Итальянская лазанья с морепродуктами
Лазанья – это уникальное блюдо, которое готовится с любым наполнителем. Предлагаем вам попробовать приготовить лазанью с морепродуктами. Для блюда нужно взять тесто для лазаньи. Можно такое тесто приготовить самостоятельно, а можно купить готовое.
Для начинки потребуется:
70 г судака,
40 г лосося,
1 креветка,
40 г вареных мидий,
Сливки,
100 г французского сыра «мимолет»,
Луковица,
40 г помидоров,
Приправа – пять перцев,
Соль,
Зелень,
Пол лимона.
Вначале нужно приготовить начинку, если тесто у нас покупное. А если готовим и тесто сами, то, конечно, начинает все таинство приготовления из теста.
Рыбу и морепродукты нарезаем мелкими кубиками. К этой смеси добавляем нарезанный кубиками помидор, тертый сыр (немного сыра оставляем для соуса). Хорошо перемешиваем и добавляем обжаренную луковицу. Затем заправляем специями, сливками и солью.
Тесто раскатываем и вырезаем кружочки. Кружки по величине должны соответствовать величине формочкам. В подготовленные, смазанные формочки выкладываем слой теста, затем слой начинки. И чередуем так до заполнения формочек полностью. Но не забываем, что последним слоем должно стать тесто.
Полуфабрикат нужно взбрызнуть оливковым маслом, обернуть в фольгу и отправить в пароварку или конвектомат. Там они готовятся в течение 5 минут (температура при этом 100%).
Пока лазанья готовится, нужно приготовить соус. Сливки нужно поместить в кастрюлю и отправить на огонь. Когда сливки закипят, в кастрюлю следует добавить тертый сыр. Соус проваривается и в него аккуратно вводится яичный желток. Все хорошенько вымешать и добавить специи и соль.
Готовая лазанья с помощью ножа отделяется от стенок формочки. Затем она выкладывается в центр тарелки. Формочка аккуратно снимается, а лазанья поливается соусом и зеленью.
Если вы любите пироги, но не любите стоять у плиты, то вам на помощь придет портал pirog-na-zakaz.ru, на котором есть большой ассортимент выпечки. В ассортименте компании есть не только осетинские пироги, так же вы можете выбрать блюда осетинской кухни и напитки. В любую точку города компания доставляет пироги горячими, потому что доставка идет при помощи специальных термосумок.