук (его белая часть).

Мясо режется на небольшие кубики, не более 2 см. В кастрюлю с толстым дном наливается оливковое масло и прогревается до высокой температуры. Половину мяса отправляется в кастрюлю и обжаривается, примерно 4 минуты. Мясо вынимается на тарелку, а в кастрюлю опять вливается оливковое масло и обжаривается вторая половина мяса. Затем в эту же кастрюлю добавляется первая заготовка говядины. Огонь уменьшается и в кастрюлю добавляется чеснок.

В отдельной миске  нужно смешать кумин, пшеничную муку, чили. Эту смесь всыпать в кастрюлю и аккуратно перемешать. Дальше добавляется 1,2 л бульона, орегано, соль (2ч.л.), перец. Все перемешивается, закрывается крышкой, доводится о кипения и на маленьком огне готовится около полутора часа. Степень готовности блюда определяется размягчением волокон мяса, они должны легко отставать друг от друга.

Тем временем в миске размешивается остальной бульон с кукурузной мукой. Вымешивать надо до образования пастообразной смеси. За полчаса до окончания готовки мяса эту пасту влить в кастрюлю. Если после добавления пасты чили стал густым, то нужно добавить пару ложек воды. Но не более чем два стакана.

Готовое блюдо раскладывается по порционным тарелкам, посыпается мелко нарезанным луком и халапеньо, маринованными перцами. По желанию можно добавить зелень.

Если вы хотите приготовить интересные блинчики, которые ранее не пробовали, то предлагаем испробовать в качестве основного ингредиента тыквенное пюре. Благодаря ему у блинчиков вкус будет очень интересным и исключительно ярким. Итак, приступим.

Для начала надо взять тыкву, вам понадобится что-то около трети килограмма. Её необходимо натереть на тёрке, а затем поставить на небольшой огонь. Добавьте пару ложек молока, чтобы результат получился более мягким, затем тушите всё до того момента, пока тыква не станет особенно мягкой. Затем протрите полученную тыкву через сито. Возьмите три яйца, взбейте их с парой ложек сахара. Добавьте в полученную массу пюре, что вы приготовили из тыквы. Взбивайте тесто, постепенно добавляя в него иные ингредиенты, например муку в размере четырёх ложек, стакан молока, ложку масла (растительного), а также чуточку ванилина. Соду, предварительно погашенную уксусом или же лимонным соком, добавьте в получившееся тесто. Немножечко посолите.

Теперь проверьте, какова консистенция полученного теста. Если оно слишком густое, то стоит добавить молока, если же оно излишне жидкое, то не помещает добавить муки. Приступаем к выпеканию. Возьмите сковороду, тяжёлую и толстодонную, немного разогрейте, при помощи наколотого на вилку куска картофеля смажьте маслом (растительным).  Таким образом, излишки масла уберутся. Далее выкладывайте тесто, стараясь, поворачивая сковороду, равномерно его распределять. После того как блин в достаточной степени поджарится, переверните его и чуть меньше поджарьте с другой стороны.

После того, как блинчики будут готовы, они будут отлично сочетаться со сметаной или же взбитыми сливками. Также можно украсить их нарезанными фруктами или ягодами. Из полученных ингредиентов выйдет примерно 10 блинов.